Formazione sull'igiene alimentare gastronomia e ristorazione (e-learning)
Lavori con il cibo? Quindi, secondo i requisiti dell'UE, è necessaria una formazione sull'igiene alimentare ogni 12 mesi!
Con la “Formazione sull'igiene alimentare nella gastronomia e nel catering” riceverai un certificato valido e soddisferai i requisiti legali per la manipolazione degli alimenti: le istruzioni sono fornite in conformità al Regolamento (CE) 852/2004.
Importante: questa formazione non sostituisce la formazione iniziale secondo la legge sulla protezione dalle infezioni § 42, 43 del dipartimento della salute e la formazione iniziale secondo LMHV § 4. Riceverai la formazione iniziale secondo LMHV § 4 QUI.
I vantaggi della formazione sull'igiene:
- Requisiti legali: Formazione annuale completata
- Inizia subito: Paga e inizia subito
- interattivo: Con video, molte immagini e prove
- Comprensibile: Semplicemente spiegato, in 16 lingue
- Coerente: Grazie a molte interazioni e video
Prenota ora e inizia subito:
Per le aziende (in conto):
Prova prima senza impegno?
Vantaggi dell'istruzione di follow-up e-learning online
Inizia subito
Paga e inizia
certificato
Direttamente come PDF
16 lingue*
facile da capire
interattivo
Immagini, video, prove
Veloce
Circa 60 minuti
Per gruppi**
condizioni speciali
* Traduzioni: Usiamo Google Translate per le traduzioni. Questo è l'unico modo per mantenere i nostri prezzi bassi. Se qualcosa va storto, saremo lieti di correggerlo. Facci sapere via e-mail info@praxistrainings-lms.de). I video vengono visualizzati in tedesco o inglese. Siamo felici di aggiungere altre lingue su richiesta gratuitamente.
** Per i gruppi: Iscriviti qui sotto info@praxistrainings-lms.de e imposteremo l'accesso di gruppo per te. I seguenti sconti si applicano ai gruppi: Da 10 persone offriamo uno sconto di 10 % sul prezzo del corso, 30 sconti % da 50 persone. Altro su richiesta. Gli account rimangono attivi per almeno 4 settimane.
Perché ho bisogno di istruzioni sull'igiene?
In alimenti deperibili Potere patogeni crescono velocemente quando il requisiti igienici non essere rispettato. Questi agenti patogeni possono portare a malattie se ingeriti dal cibo di altre persone. Tutti conoscono il vomito o la diarrea. Ma le conseguenze possono essere anche peggiori.
Attraverso Regole fondamentali di igiene alimentare tali malattie possono essere evitate. L'igiene alimentare è rilevante in molti settori, dal Controllo merci fino a produzione di cibo.
Lavori con il cibo?
Quindi la legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) secondo § 42, 43 prevede che tu Istruzioni iniziali sulla legge sulla protezione dalle infezioni eseguire presso il dipartimento di salute. Per fare ciò, contatta la tua autorità sanitaria competente. È tuo dovere rispettare questo avviso sotto forma di a Istruzioni di follow-up della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) § 42,43 da ripetere ogni due anni.
Inoltre, ne hai bisogno Formazione iniziale secondo LMHV § 4. Devi annuale aggiornare, ad esempio con questo Formazione sull'igiene alimentare. Inoltre, dovresti avere un Educazione agli allergeni svolgere.
Al tuo obbligo di formazione annuale per incontrarsi, puoi anche usare il nostro pacchetto di igiene del libro, In questo modo coprite tutti i corsi di formazione obbligatori annuali (igiene alimentare + istruzioni di follow-up IfSG § 42.43 + allergeni).
Corsi di formazione obbligatoria in materia di igiene alimentare e IfSG in sintesi:
Prima di iniziare a lavorare nella gastronomia:
- Istruzioni iniziali sulla legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) § 42, 43 (anche certificato medico o cartellino rosso menzionato) dal dipartimento sanitario (ad es dipartimento della salute di Hamelin) (una volta)
- Formazione iniziale dopo § 4 LMHV (Ordinanza sull'igiene alimentare). Importante: se hai una formazione in gastronomia o hai completato i tuoi studi, non hai bisogno della formazione LMHV § 4.
Successivamente regolarmente:
- Formazione sull'igiene alimentare (annuale)
- Educazione agli allergeni
- Istruzioni di follow-up della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) § 42, 43 (ogni 2 anni)
Prenota il nostro economico pacchetto igieneper attuare il tuo regolare obbligo di formazione.
Quali gruppi professionali necessitano di formazione sull'igiene alimentare?
- Aree di attività relative a Fabbricazione, trattamento o immissione sul mercato alcuni alimenti con i quali è possibile il contatto diretto o altra trasmissione di agenti patogeni.
- Qualsiasi attività, ad esempio nel Gastronomia, In Cucine di ristoranti, snack bar, locande o a strutture di ristorazione collettiva come case di cura, scuole, asili, ecc.
- Latte, latticini, ovoprodotti
- Carne, pollame, pesce, frutti di mare
- Alimenti per neonati e piccoli animali
- Gelati, prodotti da forno (con ripieno o guarnizione non cotti, ad esempio panini)
- Insalate (salumi, crude o patate), germogli, germogli e semi per il consumo crudo
- marinate, maionese
*Importante: prima di iniziare il lavoro, è necessaria una formazione iniziale in conformità con la sezione 43 della legge sulla protezione dalle infezioni da parte del proprio dipartimento sanitario.
Creato da esperti
Jennifer Ziegler
Proprietario e formatore
Creo i contenuti dei nostri corsi e-learning con molto amore per l'argomento. Uso esempi, video, animazioni e immagini.
dott Anna Alberto
esperto di lingue
Mi assicuro che anche le persone che parlano tedesco come lingua straniera possano capire bene il contenuto.
