UN Controllo Si tratta di un'indagine sistematica, indipendente e documentata volta a determinare se i requisiti specificati siano soddisfatti. Si distingue tra diverse tipologie. Audit di prima parte (revisioni interne), Audit di seconda parte (ad esempio, audit dei fornitori) e Audit di terze parti (Audit di certificazione da parte di organismi indipendenti, ad esempio secondo IFS Food o FSSC22000).
Audit interni Verifica se il tuo sistema di gestione viene implementato in modo efficace. IFS, BRCGS e FSSC 22000 richiedono un programma di audit basato sul rischio che copra tutte le aree e i requisiti rilevanti a intervalli definiti – il nostro Modello di piano di audit e programma di audit Ciò aiuta nella pianificazione. Gli auditor interni dovrebbero essere formati e indipendenti dalle aree sottoposte ad audit, ad esempio attraverso il Formazione per revisori interni.
Audit dei fornitori Queste valutazioni servono a valutare le prestazioni e l'affidabilità dei fornitori locali di materie prime, imballaggi e servizi. Rappresentano uno strumento importante nella gestione dei fornitori e nella prevenzione di [problemi/criticità]. frode alimentare; la procedura trasmette il Formazione sull'audit dei fornitori. La base metodologica per entrambi i tipi di audit è la ISO 19011. Il seguente articolo illustra come l'intelligenza artificiale può supportare la preparazione degli audit. Podcast sull'IA nella gestione della qualità - Audit interni.
