Formación en higiene alimentaria gastronomía y restauración (e-learning)
¿Trabajas con alimentos? Luego, de acuerdo con los requisitos de la UE, ¡necesita capacitación en higiene alimentaria cada 12 meses!
Con la “Formación en Higiene de los Alimentos en Gastronomía y Restauración” recibirás un certificado válido y cumplirás los requisitos legales en la manipulación de alimentos: La instrucción se imparte de acuerdo con el Reglamento (CE) 852/2004.
Importante: Esta formación no sustituye a la formación inicial según la Ley de protección contra infecciones § 42, 43 del departamento de salud ni a la formación inicial según LMHV § 4. Recibirá la formación inicial en LMHV § 4 AQUÍ.
Sus beneficios de la formación en higiene:
- Requerimientos legales: Capacitación anual completada
- Empieza inmediatamente: Pague y comience de inmediato
- interactivo: Con videos, muchas fotos y pruebas
- Comprensible: Sencillamente explicado, en 16 idiomas
- Consistente: Gracias a muchas interacciones y videos.
Reserve ahora y comience de inmediato:
Para empresas (a cuenta):
¿Prueba primero sin compromiso?
Ventajas de la instrucción de seguimiento de e-learning en línea
Empieza inmediatamente
Paga y empieza
certificado
Directamente como PDF
16 idiomas*
fácil de comprender
interactivo
Fotos, videos, pruebas
Rápido
Aproximadamente 60 minutos
Para grupos**
condiciones especiales
* Traducciones: Usamos Google Translate para las traducciones. Esta es la única forma en que podemos mantener nuestros precios bajos. Si algo sale mal, estaremos encantados de corregirlo. Háganos saber por correo electrónico info@praxistrainings-lms.de). Los videos se muestran en alemán o inglés. Estamos encantados de añadir otros idiomas a petición de forma gratuita.
** Para grupos: Regístrese a continuación info@praxistrainings-lms.de y configuraremos el acceso de grupo para usted. Para grupos se aplican los siguientes descuentos: A partir de 10 personas ofrecemos 10 % de descuento sobre el precio del curso, 30 % de descuento a partir de 50 personas. Más a pedido. Las cuentas permanecen activas durante al menos 4 semanas.
¿Por qué necesito una instrucción de higiene?
En alimentos perecederos poder patógenos crecer rápido cuando el requisitos de higiene no ser cumplido. Estos patógenos pueden provocar enfermedades cuando se ingieren de los alimentos de otras personas. Todo el mundo conoce los vómitos o la diarrea. Pero las consecuencias pueden ser aún peores.
A través de Normas básicas de higiene de los alimentos. tales enfermedades se pueden evitar. La higiene de los alimentos es relevante en muchas áreas, desde la control de mercancías hasta producción de comida.
¿Trabajas con comida?
Entonces, la Ley de protección contra infecciones (IfSG) según § 42, 43 establece que usted Instrucción inicial sobre la Ley de Protección de Infecciones realizar en el departamento de salud. Para ello, póngase en contacto con su autoridad sanitaria responsable. Es su deber cumplir con este aviso en forma de Instrucción de seguimiento de la Ley de Protección de Infecciones (IfSG) § 42,43 a repetir cada dos años.
Además, necesitas uno. Formación inicial según LMHV § 4. Usted debe anual actualizar, por ejemplo con este Capacitación en Higiene Alimentaria. Además, debe tener un Educación sobre alérgenos realizar.
A tí requisito de formación anual para reunirse, también puede utilizar nuestro paquete de higiene del libro, De esta forma, cubre todos los cursos de formación obligatorios anuales (higiene alimentaria + instrucciones de seguimiento IfSG § 42.43 + alérgenos).
Cursos de formación obligatorios sobre higiene alimentaria e IfSG de un vistazo:
Antes de empezar a trabajar en gastronomía:
- Instrucción inicial sobre la Ley de Protección de Infecciones (IfSG) § 42, 43 (también certificado de salud o tarjeta roja mencionado) por el departamento de salud (por ejemplo, de departamento de salud de Hamelín) (una vez)
- Formación inicial después § 4 LMHV (Ordenanza de Higiene de los Alimentos). Importante: Si tienes formación en gastronomía o has finalizado tus estudios, no necesitas formación LMHV § 4.
Después de eso regularmente:
- Capacitación en Higiene Alimentaria (anual)
- Educación sobre alérgenos
- Instrucciones de seguimiento sobre la Ley de protección contra infecciones (IfSG) § 42, 43 (cada 2 años)
Reserva nuestro barato paquete de higienepara implementar su obligación de entrenamiento regular.
¿Qué colectivos profesionales necesitan formación en higiene alimentaria?
- Áreas de actividad relacionadas con Fabricación, tratamiento o puesta en el mercado ciertos alimentos con los que hay contacto directo u otra transmisión de patógenos es posible.
- Cualquier actividad, por ejemplo en el Gastronomía, en Cocinas de restaurantes, cafeterías, fondas o en instalaciones de restauración comunitaria como residencias de ancianos, colegios, guarderías, etc.
- Leche, productos lácteos, productos de huevo
- Carnes, aves, pescados, mariscos
- Alimentos para bebés y animales pequeños
- Helados, productos horneados (con un relleno o cobertura que no se hornee, por ejemplo, sándwiches)
- Ensaladas (charcutería, crudas o patatas), germinados, germinados y semillas para consumo crudo
- adobos, mayonesa
*Importante: Antes de comenzar a trabajar, necesita instrucción inicial de acuerdo con la Sección 43 de la Ley de Protección contra Infecciones de su departamento de salud.
