Η Griesson de Beukelaer θεσπίζει διαδικασίες για τις δηλώσεις συμμόρφωσης που συμμορφώνονται με τους κανονισμούς ελέγχου.

Ενιαία πρότυπα για μεγαλύτερη ασφάλεια στην παραγωγή τροφίμων

Οι απαιτήσεις για ασφάλεια των τροφίμων και η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ελέγχου αυξάνονται συνεχώς. Ιδιαίτερα κατά την αξιολόγηση καταναλωτικών αγαθών και εξοπλισμού, οι εταιρείες πρέπει να είναι σε θέση να αποδεικνύουν ανά πάσα στιγμή ότι τα υλικά που χρησιμοποιούνται είναι ασφαλή για τα προϊόντα τους και πληρούν τις κανονιστικές απαιτήσεις.
Η Griesson de Beukelaer, ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές ζαχαρωδών προϊόντων και σνακ στη Γερμανία, αντιμετώπισε επίσης αυτήν την πρόκληση. Σε συνεργασία με την Praxistrainings-LMS, αναπτύχθηκε μια ιδέα σε ολόκληρη την εγκατάσταση που συνδυάζει γνώσεις, διαδικασίες και πρακτική εφαρμογή.

Η αρχική κατάσταση

Η Griesson de Beukelaer λειτουργεί σε διάφορες τοποθεσίες και υπόκειται σε υψηλά πρότυπα. Ποιότητα– και απαιτήσεις ασφαλείας. Ωστόσο, στην καθημερινή εργασία, έγιναν εμφανείς διαφορετικές προσεγγίσεις στην αξιολόγηση των δηλώσεων συμμόρφωσης για καταναλωτικά αγαθά και εξοπλισμό.

Αυτό οδήγησε σε επαναλαμβανόμενα ερωτήματα:

Πώς μπορούν να αξιολογηθούν ομοιόμορφα οι δηλώσεις συμμόρφωσης;
Ποιες κανονιστικές απαιτήσεις πρέπει να λαμβάνονται υπόψη;
Πώς μπορεί να τεκμηριώνεται επαληθεύσιμα η ασφάλεια των χρησιμοποιούμενων υλικών ανά πάσα στιγμή;
Πώς μπορούν να ικανοποιηθούν οι απαιτήσεις ελέγχου με βιώσιμο τρόπο;

Ειδικά όσον αφορά τους ελέγχους μετά IFS και BRCGS Υπήρχε η επιθυμία για μια ενιαία και διαφανή προσέγγιση.

Η λύση

Για τη βιώσιμη τυποποίηση των διαδικασιών, το Praxistrainings-LMS βασίστηκε σε έναν συνδυασμό εκπαίδευσης, πρακτικής υποστήριξης και συνεχούς επαγγελματικής ανταλλαγής.
Στο πλαίσιο του έργου, εκπαιδεύτηκαν υπάλληλοι από διάφορα τμήματα σε διάφορες τοποθεσίες. Εκτός από την απόκτηση εξειδικευμένων γνώσεων, η έμφαση δόθηκε κυρίως στην άμεση εφαρμογή τους σε προβλήματα του πραγματικού κόσμου.
Μαζί, αναπτύχθηκε μια εσωτερική λίστα ελέγχου, η οποία πλέον χρησιμεύει ως τυποποιημένη βάση για την αξιολόγηση των προμηθειών. Οι τακτικές συνεδρίες ερωτήσεων και απαντήσεων, οι αξιολογήσεις κινδύνου και οι πρακτικοί υπολογισμοί υποστηρίζουν περαιτέρω τους εργαζομένους σε συγκεκριμένες περιπτώσεις χρήσης.
Αυτό είχε ως αποτέλεσμα μια τυποποιημένη διαδικασία που πληροί τόσο τις κανονιστικές όσο και τις λειτουργικές απαιτήσεις.

Το αποτέλεσμα

Μέσω της εναρμόνισης των διαδικασιών σε όλες τις τοποθεσίες, η Griesson de Beukelaer μπόρεσε να εδραιώσει μια ομοιόμορφη κατανόηση της αποτίμησης σε ολόκληρη την εταιρεία.

Τα βασικά ευρήματα περιλαμβάνουν:

Ομοιόμορφη αξιολόγηση καταναλωτικών αγαθών και δηλώσεις συμμόρφωσης
Δομημένες και διαφανείς αξιολογήσεις κινδύνου
Περισσότερη ασφάλεια στο εσωτερικοί και εξωτερικοί έλεγχοι
Μεγαλύτερη βεβαιότητα λήψης αποφάσεων για τους εργαζομένους
Βιώσιμη εδραίωση γνώσης και διαδικασιών εντός της εταιρείας

Ωστόσο, η μεγαλύτερη προστιθέμενη αξία έγκειται στη μακροπρόθεσμη λειτουργική βεβαιότητα: Σήμερα, η εταιρεία μπορεί να κάνει μια ορθή αξιολόγηση του κατά πόσον τα υλικά και ο εξοπλισμός που χρησιμοποιούνται είναι κατάλληλα για τα αντίστοιχα προϊόντα και να τεκμηριώνει αυτές τις αποφάσεις με κατανοητό τρόπο ανά πάσα στιγμή.

Κριτική πελάτη

„Η συνεργασία με την ομάδα της Praxistrainings-LMS είναι πάντα ευέλικτη, ατομική και εύστοχη. Εκτιμώ ιδιαίτερα την ανοιχτή ανταλλαγή απόψεων και την ευκαιρία να αντιμετωπίσουμε άμεσα τις συγκεκριμένες ανάγκες μας – είναι απλώς ευχάριστη και διασφαλίζει ότι βρίσκουμε πραγματικά πρακτικές λύσεις.“

Ρόμπιν, Διευθυντής Ποιότητας ενός κορυφαίου κατασκευαστή αρτοσκευασμάτων και σνακ

Σύναψη

Αυτό το έργο καταδεικνύει ότι η συμμόρφωση με τους κανονισμούς ελέγχου είναι κάτι πολύ περισσότερο από την απλή εκπλήρωση των κανονιστικών απαιτήσεων. Μόνο όταν οι διαδικασίες, η γνώση και η πρακτική εφαρμογή ενσωματωθούν μπορούν να επιτευχθούν με συνέπεια υψηλό επίπεδο ασφάλειας.
Με την ανεπτυγμένη ιδέα, η Griesson de Beukelaer διαθέτει πλέον μια ενιαία και ανθεκτική σε ελέγχους διαδικασία για την αξιολόγηση καταναλωτικών αγαθών και δηλώσεων συμμόρφωσης – βασισμένη σε όλες τις τοποθεσίες και με βιώσιμο τρόπο.