Strategisches Prä-Krisenmanagement: Wie Sie Krisen verhindern, bevor sie entstehen
Professionelles Krisenmanagement bedeutet nicht nur reagieren – sondern vorausschauend handeln. Dieses Aufbau-Modul vertieft die präventiven Elemente wirksamer Krisensysteme.
Von der Beanstandung zum möglichen Rückruf – in vielen Fällen entscheidet die richtige Bewertung im richtigen Moment über den weiteren Verlauf.
In dieser Online-Schulung lernen Sie, Risiken frühzeitig zu erkennen, rechtlich fundiert einzuordnen und souverän zu bewerten, bevor aus einer Abweichung eine Krise wird.
Die Inhalte verbinden rechtliche Grundlagen, toxikologische Bewertung und praxisnahe Entscheidungslogik – orientiert an den Anforderungen aus:
- IFS Food Version 8
- IFS Broker 3.2
- BRCGS
- FSSC 22000
- EU-Basisverordnung (Art. 14 & 19)
Die Schulung ist einzeln buchbar oder als vertiefendes Aufbau-Modul zur Schulung „Krisenmanagement“.
Unsere Krisenmanagement Schulung ist:
- Anwendbar: mit klaren Entscheidungsstrukturen für den Ernstfall
- Praxisbezogen: mit realistischen Fallbeispielen und Gruppenarbeiten
- Standard-konform: unter Berücksichtigung aktueller Anforderungen aus IFS, BRCGS und FSSC 22000
- Von Praktikern: mit langjähriger Erfahrung im Qualitätsmanagement und im Krisenmanagement
Kontakt: info@praxistrainings-LMS.de oder 05152-7800574
Jetzt buchen:
- 3,5 h Online Schulung
- Anforderungen aus Gesetzen und Standards
- praktische Umsetzung im Unternehmen
Nächster freier Termin:
- 19.06.2026, 09:00-12:30
- Auf Anfrage an: info@praxistrainings-lms.de
Buchung für Unternehmen:
nur 390 €
Inhalte der Schulung Prä-Krisenmanagement
1. Risiken frühzeitig erkennen – Zahlen, Daten, Fakten
- Typische Hauptrisiken für Inverkehrbringer von Lebensmitteln
- Kontaminanten, Rückstände, Fremdkörper – saubere Begriffstrennung
- Frühwarnsysteme und regulatorische Entwicklungen im Blick behalten
- Risikobewertung anhand toxikologischer Kenngrößen (z. B. ADI, ARfD)
2. Rechtliche Grundlagen kompakt und praxisnah
- VO (EG) Nr. 178/2002 (Art. 14 & 19)
- Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
- Rückstandshöchstmengen-VO (396/2005)
- Kontaminanten-VO (EU 2023/915)
- VO (EG) 2073/2005 (mikrobiologische Kriterien)
- Informations- und Meldepflichten gegenüber Behörden und Zertifizierern
Praxisfokus: Wann besteht tatsächlich Rückrufpflicht – und wann nicht?
3. Beanstandung ≠ Rückruf
Nicht jede Abweichung ist ein Rückruf. Wir betrachten:
- Mikrobiologische Befunde
- Kennzeichnungsmängel
- Fremdkörper
- Grenzwertüberschreitungen
Entscheidungslogik:
- Besteht eine Gesundheitsgefahr?
- Liegt Irreführung vor?
- Ist das Produkt nicht verkehrsfähig?
- Verkehrsverbot, Rücknahme oder Rückruf?
- Risikobasierte Gesamtbewertung
Übung: Bewertung eines realistischen Fallbeispiels
4. Behördenkontakt souverän meistern
- Vorbereitung in „ruhigen Zeiten“
- Typischer Ablauf eines Behördenkontakts
- Rechte und Pflichten des Unternehmens
- Do’s & Don’ts im Erstkontakt
- Interne und externe Kommunikationsstrategie
- Umgang mit Zeitdruck
Mit Praxisbeispielen aus realen Gesprächssituationen.
5. Workshop: Ein kritischer Fall?
In Gruppen bearbeiten Sie ein realistisches Szenario, z. B.:
- Nachweis eines Pestizidrückstands
- Nicht deklarierte Zutat
- Industrie-Kundenreklamation
Arbeitsauftrag:
- Risiko bewerten
- Maßnahme festlegen
- Behörden- oder Kundenkommunikation vorbereiten
- Entscheidung fachlich begründen
Hinweis:
Die Schulung kann in Kombination mit der Schulung Krisenmanagement gebucht werden. Beide Formate können einzeln oder als vertiefendes Komplettpaket gebucht werden.
Buchen Sie diese Schulung und die Schulung Krisenmanagement bequem zusammen:
Vorteile unserer Onlineschulung zu Prä-Krisenmanagement
Von Experten
PraxistrainerInnen
Kleine Gruppen
Max. 12 Personen
Online
Keine Reisezeiten
Unterlagen
Direkt als PDF
Für Gruppen*
Sonderkonditionen
Unternehmen
Inhouse möglich
* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-lms.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an: info@praxistrainings-lms.de.
Zielgruppe der Weiterbildung zu Prä-Krisenmanagement
Diese Schulung richtet sich insbesondere an:
- Erfahrene Krisenmanager*innen
- QM-Leitungen
- Verantwortliche für Lebensmittelsicherheit
- Geschäftsführung mit strategischer Verantwortung
- Teilnehmende des Moduls „Krisenmanagement“
Das Modul eignet sich sowohl als Vertiefung für erfahrene Verantwortliche als auch als Aufbau-Schulung nach dem Basismodul.
Vorteile der Schulung Krisenmanagement
✔️ Strategischer Blick auf Krisenprävention
✔️ Sicherheit bei Grenz- und Graubereichen
✔️ Fundierte Entscheidungsarchitektur
✔️ Norm- und rechtssichere Bewertung komplexer Situationen
✔️ Stärkung der unternehmerischen Handlungsfähigkeit
✔️ Nachhaltige Reduzierung von Rückrufrisiken
Häufige Fragen zur Krisenmanagement Schulung
- Ein Termin mit ca. 3,5 Stunden (inkl. Pausen)
- Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus. Kamera und Headset sind erforderlich.
Nachdem Sie die Schulung absolviert haben, erhalten Sie ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme an der Schulung Prä-Krisenmanagement.
Buchen Sie direkt über diese Webseite oder fragen Sie eine Buchung auf Rechnung unter info@praxistrainings-lms.de an.
Wenn Sie die Schulung für mehrere Personen buchen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail an info@praxistrainings-lms.de. Gerne bieten wir die Schulung auch als inhouse Schulung an.
Ihre Experten für das Thema Prä-Krisenmanagement
Claus-Michael Brieber
Senior Experte LMS
Dipl.-Ing. Claus-Michael Brieber ist ein erfahrener Lebensmitteltechnologe mit Schwerpunkt LM-Sicherheit, Kontaminaten, Rückstände und seit vielen Jahren in leitenden Funktionen großer Unternehmen tätig.
Buchung auf Rechnung:
Sie möchten als Unternehmen gerne auf Rechnung buchen? Kein Problem!
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