Thẩm định và xác minh Chúng thường bị nhầm lẫn, nhưng lại trả lời những câu hỏi khác nhau:
- Thẩm định hỏi trước"Liệu biện pháp này có phù hợp về mặt cơ bản để kiểm soát mối nguy hiểm hay không?" Câu hỏi này cung cấp bằng chứng khoa học hoặc kỹ thuật chứng minh rằng một biện pháp kiểm soát – chẳng hạn như... – là phù hợp. Bước gia nhiệt, Một Quy trình làm sạch hoặc máy dò kim loại – rất hiệu quả khi sử dụng đúng cách.
- xác minh hỏi đang diễn ra"Liệu biện pháp này có đang được thực hiện theo kế hoạch và hệ thống có hoạt động hiệu quả không?" Điều này bao gồm việc đánh giá hồ sơ, kiểm toán nội bộ, Phân tích trong phòng thí nghiệm, hiệu chuẩn và phân tích xu hướng. Chúng tôi Danh sách kiểm tra xác minh HACCP Giúp ích cho việc đó.
Cả hai thuật ngữ đều là những phần không thể thiếu của Nguyên tắc HACCP Cũng như các tiêu chuẩn IFS, BRCGS và FSSC 22000. Việc thẩm định đặc biệt cần thiết đối với các sản phẩm, quy trình hoặc hệ thống mới, và sau những thay đổi đáng kể. Đối với các hệ thống, việc chứng nhận cũng là bắt buộc – xem phần của chúng tôi. Danh sách kiểm tra để đánh giá và xác nhận chất lượng nhà máy. Chương trình đào tạo của chúng tôi tập trung vào việc xử lý an toàn cả hai khái niệm này. Xác nhận và kiểm định chương trình đào tạo.
