Potraviny IFS je nejznámějším standardem Rodina IFS Je určen pro společnosti, které zpracovávají nebo balí potravinářské výrobky, včetně těch, které manipulují s volně loženými potravinami nebo je balí. Je uznáván Globální iniciativou pro bezpečnost potravin (GFSI) a je vyžadován zejména německými, francouzskými a italskými maloobchodníky s potravinami. Stručný úvod nabízí... Základní školení IFS Food.
IFS Food posuzuje požadavky v oblastech korporátního řízení a kultura bezpečnosti potravin, Řízení kvality a bezpečnosti potravin (včetně HACCP), řízení zdrojů, provozní procesy, měření a vylepšení, jakož i obrana jídla. Vybrané požadavky jsou uvedeny jako Kritéria pro vyřazení Požadavky jsou kategorizovány – pokud nejsou splněny, certifikace není možná. Výsledek je udělen jako základní nebo vyšší úroveň.
Úspěšná certifikace vyžaduje strukturované roční plánování (např. s využitím Šablona ročního pracovního plánu IFS), efektivní interní audity A vyškolený personál je klíčový. Náš článek poskytuje základní informace. Školení IFS Food: Pochopení požadavků a příprava na audity s jistotou.
