Εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων γαστρονομίας & catering (e-learning)
Εργάζεστε με το φαγητό; Στη συνέχεια, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της ΕΕ, χρειάζεστε εκπαίδευση για την υγιεινή των τροφίμων κάθε 12 μήνες!
Με την «Εκπαίδευση Υγιεινής Τροφίμων στη Γαστρονομία & την Εστίαση» θα λάβετε έγκυρο πιστοποιητικό και θα πληροίτε τις νομικές προϋποθέσεις για το χειρισμό τροφίμων: Η οδηγία παρέχεται σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 852/2004.
Σημαντικό: Αυτή η εκπαίδευση δεν αντικαθιστά την αρχική οδηγία σύμφωνα με τον νόμο περί προστασίας από λοιμώξεις § 42, 43 από το τμήμα υγείας και την αρχική εκπαίδευση σύμφωνα με το LMHV § 4. Θα λάβετε την αρχική εκπαίδευση στο LMHV § 4 ΕΔΩ.
Τα οφέλη σας από την προπόνηση υγιεινής:
- Νομικές απαιτήσεις: Ολοκληρώθηκε η ετήσια εκπαίδευση
- Ξεκινήστε αμέσως: Πληρώστε και ξεκινήστε αμέσως
- διαδραστικός: Με βίντεο, πολλές εικόνες και δοκιμές
- Κατανοητός: Απλά εξηγείται, σε 16 γλώσσες
- Σταθερός: Χάρη σε πολλές αλληλεπιδράσεις και βίντεο
Κάντε κράτηση τώρα και ξεκινήστε αμέσως:
Για εταιρείες (για λογαριασμό):
Δοκιμή πρώτα χωρίς υποχρέωση;
Πλεονεκτήματα της ηλεκτρονικής παρακολούθησης της ηλεκτρονικής μάθησης
Ξεκινήστε αμέσως
Πληρώστε και ξεκινήστε
πιστοποιητικό
Απευθείας ως PDF
16 γλώσσες*
ευνόητος
διαδραστικός
Εικόνες, βίντεο, δοκιμές
Γρήγορα
Περίπου 60 λεπτά
Για γκρουπ**
Ειδικές καταστάσεις
* Μεταφράσεις: Χρησιμοποιούμε το Google Translate για τις μεταφράσεις. Μόνο έτσι μπορούμε να διατηρήσουμε τις χαμηλές μας τιμές. Αν κάτι πάει στραβά, θα χαρούμε να το διορθώσουμε. Ενημερώστε μας μέσω email info@praxistrainings-lms.de). Τα βίντεο εμφανίζονται στα γερμανικά ή στα αγγλικά. Είμαστε στην ευχάριστη θέση να προσθέσουμε άλλες γλώσσες κατόπιν αιτήματος δωρεάν.
** Για ομάδες: Εγγραφείτε παρακάτω info@praxistrainings-lms.de και θα ρυθμίσουμε την ομαδική πρόσβαση για εσάς. Οι ακόλουθες εκπτώσεις ισχύουν για ομάδες: Από 10 άτομα προσφέρουμε έκπτωση 10 % στην τιμή του μαθήματος, 30 εκπτώσεις % από 50 άτομα. Περισσότερα κατόπιν αιτήματος. Οι λογαριασμοί παραμένουν ενεργοί για τουλάχιστον 4 εβδομάδες.
Γιατί χρειάζομαι οδηγίες υγιεινής;
Σε ευπαθή τρόφιμα μπορώ παθογόνα μεγαλώνουν γρήγορα όταν το απαιτήσεις υγιεινής δεν τηρούνται. Αυτά τα παθογόνα μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες όταν καταποθούν από την τροφή άλλων ανθρώπων. Όλοι γνωρίζουν τον εμετό ή τη διάρροια. Αλλά οι συνέπειες μπορεί να είναι ακόμη χειρότερες.
Διά μέσου Βασικοί κανόνες υγιεινής τροφίμων τέτοιες ασθένειες μπορούν να αποφευχθούν. Η υγιεινή των τροφίμων είναι σχετική σε πολλούς τομείς, από το Έλεγχος αγαθών μέχρι και παραγωγή του φαγητού.