Creado por expertos
Jennifer Ziegler
Propietario y Entrenador
Creo el contenido de nuestros cursos de e-learning con mucho amor por el tema. Uso ejemplos, videos, animaciones e imágenes.
Dr ana alberto
experto en idiomas
Me aseguro de que las personas que hablan alemán como lengua extranjera también puedan entender bien el contenido.
Andrea Dreusch
experto en la materia
La comida debe ser segura. Para lograr esto, los temas complejos se presentan de una manera amigable para los empleados en este curso de aprendizaje electrónico.
Contenido E-learning formación en higiene alimentaria en línea
El entrenamiento de higiene (aprendizaje electrónico) incluye:
- 4 capítulos
- 3 vídeos
- 3 pruebas de conocimiento
- examen final
- certificado personal
Capítulo 1:
¿Por qué necesito formación en higiene alimentaria?
- Concienciación y objetivos del reglamento de higiene de los alimentos
- Base legal: UE y Alemania, incluyendo:
- Reglamento de Higiene de los Alimentos (LMHV)
- Reglamento (CE) nº 852/2004
Capitulo 2:
¿Qué es la higiene de los alimentos?
- Fundamentos de la microbiología de los alimentos.
- Peligros químicos y de objetos extraños
- Higiene personal y básica operativa
- Higiene de materias primas: inspección de mercancías, prueba de durabilidad y etiquetado
- Refrigeración y almacenamiento de alimentos.
- Higiene del procesamiento: producción y procesamiento de alimentos, alimentos perecederos
- Tratar con el desperdicio de alimentos
- limpieza y desinfección
Capítulo 3:
¿Qué debo hacer para cumplir con las leyes de seguridad alimentaria?
- Higiene básica y lavado de manos.
- Recepción y control de mercancías
- Almacenamiento y etiquetado de alimentos, protección contra objetos extraños y peligros químicos
- Preparar y servir los alimentos de forma higiénica, áreas limpias y sucias.
- Deshágase de los residuos de alimentos de forma adecuada
- Limpieza y desinfección de salas y equipos.
Capítulo 4:
Bueno saber
- Alérgenos
- Violación de la ley, posibles consecuencias.
- Instructivo sobre la Ley de Protección contra Infecciones
- sistema HACCP
- Requisitos adicionales de los empleadores, por ejemplo, muestras de reserva y muestreo
- hacer frente a las emergencias
Beneficios de la formación en higiene para las empresas
Si produce alimentos, la ley le obliga a formación de sus empleados Capacitación anual en higiene alimentaria.
Es importante que sus empleados entiendan e implementen el contenido de las instrucciones de higiene alimentaria. Esa es la única forma en que pueden Higiene personal según normativa legal y de higiene de la empresa retener.
Especialmente para trabajadores temporales, que no ha tenido ninguna formación gastronómica, es participar en una Instrucción de higiene especialmente necesario en línea. Crea bases importantes para temas como la desinfección, la higiene de los alimentos, la inspección de productos y los patógenos.
Nuestro curso está preparado didácticamente de tal manera que:
- El Contenido fácil de entender es - también para empleados con antecedentes migratorios o aquellos que leen poco: El nivel del idioma se basa en A2/B1.
- el curso en ritmo de aprendizaje individual se puede realizar: En caso de ambigüedad, se puede hacer referencia a la información anterior.
- El curso es divertido: gracias a elementos interactivos, fotos y videos.
- el conocimiento se consolida en el curso: gracias a las pruebas y elementos de prueba.
Imágenes del curso de formación en línea sobre higiene de los alimentos e-learning
Preguntas frecuentes sobre la formación en higiene:
Duración: ¿Cuánto dura la instrucción?
La duración total de la “Capacitación E-Learning en Higiene de los Alimentos en Línea” es unos 60 minutos.
Certificado: ¿Tengo un certificado válido después de completarlo?
Sí, recibirás tu certificado personal para la “Capacitación E-Learning en Higiene de los Alimentos en Línea” después de la prueba final. Esto es inmediatamente válida y muestra el contenido de la formación en detalle.
Su acceso a la formación en higiene sigue siendo posible durante al menos 4 semanas después del registro. Siempre que tenga acceso a su certificado.
Grupo objetivo: ¿Qué grupos profesionales tienen que hacer la formación en higiene alimentaria?
- personal de servicio
- personal de cocina
- Empleados en control de mercancías
- Capacitación en higiene para empleados en la industria de la restauración
- Ejecutivos en gastronomía, restauración comunitaria, el comercio de alimentos
- Empleados en la industria alimentaria, gastronomía, restauración comunitaria, el comercio de alimentos
Idiomas: ¿Puedo completar la instrucción en otro idioma?
- Sí, ofrecemos la capacitación en varios idiomas: haga clic en la bandera de arriba para ver cuáles son.
Los videos se muestran en alemán o inglés.
El idioma se puede cambiar en cualquier momento en e-learning. No asumimos ninguna responsabilidad por errores de traducción.
Reserva: ¿Cómo reservo? ¿Hay reservas de grupos?
- Pedidos individuales: Ordene a través del carrito de compras. Puede comenzar inmediatamente después del pago. Para nuestro Instrucciones en YouTube.
- Los grupos reciben el inicio de sesión después de la transferencia.
Importante: Al reservar a través del carrito de la compra, cada usuario debe tener su propia dirección de correo electrónico.
- Reserva de grupo: Si desea reservar el curso de formación en higiene alimentaria para varias personas, utilice la opción de reserva “Reserva a cuenta”. Descuentos:
- A partir de 10 personas: 10 % descuento
- A partir de 50 personas: 30 % descuento
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Lisa Prummer –
El e-learning contiene toda la información importante sobre la higiene de los alimentos. Los contenidos se explican de forma muy comprensible mediante material interactivo.