Auditorías

cultura de seguridad alimentaria

Cultura de seguridad de los productos

ALIMENTO, PAQUETE, SUPLEMENTO

Capacitación en cultura de seguridad alimentaria — Implementación para usuarios avanzados

Desarrolle de forma medible su cultura de seguridad alimentaria o de seguridad de productos, con una estructura de proyecto, medidas eficaces y documentación a prueba de auditorías.

1 x 6 horas.

Máximo 12 participantes

En directo online

certificado

Formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria: para empresas que desean desarrollar eficazmente su cultura.

¿Cómo se puede medir la cultura de seguridad alimentaria o de seguridad de los productos? ¿Cómo se demuestra su eficacia en una auditoría? ¿Y cómo se pueden desarrollar mejoras concretas a partir de encuestas, objetivos y planes culturales?

En este curso de formación avanzada sobre seguridad alimentaria y cultura de seguridad de los productos, encontrará respuestas a estas y otras preguntas.

Muchas empresas ya cuentan con un plan cultural, una encuesta a empleados o metas culturales iniciales. Sin embargo, esto suele ser insuficiente para una auditoría si no se puede demostrar de forma fiable la eficacia, la implicación de la dirección, los indicadores clave de rendimiento (KPI), el seguimiento de las acciones o la documentación. En esta formación, aprenderá a desarrollar aún más la cultura de seguridad alimentaria o de productos como un proyecto estructurado, con responsabilidades claras, una hoja de ruta de 12 meses, KPI adecuados, formatos de comunicación y evidencia auditable.

Fuerte en la implementación

Desarrollan planes de proyecto, medidas y estructuras de documentación concretas.

Prácticamente orientado

Trabajan con preguntas de auditoría, estudios de casos y desviaciones típicas.

Relacionado con la auditoría

Aprenderás a presentar la eficacia, la implicación de la dirección y las mejoras de forma comprensible.

Beneficios de nuestra formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria.

De expertos

Entrenadores prácticos

Grupos pequeños

Máximo 12 participantes

En línea

Sin tiempos de viaje

Documentos

Directamente como PDF

Para grupos*

condiciones especiales

Para empresas**

Personalizable**​

** Para empresas: También ofrecemos nuestros cursos de formación en sus instalaciones si lo solicita. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información. info@praxistrainings-LMS.de.

* Para grupos: Regístrese a continuación info@praxistrainings-LMS.depara recibir una oferta individual.

fondo

¿Por qué es importante la formación avanzada en LMSK?

Muchas empresas han implementado los elementos iniciales de una cultura de seguridad alimentaria o de seguridad de productos. Sin embargo, las auditorías suelen revelar deficiencias incluso cuando existe un plan cultural, pero... Eficacia, indicadores clave de rendimiento y mejoras no se puede probar de forma verificable.

Las brechas típicas surgen de objetivos culturales generales, falta de medidas derivadas de encuestas, participación de la dirección poco clara o formatos de participación no documentados. Una cultura de denuncia no puede demostrarse únicamente mediante directrices, sino que debe hacerse visible y verificable en la vida cotidiana.

En esta capacitación aprenderá sobre la cultura de seguridad alimentaria o seguridad del producto como sistema estructurado, medible y auditable para seguir desarrollándose. El objetivo es tratar el trabajo cultural no como un proyecto adicional, sino integrarlo de manera efectiva en Revisión de la gestión, auditorías internas, capacitación, comunicación y procesos de mejora. integrar.

Acerca de esta formación

Toda la información sobre la formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria.

La capacitación avanzada en cultura de seguridad alimentaria tiene una duración aproximada de 6 horas y se realiza en línea en directo. Está diseñada para empresas alimentarias y fabricantes de envases que ya cuentan con estructuras iniciales y desean dar el siguiente paso: pasar de "tener un plan cultural" a "liderar, medir y desarrollar la cultura de manera efectiva". Se centra en preguntas típicas de auditoría: ¿Cómo se mantiene el plan cultural? ¿Cómo se mide la efectividad? ¿Qué indicadores clave de rendimiento (KPI) son relevantes? ¿Cómo participa la alta dirección? ¿Qué medidas se han derivado de las encuestas? ¿Y cómo se puede identificar una cultura de comunicación abierta y genuina? Para los fabricantes de envases, este enfoque se puede aplicar a la creación y el desarrollo de una cultura de seguridad del producto, con énfasis en la responsabilidad, la comunicación, el comportamiento, la evidencia y la mejora continua dentro del sistema de gestión.

Hoja de ruta clara del proyecto

Aprenderás a establecer una cultura de seguridad alimentaria o de seguridad de los productos como un proyecto estructurado con un objetivo, un alcance, responsabilidades e hitos.

