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Certificazione ISO 9001
Conoscenza e riferimenti
Glossario per l'igiene alimentare e Gestione della qualità.
Termini tecnici relativi a HACCP, IFS, BRCGS e sicurezza alimentare: spiegati in modo semplice e ordinati alfabeticamente.
- gestione degli allergeni
- BRCGS
- Valori guida e di allerta DGHM
- difesa alimentare
- frode alimentare
- FSSC22000
- HACCP (Analisi dei rischi e punti critici di controllo)
- Responsabile HACCP, IFS e Sicurezza Alimentare
- addestramento all'igiene
- IFS (Standard Internazionali di Riferimento)
- Broker IFS
- IFS Food
- IFS HPC
- IFS Logistics
- Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)
- Audit interni e audit dei fornitori
- ISO 19011
- Igiene alimentare e virus LMHV
- Formazione sull'igiene alimentare
- microbiologia alimentare
- cultura della sicurezza alimentare
- Listeria / Listeria monocytogenes
- Gestione della qualità nell'industria alimentare
- Garanzia di qualità nell'industria alimentare
- Pulizia e disinfezione
- Monitoraggio dei parassiti
- Controllo della temperatura per gli alimenti
- Validazione del processo termico
- Convalida e verifica
- Controllo merci in entrata
