Formation hygiène alimentaire gastronomie & restauration (e-learning)
Travaillez-vous avec de la nourriture? Ensuite, selon les exigences de l'UE, vous avez besoin d'une formation en hygiène alimentaire tous les 12 mois !
Avec la « Formation en hygiène alimentaire en gastronomie et en restauration », vous recevrez un certificat valide et répondrez aux exigences légales en matière de manipulation des aliments : l'instruction est dispensée conformément au règlement (CE) 852/2004.
Important : Cette formation ne remplace pas l'instruction initiale conformément à la loi sur la protection contre les infections § 42, 43 du service de santé et la formation initiale conformément à la LMHV § 4. Vous recevrez la formation initiale en LMHV § 4. ICI.
Vos avantages d'une formation à l'hygiène :
- Exigences légales: Formation annuelle terminée
- Commencez immédiatement: Payez et commencez immédiatement
- interactif: Avec des vidéos, de nombreuses photos et des tests
- Compréhensible: expliqué simplement, en 16 langues
- Cohérent: Grâce à de nombreuses interactions et vidéos
Réservez maintenant et commencez immédiatement :
Pour les entreprises (sur facture):
Testez d'abord sans engagement?
Avantages de l'instruction de suivi e-learning en ligne
Commencez immédiatement
Payez et commencez
certificat
Directement en PDF
16 langues*
facile à comprendre
interactif
Photos, vidéos, tests
Vite
Environ 60 minutes
Pour les groupes**
conditions spéciales
* Traductions : Nous utilisons Google Translate pour les traductions. C'est la seule façon de maintenir nos bas prix. Si quelque chose ne va pas, nous serons heureux de le corriger. Faites-le nous savoir par e-mail info@praxistrainings-lms.de). Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais. Nous sommes heureux d'ajouter gratuitement d'autres langues sur demande.
** Pour les groupes : Inscrivez-vous ci-dessous info@praxistrainings-lms.de et nous mettrons en place un accès de groupe pour vous. Les remises suivantes s'appliquent aux groupes : A partir de 10 personnes nous offrons une remise de 10 % sur le prix du stage, 30 remises % à partir de 50 personnes. Plus sur demande. Les comptes restent actifs pendant au moins 4 semaines.
Pourquoi ai-je besoin d'une consigne d'hygiène ?
Dans aliments périssables peut agents pathogènes croître rapidement lorsque le exigences d'hygiène pas être respecté. Ces agents pathogènes peuvent entraîner des maladies lorsqu'ils sont ingérés à partir de la nourriture d'autres personnes. Tout le monde connaît les vomissements ou la diarrhée. Mais les conséquences peuvent être encore pires.
À travers Règles de base de l'hygiène alimentaire ces maladies peuvent être évitées. L'hygiène alimentaire est pertinente dans de nombreux domaines, de la Contrôle des marchandises jusqu'à sortir de nourriture.
Travaillez-vous avec de la nourriture?
Ensuite, la loi sur la protection contre les infections (IfSG) conformément aux § 42, 43 prévoit que vous Instruction initiale sur la Loi sur la protection contre les infections effectuer au service de santé. Pour ce faire, contactez votre autorité sanitaire responsable. Il vous appartient de vous conformer à cet avis sous forme de Instruction de suivi de la loi sur la protection contre les infections (IfSG) § 42,43 à renouveler tous les deux ans.
En plus il en faut un Formation initiale selon LMHV § 4. Vous devez annuel rafraîchir, par exemple avec celui-ci Formation en hygiène alimentaire. De plus, vous devriez avoir un Éducation sur les allergènes effectuer.
A la votre besoin annuel de formation pour vous rencontrer, vous pouvez également utiliser notre réserver le forfait hygiène, Vous couvrez ainsi toutes les formations annuelles obligatoires (hygiène alimentaire + suivi consignes IfSG § 42.43 + allergènes).
Les formations obligatoires en hygiène alimentaire & IfSG en un coup d'œil :
Avant de commencer à travailler dans la gastronomie :
- Instruction initiale sur la Loi sur la protection contre les infections (IfSG) § 42, 43 (également certificat sanitaire ou carte rouge mentionné) par le service de santé (par exemple de service de santé de Hamelin) (une fois)
- Formation initiale après § 4 LMHV (Ordonnance sur l'hygiène alimentaire). Important : Si vous avez une formation en gastronomie ou avez terminé vos études, vous n'avez pas besoin de la formation LMHV § 4.
Ensuite régulièrement :
- Formation en hygiène alimentaire (annuel)
- Éducation sur les allergènes
- Instruction de suivi de la loi sur la protection contre les infections (IfSG) § 42, 43 (tous les 2 ans)
Réservez notre pas cher forfait hygiènepour mettre en œuvre votre obligation de formation régulière.
Quels groupes professionnels ont besoin d'une formation en hygiène alimentaire ?
- Domaines d'activité liés à Fabrication, traitement ou mise sur le marché certains aliments avec lesquels il y a contact direct ou autre transmission d'agents pathogènes est possible.
- Toute activité, par exemple dans le La gastronomie, dans Cuisines de restaurants, snacks, auberges ou à restauration collective tels que les maisons de retraite, les écoles, les jardins d'enfants, etc.
- Lait, produits laitiers, ovoproduits
- Viande, volaille, poisson, fruits de mer
- Aliments pour bébés et petits animaux
- Crème glacée, produits de boulangerie (avec une garniture ou une garniture qui n'est pas cuite, par exemple des sandwichs)
- Salades (charcuterie, crues ou pommes de terre), pousses, germes et graines pour consommation crue
- marinade, mayonnaise
*Important : Avant de commencer à travailler, vous avez besoin d'une formation initiale conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections de votre service de santé.
