Formación inicial en higiene alimentaria según § 4 LMHV
¿Trabajas con comida? ¡Entonces necesita una formación inicial según LMHV § 4 (reglamento de higiene alimentaria)!
Con la “Formación en Higiene de los Alimentos, Gastronomía y Catering (E-Learning)” recibirá un certificado “Formación LMHV § 4” y cumplirá los requisitos legales en la manipulación de alimentos.
La instrucción se lleva a cabo de acuerdo con VO (EG) 852/2004 (Anexo II, Capítulo XII) y § 4 Ordenanza sobre higiene de los alimentos (LMHV).
Después del pago, puede comenzar de inmediato y recibir su certificado en formato PDF inmediatamente después de la prueba final.
Sus beneficios de la formación en higiene:
- Requerimientos legales: LMHV alemán cumplido
- Empieza inmediatamente: Pague y comience de inmediato
- interactivo: Con videos, muchas fotos y pruebas
- Comprensible: Sencillamente explicado, en 16 idiomas
- Consistente: Gracias a muchas interacciones y videos.
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Para empresas (a cuenta):
Ventajas de la formación online LMHV § 4 e-learning
Empieza inmediatamente
Paga y empieza
certificado
Directamente como PDF
16 idiomas*
Traducido
interactivo
Fotos, videos, pruebas
Para grupos**
condiciones especiales
Comprensible
lenguaje sencillo
* Traducciones: Usamos Google Translate para las traducciones. Esta es la única forma en que podemos mantener nuestros precios bajos. Si algo sale mal, estaremos encantados de corregirlo. Háganos saber por correo electrónico info@praxistrainings-lms.de). Los videos se muestran en alemán o inglés. Estamos encantados de añadir otros idiomas a petición de forma gratuita.
** Para grupos: Regístrese a continuación info@praxistrainings-lms.de y configuraremos el acceso de grupo para usted. Para grupos se aplican los siguientes descuentos: A partir de 10 personas ofrecemos 10 % de descuento sobre el precio del curso, 30 % de descuento a partir de 50 personas. Más a pedido. Las cuentas permanecen activas durante al menos 4 semanas.
¿Por qué necesito una instrucción de higiene?
Base jurídica según el § 4 de la Ordenanza sobre Higiene de los Alimentos (LMHV):
En alimentos perecederos poder patógenos crecer rápido cuando el requisitos de higiene no ser cumplido. Estos patógenos pueden provocar enfermedades cuando se ingieren de los alimentos de otras personas. Todo el mundo conoce los vómitos o la diarrea. Pero las consecuencias pueden ser aún peores.
A través de Normas básicas de higiene de los alimentos. tales enfermedades se pueden evitar. La higiene de los alimentos es relevante en muchas áreas, desde la control de mercancías hasta producción de comida.
Cursos de formación obligatorios sobre LMHV & IfSG de un vistazo:
Una vez antes de empezar a trabajar
- Formación inicial LMHV § 4 - para personas sin formación gastronómica O sin estudios
- Instrucción inicial sobre la Ley de Protección de Infecciones (IfSG) § 42, 43 (también certificado de salud o tarjeta roja mencionado) por el departamento de salud (por ejemplo, de departamento de salud de Hamelín) (una vez)
Regularmente después de comenzar a trabajar
- Capacitación en Higiene Alimentaria (anual)
- Educación sobre alérgenos
- Instrucciones de seguimiento sobre la Ley de protección contra infecciones (IfSG) § 42, 43 (cada 2 años)
¿Qué grupos profesionales necesitan instrucción según el § 4 LMHV?
- Áreas de actividad relacionadas con Fabricación, tratamiento o puesta en el mercado ciertos alimentos con los que hay contacto directo u otra transmisión de patógenos es posible.
- Cualquier actividad, por ejemplo en el Gastronomía, en Cocinas de restaurantes, cafeterías, fondas o en instalaciones de restauración comunitaria como residencias de ancianos, colegios, guarderías, etc.
- Leche, productos lácteos, productos de huevo
- Carnes, aves, pescados, mariscos
- Alimentos para bebés y animales pequeños
- Helados, productos horneados (con un relleno o cobertura que no se hornee, por ejemplo, sándwiches)
- Ensaladas (charcutería, crudas o patatas), germinados, germinados y semillas para consumo crudo
- adobos, mayonesa
*Importante: Antes de comenzar a trabajar, necesita instrucción inicial de acuerdo con la Sección 43 de la Ley de Protección contra Infecciones de su departamento de salud.
Creado por expertos
Jennifer Ziegler
Propietario y Entrenador
Creo el contenido de nuestros cursos de e-learning con mucho amor por el tema. Uso ejemplos, videos, animaciones e imágenes.
Dr ana alberto
experto en idiomas
Me aseguro de que las personas que hablan alemán como lengua extranjera también puedan entender bien el contenido.
Tomas Zydeck
experto en la materia
En gastronomía, la manipulación higiénica de los alimentos es fundamental. En este e-learning, mi contenido se transmite completa y claramente.
Andrea Dreusch
experto en la materia
La comida debe ser segura. Para lograr esto, los temas complejos se presentan de una manera amigable para los empleados en este curso de aprendizaje electrónico.
Contenido E-Learning LMHV § 4 Capacitación
El Capacitación en higiene según § 4 LMHV en línea (aprendizaje electrónico) incluye:
- 5 capítulos
- 3 vídeos
- 5 pruebas de conocimiento
- 1 prueba final
- certificado personal
En pocas palabras: tratamos los siguientes temas en esta capacitación LMHV § 4:
- Base jurídica: derecho de la UE y derecho alemán
- Propiedades y composición de los alimentos.
