Audits et formation en gestion de la qualité

§ 4 LMHV

ZFU 7551525

Réglementation en matière d'hygiène alimentaire — Formation conformément à l'article 4 de la LMHV (en ligne)

Vous recevrez la formation requise par la loi, conformément à l'article 4 de la loi allemande sur la sécurité alimentaire (LMHV), en e-learning. Idéale pour les formations individuelles ou en groupe. Interactive et pratique, disponible immédiatement.

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5 chapitres + 3 vidéos

Conforme à la loi

Avec certificat

nos clients

Hygiène alimentaire § 4 LMHV

Travaillez-vous avec de la nourriture? Dans ce cas, vous avez besoin d'une formation initiale selon LMHV § 4 (règlement d'hygiène alimentaire) !

Avec la „ Formation à la réglementation en matière d’hygiène alimentaire “, vous recevrez un certificat “ Formation LMHV § 4 ” et répondrez aux exigences légales en matière de manipulation des aliments.

L'instruction a lieu conformément au VO (EG) 852/2004 (annexe II, chapitre XII) et au § 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV).
Après le paiement, vous pouvez commencer immédiatement et recevoir immédiatement votre certificat au format PDF après le test final.

exigences légales

Contenu conforme à la réglementation en matière d'hygiène alimentaire

Commencez maintenant:

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Interactif:

Avec des vidéos, de nombreuses photos et des tests

Compréhensible:

Expliqué simplement, en 16 langues

Durable:

Merci pour les nombreuses interactions et vidéos

Avec certificat

Certificat PDF daté disponible en téléchargement.

Officiellement approuvé

Testé et certifié par la ZFU.

Ce cours de formation a été examiné et officiellement approuvé par le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) (numéro d'approbation). 7551525Cela signifie qu'il répond non seulement aux exigences légales selon § 4 LMHV, mais aussi les exigences de la ZFU en matière de didactique, de conditions contractuelles et de protection des consommateurs.

Note aux participants du Bade-Wurtemberg : Une disposition légale spécifique s'applique actuellement aux restaurants du Bade-Wurtemberg. En l'état, notre formation LMHV § 4 ne remplace pas la formation obligatoire des restaurants prévue par l'article 3 de la loi du Bade-Wurtemberg relative aux restaurants.

Avantages

Avantages du e-learning 4 Formation LMHV en ligne

Commencez immédiatement

Payez et commencez

certificat

Directement en PDF

16 langues*

Traduit

interactif

Photos, vidéos, tests

Pour les groupes*

conditions spéciales

Compréhensible

langage simple

* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si une erreur se glisse dans la traduction, nous la corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande.

** Pour les groupes : Contactez-nous à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de et nous mettrons en place un accès de groupe. Les réductions suivantes s'appliquent aux groupes : pour 10 personnes ou plus, nous offrons une réduction de 10 % sur le prix de la formation ; pour 50 personnes ou plus, une réduction de 30 %. D'autres réductions sont disponibles sur demande. L'accès à la plateforme d'apprentissage en ligne reste actif pendant au moins 4 semaines.

Base juridique

Pourquoi ai-je besoin d'une formation en hygiène ?

Base juridique conformément à l'article 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV)

Dans aliments hautement périssables peut agents pathogènes croître rapidement lorsque le exigences d'hygiène Il ne faut pas suivre ces recommandations. Ces agents pathogènes peuvent provoquer des maladies s'ils sont ingérés par le biais d'aliments provenant d'autres personnes. Tout le monde connaît les vomissements et la diarrhée, mais les conséquences peuvent être bien plus graves.

À travers Règles de base d'hygiène alimentaire Ces maladies peuvent être évitées. L'hygiène alimentaire est pertinente dans de nombreux domaines, notamment… Contrôle des marchandises jusqu'à sortir de nourriture.

Offre de réservation

Aperçu

Formations obligatoires sur LMHV et IfSG.

Quelles formations sont requises une seule fois avant de commencer à travailler, et lesquelles sont requises régulièrement ?

Unique

Avant le début des travaux

Récurrent

Après le début des travaux

formation en hygiène alimentaire
Conformément au règlement (CE) 852/2004 — tous les 12 mois.
Formation sur les allergènes :
Conformément au règlement (CE) n° 1169/2011. Au besoin – nous recommandons au moins tous les 2 ans.
Instructions de suivi conformément à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) §§ 42, 43
Tous les 2 ans.

groupe ciblé

Quels groupes professionnels ont besoin d'une formation conformément à l'article 4 LMHV ?

Fabrication, traitement ou mise sur le marché

Domaines d'activité dans lesquels un contact direct là où il existe un risque de transmission par voie alimentaire ou une possibilité de transmission de maladie.

Service de restauration collective et institutionnelle

Cuisines de Restaurants, snacks, pubs ainsi que des maisons de retraite, des écoles et des jardins d'enfants.

