Đào tạo về kiểm toán và quản lý chất lượng

bảo vệ thực phẩm

THỰC PHẨM, VẬT LIỆU ĐÓNG GÓI, THỰC PHẨM BỔ SUNG, HPC

Huấn luyện an toàn thực phẩm — Phát hiện hành vi phá hoại, thực hiện các biện pháp bảo vệ và đáp ứng các yêu cầu.

Hãy tìm hiểu cách bảo vệ doanh nghiệp thực phẩm của bạn khỏi hành vi phá hoại, thao túng có chủ đích và truy cập trái phép — khóa học thực tiễn, tương tác và hướng đến các yêu cầu của IFS, FSSC 22000 và BRCGS.

1 x 4 giờ.

Tối đa 12 người tham gia

Trực tiếp trực tuyến

Bài kiểm tra cuối kỳ

giấy chứng nhận

Huấn luyện an toàn thực phẩm — Nhận biết hành vi phá hoại, thực hiện các biện pháp bảo vệ và đáp ứng các yêu cầu

Hiểu về bảo vệ an ninh lương thực một cách thực tiễn – để tăng cường khả năng chống lại hành vi phá hoại, thao túng có chủ đích và truy cập trái phép.

Có nghĩa là gì bảo vệ thực phẩm Cụ thể hơn? Phòng vệ thực phẩm khác với... như thế nào? HACCP, gian lận thực phẩm Và an ninh lương thực thì sao? Các công ty thực phẩm có thể bảo vệ hiệu quả các cơ sở, quy trình và sản phẩm của mình khỏi sự can thiệp cố ý bằng cách nào?

Trong khóa đào tạo trực tuyến này, bạn sẽ học cách đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo các tiêu chuẩn như... NẾU, FSSC 22000 và BRCGS Phân loại một cách thực tế, đưa ra các biện pháp bảo vệ phù hợp và xây dựng cấu trúc cho Phân tích An toàn Thực phẩm của bạn.

Áp dụng

Bạn sẽ nhận được các mẫu và ví dụ mà bạn có thể sử dụng trực tiếp cho Hệ thống Bảo vệ Thực phẩm của mình.

thực dụng

Họ làm việc với các tình huống thực tế, các biện pháp bảo vệ và các yếu tố hội thảo tương tác.

Với các huấn luyện viên thực hành

Bạn sẽ được hưởng lợi từ nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bảo vệ thực phẩm, tư vấn và kiểm toán.

Lợi ích của khóa huấn luyện an toàn thực phẩm của chúng tôi

Từ các chuyên gia

Huấn luyện viên thực hành

nhóm nhỏ

Tối đa 12 người tham gia

Trực tuyến

Không có thời gian đi lại

Các tài liệu

Trực tiếp dưới dạng PDF

Dành cho nhóm*

điều kiện đặc biệt

Dành cho doanh nghiệp**

Tùy chỉnh**​

** Dành cho doanh nghiệp: Chúng tôi cũng cung cấp các khóa đào tạo tại chỗ theo yêu cầu. Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin. info@praxistrainings-LMS.de.

* Dành cho nhóm: Đăng ký bên dưới info@praxistrainings-LMS.deđể nhận được một đề nghị cá nhân.

lý lịch

Tại sao huấn luyện an toàn thực phẩm lại quan trọng?

An toàn thực phẩm liên quan đến việc bảo vệ thực phẩm, quy trình sản xuất và địa điểm khỏi sự can thiệp cố ý, phá hoại hoặc truy cập trái phép. Khác với HACCP, an toàn thực phẩm không xem xét các mối nguy không cố ý, mà tập trung vào các hành động có chủ đích với tác động tiềm tàng đến an toàn sản phẩm, doanh nghiệp và người tiêu dùng.

Các tiêu chuẩn như NẾU, FSSC 22000 và BRCGS Do đó, các công ty được kỳ vọng sẽ đánh giá rủi ro an toàn thực phẩm, xác định các biện pháp bảo vệ phù hợp, làm rõ trách nhiệm và thường xuyên xem xét hiệu quả của hệ thống. Khóa đào tạo này sẽ giúp bạn hiểu các yêu cầu về an toàn thực phẩm, xác định những điểm yếu điển hình và đưa ra các biện pháp thiết thực cho công ty của bạn.

