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igiene alimentare

SeSG

allergeni

Osh

Certificato ZFU

Pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro per il settore della ristorazione — Igiene alimentare, sicurezza sul lavoro, Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) e allergeni

Quattro temi chiave di formazione per i dipendenti del settore della ristorazione, del catering e della ristorazione collettiva, in un unico pacchetto: Igiene alimentare, sicurezza sul lavoro, istruzioni di follow-up ai sensi del § 43 IfSG e allergeni alimentari – Flessibile online, spiegato in modo chiaro e con un certificato personalizzato per ciascuno.

Inizia subito

18 lingue*

Prezzo speciale

Con certificato

4 corsi di e-learning

Sicurezza sul lavoro nel settore della ristorazione e dell'ospitalità: dipendenti in una cucina professionale / pacchetto igienico

Pacchetto di sicurezza e igiene sul lavoro per il settore della ristorazione.

Quattro temi chiave della formazione – un unico pacchetto

Chi lavora nel settore della ristorazione collettiva, dei servizi di ristorazione o dei servizi di ristorazione istituzionale deve soddisfare diversi requisiti. Informazioni su sicurezza sul lavoro, igiene alimentare, controllo delle infezioni e allergeni. per comprendere e applicare con sicurezza nel lavoro quotidiano.

Il nostro pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro offre ai vostri dipendenti quattro moduli di e-learning compatti che illustrano questi argomenti in modo chiaro e pratico. I corsi di formazione possono essere completati in modo flessibile, uno dopo l'altro, indipendentemente dagli orari di lavoro o dal luogo di lavoro.

igiene alimentare

Identificare i rischi igienici e produrre, conservare, trasformare e distribuire gli alimenti in modo sicuro.

Controllo delle infezioni

È importante conoscere i divieti relativi alle attività, i sintomi di malattia e gli obblighi di collaborazione previsti dagli articoli 42 e 43 della Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG).

allergeni alimentari

Identifica i 14 allergeni che devono essere indicati sull'etichetta, evita inserimenti involontari e trasmetti le informazioni in modo sicuro.

Osh

Riconoscere i rischi tipici e imparare come evitare incidenti e problemi di salute sul lavoro quotidiano.

Con certificati Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un certificato personalizzato e datato per ciascun corso di e-learning.

Sigillo di approvazione ZFU con numero di approvazione 7551425 per la formazione a distanza certificata dallo stato.

Approvato ufficialmente

Testato e approvato dalla ZFU

I corsi di formazione sono organizzati da L'Ufficio centrale statale per l'apprendimento a distanza (ZFU) lo ha esaminato e approvato ufficialmente. Inoltre, l'approvazione della ZFU conferma i requisiti per il programma di formazione a distanza.

Incluso nella confezione

Quattro corsi di e-learning per gastronomia, ristorazione collettiva e servizi di ristorazione per istituzioni.

Simbolo di punto esclamativo giallo su sfondo quadrato blu scuro.

01

igiene

Formazione sull'igiene alimentare

  • circa 60 minuti

    I dipendenti apprendono le nozioni di base più importanti in materia di igiene alimentare: dall'igiene personale e dalla ricezione delle merci alla conservazione e lavorazione, fino alla pulizia e alla disinfezione.

    Argomenti trattati:

    • Basi legali
    • Pericoli per gli alimenti
    • igiene personale
    • Ricezione e stoccaggio delle merci
    • Processo igienico
    • pulizia e disinfezione
    • HACCP e automonitoraggio
Simbolo di un libro giallo su sfondo quadrato blu scuro.

02

PROTEZIONE DALLE INFEZIONI

Istruzioni di follow-up ai sensi dell'articolo 43 della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)

  • circa 25 minuti

    Le istruzioni di follow-up sensibilizzano i dipendenti in merito a malattie e sintomi che possono comportare l'impossibilità di lavorare, nonché ai loro obblighi di fornire informazioni e collaborare.

    Argomenti trattati:

    • Divieti di svolgimento delle attività ai sensi dell'articolo 42 della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)
    • Malattie e sintomi rilevanti
    • Obbligo di fornire informazioni al datore di lavoro
    • Comportamento corretto in caso di malattia
    • igiene personale
    • Base giuridica ai sensi degli articoli 42 e 43 della Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)


    Importante:     Le istruzioni di follow-up non sostituiscono le istruzioni iniziali richieste ai sensi del § 43 IfSG prima di iniziare per la prima volta una corrispondente attività.