Medidas efectivas en lugar de resoluciones generales

Desarrollan medidas concretas con plazos, responsabilidades, criterios de prueba y referencias a riesgos reales.

Evidencia auditable

Aprenderás qué documentación esperan los auditores y cómo combinar eficazmente los planes culturales, las encuestas, las revisiones de gestión y las auditorías internas.

Muchas empresas cuentan con un plan de cultura organizacional. La cuestión crucial es si su eficacia está demostrablemente probada, se evalúa periódicamente y se mejora sistemáticamente.

Comentarios de los participantes

"Muchas gracias por la formación, que fue muy valiosa, práctica e informativa. Pude extraer varias ideas para mí y mis compañeros que pondré en práctica de inmediato. No siempre puedo decir eso de un curso de formación; por eso, me alegro mucho de haber asistido hoy."

kathrin

04.03.2024 5.0 · verificado

4,9

Recomendación 98 %

En resumen: Contenido de la formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria:

  • 1Realidad de la auditoría: Identificar las desviaciones típicas, los problemas de verificación y las debilidades en los planes culturales.
  • 2Estructura del proyecto: Establecer el trabajo cultural con objetivos, alcance, responsabilidades e hitos.
  • 3Documentación: Documentar los planes culturales, las encuestas, los talleres y las medidas de forma que sean auditables.
  • 4Medidas: Derivar mejoras concretas y verificables de los objetivos generales.
  • 5Comunicación: Diseñar eficazmente avisos, directrices, reuniones de seguridad y estructuras para expresar inquietudes.
  • 6Participación: Involucre de forma realista al personal de producción, a los gerentes y a los equipos de cultura organizacional.
  • 7Cifras clave: Defina y evalúe de tres a cinco indicadores culturales significativos.
  • 8Integración del sistema: Integre la cultura de seguridad alimentaria o de seguridad del producto en las revisiones de gestión, las auditorías internas y los procesos de mejora.

Contenido y hoja de ruta

Contenido y temas de su formación: Formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria.

La formación incluye 6 horas de formación online en directo, material didáctico en formato PDF, ejemplos prácticos, plantillas, elementos de taller, una prueba final y un certificado de participación.

01

Fase 01

Comprender las realidades de la auditoría y las debilidades típicas.

  • Desviaciones típicas de la cultura de seguridad alimentaria o de seguridad del producto en IFS, BRCGS y FSSC 22000.
  • Por qué "tener un plan cultural implementado" a menudo no es suficiente en la auditoría.
  • Deficiencias comunes en encuestas, mediciones, indicadores clave de rendimiento y participación de la dirección.
  • Evaluar estudios de caso: ¿observación, debilidad menor o crítica?

02

Fase 02

Establecer una cultura de seguridad alimentaria y de seguridad de los productos como proyecto

  • Elabore el acta constitutiva del proyecto, definiendo su objetivo, alcance y responsabilidades.
  • Crea un plan de proyecto con hitos y recursos realistas.
  • Identificar y considerar los riesgos en el proyecto cultural.
  • Elaborar una hoja de ruta de 12 meses para su desarrollo futuro.

03

Fase 03

Cree documentación a prueba de auditorías

  • Documentar el plan cultural ampliado de forma estructurada.
  • Obtener medidas a partir de encuestas, auditorías y talleres.
  • Documentar los formatos de participación y las medidas de comunicación de manera comprensible.
  • Combinar el trabajo cultural con la revisión de la gestión, el sistema HACCP, las auditorías internas y la formación.

04

Fase 04

Desarrollar medidas concretas en lugar de intenciones generales.

  • Traducir las debilidades en medidas verificables
  • Poner en práctica el comportamiento y formular objetivos medibles.
  • Definir responsabilidades, plazos y criterios de evaluación.
  • Revisar y controlar el progreso periódicamente.

05

Fase 05

Dar forma de manera efectiva a la comunicación y la participación.

  • Desarrolle mensajes clave, carteles y directrices de forma comprensible.
  • Aprovechar al máximo las sesiones informativas para la dirección y las reuniones de seguridad.
  • Implementar canales de retroalimentación y estructuras para expresar opiniones de forma práctica.
  • Abordar de forma realista la resistencia, la presión de producción y los objetivos contradictorios.

06

Fase 06

Los indicadores clave de rendimiento, la eficacia y la integración del sistema garantizan

  • Seleccionar indicadores culturales significativos
  • Establecer una conexión con las infracciones de higiene, las quejas, los incidentes que estuvieron a punto de ocurrir, la capacitación y los errores en los PCC.
  • Evaluar los indicadores clave de rendimiento sin fomentar el autoengaño ni la manipulación.
  • Integrar la cultura de forma permanente en los sistemas de gestión, las auditorías internas y los procesos de mejora.

