التدريب على صحة الأغذية فن الطهو وتقديم الطعام (التعلم الإلكتروني)
هل تعمل مع الطعام؟ بعد ذلك ، وفقًا لمتطلبات الاتحاد الأوروبي ، فأنت بحاجة إلى تدريب على نظافة الطعام كل 12 شهرًا!
من خلال "التدريب على نظافة الأغذية في فن الطهو وتقديم الطعام"، ستحصل على شهادة صالحة وتلبي المتطلبات القانونية للتعامل مع الطعام: يتم تقديم التعليمات وفقًا للائحة (EC) 852/2004.
هام: لا يحل هذا التدريب محل التعليمات الأولية وفقًا لقانون الحماية من العدوى § 42، 43 من وزارة الصحة والتدريب الأولي وفقًا لـ LMHV § 4. سوف تتلقى التدريب الأولي في LMHV § 4 هنا.
فوائد التدريب على النظافة:
- المتطلبات القانونية: تم الانتهاء من التدريب السنوي
- ابدأ حالا: ادفع وابدأ على الفور
- تفاعلي: مع الفيديوهات والعديد من الصور والاختبارات
- مفهوم: شرح مبسط ، بـ 16 لغة
- ثابتة: بفضل العديد من التفاعلات ومقاطع الفيديو
احجز الآن وابدأ فورًا:
للشركات (على الحساب):
الاختبار الأول بدون التزام؟
مزايا التعلم الإلكتروني متابعة التعليمات عبر الإنترنت
ابدأ حالا
ادفع وابدأ
شهادة
مباشرة بصيغة PDF
16 لغة*
سهل الفهم
تفاعلي
الصور والفيديو والاختبارات
بسرعة
حوالي 60 دقيقة
للمجموعات **
شروط خاصة
* الترجمات: نحن نستخدم Google Translate للترجمات. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكننا من خلالها الحفاظ على أسعارنا المنخفضة. إذا حدث خطأ ما ، فسيسعدنا تصحيحه. اسمحوا لنا أن نعرف عن طريق البريد الإلكتروني info@praxistrainings-lms.de). يتم عرض مقاطع الفيديو باللغة الألمانية أو الإنجليزية. يسعدنا إضافة لغات أخرى عند الطلب مجانًا.
** للمجموعات: سجل أدناه info@praxistrainings-lms.de وسنقوم بإعداد وصول جماعي لك. تنطبق الخصومات التالية على المجموعات: من 10 أشخاص نقدم خصم 10 % على سعر الدورة ، وخصم 30 % من 50 شخصًا. المزيد عند الطلب. تظل الحسابات نشطة لمدة 4 أسابيع على الأقل.
لماذا أحتاج إلى إرشادات النظافة؟
في الأطعمة القابلة للتلف مقدرة مسببات الأمراض تنمو بسرعة عندما متطلبات النظافة لا تمتثل لها. يمكن أن تؤدي هذه العوامل الممرضة إلى المرض عند تناولها من طعام الآخرين. الجميع يعرف القيء أو الإسهال. لكن العواقب يمكن أن تكون أسوأ.
خلال القواعد الأساسية لنظافة الغذاء يمكن تجنب مثل هذه الأمراض. تعتبر النظافة الغذائية ذات صلة في العديد من المجالات ، من مراقبة البضائع يصل إلى انتاج من الطعام.
هل تعمل مع الطعام؟
ثم ينص قانون الحماية من العدوى (IfSG) وفقًا للمادة 42 ، 43 على ذلك تعليمات أولية حول قانون الحماية من العدوى إجراء في وزارة الصحة. للقيام بذلك ، اتصل بالسلطة الصحية المسؤولة. من واجبك الامتثال لهذا الإشعار في شكل تعليمات متابعة قانون الحماية من العدوى (IfSG) § 42،43 يتكرر كل عامين.
الى جانب ذلك ، أنت بحاجة واحدة التدريب الأولي وفقًا لـ LMHV § 4. يجب عليك أن نعم بصراحة التحديث ، على سبيل المثال مع هذا تدريب صحة الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون لديك ملف التثقيف بشأن مسببات الحساسية تنفيذ.
إليك متطلبات التدريب السنوية للقاء ، يمكنك أيضًا استخدام حزمة النظافة الكتاب، بهذه الطريقة تقوم بتغطية جميع الدورات التدريبية الإجبارية السنوية (نظافة الطعام + تعليمات المتابعة IfSG § 42.43 + المواد المسببة للحساسية).
