Formarea inițială în igiena alimentară conform § 4 LMHV
Lucrezi cu alimente? Atunci aveți nevoie de pregătire inițială conform LMHV § 4 (regulamentul de igienă alimentară)!
Cu „Food Hygiene Training Gastronomy & Catering (E-Learning)” veți primi un certificat „LMHV § 4 Training” și veți îndeplini cerințele legale la manipularea alimentelor.
Instruirea se desfășoară conform VO (EG) 852/2004 (Anexa II, Capitolul XII) și § 4 Ordonanța privind igiena alimentelor (LMHV).
După plată, puteți începe imediat și puteți primi imediat certificatul ca PDF după testul final.
Beneficiile tale ale antrenamentului de igienă:
- Cerinte legale: LMHV germană îndeplinită
- Începe imediat: Plătiți și începeți imediat
- interactiv: Cu videoclipuri, multe poze și teste
- De inteles: Explicat simplu, în 16 limbi
- Consistent: Mulțumim multor interacțiuni și videoclipuri
Testați mai întâi fără obligații?
Rezervă acum și începe imediat:
Pentru companii (in cont):
Avantajele instruirii online LMHV § 4 de e-learning
Începe imediat
Plătește și începe
certificat
Direct ca PDF
16 limbi*
Tradus
interactiv
Poze, videoclipuri, teste
Pentru grupuri**
conditii speciale
De inteles
limbaj simplu
* Traduceri: Folosim Google Translate pentru traduceri. Doar așa ne putem menține prețurile mici. Dacă ceva nu merge bine, vom fi bucuroși să îl corectăm. Anunțați-ne prin e-mail info@praxistrainings-lms.de). Videoclipurile sunt afișate în germană sau engleză. Suntem bucuroși să adăugăm gratuit alte limbi la cerere.
** Pentru grupuri: Înscrie-te mai jos info@praxistrainings-lms.de și vă vom configura accesul la grup. Pentru grupuri se aplică următoarele reduceri: De la 10 persoane oferim o reducere de 10 % la prețul cursului, 30 reduceri % de la 50 de persoane. Mai multe la cerere. Conturile rămân active cel puțin 4 săptămâni.
De ce am nevoie de instrucțiuni de igienă?
Temei juridic conform § 4 Ordonanța privind igiena alimentelor (LMHV):
În alimente perisabile poate sa agenți patogeni cresc repede atunci când cerințe de igienă să nu fie respectate. Acești agenți patogeni pot duce la boli atunci când sunt ingerați din alimentele altor persoane. Toată lumea cunoaște vărsăturile sau diareea. Dar consecințele pot fi și mai grave.
Prin Reguli de bază de igienă alimentară astfel de boli pot fi evitate. Igiena alimentară este relevantă în multe domenii, de la Controlul mărfurilor pâna la ieșire de mancare.
Cursuri de formare obligatorii despre LMHV și IfSG dintr-o privire:
O dată înainte de a începe lucrul
- Pregătire inițială LMHV § 4 - pentru persoanele care nu au pregătire gastronomică SAU nu au studii
- Instrucțiuni inițiale privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) § 42, 43 (de asemenea certificat de sanatate sau card rosu menționat) de către departamentul de sănătate (de ex. din Departamentul de sănătate Hamelin) (o singura data)
În mod regulat după începerea lucrului
- Instruire în igiena alimentară (anual)
- Educație cu alergeni
- Instrucțiuni ulterioare privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) § 42, 43 (la fiecare 2 ani)
Ce grupuri profesionale au nevoie de instruire conform § 4 LMHV?
- Domenii de activitate legate de Fabricare, tratare sau introducere pe piață este posibilă anumite alimente cu care există contact direct sau altă transmitere a agenților patogeni.
- Orice activitate, de exemplu în Gastronomie, în Bucătării restaurante, snack-baruri, hanuri sau la facilitati de catering comunitare precum casele de bătrâni, școlile, grădinițele etc.
- Lapte, produse lactate, produse din ouă
- Carne, pasare, peste, fructe de mare
- Hrană pentru copii și animale mici
- Înghețată, produse de patiserie (cu umplutură sau topping care nu este copt, de exemplu, sandvișuri)
- Salate (deli, crude sau cartofi), varza, varza si seminte pentru consumul crud
- marinate, maioneză
*Important: Înainte de a începe lucrul, aveți nevoie de instrucțiuni inițiale în conformitate cu Secțiunea 43 din Legea privind protecția împotriva infecțiilor de la departamentul dumneavoastră de sănătate.
Creat de experți
Jennifer Ziegler
Proprietar & Trainer
Creez conținutul cursurilor noastre de e-learning cu multă dragoste pentru subiect. Folosesc exemple, videoclipuri, animații și imagini.
dr Anne Albert
expert lingvistic
Mă asigur că oamenii care vorbesc limba germană ca limbă străină pot înțelege bine conținutul.
Thomas Zydeck
expert în materie
În gastronomie, manipularea igienică a alimentelor este esențială. În acest e-learning, conținutul meu este transmis complet și clar.
Andrea Dreusch
expert în materie
Alimentele trebuie să fie sigure. Pentru a realiza acest lucru, subiecte complexe sunt prezentate într-o manieră prietenoasă cu angajații în acest curs de e-learning.
