Audyty i szkolenia QM

obrona żywności

ŻYWNOŚĆ, MATERIAŁY OPAKOWANIOWE, SUPLEMENTY DIETY, HPC

Szkolenie w zakresie obrony żywności — Wykrywanie sabotażu, wdrażanie środków ochronnych i spełnianie wymagań

Dowiedz się, jak chronić swoją firmę spożywczą przed sabotażem, celową manipulacją i nieautoryzowanym dostępem — w sposób praktyczny, interaktywny i zorientowany na wymagania norm IFS, FSSC 22000 i BRCGS.

1 x 4 godziny.

Maksymalnie 12 uczestników

Na żywo online

Test końcowy

certyfikat

Specjalista od odzieży ochronnej prezentuje schematy blokowe ochrony żywności przed halą produkcyjną.

Szkolenie z zakresu obrony żywności — rozpoznawanie sabotażu, wdrażanie środków ochronnych i spełnianie wymagań

Praktyczne zrozumienie mechanizmów ochrony żywności – dla lepszej ochrony przed sabotażem, celową manipulacją i nieautoryzowanym dostępem.

Co oznacza obrona żywności Konkretnie? Czym różni się obrona żywności od... HACCP, fałszowanie żywności i bezpieczeństwo żywnościowe? I jak firmy spożywcze mogą skutecznie chronić swoje zakłady, procesy i produkty przed celową manipulacją?

W tym szkoleniu online dowiesz się, jak spełniać wymogi ochrony żywności określone w takich normach, jak... IFS, FSSC 22000 oraz BRCGS sklasyfikuj je praktycznie, określ odpowiednie środki ochronne i ustrukturyzuj swoją analizę obrony żywności.

Odpowiedni

Otrzymasz szablony i przykłady, które możesz bezpośrednio wykorzystać w swoim systemie obrony żywności.

praktyczny

Pracują w oparciu o realistyczne scenariusze, środki ochronne i interaktywne elementy warsztatów.

Z praktycznymi trenerami

Korzystasz z wieloletniego doświadczenia w zakresie bezpieczeństwa żywności, ochrony żywności, doradztwa i audytu.

Korzyści z naszego szkolenia w zakresie obrony żywności

Od ekspertów

Trenerzy praktyczni

Małe grupy

Maks. 12 uczestników

Online

Bez czasów podróży

dokumenty

Bezpośrednio jako PDF

Dla grup*

specjalne warunki

Dla firm**

Możliwość dostosowania**

** Dla firm: Oferujemy również szkolenia w siedzibie firmy na życzenie. Prosimy o kontakt w celu uzyskania dalszych informacji. info@praxistrainings-LMS.de.

* Dla grup: Zarejestruj się poniżej info@praxistrainings-LMS.deotrzymać indywidualną ofertę.

tło

Dlaczego szkolenie w zakresie obrony żywności jest ważne?

Osoba ubrana w niebieskie rękawiczki obsługuje urządzenie pomiarowe w celu kontroli jakości zapakowanych kartonów.

Ochrona żywności zajmuje się ochroną żywności, procesów i lokalizacji przed celową manipulacją, sabotażem lub nieautoryzowanym dostępem. W przeciwieństwie do HACCP, ochrona żywności nie uwzględnia niezamierzonych zagrożeń, lecz ukierunkowane działania, które mogą mieć wpływ na bezpieczeństwo produktów, firmy i konsumentów.

Normy takie jak IFS, FSSC 22000 oraz BRCGS W związku z tym od firm oczekuje się oceny ryzyka związanego z ochroną żywności, określenia odpowiednich środków ochronnych, wyjaśnienia zakresu odpowiedzialności i regularnego przeglądu skuteczności swojego systemu. To szkolenie pomoże Ci zrozumieć wymogi dotyczące ochrony żywności, zidentyfikować typowe słabości i opracować praktyczne środki dla Twojej firmy.

O tym szkoleniu

Wszystkie informacje na temat szkolenia Food Defense.

the Szkolenie Obrony Żywności Ten kurs dostarcza praktycznej wiedzy na temat przeprowadzania analiz bezpieczeństwa żywności, opracowywania odpowiednich środków ochronnych oraz przygotowania się do wymogów wynikających z norm i audytów. Będziesz pracować z przykładami, szablonami i scenariuszami, które będziesz mógł wykorzystać w swojej firmie.