Εργάζεστε με το φαγητό;
Στη συνέχεια, ο νόμος περί προστασίας από λοιμώξεις (IfSG) σύμφωνα με τις § 42, 43 προβλέπει ότι Αρχικές οδηγίες σχετικά με τον νόμο περί προστασίας από λοιμώξεις πραγματοποιήσει στο τμήμα υγείας. Για να το κάνετε αυτό, επικοινωνήστε με την αρμόδια υγειονομική αρχή σας. Είναι καθήκον σας να συμμορφωθείτε με την παρούσα ειδοποίηση με τη μορφή α Οδηγίες παρακολούθησης του νόμου περί προστασίας από λοιμώξεις (IfSG) § 42,43 να επαναλαμβάνεται κάθε δύο χρόνια.
Εξάλλου, χρειάζεσαι ένα Αρχική εκπαίδευση σύμφωνα με το LMHV § 4. Εσυ πρεπει ετήσια ανανέωση, για παράδειγμα με αυτό Εκπαίδευση Υγιεινής Τροφίμων. Επιπλέον, θα πρέπει να έχετε ένα Εκπαίδευση Αλλεργιογόνων φέρει εις πέρας.
Στο δικό σου ετήσια απαίτηση κατάρτισης για να συναντηθείτε, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το δικό μας βιβλίο πακέτο υγιεινής, Με αυτόν τον τρόπο καλύπτετε όλα τα ετήσια υποχρεωτικά μαθήματα κατάρτισης (υγιεινή τροφίμων + οδηγίες παρακολούθησης IfSG § 42,43 + αλλεργιογόνα).
Υποχρεωτικά μαθήματα κατάρτισης για την υγιεινή των τροφίμων και το IfSG με μια ματιά:
Πριν ξεκινήσετε να εργάζεστε στη γαστρονομία:
- Αρχικές οδηγίες σχετικά με τον νόμο περί προστασίας από λοιμώξεις (IfSG) § 42, 43 (επίσης πιστοποιητικό υγείας ή κόκκινη κάρτα αναφέρεται) από το τμήμα υγείας (π.χ. από Τμήμα Υγείας Hamelin) (μια φορά)
- Αρχική εκπαίδευση μετά § 4 LMHV (Διάταγμα Υγιεινής Τροφίμων). Σημαντικό: Εάν έχετε εκπαίδευση στη γαστρονομία ή έχετε ολοκληρώσει τις σπουδές σας, δεν χρειάζεστε εκπαίδευση LMHV § 4.
Μετά από αυτό τακτικά:
- Εκπαίδευση Υγιεινής Τροφίμων (ετήσια)
- Εκπαίδευση Αλλεργιογόνων
- Οδηγίες παρακολούθησης του νόμου περί προστασίας από λοιμώξεις (IfSG) § 42, 43 (κάθε 2 χρόνια)
Κλείστε τα φθηνά μας πακέτο υγιεινήςγια να εφαρμόσετε την τακτική προπονητική σας υποχρέωση.
Ποιες επαγγελματικές ομάδες χρειάζονται εκπαίδευση για την υγιεινή των τροφίμων;
- Τομείς δραστηριότητας που σχετίζονται με Κατασκευή, επεξεργασία ή διάθεση στην αγορά ορισμένα τρόφιμα με τα οποία υπάρχει άμεση επαφή ή άλλη μετάδοση παθογόνων είναι δυνατή.
- Οποιαδήποτε δραστηριότητα, για παράδειγμα στο Γαστρονομία, σε Κουζίνες εστιατορίων, σνακ μπαρ, πανδοχεία ή στο κοινοτικές εγκαταστάσεις εστίασης όπως γηροκομεία, σχολεία, νηπιαγωγεία κ.λπ.
- Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά
- Κρέας, πουλερικά, ψάρια, θαλασσινά
- Τροφές για μωρά και μικρά ζώα
- Παγωτό, αρτοσκευάσματα (με γέμιση ή επικάλυψη που δεν ψήνεται, π.χ. σάντουιτς)
- Σαλάτες (ντελικατέσεν, ωμές ή πατάτες), λάχανα, φύτρα και σπόροι για ωμή κατανάλωση
- μαρινάδες, μαγιονέζα
*Σημαντικό: Πριν ξεκινήσετε την εργασία, χρειάζεστε αρχική οδηγία σύμφωνα με την ενότητα 43 του νόμου περί προστασίας από λοιμώξεις από το τμήμα υγείας σας.
