Revizije
Kultura sigurnosti hrane
Kultura sigurnosti proizvoda
HRANA, PAKET, DODATAK PREHRANI
Naučite kako sustavno graditi kulturu sigurnosti hrane, uključiti zaposlenike i na praktičan način implementirati zahtjeve iz zakonodavstva i standarda certifikacije.
1 x 4 sata.
Maks. 12 sudionika
Uživo online
potvrda
Kultura sigurnosti hrane ne počinje u priručniku – počinje u ponašanju ljudi
Tehničke mjere, HACCP sustavi i dokumentirani procesi čine osnovu sigurnosti hrane. Međutim, jesu li rizici doista identificirani, riješeni i izbjegnuti određuje se u svakodnevnom radu - kroz komunikaciju, vodstvo i ponašanje svih zaposlenika.
Od uvođenja zahtjeva za kulturu sigurnosti hrane u Uredbi (EZ) br. 852/2004 i u standardima kao što su IFS Food 8, BRCGS ili FSSC 22000, ta je tema dobila na sve većoj važnosti. Tvrtke danas moraju pokazati da sigurnost hrane nije samo dokumentirana, već se i aktivno provodi u praksi.
U ovoj online obuci uživo naučit ćete kako sustavno razvijati kulturu sigurnosti hrane, uključiti zaposlenike i stvoriti kulturu koja dugoročno jača sigurnost proizvoda.
Dobit ćete brojne primjere, alate i iskustva tvrtki za hranu i pakiranje.
Rasprave, praktični primjeri i razmjena vlastitih pitanja glavni su fokus.
Koristite predloške, kontrolne liste i konkretne mjere za izravnu praktičnu primjenu.
Praktični treneri
Maksimalno 12 sudionika
Bez vremena putovanja
Izravno kao PDF
Posebni uvjeti
Individualno prilagodljivo**
** Za tvrtke:** Također nudimo tečajeve obuke interno na zahtjev. Za više informacija kontaktirajte nas. info@praxistrainings-LMS.de.
* Za grupe: Registrirajte se na info@praxistrainings-LMS.deza primanje individualne ponude.
Online obuka uživo traje otprilike 4 sata, uključujući praktične primjere i sesiju pitanja i odgovora. Dobit ćete sveobuhvatan PDF materijal, provjerene predloške i potvrdu o sudjelovanju. Naglasak je na praktičnoj provedbi pozitivne kulture sigurnosti hrane. Naučit ćete kako se pravni i regulatorni zahtjevi mogu integrirati u svakodnevno poslovanje i koje će mjere održivo podići svijest o toj temi među zaposlenicima i menadžerima.
Naučit ćete o zahtjevima iz Uredbe (EZ) br. 852/2004, kao i iz IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 i drugih standarda te saznati kako se oni mogu primijeniti u praksi.
Dobit ćete konkretne pristupe o tome kako promovirati odgovornost, komunikaciju i sudjelovanje unutar tvrtke kako bi se održivo ojačala pozitivna kultura sigurnosti hrane.
Koristite predloške, kontrolne liste i praktične primjere za učinkovito planiranje, provedbu i daljnji razvoj mjera za kulturu sigurnosti hrane.
Pozitivna kultura sigurnosti hrane ne stvara se dokumentima, već svakodnevnim ponašanjem svih zaposlenika – uz podršku vodstva, komunikacije i životne odgovornosti.
5.0 · potvrđeno
Obuka uključuje 4-satnu online sesiju uživo, digitalne seminarske materijale, praktične predloške i brojne primjere iz prehrambene i pakirne industrije.
01
Faza 01
02
Faza 02
03
Faza 03
04
Faza 04
05
Faza 05
06
Faza 06
07
Faza 07
08
Faza 08
Iskoristite naše dugogodišnje praktično iskustvo u prehrambenoj industriji, kao i iskustvo stečeno na tečajevima obuke, konzultantskim projektima i revizijama. Naši treneri kombiniraju zakonske zahtjeve i standarde certificiranja s provjerenim metodama kako bi održivo uspostavili pozitivnu kulturu sigurnosti hrane unutar vaše tvrtke.
20+ godina iskustva
Jennifer Ziegler je iskusna trenerica i konzultantica u području kulture sigurnosti hrane. Podržava tvrtke u uspostavljanju, razvoju i ugradnji praktične kulture sigurnosti hrane u njihov svakodnevni rad. Njezin fokus je na jasnoj komunikaciji, primjenjivim mjerama i aktivnom sudjelovanju zaposlenika.
STRUČNJAK
20+ godina iskustva
Aniko Koch je iskusna praktičarka u području kulture sigurnosti hrane. Dugi niz godina vodila je grupu za kulturu sigurnosti hrane (LMSK) unutar svoje tvrtke i nadgledala brojne inicijative i aktivnosti usmjerene na jačanje te kulture. Njezin je fokus na praktičnoj provedbi i aktivnom uključivanju zaposlenika.
Svaka sesija održava se u jednom danu — uključujući materijale za obuku, kontrolnu listu i certifikat.
Sljedeći datum: 28. listopada
Online 9:00 – 13:00 Dostupno
Online 9:00 – 13:00 Dostupno
Online 9:00 – 13:00 Dostupno
Pošaljite nam svoj neobvezujući upit. Zajedno ćemo razjasniti vaše zahtjeve, željeni broj sudionika i moguće teme.