Dokładne klasyfikowanie terminów

Nauczysz się rozróżniać kwestie ochrony żywności, HACCP, oszustw żywnościowych i bezpieczeństwa żywnościowego oraz jasno zrozumieć cel tego tematu.

Ocena ryzyka

Nauczysz się systematycznie rozważać podatności, obszary wrażliwe i potencjalne scenariusze sabotażu.

Wdrożenie środków

Warsztaty, szablony i przykłady pomogą Ci opracować praktyczne środki ochrony żywności, przeprowadzić audyty i scenariusze testowe.

Obrona żywności jest skuteczna tylko wtedy, gdy ryzyko jest oceniane realistycznie, a środki zapobiegawcze są wdrażane w codziennym życiu. Najważniejsza jest nie tylko sama dokumentacja, ale także skuteczna koncepcja ochrony wrażliwych obszarów, procesów, produktów i ludzi.

Szkolenie to pokaże Ci, jak stworzyć system ochrony żywności, który jest zrozumiały, praktyczny i możliwy do zweryfikowania – od analiz i pomiarów po coroczne testy.

Opinie uczestników

„Całkowicie udany kurs szkoleniowy, który dostarczył cennych i nowych spostrzeżeń grupie uczestników, z których żaden nie był nowicjuszem w obronie żywności. Poranek bez żadnych przestojów i momentów spowolnienia, prowadzony przez bardzo kompetentnego instruktora. Gorąco polecam!"

Elke Schade

14 maja 2025 r.
5.0 · zweryfikowane

4,9

pięć małych żółtych symboli gwiazdek na przezroczystym tle
98 % Zalecenie

Krótko mówiąc: szkolenie z zakresu obrony żywności obejmuje następujące tematy:

  • 1Wyjaśnienie terminów: Wyraźnie rozróżniaj obronę żywności, oszustwa żywnościowe, HACCP i bezpieczeństwo żywnościowe
  • 2Sabotaż i manipulacja: Przykłady, potencjalne skutki i typowe słabości firm spożywczych
  • 3Wymagania norm: Klasyfikacja IFS, FSSC 22000, BRCGS i odpowiednich wytycznych
  • 4Audyt obrony żywności: Przykłady, punkty kontrolne i szablon oceny bieżącego stanu
  • 5Analiza obrony żywności: Struktura, ocena i dokumentacja przy użyciu przykładów i szablonów
  • 6Środki ochronne: Podjąć działania mające na celu ograniczenie ryzyka sabotażu i manipulacji.
  • 7Test obrony żywności: Opracowywanie odpowiednich scenariuszy do corocznego przeglądu systemu
  • 8Warsztaty praktyczne i sesja pytań i odpowiedzi: Zastosowanie w konkretnych sytuacjach i przestrzeń na pytania indywidualne

Spis treści i plan działania

Treści i tematy szkolenia Food Defense.

Szkolenie obejmuje: 4-godzinne szkolenie online na żywo, Materiały szkoleniowe w formie plików PDF, przykłady praktyczne, elementy warsztatów i szablony do audytów i analiz ochrony żywności.

Żółty symbol książki na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

01

Faza 01

Wprowadzenie i klasyfikacja Obrona żywności

  • Cel i znaczenie obrony żywności w firmach spożywczych
  • Różnice między HACCP, oszustwami żywnościowymi i bezpieczeństwem żywnościowym
  • Do typowych zagrożeń zalicza się sabotaż, manipulację i nieautoryzowany dostęp.
  • Znaczenie dla bezpieczeństwa produktów, firm i klientów

02

Faza 02

Przykłady, scenariusze i skutki

  • Przykłady sabotażu i celowej manipulacji
  • Potencjalne skutki dla przedsiębiorstw, konsumentów i relacji z klientami
  • Wrażliwe obszary, procesy i interfejsy w firmie
  • Omówienie typowych słabości z praktyki
Żółty dymek czatu na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

03

Faza 03

Wymagania wynikające z norm i wytycznych

  • Wymagania dotyczące ochrony żywności zgodnie z normami IFS, FSSC 22000 i BRCGS
  • Klasyfikacja odpowiednich wymagań PRP i systemu zarządzania
  • Role, obowiązki i dokumentacja
  • Oczekiwania istotne dla audytu w zakresie systemów obrony żywności
Symbol zabezpieczenia dokumentu w kolorze żółtym na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

