Аудиты
культура пищевой безопасности
культура безопасности продукции
ПИЩЕВАЯ ПРОДУКЦИЯ, УПАКОВКА, ДОБАВКА
Узнайте, как систематически формировать культуру безопасности пищевых продуктов, вовлекать сотрудников и на практике внедрять требования законодательства и стандартов сертификации.
1 x 4 часа.
Максимум 12 участников
Прямая трансляция онлайн
сертификат
Культура безопасности пищевых продуктов начинается не с инструкций, а с поведения людей.
Технические меры, системы HACCP и документированные процессы составляют основу безопасности пищевых продуктов. Однако то, насколько эффективно риски выявляются, устраняются и предотвращаются, определяется в повседневной работе — посредством коммуникации, руководства и поведения всех сотрудников.
С момента введения требований к культуре безопасности пищевых продуктов в Регламенте (ЕС) № 852/2004 и в таких стандартах, как IFS Food 8, BRCGS или FSSC 22000, эта тема приобрела все большее значение. Сегодня компании должны демонстрировать, что безопасность пищевых продуктов не только документирована, но и активно соблюдается на практике.
На этом онлайн-тренинге вы узнаете, как систематически развивать культуру безопасности пищевых продуктов, вовлекать сотрудников и создавать культуру, которая укрепляет безопасность продукции в долгосрочной перспективе.
Вы получите множество примеров, инструментов и информации об опыте компаний, занимающихся производством продуктов питания и упаковки.
Основное внимание уделяется дискуссиям, практическим примерам и обмену вопросами.
Используйте шаблоны, контрольные списки и конкретные меры для непосредственного практического применения.
Практические инструкторы
Максимальное количество участников: 12
Без учета времени в пути
Непосредственно в формате PDF
особые условия
Настраиваемый**
** Для бизнеса: По запросу мы также предлагаем наши обучающие курсы на территории вашей компании. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, свяжитесь с нами. info@praxistrainings-LMS.de.
* Для групп: Зарегистрируйтесь ниже info@praxistrainings-LMS.deполучить индивидуальное предложение.
Онлайн-тренинг длится около 4 часов и включает практические примеры и сессию вопросов и ответов. Вы получите подробное руководство в формате PDF, проверенные шаблоны и сертификат об участии. Основное внимание уделяется практическому внедрению позитивной культуры безопасности пищевых продуктов. Вы узнаете, как можно интегрировать законодательные и нормативные требования в повседневную деятельность предприятия и какие меры позволят устойчиво повысить осведомленность по этой теме среди сотрудников и руководителей.
Вы узнаете о требованиях Регламента (ЕС) № 852/2004, а также стандартов IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 и других, и научитесь применять их на практике.
Вы получите конкретные рекомендации о том, как способствовать развитию ответственности, коммуникации и вовлеченности внутри компании для устойчивого укрепления позитивной культуры безопасности пищевых продуктов.
Используйте шаблоны, контрольные списки и практические примеры для эффективного планирования, внедрения и дальнейшего развития мер по формированию культуры безопасности пищевых продуктов.
Позитивная культура безопасности пищевых продуктов формируется не посредством документов, а благодаря ежедневному поведению всех сотрудников, подкрепленному руководством, коммуникацией и ответственностью.
5.0 · проверено
Программа обучения включает в себя 4-часовой онлайн-тренинг в режиме реального времени, цифровые материалы для семинара, практические шаблоны и многочисленные примеры из пищевой и упаковочной промышленности.
01
Фаза 01
02
Фаза 02
03
Фаза 03
04
Фаза 04
05
Фаза 05
06
Фаза 06
07
Фаза 07
08
Фаза 08
Воспользуйтесь нашим многолетним практическим опытом работы в пищевой промышленности, а также опытом проведения обучающих курсов, консалтинговых проектов и аудитов. Наши тренеры сочетают требования законодательства и стандартов сертификации с проверенными методами для устойчивого формирования позитивной культуры безопасности пищевых продуктов в вашей компании.
Более 20 лет опыта
Дженнифер Зиглер — опытный тренер и консультант в области культуры безопасности пищевых продуктов. Она помогает компаниям создавать, развивать и внедрять практическую культуру безопасности пищевых продуктов в их повседневную работу. Ее приоритеты — четкая коммуникация, действенные меры и активное вовлечение сотрудников.
ЭКСПЕРТ
Более 20 лет опыта
Анико Кох — опытный специалист в области культуры безопасности пищевых продуктов. Много лет она возглавляла группу по культуре безопасности пищевых продуктов (LMSK) в своей компании и курировала многочисленные инициативы и мероприятия, направленные на укрепление этой культуры. Ее приоритеты — практическая реализация и активное вовлечение сотрудников.
Каждое занятие длится один день и включает в себя учебные материалы, контрольный список и сертификат.
