érvényesítés és igazolás gyakran összezavarodnak, de különböző kérdésekre válaszolnak:
- érvényesítés kérdez előre„Alapvetően alkalmas-e az intézkedés a veszély kezelésére?“ Tudományos vagy műszaki bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy egy szabályozási intézkedés – például egy Fűtési lépés, egy Tisztítási folyamat vagy fémdetektorral – ami helyes használat esetén hatékony.
- igazolás kérdez folyamatban lévő„A terv szerint hajtják-e végre az intézkedést, és működik-e a rendszer?“ Ez magában foglalja a nyilvántartások értékelését, belső auditok, Laboratóriumi elemzések, kalibrációk és trendelemzések. A miénk HACCP ellenőrzőlista segít abban.
Mindkét kifejezés szerves részét képezi a HACCP-elvek valamint az IFS, BRCGS és FSSC 22000 szabványokat. A validálás különösen fontos új termékek, folyamatok vagy rendszerek esetében, valamint jelentős változtatások után. Rendszerek esetében minősítés is szükséges – lásd a következő dokumentumunkat: Ellenőrzőlista az üzem minősítéséhez és validálásához. Képzési programunk mindkét koncepció biztonságos kezelésére összpontosít. Képzési validáció és ellenőrzés.
