apprentissage en ligne
FIC
Certifié ZFU
Découvrez les principaux allergènes alimentaires et apprenez à les manipuler en toute sécurité au quotidien. Formation en ligne concise, facile à comprendre et flexible.
Commencez immédiatement
18 langues*
Conforme à la loi
Avec certificat
5 chapitres, dont 2 vidéos
Même de très faibles quantités d'allergènes peuvent déclencher des réactions chez les personnes sensibles. Par conséquent, les employés doivent connaître les aliments susceptibles de contenir des allergènes, savoir comment prévenir toute contamination accidentelle et communiquer efficacement les informations relatives aux allergènes.
Notre formation en ligne sur les allergènes alimentaires présente ces connaissances de manière concise et accessible. Les participants découvrent les 14 allergènes qui doivent obligatoirement figurer sur les étiquettes alimentaires et apprennent, à travers des exemples pratiques, les points essentiels concernant la conservation, la préparation, le nettoyage et l'information des consommateurs. Cette formation aborde également les intolérances, les additifs et les allergènes non intentionnels ou cachés.
La formation est basée sur les exigences du règlement (UE) n° 1169/2011 (LMIV) relatif à l’information sur les ingrédients allergènes.
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Apprendre grâce à des vidéos, des images, des exemples pratiques et des tests de connaissances.
Expliqué simplement, en 18 langues
Merci pour les nombreuses interactions et vidéos
Certificat PDF daté disponible en téléchargement.
Ce cours de formation a été examiné et officiellement approuvé par le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) (numéro d'approbation). 7551425Le contenu est adapté aux exigences de Règlement (UE) n° 1169/2011 (LMIV) Des informations sur les ingrédients allergènes sont fournies. De plus, l'agrément ZFU confirme la conformité aux exigences du programme d'enseignement à distance.
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conditions spéciales
langage simple
* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si une erreur se glisse dans la traduction, nous la corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande.
** Pour les groupes : Contactez-nous à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de et nous mettrons en place un accès de groupe. Les réductions suivantes s'appliquent aux groupes : pour 10 personnes ou plus, nous offrons une réduction de 10 % sur le prix de la formation ; pour 50 personnes ou plus, une réduction de 30 %. D'autres réductions sont disponibles sur demande. L'accès à la plateforme d'apprentissage en ligne reste actif pendant au moins 4 semaines.
Identifier les allergènes et les manipuler en toute sécurité
Les allergies alimentaires peuvent causer des problèmes chez les personnes touchées. réactions graves à la santé Les allergènes peuvent déclencher des réactions. Il est donc important que les employés reconnaissent les ingrédients allergènes, transmettent l'information de manière fiable et évitent autant que possible toute introduction involontaire de ces allergènes dans leur routine de travail quotidienne.
La formation sensibilisé aux risques particuliers des allergènes alimentaires Elle propose une formation pratique sur la manipulation sécuritaire des allergènes par les employés des entrepôts, des cuisines, du nettoyage et du service. Ceci contribue à garantir des informations fiables sur les allergènes et à protéger les consommateurs contre les réactions allergiques évitables.
Quelles formations sont requises avant de commencer certaines activités – et quelles formations sont dispensées régulièrement ?
Avant le début des travaux
Après le début des travaux
La formation s'adresse particulièrement aux employés qui produire, transformer, préparer, stocker, vendre ou distribuer des aliments et ainsi entrer en contact avec des ingrédients allergènes ou des informations sur les allergènes.
Cette formation est particulièrement pertinente pour les employés des restaurants, pubs, cafés, snacks, cantines, cuisines professionnelles, traiteurs et hôtels, ainsi que pour ceux des écoles, crèches, hôpitaux et maisons de retraite. Les employés des boulangeries, boucheries, entreprises de production, de transformation et de distribution alimentaire bénéficient également d'une bonne connaissance des règles de manipulation des allergènes.
Particulièrement pertinent pour :
5.0 · vérifié
Quatre experts en la matière et en langue garantissent la qualité didactique et la conformité juridique du contenu.