Следующая дата: 28 октября
В сети 9:00–13:00 Доступный
В сети 9:00–13:00 Доступный
В сети 9:00–13:00 Доступный
Отправьте нам свой предварительный запрос. Вместе мы уточним ваши требования, желаемое количество участников и возможные темы.
Мы вместе согласуем подходящую дату проведения обучения и, при необходимости, адаптируем содержание к вашим вопросам или продуктам. Вы также заранее получите учебные материалы в формате PDF.
Они участвуют в учебном дне через Zoom (браузерное приложение, не требующее скачивания) — в интерактивном режиме.
Вы получите сертификат об участии и, при необходимости, дополнительную информацию по теме.
Данные собраны анонимно после завершения обучения — отсортированы по дате.
Данный тренинг предназначен для специалистов и менеджеров предприятий пищевой и упаковочной промышленности, которые хотят создать, развить или продемонстрировать позитивную культуру безопасности пищевых продуктов в ходе аудита.
Да. Тренинг также подходит для производителей упаковки, которые хотят создать культуру безопасности продукции. Содержание может быть применено к вопросам ответственности, коммуникации, поведения, ведения документации и непрерывного совершенствования в рамках системы управления.
Этот курс разработан как базовый и поэтому очень подходит для начинающих. Более опытным участникам мы рекомендуем... Расширенное обучение по культуре безопасности пищевых продуктов.
Обучение учитывает требования Регламент (ЕС) № 852/2004, IFS Food Версия 8, БРКГС, ФССК 22000 а также дополнительные требования к эффективной культуре безопасности пищевых продуктов.
Обучение охватывает в общей сложности следующее: 4 Часы и проводится в формате онлайн-тренинга в режиме реального времени.
Для компаний также возможно проведение обучения на рабочем месте.
Да, обучение проходит следующим образом: Онлайн-обучение в прямом эфире Вместо этого вы будете участвовать в интерактивном режиме и сможете задавать вопросы во время обучения.
Да. Вы получите учебные материалы в формате PDF, а также шаблоны.
Да. После участия вы получите Сертификат участника в качестве подтверждения вашего дальнейшего обучения.
Да. Для компаний мы также предлагаем обучение в формате корпоративного обучения по договоренности – онлайн или на месте, адаптированное к вашей продукции, процессам и вопросам.
Культура безопасности пищевых продуктов описывает общие ценности, взгляды и модели поведения компании в отношении безопасности пищевых продуктов. Хорошая культура характеризуется серьезным отношением к рискам, соблюдением правил гигиены и открытым обсуждением отклонений.
Да. Предприятия пищевой промышленности обязаны создавать и поддерживать надлежащую культуру безопасности пищевых продуктов в соответствии с Регламентом (ЕС) № 852/2004 и Регламентом (ЕС) 2021/382. Это включает, в частности, четкое распределение обязанностей, осведомленность об опасностях, открытую коммуникацию и достаточные ресурсы.
Стандарт IFS Food 8 требует, чтобы культура безопасности пищевых продуктов была заложена в политику компании и чтобы были определены конкретные цели. Это касается, в частности, коммуникации, обучения, обратной связи от сотрудников и измерения показателей безопасности пищевых продуктов. Результаты и показатели должны регулярно оцениваться.
В качестве доказательств могут быть использованы задокументированные цели и показатели, записи об обучении, опросы сотрудников, интервью, внутренние аудиты, проверки санитарных условий, ключевые показатели эффективности и задокументированные меры по улучшению. Крайне важно, чтобы заявленные цели, заявления сотрудников и фактическое поведение совпадали.
К эффективным мерам относятся образцовое лидерское поведение, практическое обучение, четкое распределение обязанностей, открытая коммуникация и простые механизмы отчетности о рисках и отклонениях. Также важно серьезно относиться к обратной связи и последовательно внедрять меры по улучшению.
К подходящим методам относятся опросы сотрудников, наблюдения за гигиеной и поведением, результаты обучения, внутренние аудиты, сообщения об отклонениях и ключевые показатели эффективности (KPI), связанные с корректирующими действиями, жалобами или отзывами продукции. Большее количество сообщений об отклонениях не обязательно является негативным фактором – оно также может указывать на открытую культуру отчетности.
4.9
Для менеджмента качества, контролеров качества, аудиторов
Самостоятельно проводить и документировать внутренние аудиты.
4.9
Управление качеством, сотрудники
Выявлять опасности, определять критические контрольные точки и обеспечивать безопасность процессов.
4.9
Для ответственных лиц
Создание, поддержание и профессиональное управление системами HACCP.
Развивайте культуру безопасности пищевых продуктов, которая проявляется в повседневной жизни.
Мы предлагаем бесплатную 15-минутную консультацию и честно скажем вам, подходит ли это обучение для вашей компании.
Если форма бронирования заблокирована вашим брандмауэром, вы можете связаться с нами по следующему адресу: 
Электронная почта: info@praxistrainings-LMS.de, 
Телефон: +4951527800574
