Élelmiszer-biztonsági kultúra képzés — Élelmiszerbiztonsági kultúra

A képzés élelmiszeripari és csomagolóipari vállalatok szakembereinek és vezetőinek szól, akik pozitív élelmiszer-biztonsági kultúrát szeretnének kialakítani, továbbfejleszteni vagy bemutatni egy audit során.

Igen. A képzés a csomagolóanyag-gyártók számára is alkalmas, akik termékbiztonsági kultúrát szeretnének kialakítani. A tartalom alkalmazható a felelősségvállalásra, a kommunikációra, a viselkedésre, a dokumentációra és a folyamatos fejlesztésre az irányítási rendszeren belül.

Ez a képzés alaptanfolyamként lett kialakítva, ezért kezdők számára is kiválóan alkalmas. Tapasztaltabb résztvevőknek a következőt ajánljuk: Haladó Élelmiszerbiztonsági Kultúra Képzés. 

A képzés figyelembe veszi a követelményeket, 852/2004/EK rendelet, IFS Élelmiszer 8-as verzió, BRCGS, FSSC 22000 valamint a hatékony élelmiszer-biztonsági kultúra további követelményeit.

A képzés összesen a következőket foglalja magában 4 Órák és élő online képzésként zajlik.
Cégek számára helyszíni képzés is lehetséges.

Igen, a képzés úgy zajlik, hogy Élő online képzés Ehelyett interaktívan részt vehetsz a képzésen, és kérdéseket tehetsz fel a képzés során.

Igen. A képzési anyagokat PDF formátumban, valamint sablonokat is megkapod.

Igen. A részvétel után kapsz egy részvételi igazolás további képzésed bizonyítékaként.

Igen. Cégek számára a képzést házon belüli képzésként is kínáljuk, előzetes egyeztetés alapján – online vagy helyszíni formában, az Önök termékeihez, folyamataihoz és kérdéseihez igazítva.

Az élelmiszer-biztonsági kultúra a vállalat közös értékeit, hozzáállását és viselkedését írja le az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatban. A jó kultúrát a kockázatok komolyan vétele, a higiéniai szabályok betartása és az eltérések nyílt kezelése jellemzi.

Igen. Az élelmiszer-vállalkozásoknak megfelelő élelmiszer-biztonsági kultúrát kell kialakítaniuk és fenntartaniuk a 852/2004/EK rendelettel és az (EU) 2021/382 rendelettel összhangban. Ez magában foglalja különösen az egyértelmű felelősségi köröket, a veszélyekkel kapcsolatos tudatosságot, a nyílt kommunikációt és a megfelelő erőforrásokat.

Az IFS Food 8 szabvány előírja, hogy az élelmiszer-biztonsági kultúra beépüljön a vállalati politikába, és hogy konkrét célokat kell meghatározni. Ezek különösen a kommunikációra, a képzésre, az alkalmazottak visszajelzésére és az élelmiszer-biztonsági teljesítmény mérésére vonatkoznak. Az eredményeket és az intézkedéseket rendszeresen értékelni kell.

A lehetséges bizonyítékok közé tartoznak a dokumentált célok és intézkedések, a képzési feljegyzések, az alkalmazotti felmérések, az interjúk, a belső auditok, a higiéniai ellenőrzések, a fő teljesítménymutatók és a dokumentált fejlesztési intézkedések. A legfontosabb, hogy a kitűzött céloknak, az alkalmazottak nyilatkozatainak és a tényleges viselkedésnek összhangban kell lenniük.

A hatékony intézkedések közé tartozik a példaértékű vezetői magatartás, a gyakorlati képzés, az egyértelmű felelősségi körök, a nyílt kommunikáció, valamint a kockázatok és eltérések egyszerű jelentési mechanizmusai. Fontos az is, hogy komolyan vegyük a visszajelzéseket, és következetesen végrehajtsuk a fejlesztő intézkedéseket.

A megfelelő módszerek közé tartoznak az alkalmazotti felmérések, a higiéniai és viselkedési megfigyelések, a képzési eredmények, a belső auditok, a jelentett eltérések, valamint a korrekciós intézkedésekhez, panaszokhoz vagy visszahívásokhoz kapcsolódó fő teljesítménymutatók (KPI-k). A jelentett eltérések magasabb száma nem feltétlenül negatív – a nyílt jelentéstételi kultúrára is utalhat.