Créé par des experts
Jennifer Ziegler
Propriétaire & Formateur
Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.
docteur Anne-Albert
spécialiste de la langue
Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.
Andréa Dreusch
expert en la matière
La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.
Contenu E-learning formation à l'hygiène alimentaire en ligne
Le formation à l'hygiène (apprentissage en ligne) comprend :
- 4 chapitres
- 3 vidéos
- 3 tests de connaissances
- examen final
- certificat personnel
Chapitre 1:
Pourquoi ai-je besoin d'une formation en hygiène alimentaire
- Sensibilisation et objectifs de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
- Base juridique : UE et Allemagne, y compris :
- Règlement sur l'hygiène alimentaire (LMHV)
- Règlement (CE) n° 852/2004
Chapitre 2:
Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ?
- Bases de la microbiologie alimentaire
- Dangers liés aux produits chimiques et aux corps étrangers
- Hygiène opérationnelle de base et personnelle
- Hygiène des matières premières : inspection des marchandises, test de durabilité et étiquetage
- Réfrigération et stockage des aliments
- Hygiène de transformation : production et transformation de denrées alimentaires, denrées périssables
- Faire face au gaspillage alimentaire
- nettoyage et désinfection
Chapitre 3:
Que dois-je faire pour me conformer aux lois sur la sécurité alimentaire ?
- Hygiène de base et lavage des mains
- Réception et contrôle des marchandises
- Stockage et étiquetage des aliments, protection contre les corps étrangers et les risques chimiques
- Préparer et servir les aliments de manière hygiénique, dans des zones propres et impures
- Éliminer correctement les déchets alimentaires
- Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel
Chapitre 4:
Bon à savoir
- allergènes
- Violation de la loi, conséquences possibles
- Instruction sur la loi sur la protection contre les infections
- Système HACCP
- Exigences supplémentaires imposées par les employeurs, p. ex. échantillons de réserve et échantillonnage
- faire face aux urgences
Avantages de la formation à l'hygiène pour les entreprises
Si vous produisez de la nourriture, la loi vous oblige à formation de vos collaborateurs Formation annuelle en hygiène alimentaire.
Il est important que vos employés comprennent et appliquent le contenu des consignes d'hygiène alimentaire. C'est la seule façon dont ils peuvent Hygiène personnelle conformément aux réglementations légales et d'hygiène de l'entreprise retenir.
En particulier pour intérimaires, qui n'ont pas suivi de formation gastronomique, est de participer à une instruction d'hygiène particulièrement nécessaire en ligne. Il crée des bases importantes pour des sujets tels que la désinfection, l'hygiène alimentaire, l'inspection des produits et les agents pathogènes.
Notre cours est préparé didactiquement de telle manière que:
- Le Contenu facile à comprendre est - aussi pour les employés issus de l'immigration ou ceux qui lisent peu : Le niveau de langue est basé sur A2/B1.
- Le cours en rythme d'apprentissage individuel peut être effectuée : En cas d'ambiguïté, il est possible de se référer aux informations précédentes.
- Le parcours est ludique : grâce à des éléments interactifs, photos et vidéos.
- les connaissances sont consolidées dans le cours : grâce à des tests et des éléments de quiz.
Photos de la formation e-learning hygiène alimentaire en ligne
Questions fréquemment posées sur la formation à l'hygiène :
Durée : Combien de temps dure l'instruction ?
La durée totale de la « Formation E-Learning en Hygiène Alimentaire en ligne » est de environ 60 minutes.
Certificat : Ai-je un certificat valide après l'achèvement ?
Oui, vous recevrez votre certificat personnel pour le « E-Learning Food Hygiene Training Online » après le test final. C'est immédiatement valide et montre le contenu de la formation en détail.
Votre accès à la formation à l'hygiène reste possible pendant au moins 4 semaines après l'inscription. Tant que vous avez accès à votre certificat.
Groupe cible : Quels groupes professionnels doivent suivre la formation en hygiène alimentaire ?
- personnel de restauration
- Employés de cuisine
- Employés au contrôle des marchandises
- Formation à l'hygiène pour les employés de la restauration
- Cadres de la gastronomie, de la restauration collective, des métiers de bouche
- Salariés de l'agroalimentaire, de la gastronomie, de la restauration collective, du commerce alimentaire
Langues : puis-je terminer l'instruction dans une autre langue ?
- Oui, nous proposons la formation en plusieurs langues : cliquez sur le drapeau ci-dessus pour voir lesquelles.
Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais.
La langue peut être changée à tout moment en e-learning. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction.
Réservation : Comment réserver ? Y a-t-il des réservations de groupe ?
- Commandes individuelles : Commande via le panier. Vous pouvez commencer immédiatement après le paiement. À notre Instructions sur YouTube.
- Les groupes reçoivent le login après le transfert.
Important : Lors de la réservation via le panier, chaque utilisateur doit avoir sa propre adresse e-mail.
- Réservation de groupe : Si vous souhaitez réserver la formation hygiène alimentaire pour plusieurs personnes, veuillez utiliser l'option de réservation « Réservation sur acompte ». Réductions :
- A partir de 10 personnes : 10 % de réduction
- A partir de 50 personnes : 30 % de réduction
Réservation pour les groupes
Vous souhaitez réserver pour plusieurs personnes ? Aucun problème!
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Lisa Pummer –
L'e-learning contient toutes les informations importantes sur l'hygiène alimentaire. Le contenu est expliqué de manière très compréhensible à l'aide de matériel interactif.