Zajedno ćemo dogovoriti odgovarajući termin obuke i, ako je potrebno, prilagoditi sadržaj vašim pitanjima ili proizvodima. Materijale za obuku primit ćete i unaprijed u PDF formatu.
Sudjeluju u danu obuke putem Zooma (aplikacija za preglednik bez preuzimanja) — interaktivno.
Primit ćete potvrdu o sudjelovanju i, ako je primjenjivo, dodatne informacije o temi.
Podaci prikupljeni anonimno nakon završetka obuke - sortirani po datumu.
Obuka je namijenjena stručnjacima i menadžerima iz tvrtki za hranu i pakiranje koji žele uspostaviti, dalje razvijati ili demonstrirati pozitivnu kulturu sigurnosti hrane u reviziji.
Da. Obuka je također prikladna za proizvođače ambalaže koji žele uspostaviti kulturu sigurnosti proizvoda. Sadržaj se može primijeniti na odgovornost, komunikaciju, ponašanje, dokumentaciju i kontinuirano poboljšanje unutar sustava upravljanja.
Ova obuka je osmišljena kao osnovni tečaj i stoga je vrlo prikladna za početnike. Za iskusnije polaznike preporučujemo Napredna obuka o kulturi sigurnosti hrane.
Obuka uzima u obzir zahtjeve Uredba (EZ) br. 852/2004, IFS Hrana Verzija 8, BRCGS, FSSC 22000 kao i daljnje zahtjeve za učinkovitu kulturu sigurnosti hrane.
Obuka obuhvaća ukupno 4 Sati i odvija se kao online trening uživo.
Za tvrtke je moguća i interna obuka na licu mjesta.
Da, obuka se odvija kako Online trening uživo Umjesto toga, sudjelujete interaktivno i možete postavljati pitanja tijekom obuke.
Da. Primit ćete materijale za obuku kao PDF-ove, kao i predloške.
Da. Nakon sudjelovanja primit ćete Potvrda o sudjelovanju kao dokaz vašeg daljnjeg usavršavanja.
Da. Za tvrtke nudimo i obuku kao internu obuku po dogovoru – online ili na licu mjesta, prilagođenu vašim proizvodima, procesima i pitanjima.
Kultura sigurnosti hrane opisuje zajedničke vrijednosti, stavove i ponašanja tvrtke u vezi sa sigurnošću hrane. Dobru kulturu karakterizira ozbiljno shvaćanje rizika, pridržavanje higijenskih pravila i otvoreno rješavanje odstupanja.
Da. Poslovni subjekti u poslovanju s hranom moraju uspostaviti i održavati odgovarajuću kulturu sigurnosti hrane u skladu s Uredbom (EZ) br. 852/2004 i Uredbom (EU) 2021/382. To uključuje, posebno, jasne odgovornosti, svijest o opasnostima, otvorenu komunikaciju i dovoljne resurse.
IFS Food 8 zahtijeva da kultura sigurnosti hrane bude ugrađena u politiku tvrtke i da se definiraju konkretni ciljevi. To se posebno odnosi na komunikaciju, obuku, povratne informacije zaposlenika i mjerenje učinkovitosti sigurnosti hrane. Rezultati i mjere moraju se redovito vrednovati.
Mogući dokazi uključuju dokumentirane ciljeve i mjere, evidenciju o obuci, ankete zaposlenika, intervjue, interne revizije, higijenske inspekcije, ključne pokazatelje uspješnosti i dokumentirane mjere poboljšanja. Ključno je da se navedeni ciljevi, izjave zaposlenika i stvarno ponašanje moraju uskladiti.
Učinkovite mjere uključuju uzorno ponašanje vodstva, praktičnu obuku, jasne odgovornosti, otvorenu komunikaciju i jednostavne mehanizme izvještavanja o rizicima i odstupanjima. Također je važno ozbiljno shvatiti povratne informacije i dosljedno provoditi mjere poboljšanja.
Prikladne metode uključuju ankete zaposlenika, promatranje higijene i ponašanja, rezultate obuke, interne revizije, prijavljena odstupanja i ključne pokazatelje uspješnosti (KPI) povezane s korektivnim radnjama, pritužbama ili opozivima. Veći broj prijavljenih odstupanja ne mora nužno biti negativan – također može ukazivati na kulturu otvorenog izvještavanja.
4.9
Za QM, QS, revizore
Samostalno provoditi i dokumentirati interne revizije.
4.9
Upravljanje kvalitetom, Zaposlenici
Identificirajte opasnosti, definirajte kritične kontrolne točke (CCP) i osigurajte procese.
4.9
Za one koji su zaduženi
Uspostaviti, održavati i profesionalno upravljati HACCP sustavima.
Razviti kulturu sigurnosti hrane koja se primjenjuje u svakodnevnom životu.
Nudimo besplatne 15-minutne konzultacije — i iskreno ćemo vam reći je li ova obuka prava za vašu tvrtku.
Ako vaš zaštitni zid blokira obrazac za rezervaciju, možete nas kontaktirati na: 
E-pošta: info@praxistrainings-LMS.de, 
Telefon: +4951527800574
