apprentissage en ligne

hygiène alimentaire

IfSG

allergènes

SST

Certifié ZFU

Ensemble de mesures d'hygiène et de sécurité au travail pour le secteur de la restauration — Hygiène alimentaire, sécurité au travail, loi sur la protection contre les infections (IfSG) et allergènes

Quatre thèmes de formation clés pour les employés de la gastronomie, de la restauration et des services de restauration collective, réunis dans un seul programme : Hygiène alimentaire, sécurité au travail, instructions de suivi conformément à l'article 43 de la loi fédérale allemande sur l'alimentation, l'alimentation et les allergènes alimentaires – Formation en ligne flexible, explications claires et chaque formation inclut un certificat personnalisé.

Commencez immédiatement

18 langues*

Prix spécial

Avec certificat

4 modules d'apprentissage en ligne

Sécurité au travail dans le secteur de la restauration et de l'hôtellerie – employés en cuisine professionnelle / protocole d'hygiène

Ensemble de mesures de sécurité et d'hygiène au travail pour l'industrie de la restauration

Quatre thèmes de formation clés – un seul forfait

Les personnes qui travaillent dans le secteur de la restauration, des services alimentaires ou de la restauration collective doivent satisfaire à diverses exigences. Informations sur la sécurité au travail, l'hygiène alimentaire, la prévention des infections et les allergènes comprendre et mettre en œuvre avec assurance dans le travail quotidien.

Notre programme de formation à l'hygiène et à la sécurité au travail propose à vos employés quatre modules d'e-learning concis qui expliquent ces sujets de manière claire et pratique. Les formations peuvent être suivies à leur rythme, l'une après l'autre, quels que soient les horaires de travail ou le lieu.

hygiène alimentaire

Identifier les risques d'hygiène et produire, stocker, transformer et distribuer les aliments en toute sécurité.

Contrôle des infections

Familiarisez-vous avec les interdictions d’activités, les symptômes de la maladie et les obligations de coopération conformément aux articles 42 et 43 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG).

allergènes alimentaires

Identifiez les 14 allergènes qui doivent être étiquetés, évitez les inclusions involontaires et transmettez l'information en toute sécurité.

SST

Identifier les risques typiques et apprendre comment éviter les accidents et les problèmes de santé au travail.

Avec des certificats Une fois la formation terminée avec succès, les participants reçoivent un certificat personnel et daté pour chaque cours d'apprentissage en ligne.

Label d'approbation de la ZFU portant le numéro d'approbation 7551425 pour l'enseignement à distance certifié par l'État

Officiellement approuvé

Testé et approuvé par la ZFU

Les formations sont organisées par Le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) l'a examiné et l'a officiellement approuvé. De plus, l'agrément de la ZFU confirme les exigences du programme d'enseignement à distance.

Inclus dans l'emballage

Quatre cours d'apprentissage en ligne sur la gastronomie, la restauration et le service de restauration collective

Point d'exclamation jaune sur fond carré bleu foncé

01

hygiène

Formation en hygiène alimentaire

  • environ 60 minutes

    Les employés apprennent les notions de base essentielles en matière d'hygiène alimentaire – de l'hygiène personnelle à la réception des marchandises, en passant par le stockage et la transformation, ainsi que le nettoyage et la désinfection.

    Sujets abordés :

    • Base légale
    • Dangers pour les aliments
    • hygiène personnelle
    • Réception et stockage des marchandises
    • Traitement hygiénique
    • nettoyage et désinfection
    • HACCP et autosurveillance
Symbole du livre jaune sur fond carré bleu foncé

02

PROTECTION CONTRE LES INFECTIONS

Instructions de suivi conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG)

  • environ 25 minutes

    Les instructions de suivi sensibilisent les employés aux maladies et symptômes pouvant entraîner une interdiction de travailler, ainsi qu'à leurs obligations de fournir des informations et de coopérer.

    Sujets abordés :

    • Interdictions d'activités conformément à l'article 42 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG)
    • Maladies et symptômes pertinents
    • Obligation de fournir des informations à l'employeur
    • Comportement approprié en cas de maladie
    • Hygiène personnelle
    • Base juridique conformément aux articles 42 et 43 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG)


    Important:     L’instruction de suivi ne remplace pas l’instruction initiale requise conformément au § 43 IfSG avant de commencer une activité correspondante pour la première fois.

Étoile jaune sur fond carré bleu foncé

03

ALLERGÈNES

Formation sur les allergènes alimentaires

  • environ 25 minutes

    Les employés apprennent à connaître les principaux allergènes alimentaires, à éviter toute contamination accidentelle et à transmettre en toute sécurité les informations relatives aux allergènes.

    Sujets abordés :

    • Allergies et intolérances alimentaires
    • Les 14 allergènes qui doivent être déclarés
    • Informations sur les allergènes conformément au Règlement sur l'information des denrées alimentaires (LMIV).
    • Entrées non intentionnelles
    • Manipulation sécuritaire dans la cuisine, les zones de stockage et de service
    • exemples pratiques
Icône d'outil jaune sur fond carré bleu foncé

04

SÉCURITÉ AU TRAVAIL

Formation en matière de sécurité au travail dans le secteur de la restauration

  • environ 45 minutes

    Les employés découvrent les risques typiques du travail quotidien dans le secteur de la restauration et apprennent comment éviter les accidents et travailler en toute sécurité et en bonne santé.

