The Ustawa o ochronie przed zakażeniami (IfSG) Celem jest zapobieganie chorobom zakaźnym u ludzi i powstrzymanie ich rozprzestrzeniania się. Dla przemysłu spożywczego i gastronomia są szczególnie Artykuły 42 i 43 ustawy o ochronie przed zakażeniami (IfSG) istotne. Instrukcja zgodna z ustawą o ochronie przed zakażeniami (IfSG) nie zastępuje Szkolenie z zakresu higieny żywności – oba są obowiązkowe osobno.
Artykuł 42 Ustawa reguluje zakazy dotyczące działalności i zatrudnienia: osobom, które na przykład chorują na niektóre infekcje żołądkowo-jelitowe, dur brzuszny, zapalenie wątroby typu A lub E, lub które wydalają odpowiednie patogeny, a także osobom z zakażonymi ranami lub chorobami skóry, przez które patogeny mogą przedostać się do żywności, nie wolno pracować z niektórymi produktami spożywczymi.
Artykuł 43 reguluje obowiązek zapewnienia instruktażu:
- Instrukcja początkowa: przed rozpoczęciem pracy należy uzyskać zaświadczenie od sanepidu lub wyznaczonego lekarza; zaświadczenie nie może być starsze niż trzy miesiące w momencie rozpoczęcia pracy.
- Instrukcja dalsza: Pracodawca musi wypełnić kwestionariusz po rozpoczęciu pracy przez pracownika, a następnie co dwa lata; kwestionariusz musi zostać udokumentowany. Pracodawcy mogą go łatwo wypełnić online, na przykład za pomocą naszego narzędzia. Dalsze instrukcje dotyczące Ustawy o ochronie przed infekcjami lub Szkolenie wideo.
Ci, którzy wolą przeprowadzić instruktaż samodzielnie na miejscu, mogą skorzystać z gotowego podręcznika. Prezentacja do nauki. Zespoły wielojęzyczne mogą również skorzystać ze szkoleń uzupełniających. po turecku.