07

Fase 07

Finalización, incorporación al ejercicio profesional y obtención del certificado.

  • Aclarar cualquier duda que tengan los participantes.
  • Deriva los próximos pasos individuales para tu propio plan cultural.
  • Transferir el cronograma de 12 meses y la lógica de las medidas a la operación.
  • Completa la prueba final y recibe un certificado de participación como prueba de tu formación continua.

Tus entrenadores

Sus expertos para una cultura avanzada de seguridad alimentaria.

Benefíciese del conocimiento experto en microbiología, análisis de riesgos, seguridad alimentaria, seguridad de productos, sistemas de gestión y consultoría. La capacitación combina los requisitos de las normas con proyectos prácticos, documentación e implementación en el entorno laboral.

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EXPERTO

Dr Andrea Dreusch

Experto en la materia Validación y verificación

Más de 30 años de experiencia

La Dra. Andrea Dreusch combina un profundo conocimiento científico con una gran aplicabilidad práctica. Sus áreas de especialización incluyen la microbiología, el análisis de riesgos, la cultura de seguridad alimentaria y la consultoría práctica, especialmente cuando las cuestiones culturales están vinculadas a riesgos reales, desviaciones o problemas de higiene.

Curso de Jennifer 1

DUEÑO

Jennifer Ziegler

Propietario · Experto en la materia

15 años de experiencia

Jennifer Ziegler es formadora y consultora en sistemas de gestión, cultura de seguridad alimentaria y cultura de seguridad de productos. Se asegura de que el contenido de la formación técnica se transmita de forma comprensible y sea aplicable en la práctica.

Próximos eventos

Eventos en línea en directo 2026

Cada sesión tiene lugar en un día, e incluye materiales de formación, lista de verificación y certificado.

formato

En directo online

Próxima fecha: 23 de septiembre

590,00  más el IVA.

11 de noviembre de 2026

En línea 9:00 a. m. - 3:00 p. m. Disponible

8 de abril de 2027

En línea 9:00 a. m. - 3:00 p. m. Disponible

Próximamente se anunciarán más fechas.

En línea 9:00 a. m. - 3:00 p. m. Disponible

Así es como funciona

Desde el registro hasta la implementación segura, en cuatro pasos.

Registro

Elija una cita en línea en directo. El registro tarda menos de 2 minutos.

Preparación

Recibirás un correo electrónico de confirmación con un enlace para participar. Dos días antes de la capacitación, recibirás el material complementario e información adicional.

capacitación

Participan en la jornada de formación a través de Zoom (aplicación web sin necesidad de descarga), de forma interactiva.

certificado

Recibirás tu certificado de participación como prueba de conocimientos especializados y, si procede, información adicional sobre el tema.

Todas las reseñas

Reseñas verificadas de antiguos participantes.

Datos recopilados de forma anónima tras la finalización de la formación, ordenados por fecha.

Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes sobre nuestra formación avanzada en cultura de seguridad alimentaria.

La formación está dirigida a responsables de gestión y seguridad de la calidad, responsables de IFS y FSSC, gerentes de BRCGS, gerentes de planta, auditores internos, equipos de cultura y empresas alimentarias con un plan de cultura existente o con objetivos de cultura iniciales.

Sí. La capacitación también es adecuada para fabricantes de envases que deseen establecer o desarrollar aún más una cultura de seguridad del producto. El contenido se puede aplicar a la responsabilidad, la comunicación, el comportamiento, la documentación y la mejora continua dentro del sistema de gestión.

Esta capacitación está diseñada en un formato avanzado. Se recomienda tener conocimientos básicos sobre cultura de seguridad alimentaria o de productos, así como contar con un plan cultural o definir los objetivos iniciales de dicha cultura. Los principiantes pueden contactarnos para una consulta previa.

Los temas tratados incluyen la realidad de la auditoría, el plan cultural, la encuesta a los empleados, la derivación de medidas, la documentación, la comunicación, la cultura de comunicación abierta, los indicadores clave de rendimiento, la revisión de la dirección y la integración en las auditorías internas.

La formación comprende un total de 6 Horas y se lleva a cabo como una capacitación en línea en vivo.
Las empresas también pueden optar por la formación interna en sus propias instalaciones.

Sí, la formación se lleva a cabo como Formación online en directo En cambio, usted participa de forma interactiva y puede hacer preguntas durante la capacitación.

Sí. Recibirás materiales de capacitación en formato PDF, así como plantillas y estructuras para la planificación cultural, el seguimiento de acciones, la documentación y la planificación de proyectos.

Sí. Después de participar recibirá un Certificado de participación como prueba de su formación adicional.

Sí. Para empresas, también ofrecemos la formación como capacitación interna, previa cita, ya sea en línea o en sus instalaciones, adaptada a sus productos, procesos y preguntas.

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