El Monitoreo de plagas El control de plagas consiste en la monitorización regular y sistemática de un negocio para detectar infestaciones de plagas, como las causadas por roedores, insectos rastreros (por ejemplo, cucarachas), insectos voladores o plagas de productos almacenados como polillas y escarabajos. Forma parte de la higiene básica en el... sistema HACCP y está en conformidad con el Reglamento (CE) n.º 852/2004 y todas las normas comunes, tales como: Alimentos IFS exigió.
El objetivo es detectar las infestaciones a tiempo, antes de que los alimentos se contaminen. Esto incluye un plan del sitio con puntos de monitoreo numerados (cajas de cebo, trampas adhesivas, trampas de insectos UV, trampas de feromonas), intervalos de inspección definidos, documentación trazable y análisis de tendencias, así como medidas preventivas estructurales como mosquiteras y puertas que cierren herméticamente. También en el caso de la Inspección de mercancías entrantes Se deben vigilar cuidadosamente los signos de infestación. Muchas empresas contratan un servicio de control de plagas cualificado; sin embargo, la responsabilidad de la eficacia del tratamiento recae en el operador del establecimiento de alimentos. La información que los empleados deben conocer al respecto forma parte de nuestra [información/guía/etc.]. Capacitación en Higiene Alimentaria.
Para las pequeñas empresas y el sector de la restauración, proporcionamos una plantilla gratuita para Autocontrol de plagas listo.