04

Faza 04

Audyt i ocena statusu obrony żywności

  • Struktura i cel audytu obrony żywności
  • Przykłady punktów testowych i kryteriów oceny
  • Określenie aktualnego statusu w firmie
  • Praca z szablonem audytu
Żółta ikona narzędzia na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

05

Faza 05

Analiza obrony żywności i środki ochronne

  • Opracowywanie analizy obrony żywności
  • Ocena zagrożeń, podatności i obszarów wrażliwych
  • Wyprowadzenie odpowiednich środków ochronnych
  • Praca z szablonem do analiz obronności żywności
Żółta ikona dymka na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

06

Faza 06

Test i skuteczność obrony żywności

  • Cel i znaczenie regularnych testów odporności żywności
  • Odpowiednie scenariusze dla przeglądów rocznych
  • Dokumentacja testów, wyników i pomiarów
  • Wytyczne dotyczące ciągłego doskonalenia
Żółta ikona dokumentu na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

07

Faza 07

Warsztaty, wymiana i pytania praktyczne

  • Ćwiczenia interaktywne służące do wyprowadzania odpowiednich środków
  • Omówienie typowych sytuacji wdrożeniowych
  • Wymiana doświadczeń w zakresie obrony żywności w firmach spożywczych
  • Miejsce na indywidualne pytania uczestników
Żółty symbol nagrody na ciemnoniebieskim tle kwadratowym

08

Faza 08

Ukończenie, przeniesienie do praktyki i certyfikat

  • Podsumowanie najważniejszych treści
  • Konkretne kolejne kroki dla Twojego własnego systemu obrony żywności
  • Instrukcja korzystania z szablonów w firmie
  • Certyfikat uczestnictwa jako dowód dalszego kształcenia

Twoi trenerzy

Twój ekspert w zakresie ochrony żywności, bezpieczeństwa żywności i audytu

Skorzystaj z solidnego doradztwa, audytu i praktycznego doświadczenia w tej dziedzinie obrona żywności, bezpieczeństwo żywności oraz bezpieczeństwo produktu. Szkolenie łączy wymagania zawarte w normach z konkretnymi przykładami, szablonami i praktycznymi środkami ochrony.

Jennifer, ubrana w ciemną marynarkę i okulary, stoi ze skrzyżowanymi na piersiach rękami przed jasną ścianą.

WŁAŚCICIEL

Jennifer Ziegler

Trener i konsultant

Ponad 20 lat doświadczenia

Jennifer Ziegler wspiera firmy w praktycznym wdrażaniu wymogów bezpieczeństwa żywności, systemu HACCP, higieny i zarządzania jakością. Koncentruje się na jasnej komunikacji, interakcji i przełożeniu wymagań na codzienne funkcjonowanie firmy.

Portret Aniko Koch w okularach, jasnej bluzce i ciemnym żakiecie na tle jasnej ściany.

EKSPERT

Aniko Koch

Trener i konsultant

Ponad 20 lat doświadczenia

Aniko Koch posiada wieloletnie doświadczenie w dziedzinie bezpieczeństwa żywności, ochrony żywności i zarządzania jakością. Podczas szkoleń przekazuje wymagania dotyczące ochrony żywności w praktyczny i zrozumiały sposób, posługując się licznymi przykładami z zakresu audytu i doradztwa.

Nadchodzące wydarzenia

Wydarzenia online na żywo 2026

Daty — w tym materiały szkoleniowe, ćwiczenia interaktywne, szablony i certyfikat.

13 sierpnia 2026 r.

Online 9:00 – 13:00 Dostępny

2 października 2026 r.

Online 9:00 – 13:00 Dostępny

21 stycznia 2027 r.

Online 9:00 – 13:00 Dostępny

Więcej dat wkrótce

Online 9:00 – 13:00

Tak to działa

Od rejestracji do audytu bezpieczeństwa — w czterech krokach.

Zarejestrować

Wybierz spotkanie online na żywo. Rejestracja zajmie mniej niż 2 minuty.

przygotowanie

Materiały szkoleniowe otrzymasz wcześniej pocztą elektroniczną.

szkolenie

Teoria i praktyka są ze sobą ściśle powiązane.

Test końcowy i certyfikat

Uznany certyfikat, ewentualnie dalsze dokumenty do wykorzystania w praktyce.

Wszystkie recenzje

Zweryfikowane opinie byłych uczestników.

