az Beérkező áruk ellenőrzése Az ellenőrzés a szállított nyersanyagok, összetevők, csomagolóanyagok és áruk vizsgálata, mielőtt azok bekerülnének az üzembe. Ez az első védelmi vonal a külső veszélyekkel szemben, és a folyamat központi eleme. Minőségbiztosítás.
Tipikus ellenőrzőpontok a következők:
- Hűtött és fagyasztott áruk hőmérséklete (lásd Hőmérséklet-szabályozás)
- A csomagolás állapota és épsége
- Címkézés, Minőségét megőrzi vagy fogyaszthatósági idő és tételszám
- Érzékszervi jellemzők (megjelenés, illat) és a következőkre utaló jelek kártevő fertőzés
- A szállító jármű higiéniai állapota
- Összehasonlítás a megrendeléssel, a specifikációkkal és a kísérő dokumentumokkal (pl. tanúsítványok)
A követelményeknek nem megfelelő árukat elutasítjuk vagy blokkoljuk. Az eredményeket dokumentáljuk és beépítjük a beszállítói értékelésbe, és ha szükséges, a... Szállítói auditok egy. A logisztikában szabályozza IFS Logisztika a követelményeket részletesen. A vendéglátóipar számára egy sablont kínálunk Önellenőrzések az áruátvétel során.