Simbolo di una stella gialla su sfondo quadrato blu scuro

03

ALLERGENI

Formazione sugli allergeni alimentari

  • circa 25 minuti

    I dipendenti apprendono quali sono i principali allergeni alimentari e come evitare contaminazioni involontarie e trasmettere in modo sicuro le informazioni sugli allergeni.

    Argomenti trattati:

    • Allergie e intolleranze alimentari
    • I 14 allergeni che devono essere dichiarati
    • Informazioni sugli allergeni secondo il Regolamento sull'informazione alimentare (LMIV).
    • Inserimenti non intenzionali
    • Manipolazione sicura in cucina, nei magazzini e nelle aree di servizio
    • esempi pratici
Icona gialla di uno strumento su sfondo quadrato blu scuro

04

SICUREZZA SUL LAVORO

Formazione sulla sicurezza sul lavoro nel settore della ristorazione

  • circa 45 minuti

    I dipendenti apprendono i rischi tipici del lavoro quotidiano nel settore della ristorazione e come evitare incidenti e lavorare in modo sicuro e sano.

    Argomenti trattati:

    • Principi fondamentali della sicurezza sul lavoro
    • Rischi tipici in cucina, nei magazzini e nelle aree di servizio
    • Gestione sicura delle attrezzature e degli strumenti di lavoro
    • Evita incidenti dovuti a inciampi, scivolamenti e cadute.
    • Sollevamento e trasporto, nonché pratiche di lavoro ergonomiche
    • Dispositivi di protezione individuale e comportamenti sicuri
    • Comportamento da tenere in caso di incidenti ed emergenze

I tuoi vantaggi

Perché un pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro per le aziende?

Quattro corsi di formazione – un'unica prenotazione

Sicurezza sul lavoro, igiene alimentare, controllo delle infezioni e allergeni, tutto in un unico pacchetto compatto.

Flessibile

I dipendenti completano i corsi di e-learning indipendentemente dall'orario di lavoro e dal luogo di lavoro.

Multilingue

Ideale per team internazionali – attualmente disponibile in un massimo di 18 lingue.*

interattivo

Immagini, video, prove

Quattro certificati

Al termine di ogni corso di e-learning, verrà rilasciato un certificato personale.

Comprensibile

Un linguaggio semplice, immagini, video e test interattivi facilitano l'apprendimento.

* Traduzioni: Utilizziamo Google Traduttore per le traduzioni. Solo così possiamo mantenere i prezzi bassi. Qualora dovessero insorgere degli errori, saremo lieti di correggerli. Vi preghiamo di segnalarceli via e-mail all'indirizzo elearning@praxistrainings-lms.de. I video sono disponibili in tedesco o in inglese. Su richiesta, saremo lieti di aggiungere gratuitamente altre lingue. 

classificazione legale

Di quale formazione ho bisogno e quando?

I quattro moduli di e-learning inclusi nel pacchetto su igiene e sicurezza sul lavoro hanno scopi diversi. Pertanto, anche i requisiti di base sono differenti.

PRIMA DI INIZIARE A LAVORARE

Istruzioni iniziali ai sensi del § 43 IfSG
Per le persone che iniziano per la prima volta attività ai sensi della Sezione 42 della Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG). Le istruzioni iniziali sono fornite dal dipartimento di sanità pubblica o da un ente debitamente autorizzato. Non incluso in questo pacchetto.

CON ATTIVITÀ APPROPRIATA

§ 4 LMHV (Normativa tedesca sull'igiene alimentare) Conoscenze professionali
Le persone che producono, trasformano o distribuiscono alimenti altamente deperibili necessitano delle competenze necessarie, a meno che queste non siano già state dimostrate attraverso un'adeguata formazione professionale o scientifica. Non incluso in questo pacchetto.

REGOLARE / ANNUALE

Formazione sull'igiene alimentare
Secondo il Regolamento (CE) n. 852/2004, le persone che manipolano alimenti devono essere sorvegliate in base alle loro attività e devono ricevere istruzioni e/o formazione in materia di igiene alimentare. Tali conoscenze devono essere aggiornate regolarmente e secondo le esigenze dell'azienda. In pratica, consigliamo un corso di aggiornamento annuale.

Formazione sulla sicurezza sul lavoro
I dipendenti devono essere istruiti in materia di sicurezza e tutela della salute sul lavoro. Queste istruzioni devono essere ripetute secondo necessità., almeno una volta all'anno. Deve essere adattato al luogo di lavoro e alle mansioni specifiche.

OGNI DUE ANNI

Istruzioni di follow-up ai sensi dell'articolo 43 della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG)
Ogni 24 mesi.

