walidacja oraz weryfikacja są często mylone, ale odpowiadają na różne pytania:
- walidacja pyta z góry„Czy środek jest zasadniczo odpowiedni do kontrolowania zagrożenia?“ Stanowi naukowy lub techniczny dowód, że środek kontroli – taki jak Krok ogrzewania, A Proces czyszczenia lub wykrywacz metali – który jest skuteczny, jeśli jest używany prawidłowo.
- weryfikacja pyta bieżący„Czy środek jest wdrażany zgodnie z planem i czy system działa?“ Obejmuje to ocenę dokumentacji, audyty wewnętrzne, Analizy laboratoryjne, kalibracje i analizy trendów. Nasze Lista kontrolna weryfikacji HACCP pomaga w tym.
Oba terminy stanowią integralną część Zasady HACCP a także standardy IFS, BRCGS i FSSC 22000. Walidacja jest szczególnie konieczna w przypadku nowych produktów, procesów lub systemów oraz po wprowadzeniu istotnych zmian. W przypadku systemów wymagana jest również kwalifikacja – zobacz nasze Lista kontrolna do kwalifikacji i walidacji zakładu. Nasz program szkoleniowy kładzie nacisk na bezpieczne posługiwanie się obydwoma koncepcjami. Walidacja i weryfikacja szkoleń.