Δημιουργήθηκε από ειδικούς
Τζένιφερ Ζίγκλερ
Ιδιοκτήτης & Εκπαιδευτής
Δημιουργώ το περιεχόμενο των μαθημάτων μας e-learning με πολλή αγάπη για το θέμα. Χρησιμοποιώ παραδείγματα, βίντεο, κινούμενα σχέδια και εικόνες.
Δρ Άννα Άλμπερτ
γλωσσολόγος
Φροντίζω να κατανοούν καλά το περιεχόμενο και όσοι μιλούν γερμανικά ως ξένη γλώσσα.
Αντρέα Ντρέους
ειδικός σε θέματα
Το φαγητό πρέπει να είναι ασφαλές. Για να επιτευχθεί αυτό, σε αυτό το μάθημα ηλεκτρονικής μάθησης παρουσιάζονται σύνθετα θέματα με φιλικό προς τους εργαζόμενους τρόπο.
Περιεχόμενο διαδικτυακή εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων ηλεκτρονικής μάθησης
ο εκπαίδευση υγιεινής (e-learning) περιλαμβάνει:
- 4 κεφάλαια
- 3 βίντεο
- 3 τεστ γνώσεων
- τελική δοκιμασία
- προσωπικό πιστοποιητικό
Κεφάλαιο 1:
Γιατί χρειάζομαι εκπαίδευση για την υγιεινή των τροφίμων
- Ευαισθητοποίηση και στόχοι του κανονισμού για την υγιεινή των τροφίμων
- Νομική βάση: ΕΕ και Γερμανία, συμπεριλαμβανομένων:
- Κανονισμός Υγιεινής Τροφίμων (LMHV)
- Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 852/2004
Κεφάλαιο 2:
Τι είναι η υγιεινή των τροφίμων;
- Βασικά στοιχεία μικροβιολογίας τροφίμων
- Κίνδυνοι χημικών και ξένων αντικειμένων
- Λειτουργική βασική και προσωπική υγιεινή
- Υγιεινή πρώτων υλών: επιθεώρηση αγαθών, δοκιμή ανθεκτικότητας και επισήμανση
- Ψύξη και αποθήκευση τροφίμων
- Υγιεινή επεξεργασίας: παραγωγή και επεξεργασία τροφίμων, ευπαθών τροφίμων
- Αντιμετώπιση σπατάλης τροφίμων
- καθαρισμός και απολύμανση
Κεφάλαιο 3:
Τι πρέπει να κάνω για να συμμορφωθώ με τους νόμους για την ασφάλεια των τροφίμων;
- Βασική υγιεινή και πλύσιμο χεριών
- Αποδοχή και έλεγχος αγαθών
- Αποθήκευση και επισήμανση τροφίμων, προστασία από ξένα αντικείμενα και χημικούς κινδύνους
- Προετοιμάστε και σερβίρετε φαγητό υγιεινά, καθαρούς και ακάθαρτους χώρους
- Απορρίψτε τα υπολείμματα τροφίμων σωστά
- Καθαρισμός και απολύμανση χώρων και εξοπλισμού
Κεφάλαιο 4:
Καλό να ξέρω
- αλλεργιογόνα
- Παράβαση του νόμου, πιθανές συνέπειες
- Οδηγίες σχετικά με τον νόμο περί προστασίας από λοιμώξεις
- Σύστημα HACCP
- Πρόσθετες απαιτήσεις από τους εργοδότες, π.χ. αποθεματικά δείγματα και δειγματοληψία
- αντιμετώπιση έκτακτων περιστατικών
Οφέλη από την εκπαίδευση υγιεινής για τις εταιρείες
Αν παράγεις τρόφιμα, ο νόμος σε υποχρεώνει εκπαίδευση των εργαζομένων σας Ετήσια εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων.
Είναι σημαντικό οι υπάλληλοί σας να κατανοούν και να εφαρμόζουν το περιεχόμενο των οδηγιών υγιεινής των τροφίμων. Μόνο έτσι μπορούν Ατομική υγιεινή σύμφωνα με τους νόμους και τους κανονισμούς υγιεινής της εταιρείας διατηρώ.
Ειδικά για προσωρινοί εργάτες, που δεν έχουν κάνει καμία γαστρονομική εκπαίδευση, πρόκειται να λάβουν μέρος σε μία οδηγίες υγιεινής ιδιαίτερα απαραίτητο στο διαδίκτυο. Δημιουργεί σημαντικές βάσεις για θέματα όπως η απολύμανση, η υγιεινή των τροφίμων, η επιθεώρηση προϊόντων και τα παθογόνα.
