doğrulama ve doğrulama Genellikle karıştırılırlar, ancak farklı sorulara cevap verirler:
- doğrulama soruyor peşin"Önlem, tehlikeyi kontrol altına almak için temelde uygun mu?" Bu, bir kontrol önleminin (örneğin bir önlem) bilimsel veya teknik olarak uygun olduğunu kanıtlar. Isıtma aşaması, A Temizleme işlemi Ya da doğru kullanıldığında etkili olan bir metal dedektörü.
- doğrulama soruyor devam ediyor"Önlem planlandığı gibi uygulanıyor mu ve sistem işliyor mu?" Bu, kayıtların değerlendirilmesini de içerir., iç denetimler, Laboratuvar analizleri, kalibrasyonlar ve trend analizleri. Bizim HACCP doğrulama kontrol listesi Bu konuda yardımcı oluyor.
Her iki terim de onun ayrılmaz parçalarıdır. HACCP prensipleri IFS, BRCGS ve FSSC 22000 standartlarının yanı sıra, doğrulama özellikle yeni ürünler, süreçler veya sistemler için ve önemli değişikliklerden sonra gereklidir. Sistemler için ayrıca kalifikasyon da gereklidir – bkz. Tesis kalifikasyonu ve validasyonu için kontrol listesi. Eğitim programımız, her iki kavramın da güvenli bir şekilde ele alınmasına odaklanmaktadır. Eğitim Doğrulama ve Onaylama.
