аудити
культура безпеки харчових продуктів
Культура безпеки продукції
ЇЖА, НАБІР, ДОБАВКА
Дізнайтеся, як систематично формувати культуру безпеки харчових продуктів, залучати працівників та практично впроваджувати вимоги законодавства та стандартів сертифікації.
1 х 4 год.
Максимум 12 учасників
Прямий ефір онлайн
сертифікат
Культура безпеки харчових продуктів починається не з інструкції, а з поведінки людей
Технічні заходи, системи HACCP та задокументовані процеси формують основу безпеки харчових продуктів. Однак, чи дійсно ризики виявляються, враховуються та уникаються, визначається у повсякденній роботі – через комунікацію, лідерство та поведінку всіх співробітників.
З моменту запровадження вимог щодо культури безпеки харчових продуктів у Регламенті (ЄС) № 852/2004 та у стандартах, таких як IFS Food 8, BRCGS або FSSC 22000, ця тема набула дедалі більшого значення. Сьогодні компанії повинні демонструвати, що безпека харчових продуктів не лише задокументована, а й активно застосовується на практиці.
У цьому онлайн-тренінгу в прямому ефірі ви дізнаєтеся, як систематично розвивати культуру безпеки харчових продуктів, залучати співробітників та створювати культуру, яка зміцнює безпеку продукції в довгостроковій перспективі.
Ви отримаєте численні приклади, інструменти та досвід від компаній, що займаються харчовою продукцією та пакуванням.
Основний акцент зроблено на дискусіях, практичних прикладах та обміні власними питаннями.
Використовуйте шаблони, контрольні списки та конкретні заходи для безпосереднього практичного застосування.
Практичні тренери
Максимум 12 учасників
Без часу на дорогу
Прямо як PDF
особливі умови
Настроюється**
** Для підприємств:** Ми також пропонуємо навчальні курси на місці за запитом. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації. info@praxistrainings-LMS.de.
* Для груп: Зареєструйтеся нижче info@praxistrainings-LMS.deотримати індивідуальну пропозицію.
Онлайн-тренінг триває приблизно 4 години та включає практичні приклади та сесію запитань і відповідей. Ви отримаєте вичерпний роздатковий матеріал у форматі PDF, перевірені шаблони та сертифікат про участь. Основна увага приділяється практичному впровадженню позитивної культури безпеки харчових продуктів. Ви дізнаєтеся, як правові та регуляторні вимоги можна інтегрувати в щоденну бізнес-операцію, а також які заходи забезпечать стале підвищення обізнаності з цієї теми серед співробітників та керівників.
Ви дізнаєтеся про вимоги Регламенту (ЄС) № 852/2004, а також IFS Food, BRCGS, FSSC 22000 та інших стандартів, і дізнаєтеся, як їх можна впровадити на практиці.
Ви отримаєте конкретні підходи щодо того, як сприяти відповідальності, комунікації та участі в компанії з метою сталого зміцнення позитивної культури безпеки харчових продуктів.
Використовуйте шаблони, контрольні списки та практичні приклади для ефективного планування, впровадження та подальшого розвитку заходів щодо культури безпеки харчових продуктів.
Позитивна культура безпеки харчових продуктів створюється не за допомогою документів, а завдяки щоденній поведінці всіх співробітників, що підтримується лідерством, комунікацією та життєвою відповідальністю.
5.0 · перевірено
Навчання включає 4-годинний онлайн-сеанс у прямому ефірі, цифрові матеріали семінару, практичні шаблони та численні приклади з харчової та пакувальної промисловості.
01
Фаза 01
02
Фаза 02
03
Фаза 03
04
Фаза 04
05
Фаза 05
06
Фаза 06
07
Фаза 07
08
Фаза 08
Скористайтеся перевагами нашого багаторічного практичного досвіду в харчовій промисловості, а також досвіду навчальних курсів, консалтингових проектів та аудитів. Наші тренери поєднують вимоги законодавства та стандартів сертифікації з перевіреними методами для сталого формування позитивної культури безпеки харчових продуктів у вашій компанії.
20+ років досвіду
Дженніфер Зіглер — досвідчений тренер і консультант у сфері культури безпеки харчових продуктів. Вона допомагає компаніям у встановленні, розвитку та впровадженні практичної культури безпеки харчових продуктів у їхню щоденну роботу. Вона зосереджується на чіткій комунікації, дієвих заходах та активній участі співробітників.
ЕКСПЕРТ
20+ років досвіду
Аніко Кох — досвідчений фахівець у сфері культури безпеки харчових продуктів. Протягом багатьох років вона очолювала групу з питань культури безпеки харчових продуктів (LMSK) у своїй компанії та контролювала численні ініціативи та заходи, спрямовані на зміцнення цієї культури. Вона зосереджується на практичному впровадженні та активному залученні співробітників.
Кожен сеанс триває один день — включаючи навчальні матеріали, контрольний список та сертифікат.