Formazione sugli allergeni alimentari Le aziende devono garantire che i dipendenti che manipolano ingredienti allergenici o informazioni sugli allergeni siano in grado di svolgere le proprie mansioni in modo affidabile. L'ambito e la frequenza della formazione dipendono dal ruolo specifico e dalle esigenze formative dell'azienda. Si consiglia un corso di aggiornamento almeno ogni due anni.

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gruppo target

A chi è adatto il pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro?

Gastronomia, catering e servizi di ristorazione collettiva

Il pacchetto di formazione su igiene e sicurezza sul lavoro è rivolto ai dipendenti che lavorano a contatto con gli alimenti nei settori della ristorazione collettiva, dei servizi alimentari e della ristorazione collettiva, e che necessitano di conoscenze di base in materia di sicurezza sul lavoro, igiene, controllo delle infezioni e allergeni. Il pacchetto è particolarmente indicato per i dipendenti di ristoranti e pub, bar e snack bar, mense e cucine professionali, aziende di catering e hotel, nonché di scuole, asili nido, ospedali e case di cura.

Particolarmente indicato per:

  • staff della cucina
  • Personale di servizio
  • Personale addetto al lavaggio delle stoviglie e alle pulizie
  • Personale del servizio di catering
  • Dipendenti addetti alla ricezione merci e al magazzino
  • Dipendenti di mense e cucine commerciali
  • Lavoratori temporanei e stagionali
  • Nuovi dipendenti a contatto con gli alimenti

Importante: A seconda dell'attività e del background professionale o scientifico, potrebbe essere richiesto anche un corso di formazione iniziale ai sensi del § 43 IfSG e/o conoscenze specialistiche ai sensi del § 4 LMHV.

Feedback dei partecipanti

""Il corso di e-learning contiene tutte le informazioni importanti sull'igiene alimentare. I contenuti sono spiegati in modo molto chiaro utilizzando materiali interattivi.""

Lisa

5.0 · verificato

5,0

cinque piccole stelle gialle su sfondo trasparente
Raccomandazione 98 %
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Il team responsabile della formazione

Creato da esperti.

Quattro esperti in materia e lingua garantiscono qualità professionale e didattica, nonché contenuti comprensibili.

Ritratto di un giovane professionista con blazer blu scuro, occhiali e braccia incrociate, davanti a un muro.
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PROPRIETARIO

Jennifer Ziegler

Proprietario e formatore

20 anni di esperienza

Creo i contenuti dei nostri corsi e-learning con molto amore per l'argomento. Uso esempi, video, animazioni e immagini. 

Ritratto di una donna sorridente con capelli biondi di media lunghezza, occhiali e blazer blu su sfondo chiaro.
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ESPERTO

dott Anna Alberto

esperto di lingue

15 anni di esperienza

Mi assicuro che anche le persone che parlano tedesco come lingua straniera possano capire bene il contenuto.

Ritratto di un esperto in abito, cravatta e occhiali, con barba corta e braccia incrociate, davanti a un muro di pietra chiara.
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ESPERTO

Thomas Zydeck

esperto in materia

30 anni di esperienza

Nel settore della ristorazione, le pratiche di lavoro sicure e la manipolazione igienica degli alimenti sono essenziali. I miei contenuti sono presentati in modo completo e chiaro in questi corsi di e-learning.

Ritratto di una donna con occhiali e blazer grigio a righe sottili, con le braccia incrociate, su uno sfondo chiaro.
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ESPERTO

dott Andrea Dreusch

esperto in materia

35 anni di esperienza

I prodotti alimentari devono essere sicuri. Per raggiungere questo obiettivo, questi corsi di e-learning presentano argomenti complessi in modo facilmente comprensibile per i dipendenti.

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Contenuti didattici

Cosa impareranno i vostri dipendenti nel pacchetto formativo su igiene e sicurezza sul lavoro?

I corsi di formazione online includono:

Diversi capitoli

Configurazione strutturata

Video

vivida rilevanza pratica

Test di conoscenza

Verifica dell'apprendimento per capitolo

test finale

Quiz finale

certificato

Personale e datato

In breve: questi sono gli argomenti che tratteremo

1
Igiene alimentare: Identificare i rischi igienici, evitare la contaminazione e manipolare gli alimenti in modo sicuro.
2
Igiene personale: Implementare in modo sicuro l'igiene delle mani, l'abbigliamento da lavoro e i comportamenti igienici nello svolgimento quotidiano delle proprie mansioni.
3
Controllo delle infezioni: È importante conoscere i sintomi della malattia, i divieti di lavoro e gli obblighi di collaborazione.
4
Allergeni alimentari: Identificare i 14 allergeni che richiedono l'etichettatura e trasmettere le informazioni in modo affidabile.
5
Procedure di lavoro sicure: Riconoscere i pericoli tipici presenti in cucina, nei magazzini e nelle aree di servizio ed evitare incidenti sul lavoro.
6
SSL: Utilizzare attrezzature e strumenti di lavoro in modo sicuro, lavorare in modo ergonomico e applicare correttamente i dispositivi di protezione individuale.
7
Assumersi la responsabilità: Comprendere in che modo il proprio comportamento contribuisce alla sicurezza di ospiti, colleghi e consumatori.
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Sequenza

Ecco come funziona il pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro.