Le plus pertinent est le Contact avec des denrées périssables tel que:

Lait, produits laitiers, ovoproduits
Viande, volaille, poisson, fruits de mer
Aliments pour bébés et jeunes enfants
Crème glacée, pâtisseries à la garniture insuffisamment cuite
Salades (charcuterie, crudités, pommes de terre), germes, semis
marinade, mayonnaise

Important: Il vous en faut un avant de commencer à travailler. Instructions initiales conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections de votre service de santé — ceci ne fait pas partie de la formation LMHV.

Recommandation de la rédaction

„ C'est formidable d'avoir la possibilité de suivre la formation de cette façon. Cela prend du temps, certes, mais j'ai beaucoup appris. "

Mahmut

12 août 2024
5.0 · vérifié

5,0

Recommandation 98 %

L'équipe derrière la formation

Créé par des experts.

Quatre experts en la matière et en langue garantissent la qualité didactique et la conformité juridique du contenu.

PROPRIÉTAIRE

Jennifer Ziegler

Propriétaire & Formateur

20 ans d'expérience

Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.

EXPERT

docteur Anne-Albert

spécialiste de la langue

15 ans d'expérience

Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.

EXPERT

Thomas Zydeck

expert en la matière

30 ans d'expérience

Dans le secteur de la restauration, l'hygiène alimentaire est primordiale. Ce cours en ligne présente le contenu de manière exhaustive et claire.

EXPERT

docteur Andréa Dreusch

expert en la matière

35 ans d'expérience

La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.

Offre de réservation

Contenu d'apprentissage

Contenu d'apprentissage en ligne : Formation sur la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.

Formation aux normes d'hygiène alimentaire conformément aux § 4 LMHV en ligne comprend :

5 chapitres

Configuration structurée

3 vidéos

pertinence pratique manifeste

5 tests de connaissances

Contrôle des connaissances par chapitre

1 essai final

Quiz final

certificat

Personnel et daté

En bref : voici les sujets que nous aborderons

1 Base juridique : droit de l'UE et droit allemand
2 Propriétés et composition des aliments
3 Dangers pour les aliments : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
4 Exigences d'hygiène pour la fabrication et la transformation : hygiène des matières premières, des procédés, des locaux et des installations, du personnel, des produits et des déchets
5 Autosurveillance, plan d'urgence, traçabilité, échantillons conservés, mesure de la température, échantillonnage et analyse
6 Exemples concrets — directement applicables

Aperçu du chapitre

5 chapitres — structurés et pratiques

Chapitre 1

Pourquoi ai-je besoin d'une formation LMHV ?

Sensibilisation et objectifs de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
Conséquences possibles des infractions aux règles d'hygiène pour les consommateurs et les entreprises
Vidéo : Que se passe-t-il si les règles d'hygiène ne sont pas respectées ?

Chapitre 2

Qu’est-ce qui constitue l’hygiène alimentaire ?

Base juridique : UE et Allemagne (LMHV / VO (CE) 852/2004)
Risques alimentaires — germes, produits chimiques, corps étrangers
Propriétés et composition de divers aliments

Chapitre 3

Que dois-je faire pour me conformer à la loi ?

matières premières, transformation, hygiène des locaux et des installations
Hygiène personnelle et des produits
Hygiène des déchets

Chapitre 4

Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité

Exemples de plan d'urgence et de réserve
Mesure de température
Échantillonnage, tests et traçabilité

Chapitre 5

Bon à savoir

allergènes
Infractions à la loi et conséquences possibles
Instructions relatives à la loi sur la protection contre les infections et au système HACCP

Offre de réservation

Pour les entreprises

Avantages de la formation à l'hygiène alimentaire pour les entreprises.

Moins d'incidents d'hygiène

Les employés formés repèrent les risques plus tôt — moins de plaintes, moins de griefs.

À l'épreuve des audits

Chaque employé possède un certificat (approuvé par la ZFU) qui peut être présenté à tout moment lors des audits officiels.

Documentation centrale

Tous les certificats sont regroupés dans le tableau de bord du chef de groupe et peuvent être exportés au format PDF à tout moment.

Sans pertes de production

Les employés peuvent suivre la formation de manière flexible — sans problème d'horaires de travail ni frais de déplacement.

Mémoire

Rappels automatiques pour la formation de suivi annuelle.

Évolutif au sein d'une équipe

Réservation groupée avec une seule facture : chaque employé n’a pas besoin de cliquer au préalable. Remises sur quantité disponibles pour 10 licences ou plus.

réservation de groupe

Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.

Demander un devis

aperçu

Photos de la formation e-learning 4 LMHV

Tous les avis (8)

Avis vérifiés d'anciens participants.

Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.

FORMATION INTERNE
La collaboration avec l'équipe Praxistrainings-LMS est toujours flexible, individuelle et pertinente. J'apprécie particulièrement l'échange ouvert et la possibilité de répondre directement à nos besoins spécifiques - c'est tout simplement amusant et cela nous permet de repartir avec des solutions vraiment pratiques.
Robin, QM Manager, s'appuie sur la formation interne de Praxistrainings-LMS pour son équipe.

FORMATION À LA CULTURE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Formation très bien organisée et menée avec beaucoup de pertinence pratique. L'échange a été très enrichissant et mes attentes ont été comblées. De grands éloges vont également aux intervenants qui ont modéré la formation avec brio.