Dane zebrane anonimowo po zakończeniu szkolenia — posortowane według daty.

Często zadawane pytania

Często zadawane pytania dotyczące naszego szkolenia z zakresu obrony żywności

Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników ochrony żywności, członków zespołów ochrony żywności, kierowników ds. jakości, specjalistów ds. jakości, inspektorów higieny, liderów zespołów HACCP, audytorów wewnętrznych oraz specjalistów i kierowników firm spożywczych.

Tak, szkolenie jest również odpowiednie dla firm z branży opakowaniowej lub HPB, które potrzebują koncepcji obrony produktu.

Tak. Szkolenie demonstruje strukturę Analizy Obrony Żywności i wykorzystuje przykłady oraz szablon, z którego możesz korzystać w swojej firmie.

Tak. Szkolenie zapewnia praktyczny przegląd wymagań Food Defense zawartych w normach IFS, FSSC 22000 i BRCGS.

Tak. Otrzymasz sugestie scenariuszy, które możesz wykorzystać do regularnego przeglądu i dokumentowania swojego Systemu Obrony Żywności.

Tak. Otrzymasz materiały szkoleniowe, a także szablony audytów i analiz bezpieczeństwa żywności.

Szkolenie trwa około 4 godzin. godziny.
Ważne: Zapewnij wolne od zakłóceń środowisko i stabilny dostęp do Internetu z komputera.

Tak. Dla firm oferujemy również szkolenia wewnętrzne po wcześniejszym uzgodnieniu – online lub w siedzibie klienta, dostosowane do lokalizacji, procesów i pytań.

Po szkoleniu wyślemy Ci wiadomość e-mail z spersonalizowanym linkiem do testu końcowego. Test składa się z sześciu pytań obejmujących zakres szkolenia. Po zdaniu testu otrzymasz certyfikat. Certyfikat będzie potwierdzał, że przystąpiłeś/aś do testu końcowego i go zdałeś/aś. 

Tak, otrzymasz jeden Certyfikat za pomyślny udział w kursie “Obrona żywności”

format

Na żywo online

Następna data: 2 października

450,00  plus podatek VAT.

Oferta łączona

Oferta łączona

Książka „Oszustwa żywnościowe” i „Obrona żywności” w jednym

Trening fałszowanie żywności można stosować razem z Szkolenie Obrony Żywności Można je zarezerwować. Otrzymasz dwie praktyczne sesje szkoleniowe online na żywo, stanowiące kompleksowy pakiet obejmujący ochronę produktu, zapobieganie oszustwom i bezpieczne wdrożenie w Twojej firmie.

  • Dwa szkolenia w jednym pakiecie
  • Ocenę ryzyka oszustw żywnościowych i koncepcję ochrony żywności można zarezerwować razem; możliwa jest obecność większej liczby osób.
  • Cena promocyjna zamiast rezerwacji indywidualnej
Pakiet Combo
699 €
netto plus VAT.
Zarezerwuj oba kursy szkoleniowe

Może Ci się to również spodobać

Odpowiednie szkolenia dla Twojego zespołu

BESTSELLER
4.9

Oficer IFS

Dla QM, QS, audytorów

Znać i wdrażać wymagania IFS w firmie.

1 dzień · 6,5 godziny
Na żywo online
HACCP
4.9

Podstawy HACCP

Członkowie zespołu QM, QS, HACCP

Identyfikuj zagrożenia, definiuj oPRP i CCP oraz zabezpieczaj procesy.

1 dzień · 6,5 godziny
Na żywo online
certyfikat
4.9

Specjalista ds. HACCP:

Dla tych, którzy są odpowiedzialni

Ustanawianie, utrzymywanie i profesjonalne zarządzanie systemami HACCP.

2 półdniowe · 8 godzin
Na żywo online

GOTOWY SKUTECZNIE WZMOCNIĆ SWÓJ SYSTEM OBRONNY ŻYWNOŚCI?

Zarezerwuj sobie miejsce — lub pozwól nam zaprojektować Twój program wewnętrzny.

Oferujemy bezpłatną 15-minutową konsultację — i szczerze powiemy Ci, czy to szkolenie jest odpowiednie dla Twojej firmy.

Koszyk
pl_PL

Jeżeli formularz rezerwacji jest blokowany przez zaporę sieciową, możesz skontaktować się z nami pod adresem: 📩 E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 Telefon: +4951527800574