20 ans d'expérience
Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.
15 ans d'expérience
Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.
30 ans d'expérience
Dans le secteur de la restauration, la manipulation sécuritaire des allergènes alimentaires est primordiale. Ce cours en ligne explique les exigences les plus importantes de façon claire et pratique.
35 ans d'expérience
La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.
La formation en ligne comprend :
Configuration structurée
pertinence pratique manifeste
Contrôle des connaissances par chapitre
Quiz final
Personnel et daté
01
Chapitre 1
02
Chapitre 2
03
Chapitre 3
04
Chapitre 4
05
Chapitre 5
Le personnel formé peut identifier les allergènes et comprendre pourquoi des informations précises peuvent être cruciales pour les personnes allergiques.
Une compréhension de base partagée permet d'éviter les informations erronées sur les allergènes et les saisies involontaires dans le travail quotidien.
Chaque participant reçoit un certificat personnel à l'issue de la formation, attestant de sa réussite.
Les employés suivent la formation de manière flexible, à leur propre rythme, sans dates de formation fixes ni frais de déplacement.
Des rappels automatiques vous aident à actualiser régulièrement vos connaissances sur les allergènes.
Réservation groupée avec une seule facture : chaque employé n’a pas besoin de cliquer au préalable. Remises sur quantité disponibles pour 10 licences ou plus.
Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.
Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.
La formation en ligne dure environ 20 à 30 minutes. Vous pouvez suivre la formation en ligne à votre rythme et la mettre en pause puis la reprendre ultérieurement pendant votre période d'accès.
Cette formation s'adresse aux employés manipulant des aliments contenant des allergènes ou des informations relatives aux allergènes. Elle concerne notamment le personnel de cuisine et de production, le personnel de service, les employés de la restauration, du contrôle des marchandises, de la grande distribution alimentaire, de la restauration collective et de l'industrie agroalimentaire.
Le règlement (UE) n° 1169/2011 (LMIV) relatif à l’information des personnes physiques à destination des denrées alimentaires impose la communication d’informations exactes sur certains ingrédients allergènes. Toutefois, il n’exige pas explicitement de formation complète et spécifique sur les allergènes pour tous les employés. Néanmoins, les entreprises doivent s’assurer que leurs employés sont en mesure d’exercer leurs fonctions de manière fiable. Par conséquent, une formation appropriée est particulièrement utile pour les personnes manipulant des ingrédients allergènes ou des informations relatives aux allergènes.
La formation couvre les 14 allergènes qui doivent être étiquetés conformément à la LMIV et utilise des exemples de produits typiques pour montrer où ces problèmes peuvent survenir.
La formation aborde les causes de la contamination accidentelle par des allergènes et indique les points auxquels il faut porter une attention particulière lors du stockage, de la préparation, du nettoyage, du lavage de la vaisselle et du service.
Oui. Après avoir réussi l'examen final, vous recevrez un certificat personnel. Ce certificat est délivré par défaut en allemand.
Oui. Vous pouvez interrompre la formation en ligne pendant la période d'accès et la reprendre plus tard.
Oui. La formation en ligne est disponible en plusieurs langues. Vous pouvez changer de langue pendant la formation. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais.
Oui. Les entreprises peuvent réserver une formation sur les allergènes pour plusieurs employés. Des remises sont appliquées pour les groupes de 10 participants ou plus. Les certificats de formation sont gérés de manière centralisée via le tableau de bord du responsable de groupe.
4.9
Pour le personnel de restauration
Connaître et éviter les dangers tels que les brûlures, les coupures et les chutes.
4.9
Pour les employés manipulant des denrées alimentaires hautement périssables
Acquérir et démontrer les connaissances spécialisées requises conformément au § 4 LMHV.
4.9
Pour le personnel de restauration
Connaître et appliquer les exigences légales en matière d'hygiène alimentaire.
Si le formulaire de réservation est bloqué par votre pare-feu, vous pouvez nous contacter à l'adresse suivante : 
E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Téléphone: +4951527800574