الدورات التدريبية الإجبارية حول صحة الأغذية و IfSG في لمحة:
قبل أن تبدأ العمل في فن الطهو:
- تعليمات أولية حول قانون الحماية من العدوى (IfSG) § 42 ، 43 (أيضًا شهادة صحية أو بطاقة حمراء المذكورة) من قبل وزارة الصحة (على سبيل المثال من قسم صحة هاملين) (مرة واحدة)
- التدريب الأولي بعد § 4 LMHV (مرسوم النظافة الغذائية). هام: إذا كنت قد تلقيت تدريبًا في فن الطهو أو أكملت دراستك ، فلن تحتاج إلى تدريب LMHV § 4.
بعد ذلك بانتظام:
- تدريب صحة الغذاء (نعم بصراحة)
- التثقيف بشأن مسببات الحساسية
- تعليمات متابعة قانون الحماية من العدوى (IfSG) § 42 ، 43 (كل سنتين)
حجز لدينا رخيصة حزمة النظافةلتنفيذ التزامك التدريبي المنتظم.
ما هي المجموعات المهنية التي تحتاج إلى تدريب على نظافة الطعام؟
- مجالات النشاط المتعلقة ب التصنيع أو المعالجة أو الطرح في السوق بعض الأطعمة التي يوجد بها اتصال مباشر أو انتقال آخر لمسببات الأمراض ممكن.
- أي نشاط ، على سبيل المثال في فن الطهو في مطابخ المطاعم وبارات الوجبات الخفيفة والنزل او عند مرافق تقديم الطعام في المجتمع مثل دور رعاية المسنين والمدارس ورياض الأطفال وما إلى ذلك.
- الحليب ومنتجات الألبان ومنتجات البيض
- اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية
- أغذية الأطفال والحيوانات الصغيرة
- الآيس كريم ، المخبوزات (مع حشوة أو طبقة غير مخبوزة ، مثل السندويشات)
- السلطات (أطعمة لذيذة ، نيئة أو بطاطس) ، براعم ، براعم وبذور للاستهلاك النيء
- ماء مالح ، مايونيز
* هام: قبل بدء العمل ، تحتاج إلى تعليمات أولية وفقًا للمادة 43 من قانون الحماية من العدوى من قسم الصحة الخاص بك.
من صنع الخبراء
أندريا دريوش
خبير في الموضوع
يجب أن يكون الطعام آمنًا. من أجل تحقيق ذلك ، يتم تقديم الموضوعات المعقدة بطريقة ودية للموظفين في دورة التعلم الإلكتروني هذه.
محتوى التعلم الإلكتروني عن الصحة الغذائية للتدريب على الإنترنت
ال تدريب على النظافة (التعلم الإلكتروني) يشمل:
- 4 فصول
- 3 مقاطع فيديو
- 3 اختبارات معرفية
- الاختبار النهائي
- شهادة شخصية
الفصل 1:
لماذا أحتاج إلى تدريب على نظافة الطعام
- التوعية وأهداف لائحة النظافة الغذائية
- الأساس القانوني: الاتحاد الأوروبي وألمانيا ، بما في ذلك:
- لائحة نظافة الغذاء (LMHV)
- لائحة (المفوضية الأوروبية) رقم 852/2004
الفصل 2:
ما هي نظافة الطعام؟
- أساسيات علم الأحياء الدقيقة الغذائي
- مخاطر الأجسام الكيميائية والأجنبية
- النظافة الأساسية التشغيلية والشخصية
- نظافة المواد الخام: فحص البضائع واختبار المتانة ووضع العلامات
- تبريد وتخزين الطعام
- معالجة النظافة: إنتاج وتجهيز الأغذية والأغذية القابلة للتلف
- التعامل مع نفايات الطعام
- التنظيف والتطهير
الفصل 3:
ماذا علي أن أفعل للامتثال لقوانين سلامة الغذاء؟
- النظافة الأساسية وغسل اليدين
- قبول البضائع ومراقبتها
- تخزين المواد الغذائية وتوسيمها ، والحماية من الأجسام الغريبة والمخاطر الكيميائية
- تحضير وتقديم الطعام بطريقة صحية ونظيفة وغير نظيفة
- تخلص من فضلات الطعام بشكل صحيح
- تنظيف وتطهير الغرف والمعدات
الفصل 4:
جيد ان تعلم
- مسببات الحساسية
- انتهاك القانون ، العواقب المحتملة
- تعليمات بشأن قانون الحماية من العدوى
- نظام HACCP
- المتطلبات الإضافية من قبل أصحاب العمل ، مثل العينات الاحتياطية وأخذ العينات
- التعامل مع حالات الطوارئ
فوائد التدريب على النظافة للشركات
إذا أنتجت طعامًا ، فإن القانون يلزمك بذلك تدريب موظفيك التدريب السنوي على نظافة الأغذية.
