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Certificato ZFU
Scopri i principali allergeni alimentari e come gestirli in sicurezza nel tuo lavoro quotidiano. Un corso di formazione online compatto, facile da comprendere e flessibile.
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18 lingue*
Conforme alle leggi
Con certificato
5 capitoli, inclusi 2 video
Anche quantità minime di un allergene possono scatenare reazioni in soggetti sensibili. Pertanto, i dipendenti devono sapere quali alimenti possono contenere allergeni, come prevenire la contaminazione accidentale e come comunicare in modo affidabile le informazioni relative agli allergeni.
Il nostro corso di formazione online sugli allergeni alimentari fornisce queste informazioni in modo conciso e di facile comprensione. I partecipanti apprendono i 14 allergeni che devono essere dichiarati sulle etichette degli alimenti e scoprono, attraverso esempi pratici, cosa è importante in merito a conservazione, preparazione, pulizia e informazione dei consumatori. Il corso di formazione esistente tratta anche di intolleranze, additivi e allergeni involontari o nascosti.
La formazione si basa sui requisiti del Regolamento (UE) n. 1169/2011 (LMIV) relativo alle informazioni sugli ingredienti allergenici.
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Apprendimento tramite video, immagini, esempi pratici e test di verifica delle conoscenze.
Spiegato in modo semplice, in 18 lingue.
Grazie alle numerose interazioni e ai video
Certificato in formato PDF con data, disponibile per il download.
Questo corso di formazione è stato esaminato e ufficialmente approvato dall'Ufficio Centrale Statale per la Formazione a Distanza (ZFU) (numero di approvazione). 7551425Il contenuto è orientato alle esigenze di Regolamento (UE) n. 1169/2011 (LMIV) Vengono fornite informazioni sugli ingredienti allergenici. Inoltre, l'approvazione ZFU conferma la conformità ai requisiti per il programma di formazione a distanza.
Hai bisogno di più corsi di formazione? Acquista un pacchetto a un prezzo inferiore:
Prenota insieme corsi su igiene alimentare, normativa sulla prevenzione delle infezioni (IfSG), allergeni e sicurezza sul lavoro e risparmia rispetto all'acquisto dei singoli corsi.
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linguaggio semplice
* Traduzioni: Utilizziamo Google Traduttore per le traduzioni. Solo così possiamo mantenere i prezzi bassi. Qualora si verificasse un errore, saremo lieti di correggerlo. Vi preghiamo di segnalarcelo via e-mail all'indirizzo elearning@praxistrainings-lms.de. I video sono disponibili in tedesco o in inglese. Su richiesta, saremo lieti di aggiungere gratuitamente altre lingue.
** Per i gruppi: Contattateci all'indirizzo elearning@praxistrainings-lms.de e vi forniremo l'accesso di gruppo. Per i gruppi sono previsti i seguenti sconti: per 10 o più persone, offriamo uno sconto del 10% sul prezzo del corso; per 50 o più persone, uno sconto del 30%. Ulteriori sconti sono disponibili su richiesta. L'accesso alla piattaforma di e-learning rimane attivo per almeno 4 settimane.
Identificare gli allergeni e gestirli in sicurezza
Le allergie alimentari possono causare problemi alle persone colpite gravi reazioni sanitarie scatenare reazioni allergiche. Pertanto, è importante che i dipendenti riconoscano gli ingredienti allergenici, trasmettano le informazioni in modo affidabile ed evitino, per quanto possibile, l'assunzione involontaria durante la loro routine lavorativa quotidiana.
L'allenamento sensibilizzati ai rischi specifici degli allergeni alimentari Fornisce una formazione pratica su come i dipendenti di magazzino, cucina, pulizie e servizio possono gestire in sicurezza gli allergeni. Ciò contribuisce a garantire informazioni affidabili sugli allergeni e a proteggere i consumatori da reazioni allergiche evitabili.
Quale formazione è richiesta prima di iniziare determinate attività e quale formazione viene svolta regolarmente?
Prima che inizi il lavoro
Dopo l'inizio del lavoro
La formazione è rivolta in particolare ai dipendenti che produrre, trasformare, preparare, conservare, vendere o distribuire alimenti e in tal modo entrare in contatto con ingredienti allergenici o informazioni sugli allergeni.
Questa formazione è particolarmente utile per i dipendenti di ristoranti e pub, caffè e snack bar, mense e cucine professionali, aziende di catering e hotel, nonché per quelli di scuole, asili nido, ospedali e case di riposo. Anche i dipendenti di panifici, macellerie, impianti di produzione e trasformazione alimentare e punti vendita al dettaglio di prodotti alimentari traggono vantaggio da una solida conoscenza di come gestire gli allergeni.