Về khóa đào tạo này

Tất cả thông tin về khóa huấn luyện An toàn Thực phẩm.

các Huấn luyện Phòng vệ Thực phẩm Khóa học này cung cấp kiến thức thực tiễn về việc tiến hành phân tích an toàn thực phẩm, đưa ra các biện pháp bảo vệ thích hợp và chuẩn bị cho các yêu cầu phát sinh từ các tiêu chuẩn và cuộc kiểm toán. Bạn sẽ được làm việc với các ví dụ, mẫu và tình huống mà bạn có thể sử dụng thêm trong công ty của mình.

Phân loại thuật ngữ một cách chính xác

Bạn sẽ học cách phân biệt giữa Bảo vệ Thực phẩm, HACCP, Gian lận Thực phẩm và An ninh Thực phẩm, và hiểu rõ mục tiêu của chủ đề này.

Đánh giá rủi ro

Bạn sẽ học cách xem xét một cách có hệ thống các điểm yếu, khu vực nhạy cảm và các kịch bản phá hoại tiềm tàng.

Thực hiện các biện pháp

Các buổi hội thảo, mẫu và ví dụ giúp bạn xây dựng các biện pháp bảo vệ an toàn thực phẩm thiết thực, các cuộc kiểm toán và kịch bản thử nghiệm.

Bảo vệ an toàn thực phẩm chỉ hiệu quả nếu các rủi ro được nhìn nhận một cách thực tế và các biện pháp được áp dụng vào cuộc sống hàng ngày. Điều quan trọng không chỉ là bản thân tài liệu mà còn là một khái niệm bảo vệ hiệu quả cho các khu vực, quy trình, sản phẩm và con người nhạy cảm.

Khóa đào tạo này sẽ hướng dẫn bạn cách thiết lập một hệ thống bảo vệ an toàn thực phẩm dễ hiểu, thiết thực và có thể kiểm toán – từ phân tích và các biện pháp đến kiểm tra hàng năm.

Phản hồi từ người tham gia

„"Một khóa huấn luyện vô cùng thành công, thậm chí còn mang lại những kiến thức hữu ích và mới mẻ cho một nhóm học viên, không ai trong số họ là người mới bắt đầu tìm hiểu về phòng vệ thực phẩm. Buổi sáng diễn ra suôn sẻ, không có phút giây nhàm chán nào, được hướng dẫn bởi một giảng viên rất giỏi. Rất đáng để tham gia!""

Elke Schade

Ngày 14 tháng 5 năm 2025
5.0 · đã được xác minh

4,9

Khuyến nghị 98 %
Đánh giá của khách hàng

Tóm lại: Khóa huấn luyện An toàn Thực phẩm này bao gồm các chủ đề sau:

  • 1Giải thích thuật ngữ: Phân biệt rõ ràng giữa Bảo vệ Thực phẩm, Gian lận Thực phẩm, HACCP và An ninh Thực phẩm
  • 2Phá hoại và thao túng: Ví dụ, tác động tiềm tàng và những điểm yếu điển hình trong các công ty thực phẩm
  • 3Yêu cầu từ các tiêu chuẩn: Phân loại IFS, FSSC 22000, BRCGS và các hướng dẫn liên quan
  • 4Kiểm toán an ninh lương thực: Ví dụ, các điểm kiểm tra và mẫu để đánh giá tình trạng hiện tại
  • 5Phân tích phòng vệ thực phẩm: Cấu trúc, đánh giá và lập tài liệu bằng cách sử dụng các ví dụ và mẫu.
  • 6Các biện pháp bảo vệ: Đề ra các biện pháp để giảm thiểu rủi ro phá hoại và thao túng.
  • 7Kiểm tra phòng vệ thực phẩm: Xây dựng các kịch bản phù hợp cho việc đánh giá hệ thống hàng năm.
  • 8Các buổi hội thảo thực hành và hỏi đáp: Áp dụng vào các tình huống cụ thể và dành chỗ cho các câu hỏi cá nhân

Mục lục & Lộ trình

Nội dung và chủ đề của khóa huấn luyện An toàn Thực phẩm.

Khóa đào tạo bao gồm... Khóa đào tạo trực tuyến kéo dài 4 giờ., Tài liệu đào tạo dưới dạng file PDF, ví dụ thực tiễn, nội dung hội thảo và mẫu biểu cho việc kiểm toán và phân tích an toàn thực phẩm.