- Peligros alimentarios: microbiológicos, químicos, físicos, alergénicos
- Requisitos de higiene para la producción y el procesamiento de los alimentos respectivos: higiene de la materia prima, higiene del procesamiento, higiene de la sala y la planta, higiene del personal, higiene del producto, higiene de la eliminación
- Autocontroles, plan de emergencia, trazabilidad, muestras de reserva, medición de temperatura, muestreo y examen
- Integrado: ejemplos
Capítulo 1:
¿Por qué necesito formación en higiene alimentaria?
- Concienciación y objetivos del reglamento de higiene de los alimentos
- Posibles consecuencias de las violaciones de la higiene:
para consumidores y empresas - Vídeo: Qué puede pasar si no se cumplen los requisitos de higiene.
Capitulo 2:
¿Qué es la higiene de los alimentos?
- Base legal: UE y Alemania, incluyendo:
- Reglamento de Higiene de los Alimentos (LMHV)
- Reglamento (CE) nº 852/2004
- Peligros para los alimentos - de gérmenes, productos químicos, cuerpos extraños
- propiedades y composición de varios alimentos; Alimentos perecederos, grupos especiales de productos
Capítulo 3:
¿Qué tengo que hacer para cumplir con la ley?
- higiene de la materia prima
- higiene de procesamiento
- Higiene de habitaciones y plantas.
- Higiene personal
- higiene del producto
- eliminación de higiene
Capítulo 4:
Autocontroles, plan de contingencia, trazabilidad
- plan de contingencia
- muestras retenidas
- medición de temperatura
- Muestreo y examen
- trazabilidad
Capítulo 5:
Bueno saber
- Alérgenos
- Violación de la ley, posibles consecuencias.
- Instructivo sobre la Ley de Protección contra Infecciones
- HACCP
Ventajas de la LMHV § 4 formación en higiene para empresas
Si produce alimentos, la ley le obliga a formación de sus empleados según LMHV Anexo 1 y VO (EG) 852/2004 – Anexo II, Capítulo XII.
Es importante que sus empleados entiendan e implementen el contenido de las instrucciones de higiene alimentaria. Esa es la única forma en que pueden Higiene personal según normativa legal y de higiene de la empresa (LMHV) cumplen.
Especialmente para trabajadores temporales, que no ha tenido ninguna formación gastronómica, es participar en una Instrucción de higiene especialmente necesario en línea. Crea bases importantes para temas como la desinfección, la higiene de los alimentos, la inspección de productos y los patógenos.
Nuestro curso está preparado didácticamente de tal manera que:
- El Contenido fácil de entender es - también para empleados con antecedentes migratorios o aquellos que leen poco: El nivel del idioma se basa en A2/B1.
- el curso en ritmo de aprendizaje individual se puede realizar: En caso de ambigüedad, se puede hacer referencia a la información anterior.
- El curso es divertido: gracias a elementos interactivos, fotos y videos.
- el conocimiento se consolida en el curso: gracias a las pruebas y elementos de prueba.
Imágenes de la formación e-learning LMHV § 4
Preguntas frecuentes sobre la formación según LMHV § 4
Duración: ¿Cuánto dura la formación según LMHV § 4?
La duración total es máximo 6 horas.
Si tienes buenos conocimientos previos, también puedes hacer el entrenamiento más rápido. Es importante planificar tiempo para notas y descansos.
Certificado: ¿Tengo un certificado válido después de completarlo?
Sí, recibirás tu certificado personal para la “Formación E-Learning LMHV § 4” después de la prueba final. Esto es inmediatamente válida y muestra el contenido de la formación en detalle.
Su acceso a la formación en higiene sigue siendo posible durante al menos 4 semanas después del registro. Siempre que tenga acceso a su certificado.
Grupo objetivo: ¿Qué grupos profesionales tienen que hacer la formación en higiene alimentaria?
Personas sin formación gastronómica ni titulación universitaria que quieran manipular alimentos perecederos.
Importante: Todas las personas que manejen alimentos perecederos deben refrescar sus conocimientos cada 12 meses y tener un formación anual en higiene alimentaria hacer.
Idiomas: ¿Puedo completar la instrucción en otro idioma?
- Sí, ofrecemos la capacitación en varios idiomas: haga clic en la bandera de arriba para ver cuáles son.
Los videos se muestran en alemán o inglés.
El idioma se puede cambiar en cualquier momento en e-learning. No asumimos ninguna responsabilidad por errores de traducción.
Reserva: ¿Cómo reservo? ¿Hay reservas de grupos?
- Pedidos individuales: Ordene a través del carrito de compras. Puede comenzar inmediatamente después del pago. Para nuestro Instrucciones en YouTube.
- Los grupos reciben el inicio de sesión después de la transferencia.
Importante: Al reservar a través del carrito de la compra, cada usuario debe tener su propia dirección de correo electrónico.
- Reserva de grupo: Si desea reservar el curso de formación en higiene alimentaria para varias personas, utilice la opción de reserva “Reserva a cuenta”. Descuentos:
- A partir de 10 personas: 10 % descuento
- A partir de 50 personas: 30 % descuento
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Mahmut –
Es fantástico que exista la oportunidad de realizar la formación de esta manera. Me lleva algo de tiempo, pero aprendí mucho.