Andrea Dreusch
esperto in materia
Il cibo deve essere sicuro. Per raggiungere questo obiettivo, in questo corso di e-learning vengono presentati argomenti complessi in modo amichevole per i dipendenti.
Contenuto E-learning formazione sull'igiene alimentare online
IL addestramento all'igiene (e-learning) comprende:
- 4 capitoli
- 3 video
- 3 test di conoscenza
- test finale
- certificato personale
Capitolo 1:
Perché ho bisogno di una formazione sull'igiene alimentare
- Consapevolezza e obiettivi del regolamento sull'igiene alimentare
- Base giuridica: UE e Germania, tra cui:
- Regolamento sull'igiene alimentare (LMHV)
- Regolamento (CE) n. 852/2004
Capitolo 2:
Cos'è l'igiene alimentare?
- Fondamenti di microbiologia alimentare
- Rischi chimici e di oggetti estranei
- Igiene operativa di base e personale
- Igiene delle materie prime: ispezione delle merci, test di durabilità ed etichettatura
- Refrigerazione e conservazione degli alimenti
- Igiene delle lavorazioni: produzione e lavorazione degli alimenti, alimenti deperibili
- Affrontare lo spreco alimentare
- pulizia e disinfezione
Capitolo 3:
Cosa devo fare per rispettare le leggi sulla sicurezza alimentare?
- Igiene di base e lavaggio delle mani
- Accettazione e controllo merci
- Conservazione ed etichettatura degli alimenti, protezione da corpi estranei e rischi chimici
- Preparare e servire il cibo in modo igienico, aree pulite e sporche
- Smaltire correttamente i rifiuti alimentari
- Pulizia e disinfezione dei locali e delle attrezzature
Capitolo 4:
Buono a sapersi
- allergeni
- Violazione della legge, possibili conseguenze
- Istruzioni sulla legge sulla protezione contro le infezioni
- Sistema HACCP
- Requisiti aggiuntivi da parte dei datori di lavoro, ad esempio campioni di riserva e campionamento
- affrontare le emergenze
Vantaggi della formazione sull'igiene per le aziende
Se produci cibo, la legge ti obbliga a farlo formazione dei tuoi dipendenti Formazione annuale sull'igiene alimentare.
È importante che i dipendenti comprendano e attuino il contenuto delle istruzioni sull'igiene alimentare. Questo è l'unico modo in cui possono Igiene personale secondo le norme igieniche legali e aziendali conservare.
Specialmente per lavoratori temporanei, che non hanno avuto alcuna formazione gastronomica, parteciperà a uno istruzioni di igiene particolarmente necessario online. Crea basi importanti per argomenti come la disinfezione, l'igiene alimentare, l'ispezione dei prodotti e gli agenti patogeni.
Il nostro corso è strutturato didatticamente in modo tale che:
- IL Contenuto di facile comprensione è - anche per i dipendenti con un background migratorio o per coloro che leggono poco: il livello linguistico si basa su A2/B1.
- Il corso a ritmo di apprendimento individuale può essere effettuato: In caso di ambiguità, si può fare riferimento alle informazioni precedenti.
- Il corso è divertente: grazie a elementi interattivi, foto e video.
- la conoscenza si consolida nel corso: grazie a test ed elementi di quiz.
Le immagini del corso di formazione e-learning sull'igiene alimentare online
Domande frequenti sulla formazione sull'igiene:
Durata: Quanto dura l'istruzione?
La durata totale della “Formazione online sull’igiene alimentare e-learning” è circa 60 minuti.
Certificato: ho un certificato valido dopo il completamento?
Sì, dopo il test finale riceverai il tuo certificato personale per il “Formazione E-Learning Online sull'Igiene Alimentare”. Questo è subito valido e mostra il contenuto della formazione in dettaglio.
Il tuo accesso alla formazione sull'igiene rimane possibile per almeno 4 settimane dopo la registrazione. Finché hai accesso al tuo certificato.
Gruppo target: Quali gruppi professionali devono seguire la formazione sull'igiene alimentare?
- personale della ristorazione
- staff della cucina
- Addetti al controllo merci
- Formazione in materia di igiene per i dipendenti del settore della ristorazione
- Dirigenti della gastronomia, della ristorazione collettiva, del commercio alimentare
- Impiegati nel settore alimentare, gastronomia, ristorazione collettiva, commercio alimentare
Lingue: posso completare le istruzioni in un'altra lingua?
- Sì, offriamo la formazione in più lingue: clicca sulla bandiera qui sopra per vedere quali sono.
I video vengono visualizzati in tedesco o inglese.
La lingua può essere cambiata in qualsiasi momento in e-learning. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per errori di traduzione.
Prenotazione: come faccio a prenotare? Ci sono prenotazioni di gruppo?
- Ordini individuali: Ordina tramite il carrello. Puoi iniziare subito dopo il pagamento. A noi Istruzioni su YouTube.
- I gruppi ricevono il login dopo il trasferimento.
Importante: Al momento della prenotazione tramite il carrello, ogni utente deve avere il proprio indirizzo email.
- Prenotazione di gruppo: Se desideri prenotare il corso di formazione sull'igiene alimentare per più persone, utilizza l'opzione di prenotazione "Prenotazione su acconto". Sconti:
- Da 10 persone: 10 sconto %
- Da 50 persone: 30 sconto %
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Lisa Prummer –
L'e-learning contiene tutte le informazioni importanti sull'igiene alimentare. I contenuti sono spiegati in modo molto comprensibile utilizzando materiale interattivo.