01

Giai đoạn 01

Giới thiệu & Phân loại Bảo vệ Thực phẩm

  • Mục đích và tầm quan trọng của việc bảo vệ an toàn thực phẩm trong các công ty thực phẩm
  • Phân biệt với HACCP, Gian lận thực phẩm và An ninh lương thực
  • Các mối đe dọa điển hình bao gồm phá hoại, thao túng và truy cập trái phép.
  • Tầm quan trọng đối với an toàn sản phẩm, các công ty và khách hàng

02

Giai đoạn 02

Ví dụ, kịch bản và tác động

  • Ví dụ về hành vi phá hoại và thao túng có chủ đích
  • Tác động tiềm tàng đối với doanh nghiệp, người tiêu dùng và mối quan hệ khách hàng.
  • Các khu vực, quy trình và giao diện nhạy cảm trong công ty
  • Thảo luận về những điểm yếu điển hình trong thực tiễn.

03

Giai đoạn 03

Yêu cầu từ các tiêu chuẩn và hướng dẫn

  • Các yêu cầu về an ninh lương thực từ IFS, FSSC 22000 và BRCGS
  • Phân loại PRP liên quan và các yêu cầu của hệ thống quản lý
  • Vai trò, trách nhiệm và tài liệu
  • Các kỳ vọng liên quan đến kiểm toán đối với hệ thống bảo vệ an ninh lương thực

04

Giai đoạn 04

Kiểm toán và đánh giá tình trạng an toàn thực phẩm

  • Cấu trúc và mục tiêu của cuộc kiểm toán an toàn thực phẩm
  • Ví dụ về các điểm kiểm tra và tiêu chí đánh giá
  • Xác định tình trạng hiện tại của công ty.
  • Làm việc với mẫu kiểm toán

05

Giai đoạn 05

Phân tích an toàn thực phẩm và các biện pháp bảo vệ

  • Xây dựng phân tích phòng vệ thực phẩm
  • Đánh giá các mối đe dọa, điểm yếu và khu vực nhạy cảm
  • Đề xuất các biện pháp bảo vệ phù hợp
  • Làm việc với một mẫu phân tích an ninh lương thực.

06

Giai đoạn 06

Kiểm tra và hiệu quả của biện pháp bảo vệ thực phẩm

  • Mục đích và tầm quan trọng của việc kiểm tra an toàn thực phẩm định kỳ
  • Các kịch bản phù hợp cho việc đánh giá hàng năm
  • Ghi chép về các xét nghiệm, kết quả và biện pháp đo lường
  • Nguyên tắc cải tiến liên tục

07

Giai đoạn 07

Hội thảo, trao đổi và câu hỏi thực tiễn

  • Các bài tập tương tác để tìm ra các biện pháp thích hợp
  • Thảo luận về các tình huống triển khai điển hình
  • Trao đổi kinh nghiệm về an toàn thực phẩm trong các công ty thực phẩm
  • Khoảng trống dành cho các câu hỏi cá nhân từ người tham gia.

08

Giai đoạn 08

Hoàn thành, chuyển giao vào thực tiễn & cấp chứng chỉ

  • Tóm tắt nội dung chính
  • Các bước cụ thể tiếp theo để xây dựng hệ thống phòng vệ thực phẩm của riêng bạn
  • Hướng dẫn sử dụng các mẫu trong công ty
  • Giấy chứng nhận tham gia như bằng chứng về việc hoàn thành khóa đào tạo nâng cao

Huấn luyện viên của bạn

Chuyên gia của bạn về phòng chống tội phạm thực phẩm, an toàn thực phẩm và thực hành kiểm toán

Hưởng lợi từ dịch vụ tư vấn, kiểm toán và kinh nghiệm thực tiễn vững chắc trong lĩnh vực này. bảo vệ thực phẩm, an toàn thực phẩm và an toàn sản phẩm. Chương trình đào tạo kết hợp các yêu cầu từ tiêu chuẩn với các ví dụ cụ thể, mẫu và các biện pháp bảo vệ thực tiễn.

Jennifer-course1
Linkedin-in Xing liên kết

NGƯỜI SỞ HỮU

Jennifer Ziegler

Chuyên gia đào tạo & tư vấn

Hơn 20 năm kinh nghiệm

Jennifer Ziegler hỗ trợ các công ty trong việc thực hiện thực tiễn các yêu cầu về an toàn thực phẩm, HACCP, vệ sinh và quản lý chất lượng. Trọng tâm của bà là truyền đạt thông tin rõ ràng, tương tác hiệu quả và chuyển giao các yêu cầu này vào hoạt động kinh doanh hàng ngày.

huấn luyện viên-aniko-koch-praxitrainings-lms_b
Linkedin-in Xing liên kết

CHUYÊN GIA

Aniko Koch

Chuyên gia đào tạo & tư vấn

Hơn 20 năm kinh nghiệm

Aniko Koch có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bảo vệ thực phẩm và quản lý chất lượng. Trong các khóa đào tạo của mình, bà truyền đạt các yêu cầu về bảo vệ thực phẩm một cách thực tế và dễ hiểu, sử dụng nhiều ví dụ từ hoạt động kiểm toán và tư vấn của mình.