FORMATION FSSC CHANGE LA VERSION 6
Formation très bien organisée et menée avec beaucoup de pertinence pratique. L'échange a été très enrichissant et mes attentes ont été comblées. De grands éloges vont également aux intervenants qui ont modéré la formation avec brio.

FORMATION COMPRENDRE LA DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
La formation est pratique et transmet tous les contenus importants en matière de déclaration de conformité. Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est que la formation convient également aux débutants. Vous êtes bien initié au sujet afin que vous puissiez rapidement suivre et comprendre le contenu plus profond et plus complexe. Toutes les questions reçoivent une réponse détaillée et directe pendant la formation.

FORMATION HACCP POUR EXPERTS
Mme Ziegler est une formatrice très expérimentée et sympathique. Votre parcours professionnel est impressionnant. Avant la formation, elle a examiné mon concept HACCP et m'a donné des commentaires spécifiques ainsi que de nombreux conseils précieux pour la mise en œuvre. En résumé, la formation a été pour moi très réussie et je la recommande à tout moment.

FAQ

Questions fréquemment posées sur la formation aux réglementations en matière d'hygiène alimentaire

Durée : Combien de temps dure la formation 4 LMHV ?

La durée totale est de 6 heures maximum. Avec de bonnes connaissances préalables, la formation peut être suivie plus rapidement. Il est important de prévoir du temps pour la prise de notes et les pauses.

Durée : Puis-je interrompre la formation ?

Oui, vous pouvez interrompre la formation à tout moment.
Votre progression d’apprentissage actuelle est enregistrée automatiquement.
Vous pouvez simplement vous reconnecter plus tard en utilisant votre nom d'utilisateur et votre mot de passe.
La formation reprendra ensuite exactement là où vous l’avez laissée.

Pour l'inscription

Certificat : Ai-je un certificat valide après l'achèvement ?

Oui, vous recevrez votre certificat personnel pour la formation “ E-Learning LMHV § 4 ” après l’examen final. Valable immédiatement et présentant le contenu de la formation en détail.

Le certificat est délivré par défaut en allemand.
Si vous en avez besoin dans une autre langue, veuillez nous écrire à info@praxistrainings-lms.de.
Moyennant des frais de traitement de 10 euros, nous serons heureux de l'éditer dans la langue souhaitée.

Votre accès à la formation en hygiène restera disponible pendant au moins quatre semaines après votre inscription. Vous aurez accès à votre certificat pendant cette période. Il est préférable de le télécharger directement.

Facture : Vais-je recevoir une facture ?

Oui, vous recevrez votre paiement immédiatement après le paiement. Facture en pièce jointe PDF envoyée par courriel. La facture contient toutes les données nécessaires pour la soumettre à des fins fiscales.

Cette formation s'applique-t-elle également au Bade-Wurtemberg ?

Dans le Bade-Wurtemberg, une réglementation juridique spéciale est en vigueur depuis le 1er janvier 2026. Conformément à l'article 3 de la loi du Bade-Wurtemberg sur l'hôtellerie, certains établissements hôteliers sont tenus de suivre une formation en hôtellerie qui, selon la législation en vigueur, est dispensée par une Chambre de commerce et d'industrie.

Notre formation, conforme à l'article 4 du règlement allemand sur l'hygiène alimentaire (LMV), dispense un enseignement spécialisé sur les sujets pertinents relatifs à l'hygiène, à la législation et à la sécurité des aliments. Toutefois, en vertu de la législation en vigueur, elle ne remplace pas la formation obligatoire. Pas la formation obligatoire pour les restaurateurs du Bade-Wurtemberg.

Groupe cible : Quels groupes professionnels doivent suivre la formation en hygiène alimentaire ?

Les personnes sans formation gastronomique ou diplôme universitaire qui souhaitent manipuler des aliments périssables.

Important : Toute personne manipulant des denrées alimentaires hautement périssables doit actualiser ses connaissances tous les 12 mois et se soumettre à un examen annuel. Formation en hygiène alimentaire faire.

Langues : puis-je terminer l'instruction dans une autre langue ?

Oui, nous proposons des formations dans plusieurs langues : cliquez sur le drapeau ci-dessous pour voir lesquelles.
Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais.

La langue peut être changée à tout moment en e-learning. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction.

Réservation : Comment réserver ? Y a-t-il des réservations de groupe ?

Commandes individuelles : Commandez via le panier. Vous pouvez commencer immédiatement après le paiement. Consultez nos instructions à l’adresse [lien vers les instructions]. YouTube.
Il existe deux options différentes pour les réservations de groupe. Les voici : ici expliqué.

Important : Lors de la réservation via le panier, chaque utilisateur doit avoir sa propre adresse e-mail.

Réductions pour réservation de groupe:
A partir de 10 personnes : 10 % de réduction
A partir de 50 personnes : 30 % de réduction

format

apprentissage en ligne

Le prix initial était : 199,00 €.Le prix actuel est : 69,00 €. TVA en sus.

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