Наступна дата: 28 жовтня
Он-лайн 9:00 – 13:00 Доступно
Он-лайн 9:00 – 13:00 Доступно
Он-лайн 9:00 – 13:00 Доступно
Надішліть нам свій запит без жодних зобов'язань. Разом ми уточнимо ваші вимоги, бажану кількість учасників та можливі теми.
Ми разом домовимося про зручну дату навчання та, за потреби, адаптуємо його зміст до ваших запитань або продуктів. Ви також заздалегідь отримаєте навчальні матеріали у форматі PDF.
Вони беруть участь у навчальному дні через Zoom (браузерний додаток без завантаження) — інтерактивно.
Ви отримаєте сертифікат про участь та, якщо потрібно, додаткову інформацію з теми.
Дані зібрані анонімно після завершення навчання — відсортовані за датою.
Тренінг призначений для спеціалістів та менеджерів харчових та пакувальних компаній, які хочуть створити, розвивати або продемонструвати позитивну культуру безпеки харчових продуктів під час аудиту.
Так. Навчання також підходить для виробників упаковки, які хочуть створити культуру безпеки продукції. Зміст може бути застосований до відповідальності, комунікації, поведінки, документації та постійного вдосконалення в системі управління.
Цей тренінг розроблений як базовий курс і тому дуже підходить для початківців. Для більш досвідчених учасників ми рекомендуємо Розширений тренінг з культури безпеки харчових продуктів.
Навчання враховує вимоги Регламент (ЄС) № 852/2004, IFS Food Версія 8, BRCGS, FSSC 22000 а також подальші вимоги для ефективної культури безпеки харчових продуктів.
Навчання охоплює загалом 4 години і відбувається у вигляді онлайн-тренінгу в режимі реального часу.
Для компаній також можливе внутрішнє навчання на місці.
Так, навчання відбувається як Онлайн навчання в прямому ефірі Натомість ви берете інтерактивну участь і можете ставити запитання під час навчання.
Так. Ви отримаєте навчальні матеріали у форматі PDF, а також шаблони.
Так. Після участі ви отримаєте Сертифікат участі як доказ вашого подальшого навчання.
Так. Для компаній ми також пропонуємо навчання у вигляді внутрішньокорпоративного навчання за домовленістю – онлайн або на місці, адаптоване до ваших продуктів, процесів та запитань.
Культура безпеки харчових продуктів описує спільні цінності, ставлення та поведінку компанії щодо безпеки харчових продуктів. Хороша культура характеризується серйозним ставленням до ризиків, дотриманням правил гігієни та відкритим реагуванням на відхилення.
Так. Харчові підприємства повинні створити та підтримувати відповідну культуру безпеки харчових продуктів відповідно до Регламенту (ЄС) № 852/2004 та Регламенту (ЄС) 2021/382. Це включає, зокрема, чіткі обов'язки, усвідомлення небезпек, відкрите спілкування та достатні ресурси.
Стандарт IFS Food 8 вимагає, щоб культура безпеки харчових продуктів була впроваджена в політику компанії та щоб були визначені конкретні цілі. Вони стосуються, зокрема, комунікації, навчання, зворотного зв'язку з працівниками та вимірювання показників безпеки харчових продуктів. Результати та заходи повинні регулярно оцінюватися.
Можливі докази включають задокументовані цілі та заходи, записи про навчання, опитування співробітників, співбесіди, внутрішні аудити, гігієнічні перевірки, ключові показники ефективності та задокументовані заходи щодо покращення. Найголовніше, щоб заявлені цілі, заяви співробітників та фактична поведінка узгоджувалися.
Ефективні заходи включають зразкову поведінку лідера, практичне навчання, чіткі обов'язки, відкрите спілкування та прості механізми звітності про ризики та відхилення. Також важливо серйозно ставитися до зворотного зв'язку та послідовно впроваджувати заходи щодо покращення.
До відповідних методів належать опитування співробітників, спостереження за гігієною та поведінкою, результати навчання, внутрішні аудити, зареєстровані відхилення та ключові показники ефективності (KPI), пов’язані з коригувальними діями, скаргами або відкликанням продукції. Більша кількість зареєстрованих відхилень не обов’язково є негативною – вона також може свідчити про культуру відкритої звітності.
4.9
Для QM, QS, аудиторів
Самостійно проводити та документувати внутрішні аудити.
4.9
Управління якістю, Співробітники
Визначте небезпеки, визначте контрольні точки (ККТ) та забезпечте безпеку процесів.
4.9
Для тих, хто відповідає
Встановлювати, підтримувати та професійно керувати системами HACCP.
Розвивайте культуру безпеки харчових продуктів, яка застосовується у повсякденному житті.
Ми пропонуємо безкоштовну 15-хвилинну консультацію — і чесно розповімо вам, чи підходить цей тренінг саме вашій компанії.
Якщо форма бронювання заблокована вашим брандмауером, ви можете зв’язатися з нами за адресою: 
Електронна пошта: info@praxistrainings-LMS.de, 
телефон: +4951527800574