Các sự kiện sắp tới

Các sự kiện trực tuyến năm 2026

Thời gian biểu — bao gồm tài liệu đào tạo, bài tập tương tác, mẫu và chứng chỉ.

Ngày 13 tháng 8 năm 2026

Trực tuyến 9:00 sáng – 1:00 chiều Có sẵn

Sách

Ngày 2 tháng 10 năm 2026

Trực tuyến 9:00 sáng – 1:00 chiều Có sẵn

Sách

Ngày 21 tháng 1 năm 2027

Trực tuyến 9:00 sáng – 1:00 chiều Có sẵn

Sách

Sẽ có thêm ngày diễn ra sự kiện sau.

Trực tuyến 9:00 sáng – 1:00 chiều

Sách

Đây là cách nó hoạt động

Từ đăng ký đến kiểm toán bảo mật — chỉ với bốn bước.

Đăng ký

Chọn lịch hẹn trực tuyến. Quá trình đăng ký chỉ mất chưa đến 2 phút.

sự chuẩn bị

Bạn sẽ nhận được tài liệu hướng dẫn đào tạo trước qua email.

tập huấn

Lý thuyết và thực tiễn có mối liên hệ mật thiết với nhau.

Bài kiểm tra cuối kỳ & chứng chỉ

Chứng chỉ được công nhận, có thể kèm theo các giấy tờ khác phục vụ mục đích thực tế.

Tất cả các bài đánh giá

Đánh giá đã được xác thực từ những người tham gia trước đây.

Dữ liệu được thu thập ẩn danh sau khi hoàn thành khóa đào tạo — được sắp xếp theo ngày.

Chương trình đào tạo tuyệt vời với tính ứng dụng thực tiễn cao và danh sách kiểm tra hữu ích.
MichaelQuản lý chất lượng, tư vấn
Một buổi đào tạo thành công rực rỡ, thậm chí còn mang đến những hiểu biết mới mẻ và hữu ích cho một nhóm người tham gia, không ai trong số họ là người mới bắt đầu về phòng vệ thực phẩm. Một buổi sáng không hề có chút gián đoạn hay chậm chạp nào, được dẫn dắt bởi một giảng viên vô cùng tài năng. Rất đáng để tham gia!
Michaela AbdelhamidCán bộ phòng vệ an toàn thực phẩm
Đó là một khóa đào tạo tuyệt vời và tôi đã có thể có được những đóng góp giá trị để cải tiến hệ thống của chúng tôi. Cảm ơn rất nhiều.
Andrea MartiniQM, QS
Một khóa đào tạo rất hay về chủ đề phòng vệ thực phẩm. Rất nhiều hiểu biết thực tế và thông tin có giá trị. Rất khuyến khích.
Chris S.Cán bộ phòng vệ an toàn thực phẩm

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi thường gặp về khóa đào tạo an toàn thực phẩm của chúng tôi

Khóa đào tạo này phù hợp cho các cán bộ an toàn thực phẩm, thành viên đội an toàn thực phẩm, quản lý chất lượng, chuyên gia QS, cán bộ vệ sinh, trưởng nhóm HACCP, kiểm toán viên nội bộ, và các chuyên gia, quản lý từ các công ty thực phẩm.

Đúng vậy, khóa đào tạo này cũng phù hợp với các công ty trong ngành bao bì hoặc HPB cần có khái niệm bảo vệ sản phẩm.

Đúng vậy. Khóa đào tạo này trình bày cấu trúc của Phân tích An toàn Thực phẩm và sử dụng các ví dụ cũng như một mẫu mà bạn có thể tiếp tục sử dụng trong công ty của mình.

Đúng vậy. Khóa đào tạo này cung cấp cái nhìn tổng quan thực tiễn về các yêu cầu an toàn thực phẩm từ IFS, FSSC 22000 và BRCGS.

Vâng. Bạn sẽ nhận được các gợi ý về các tình huống mà bạn có thể sử dụng để thường xuyên xem xét và ghi chép lại Hệ thống Bảo vệ Thực phẩm của mình.

Vâng. Bạn sẽ nhận được tài liệu đào tạo cũng như các mẫu biểu cho việc kiểm toán và phân tích an toàn thực phẩm.

Buổi huấn luyện kéo dài khoảng 4 giờ. Giờ.
Quan trọng: Đảm bảo môi trường không bị nhiễu và truy cập Internet ổn định từ PC.