من المهم أن يفهم موظفوك وينفذوا محتويات تعليمات النظافة الغذائية. هذه هي الطريقة الوحيدة الممكنة النظافة الشخصية وفقًا للوائح النظافة القانونية للشركة يحتفظ.
خصوصا ل عمال مؤقتون، الذين لم يتلقوا أي تدريب على تذوق الطعام ، يجب أن يشاركوا في واحدة تعليمات النظافة ضروري بشكل خاص عبر الإنترنت. إنه يضع أسسًا مهمة لموضوعات مثل التطهير ، ونظافة الأغذية ، وفحص المنتج ومسببات الأمراض.
تم إعداد دورتنا تعليميًا بطريقة:
- ال محتوى سهل الفهم هو - أيضًا للموظفين الذين لديهم خلفية مهاجرة أو أولئك الذين يقرؤون القليل: يعتمد مستوى اللغة على A2 / B1.
- الدورة في سرعة التعلم الفردية يمكن القيام بها: في حالة الغموض ، يمكن الرجوع إلى المعلومات السابقة.
- الدورة ممتعة: بفضل العناصر التفاعلية والصور ومقاطع الفيديو.
- يتم دمج المعرفة في الدورة التدريبية: بفضل الاختبارات وعناصر الاختبار.
صور من دورة التدريب على نظافة الطعام عبر الإنترنت
الأسئلة المتداولة حول التدريب على النظافة:
المدة: ما هي مدة التعليمات؟
المدة الإجمالية "للتدريب الإلكتروني على نظافة الأغذية عبر الإنترنت" هي حوالي 60 دقيقة.
الشهادة: هل لدي شهادة صالحة بعد الانتهاء؟
نعم، سوف تتلقى شهادتك الشخصية لـ "التدريب الإلكتروني على نظافة الأغذية عبر الإنترنت" بعد الاختبار النهائي. هذا هو في الحال صالح ويظهر محتوى التدريب بالتفصيل.
يظل وصولك إلى التدريب على النظافة ممكنًا لمدة 4 أسابيع على الأقل بعد التسجيل. طالما لديك حق الوصول إلى شهادتك.
المجموعة المستهدفة: ما هي المجموعات المهنية التي يتعين عليها القيام بالتدريب على نظافة الأغذية؟
- موظفو المطاعم
- موظفو المطبخ
- العاملين في مراقبة البضائع
- تدريب على النظافة للعاملين في صناعة التموين
- المديرين التنفيذيين في فن الطهو ، والتموين المجتمعي ، وتجارة المواد الغذائية
- الموظفون في صناعة المواد الغذائية وفن الطهي والتموين المجتمعي وتجارة المواد الغذائية
اللغات: هل يمكنني إكمال التعليمات بلغة أخرى؟
- نعم ، نحن نقدم التدريب بلغات متعددة: انقر فوق العلم أعلاه لمعرفة ما هي.
يتم عرض مقاطع الفيديو باللغة الألمانية أو الإنجليزية.
يمكن تبديل اللغة في أي وقت في التعلم الإلكتروني. نحن لا نتحمل أي مسؤولية عن أخطاء الترجمة.
الحجز: كيف يمكنني الحجز؟ هل توجد حجوزات جماعية؟
- الطلبات الفردية: اطلب عبر عربة التسوق. يمكنك البدء فور الدفع. الينا تعليمات على موقع يوتيوب.
- تتلقى المجموعات تسجيل الدخول بعد النقل.
هام: عند الحجز عبر عربة التسوق ، يجب أن يكون لكل مستخدم عنوان بريد إلكتروني خاص به.
- حجز مجموعة: إذا كنت ترغب في حجز الدورة التدريبية حول نظافة الأغذية لعدة أشخاص، فيرجى استخدام خيار الحجز "الحجز على الحساب". الخصومات:
- من 10 أشخاص: خصم 10 %
- من 50 شخصًا: خصم 30 %
AR 
DE 
EN 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RO 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
ليزا برامر -
يحتوي التعلم الإلكتروني على جميع المعلومات المهمة حول نظافة الغذاء. يتم شرح المحتويات بطريقة مفهومة للغاية باستخدام المواد التفاعلية.