1. Prenota un pacchetto

Acquista online il pacchetto su igiene e sicurezza sul lavoro e accedi direttamente ai corsi di e-learning inclusi.

2. Apprendimento flessibile

I quattro corsi di formazione possono essere completati uno dopo l'altro e secondo i propri ritmi.

3. Consolidare le conoscenze

Video, immagini, esempi pratici e test di conoscenza favoriscono il successo dell'apprendimento.

4. Ricevere i certificati

Al termine del corso, i partecipanti riceveranno un certificato personale in formato PDF per ogni sessione formativa.

prenotazione di gruppo

Più di 10 dipendenti? Allora uno sconto quantità è conveniente.

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Tutte le recensioni

Recensioni verificate di ex partecipanti.

Dati raccolti in forma anonima al termine del corso di formazione, ordinati per data.

Il corso è chiaro, strutturato e può essere facilmente compreso e utilizzato da chiunque. Quello che viene offerto è un buon esempio di come trasmettere le conoscenze di base in modo moderno!
Helmut
L'e-learning contiene tutte le informazioni importanti sull'igiene alimentare. I contenuti sono spiegati in modo molto comprensibile utilizzando materiale interattivo.
Abderrazaq
Questo e-learning utilizza strumenti interattivi, tra l'altro, per insegnare come evitare gli infortuni sul lavoro. Per la vostra sicurezza e quella degli altri, tutti avrebbero dovuto prendere parte a questa interessante istruzione sulla sicurezza sul lavoro.
Lisa

FAQ

Domande frequenti sul pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro per il settore della ristorazione.

La confezione contiene il Formazione sulla sicurezza sul lavoro, formazione sull'igiene alimentare, IL Istruzioni di follow-up ai sensi dell'articolo 43 della legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) e il Formazione sugli allergeni alimentari. I partecipanti ricevono un certificato separato per ogni corso di e-learning completato con successo.

I quattro moduli di e-learning insieme richiedono circa... 2,5 ore. I corsi di formazione possono essere completati individualmente e secondo i propri ritmi.

No. Prima di iniziare qualsiasi attività ai sensi dell'articolo 42 della Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG), è necessaria un'istruzione iniziale conforme all'articolo 43 della stessa legge. Tale istruzione è fornita dal dipartimento di sanità pubblica o da un organismo debitamente autorizzato e non fa parte del pacchetto di igiene e sicurezza sul lavoro.

No. La formazione prevista dall'articolo 4 della legge tedesca sul lavoro (LMHV) è un corso di formazione specialistica a sé stante. La sua obbligatorietà dipende dall'attività svolta e dal background professionale o scientifico della persona.

I requisiti per i corsi di aggiornamento variano: la formazione di follow-up, ai sensi dell'articolo 43 della Legge sulla prevenzione delle infezioni (IfSG), deve essere impartita ogni 24 mesi. Per la formazione sull'igiene alimentare, si raccomanda un ciclo di 12 mesi, mentre per la formazione sugli allergeni, almeno ogni 24 mesi. La formazione sulla sicurezza sul lavoro deve essere ripetuta almeno una volta all'anno.

Sì. I corsi di e-learning possono essere sospesi durante il periodo di accesso e ripresi in un secondo momento.

Sì. Al termine del corso, riceverai un certificato personale e datato per ciascuno dei quattro moduli di e-learning.

Sì. I corsi di formazione sono attualmente in corso 18 lingue Disponibile. La lingua può essere modificata all'interno del corso di e-learning. I video sono visualizzati in tedesco o in inglese.

formato

4 x E-learning

Il prezzo originale era: 116,00 €.Il prezzo attuale è: 65,00 €. più IVA.

  • durata circa 2,5 ore
  • Contenere 4 corsi di e-learning
  • Diploma 4 certificati
  • Lingua 18 lingue*
Offerta di prenotazione - Inizia subito
Prenotazioni di gruppo - Per aziende

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