Vâng. Đối với các công ty, chúng tôi cũng cung cấp các khóa đào tạo tại chỗ theo yêu cầu – trực tuyến hoặc tại chỗ, phù hợp với địa điểm, quy trình và câu hỏi.

Sau khóa đào tạo, chúng tôi sẽ gửi cho bạn một email kèm đường dẫn cá nhân đến bài kiểm tra cuối khóa. Bài kiểm tra gồm sáu câu hỏi bao gồm nội dung đào tạo. Sau khi vượt qua bài kiểm tra, bạn sẽ nhận được chứng chỉ. Chứng chỉ sẽ ghi rõ rằng bạn đã tham gia và vượt qua bài kiểm tra cuối khóa. 

Có, bạn sẽ nhận được một Giấy chứng nhận tham gia thành công trong khóa học “Bảo vệ an toàn thực phẩm”

định dạng

Trực tiếp trực tuyến

Ngày tiếp theo: 2 tháng 10

450,00 € thêm thuế giá trị gia tăng.

Xem và đặt lịch các ngày còn trống
Yêu cầu tư vấn

Ưu đãi kết hợp

Ưu đãi kết hợp

Kết hợp hai cuốn sách: Gian lận thực phẩm và Bảo vệ thực phẩm.

Đào tạo gian lận thực phẩm có thể được sử dụng cùng với Huấn luyện Phòng vệ Thực phẩm Bạn có thể đặt trước khóa học này. Bạn sẽ nhận được hai buổi đào tạo trực tuyến thực hành trực tiếp như một gói dịch vụ mạnh mẽ về bảo vệ sản phẩm, phòng chống gian lận và triển khai an toàn trong công ty của bạn.

  • Hai khóa đào tạo trong một gói
  • Đánh giá rủi ro gian lận thực phẩm và khái niệm bảo vệ an toàn thực phẩm có thể được đặt cùng nhau; nhiều người tham gia có thể được chấp nhận.
  • Giá ưu đãi thay vì đặt phòng riêng lẻ.
Gói kết hợp
699 €
Giá chưa bao gồm VAT.
Đăng ký cả hai khóa đào tạo

Bạn cũng có thể thích điều này

Các khóa đào tạo phù hợp cho đội ngũ của bạn

BÁN CHẠY NHẤT
4.9

Cán bộ IFS

Dành cho Quản lý chất lượng, Kỹ sư chất lượng, Kiểm toán viên

Nắm vững và thực hiện các yêu cầu của IFS trong toàn công ty.

1 ngày · 6,5 giờ
Trực tiếp trực tuyến
Tìm hiểu thêm Xem lịch hẹn
HACCP
4.9

Khái niệm cơ bản về HACCP

Các thành viên nhóm QM, QS, HACCP

Xác định các mối nguy hiểm, định nghĩa các biện pháp phòng ngừa rủi ro (oPRP) và các điểm kiểm soát quan trọng (CCP), và đảm bảo an toàn cho các quy trình.

1 ngày · 6,5 giờ
Trực tiếp trực tuyến
Tìm hiểu thêm Xem lịch hẹn
giấy chứng nhận
4.9

Cán bộ HACCP:

Dành cho những người phụ trách

Thiết lập, duy trì và quản lý chuyên nghiệp hệ thống HACCP.

2 buổi nửa ngày · 8 giờ
Trực tiếp trực tuyến
Tìm hiểu thêm Xem lịch hẹn

SẴN SÀNG TĂNG CƯỜNG HỆ THỐNG PHÒNG VỆ THỰC PHẨM CỦA BẠN MỘT CÁCH HIỆU QUẢ?

Hãy nhanh tay đăng ký hoặc để chúng tôi thiết kế chương trình đào tạo nội bộ dành riêng cho doanh nghiệp của bạn.

Chúng tôi cung cấp buổi tư vấn miễn phí 15 phút — và sẽ cho bạn biết một cách trung thực liệu khóa đào tạo này có phù hợp với công ty của bạn hay không.

Chọn ngày
Yêu cầu nội bộ
Giỏ hàng
vi
de_DE en_GB ar bg_BG cs_CZ fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ro_RO ru_RU es_ES tr_TR uk zh_CN hr vi

Nếu biểu mẫu đặt chỗ bên dưới bị tường lửa chặn, bạn có thể dễ dàng đặt chỗ qua email.
Chúng tôi mong sớm nhận được thư của bạn: 📩 E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 Điện thoại: +4951527800574