Particolarmente rilevante per:
5.0 · verificato
Quattro esperti in materia e lingua garantiscono la qualità didattica e la conformità legale dei contenuti.
20 anni di esperienza
Creo i contenuti dei nostri corsi e-learning con molto amore per l'argomento. Uso esempi, video, animazioni e immagini.
15 anni di esperienza
Mi assicuro che anche le persone che parlano tedesco come lingua straniera possano capire bene il contenuto.
30 anni di esperienza
Soprattutto nel settore della ristorazione, la gestione sicura degli allergeni alimentari è fondamentale. Questo corso di e-learning illustra i requisiti più importanti in modo chiaro e pratico.
35 anni di esperienza
Il cibo deve essere sicuro. Per raggiungere questo obiettivo, in questo corso di e-learning vengono presentati argomenti complessi in modo amichevole per i dipendenti.
La formazione online comprende:
Configurazione strutturata
vivida rilevanza pratica
Verifica dell'apprendimento per capitolo
Quiz finale
Personale e datato
01
Capitolo 1
02
Capitolo 2
03
Capitolo 3
04
Capitolo 4
05
Capitolo 5
Il personale qualificato è in grado di identificare gli allergeni e di comprendere perché informazioni accurate siano fondamentali per chi soffre di allergie.
Una comprensione di base condivisa aiuta a evitare informazioni errate sugli allergeni e inserimenti involontari nel lavoro quotidiano.
Al termine del corso, ogni partecipante riceve un certificato personale a riprova dell'avvenuta formazione.
I dipendenti completano la formazione in modo flessibile e secondo i propri ritmi, senza date fisse né costi di viaggio.
I promemoria automatici ti aiutano ad aggiornare regolarmente la tua formazione sugli allergeni.
Prenotazioni di gruppo con un'unica fattura: non è necessario che ogni dipendente clicchi in anticipo. Sconti disponibili per acquisti di 10 o più licenze.
Più di 10 dipendenti? Allora uno sconto quantità è conveniente.
Dati raccolti in forma anonima al termine del corso di formazione, ordinati per data.
La formazione online dura circa Da 20 a 30 minuti. Puoi completare il corso di e-learning al tuo ritmo, metterlo in pausa e riprenderlo in un secondo momento entro il periodo di accesso.
Questo corso di formazione è adatto ai dipendenti che manipolano alimenti allergenici o che hanno a che fare con informazioni sugli allergeni. Ciò include, in particolare, il personale di cucina e di produzione, il personale di sala, i dipendenti della ristorazione collettiva, del controllo merci, della vendita al dettaglio di prodotti alimentari, della ristorazione collettiva e dell'industria alimentare.
Il Regolamento (UE) n. 1169/2011 (LMIV) relativo alle informazioni sugli alimenti impone la corretta informazione su alcuni ingredienti allergenici. Tuttavia, non richiede esplicitamente una formazione completa e autonoma sugli allergeni per tutti i dipendenti. Ciononostante, le aziende devono garantire che i dipendenti siano in grado di svolgere le proprie mansioni in modo affidabile. Pertanto, una formazione adeguata è particolarmente utile per le persone che manipolano ingredienti allergenici o informazioni sugli allergeni.
La formazione copre il 14 allergeni che devono essere etichettati secondo la LMIV e utilizza esempi tipici di prodotti per mostrare dove questi problemi possono verificarsi.
Il corso di formazione affronta le cause della contaminazione involontaria da allergeni e mostra a cosa prestare particolare attenzione durante la conservazione, la preparazione, la pulizia, il lavaggio delle stoviglie e il servizio.
Sì. Dopo aver superato con successo l'esame finale, riceverai un certificato personale. Il certificato viene rilasciato di default in tedesco.
Sì. Puoi mettere in pausa il corso di e-learning durante il periodo di accesso e riprenderlo in seguito.
Sì. Il corso di e-learning è disponibile in diverse lingue. È possibile cambiare la lingua durante la formazione. I video sono visualizzati in tedesco o in inglese.
Sì. Le aziende possono prenotare corsi di formazione sugli allergeni per più dipendenti. Sono previsti sconti per gruppi di 10 o più partecipanti. Gli attestati di partecipazione possono essere gestiti centralmente tramite la dashboard del responsabile del gruppo.
4.9
Per il personale di ristorazione
Riconoscere ed evitare pericoli come ustioni, tagli e cadute.
4.9
Per i dipendenti che manipolano alimenti altamente deperibili
Acquisire e dimostrare le conoscenze specialistiche richieste ai sensi del § 4 LMHV.
4.9
Per il personale di ristorazione
Conoscere e applicare i requisiti di legge in materia di igiene alimentare.
Se il modulo di prenotazione viene bloccato dal tuo firewall, puoi contattarci a questo indirizzo: 
E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefono: +4951527800574