Το μάθημά μας είναι διδακτικά προετοιμασμένο με τέτοιο τρόπο ώστε:
- ο Εύκολα κατανοητό περιεχόμενο είναι - επίσης για υπαλλήλους με μεταναστευτικό υπόβαθρο ή όσους διαβάζουν λίγο: Το επίπεδο γλώσσας βασίζεται σε A2/B1.
- Η πορεία σε ατομικός ρυθμός μάθησης μπορεί να πραγματοποιηθεί: Σε περίπτωση ασάφειας, μπορούν να αναφέρονται προηγούμενες πληροφορίες.
- Το μάθημα είναι διασκεδαστικό: χάρη σε διαδραστικά στοιχεία, φωτογραφίες και βίντεο.
- Οι γνώσεις ενοποιούνται στο μάθημα: χάρη σε τεστ και στοιχεία κουίζ.
Εικόνες από το διαδικτυακό εκπαιδευτικό σεμινάριο υγιεινής τροφίμων e-learning
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την εκπαίδευση υγιεινής:
Διάρκεια: Πόσο διαρκεί η διδασκαλία;
Η συνολική διάρκεια του «E-Learning Food Hygiene Training Online» είναι περίπου 60 λεπτά.
Πιστοποιητικό: Έχω έγκυρο πιστοποιητικό μετά την ολοκλήρωση;
Ναι, θα λάβετε το προσωπικό σας πιστοποιητικό για το «E-Learning Food Hygiene Training Online» μετά το τελικό τεστ. Αυτό είναι αμέσως ισχύει και δείχνει αναλυτικά το περιεχόμενο της εκπαίδευσης.
Η πρόσβασή σας στην εκπαίδευση υγιεινής παραμένει δυνατή για τουλάχιστον 4 εβδομάδες μετά την εγγραφή. Αρκεί να έχετε πρόσβαση στο πιστοποιητικό σας.
Ομάδα στόχος: Ποιες επαγγελματικές ομάδες πρέπει να κάνουν την εκπαίδευση υγιεινής τροφίμων;
- προσωπικό εστίασης
- κουζινικά
- Εργαζόμενοι στον έλεγχο αγαθών
- Εκπαίδευση υγιεινής για εργαζόμενους στον κλάδο της εστίασης
- Στελέχη στη γαστρονομία, την κοινοτική εστίαση, το εμπόριο τροφίμων
- Εργαζόμενοι στη βιομηχανία τροφίμων, τη γαστρονομία, την κοινοτική εστίαση, το εμπόριο τροφίμων
Γλώσσες: Μπορώ να ολοκληρώσω την οδηγία σε άλλη γλώσσα;
- Ναι, προσφέρουμε την εκπαίδευση σε πολλές γλώσσες: κάντε κλικ στην παραπάνω σημαία για να δείτε ποιες είναι.
Τα βίντεο εμφανίζονται στα γερμανικά ή στα αγγλικά.
Η γλώσσα μπορεί να αλλάξει ανά πάσα στιγμή στο e-learning. Δεν αναλαμβάνουμε καμία ευθύνη για μεταφραστικά λάθη.
Κράτηση: Πώς μπορώ να κάνω κράτηση; Υπάρχουν ομαδικές κρατήσεις;
- Ατομικές παραγγελίες: Παραγγελία μέσω του καλαθιού αγορών. Μπορείτε να ξεκινήσετε αμέσως μετά την πληρωμή. Στο δικό μας Οδηγίες στο YouTube.
- Οι ομάδες λαμβάνουν τη σύνδεση μετά τη μεταφορά.
Σημαντικό: Κατά την κράτηση μέσω του καλαθιού αγορών, κάθε χρήστης πρέπει να έχει τη δική του διεύθυνση email.
- Ομαδική κράτηση: Εάν θέλετε να κάνετε κράτηση για το εκπαιδευτικό σεμινάριο υγιεινής τροφίμων για πολλά άτομα, χρησιμοποιήστε την επιλογή κράτησης «Κράτηση για λογαριασμό». Εκπτώσεις:
- Από 10 άτομα: 10 έκπτωση %
- Από 50 άτομα: έκπτωση 30 %
EL 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Λίζα Πράμερ –
Το e-learning περιέχει όλες τις σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων. Τα περιεχόμενα επεξηγούνται με πολύ κατανοητό τρόπο χρησιμοποιώντας διαδραστικό υλικό.