Conținut E-Learning LMHV § 4 Training
cel Instruire de igienă conform § 4 LMHV online (e-learning) include:
- 5 capitole
- 3 videoclipuri
- 5 teste de cunoștințe
- 1 proba finala
- certificat personal
Pe scurt: Ne ocupăm de următoarele subiecte în acest training LMHV § 4:
- Temei juridic: dreptul UE și dreptul german
- Proprietățile și compoziția alimentelor
- Pericole alimentare: microbiologice, chimice, fizice, alergene
- Cerințe igienice pentru producerea și prelucrarea alimentelor respective: igiena materiei prime, igiena procesării, igiena încăperii și a plantelor, igiena personalului, igiena produselor, igiena depozitării
- Autoverificări, plan de urgență, trasabilitate, probe de rezervă, măsurarea temperaturii, prelevare și examinare
- Integrat: exemple
Capitolul 1:
De ce am nevoie de instruire pentru igiena alimentelor
- Conștientizarea și obiectivele regulamentului de igienă alimentară
- Consecințele posibile ale încălcărilor de igienă:
pentru consumatori și întreprinderi - Video: Ce se poate întâmpla dacă cerințele de igienă nu sunt îndeplinite.
Capitolul 2:
Ce este igiena alimentară?
- Temei juridic: UE și Germania, inclusiv:
- Regulamentul privind igiena alimentelor (LMHV)
- Regulamentul (CE) Nr. 852/2004
- Pericole pentru alimente - de la germeni, substanțe chimice, corpuri străine
- proprietățile și compoziția diferitelor alimente; Alimente perisabile, grupe speciale de produse
Capitolul 3:
Ce trebuie să fac pentru a respecta legea?
- igiena materiei prime
- igiena procesului
- Igiena camerei și a plantelor
- Igienă personală
- igiena produsului
- igiena eliminarii
Capitolul 4:
Autoverificări, plan de urgență, trasabilitate
- plan de intervenție
- mostre reținute
- măsurarea temperaturii
- Eșantionare și examinare
- trasabilitate
Capitolul 5:
Bine de stiut
- alergeni
- Încălcarea legii, posibile consecințe
- Instrucțiuni privind Legea privind protecția împotriva infecțiilor
- HACCP
Avantajele LMHV § 4 instruire în materie de igienă pentru companii
Dacă produci mâncare, legea te obligă instruirea angajaților dvs conform LMHV Anexa 1 și VO (EG) 852/2004 – Anexa II, Capitolul XII.
Este important ca angajații dumneavoastră să înțeleagă și să pună în aplicare conținutul instrucțiunilor de igienă alimentară. Doar așa pot Igiena personala conform reglementarilor legale si de igiena companiei (LMHV) se conformează.
In special pentru angajați temporari, care nu au avut nicio pregătire gastronomică, urmează să participe la una Instrucțiuni de igienă mai ales necesar online. Creează baze importante pentru subiecte precum dezinfecția, igiena alimentelor, inspecția produselor și agenții patogeni.
Cursul nostru este pregătit didactic în așa fel încât:
- Dintre Conținut ușor de înțeles este - de asemenea pentru angajații cu un background migrator sau cei care citesc puțin: Nivelul de limbă se bazează pe A2/B1.
- Cursul în ritmul individual de învățare poate fi efectuată: În caz de ambiguitate, se poate face referire la informațiile anterioare.
- Cursul este distractiv: datorită elementelor interactive, fotografiilor și videoclipurilor.
- cunoștințele sunt consolidate în curs: datorită testelor și elementelor de test.
Imagini de la cursul e-learning LMHV § 4
Întrebări frecvente despre formare conform LMHV § 4
Durata: Cât durează antrenamentul conform LMHV § 4?
Durata totală este maxim 6 ore.
Dacă aveți cunoștințe anterioare bune, puteți face și antrenamentul mai repede. Este important să planificați timpul pentru note și pauze.
Certificat: Am un certificat valabil după finalizare?
Da, veți primi certificatul dumneavoastră personal pentru „E-Learning LMHV § 4 Training” după testul final. Aceasta este imediat validă și arată în detaliu conținutul instruirii.
Accesul dumneavoastră la cursul de igienă rămâne posibil timp de cel puțin 4 săptămâni de la înregistrare. Atâta timp cât ai acces la certificatul tău.
Grup țintă: Ce grupuri profesionale trebuie să efectueze formarea în igiena alimentară?
Persoane fără pregătire gastronomică sau diplomă universitară care doresc să se ocupe de alimente perisabile.
Important: Toate persoanele care manipulează alimente perisabile trebuie să-și reîmprospătească cunoștințele la fiecare 12 luni și să aibă a antrenament anual de igiena alimentară face.
Limbi: Pot finaliza instruirea într-o altă limbă?
- Da, oferim cursurile în mai multe limbi: faceți clic pe steag de mai sus pentru a vedea care sunt acestea.
Videoclipurile sunt afișate în germană sau engleză.
Limba poate fi schimbată în orice moment în e-learning. Nu ne asumăm nicio răspundere pentru erorile de traducere.
Rezervare: Cum fac rezervarea? Există rezervări de grup?
- Comenzi individuale: Comanda prin cosul de cumparaturi. Puteți începe imediat după plată. La noi Instrucțiuni pe YouTube.
- Grupurile primesc autentificarea după transfer.
Important: La rezervarea prin coșul de cumpărături, fiecare utilizator trebuie să aibă propria adresă de e-mail.
- Rezervare de grup: Dacă doriți să rezervați cursul de formare în igiena alimentară pentru mai multe persoane, vă rugăm să utilizați opțiunea de rezervare „Rezervare pe cont”. Reduceri:
- De la 10 persoane: 10 reducere %
- De la 50 de persoane: 30 reducere %
Rezervare pentru grupuri
Doriți să rezervați pentru mai multe persoane? Nici o problemă!
RO 
DE 
EN 
AR 
BG 
CS 
FR 
EL 
HU 
IT 
PL 
RU 
ES 
TR 
UK 
VI 
ZH
Mahmut –
Este grozav că există posibilitatea de a face antrenamentul în acest fel. Durează ceva timp, dar am învățat multe.