    Sujets abordés :

    • Principes fondamentaux de la sécurité au travail
    • Risques typiques dans la cuisine, les zones de stockage et les zones de service
    • Manipulation sécuritaire des équipements et outils de travail
    • Évitez les accidents de trébuchement, de glissade et de chute.
    • Le levage et le transport, ainsi que les pratiques de travail ergonomiques
    • Équipement de protection individuelle et comportement sécuritaire
    • Comportement en cas d'accidents et d'urgences

Vos avantages

Pourquoi un programme d'hygiène et de sécurité au travail pour les entreprises ?

Quatre formations – une seule réservation

Sécurité au travail, hygiène alimentaire, contrôle des infections et allergènes, le tout dans un seul et même emballage compact.

Flexible

Les employés suivent les cours d'apprentissage en ligne quels que soient leurs horaires et leur lieu de travail.

Multilingue

Idéal pour les équipes internationales et multiculturelles – actuellement disponible en 18 langues.*

interactif

Photos, vidéos, tests

Quatre certificats

Une fois le cours en ligne validé, un certificat personnel est délivré.

Compréhensible

Un langage simple, des images, des vidéos et des tests de connaissances interactifs facilitent l'apprentissage.

* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si des erreurs se glissent dans nos traductions, nous les corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande. 

Classification juridique

De quelle formation ai-je besoin et à quel moment ?

Les quatre modules d'apprentissage en ligne du programme d'hygiène et de sécurité au travail ont des objectifs différents. Par conséquent, les exigences sous-jacentes diffèrent également.

AVANT DE COMMENCER LE TRAVAIL

Instructions initiales conformément à l'article 43 de la loi allemande sur la sécurité des données (IfSG).
Pour les personnes qui entreprennent pour la première fois des activités relevant de l'article 42 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG). Une formation initiale est dispensée par le département de la santé publique ou un organisme dûment autorisé. Non inclus dans ce forfait.

AVEC UNE ACTIVITÉ APPROPRIÉE

§ 4 LMHV (Règlement allemand sur l'hygiène alimentaire) Connaissances professionnelles
Les personnes qui produisent, transforment ou distribuent des denrées alimentaires hautement périssables doivent posséder l'expertise nécessaire, à moins que celle-ci ne puisse déjà être démontrée par une formation professionnelle ou scientifique appropriée. Non inclus dans ce forfait.

RÉGULIER / ANNUEL

Formation en hygiène alimentaire
Conformément au règlement (CE) n° 852/2004, les personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être encadrées en fonction de leurs activités et recevoir une formation en matière d’hygiène alimentaire. Ces connaissances doivent être régulièrement mises à jour et selon les exigences de l’entreprise. En pratique, nous recommandons un cours de recyclage annuel.

Formation en sécurité au travail
Les employés doivent être formés aux règles de sécurité et de santé au travail. Cette formation doit être répétée autant de fois que nécessaire., au moins une fois par an. Il doit être adapté au lieu de travail et aux tâches spécifiques.

TOUS LES DEUX ANS

Instructions de suivi conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG)
Tous les 24 mois.

Formation sur les allergènes alimentaires Les entreprises doivent s'assurer que les employés manipulant des ingrédients allergènes ou des informations relatives aux allergènes sont capables d'effectuer leurs tâches de manière fiable. La portée et la fréquence de la formation dépendent du poste occupé et des besoins de formation de l'entreprise. Nous recommandons une formation de recyclage au moins tous les deux ans.

Offre de réservation

groupe ciblé

À qui s'adresse le programme d'hygiène et de sécurité au travail ?

Gastronomie, traiteur et restauration collective

Le programme de formation en hygiène et sécurité au travail s'adresse aux employés travaillant dans le secteur de la restauration collective et qui ont besoin de connaissances de base en matière de bonnes pratiques de travail, d'hygiène, de prévention des infections et d'allergènes. Il est particulièrement adapté aux employés des restaurants, pubs, cafés, bars à boissons, cantines, cuisines professionnelles, entreprises de restauration et hôtels, ainsi qu'aux employés des écoles, crèches, hôpitaux et maisons de retraite.

Particulièrement adapté pour :

  • Employés de cuisine
  • Personnel de service
  • Personnel affecté à la vaisselle et au nettoyage
  • Personnel de restauration
  • Employés chargés de la réception des marchandises et de l'entrepôt
  • Les employés des cantines et des cuisines commerciales
  • travailleurs temporaires et saisonniers
  • Nouveaux employés en contact avec les aliments

Important: Selon l’activité et le parcours professionnel ou scientifique, une formation initiale conformément au § 43 IfSG et/ou des connaissances spécialisées conformément au § 4 LMHV peuvent également être requises.

Commentaires des participants

" Le cours en ligne contient toutes les informations importantes sur l'hygiène alimentaire. Le contenu est expliqué très clairement à l'aide de supports interactifs. "

Lisa

5.0 · vérifié

5,0

cinq petits symboles d'étoiles jaunes sur fond transparent
Recommandation 98 %
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L'équipe derrière la formation

Créé par des experts.

Quatre experts en la matière et en langue garantissent une qualité professionnelle et didactique ainsi qu'un contenu compréhensible.

Portrait d'un jeune cadre en blazer bleu foncé, portant des lunettes et les bras croisés devant un mur.
Linkedin-in Xing

PROPRIÉTAIRE

Jennifer Ziegler

Propriétaire & Formateur

20 ans d'expérience

Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images. 

Portrait d'une femme souriante aux cheveux blonds mi-longs, portant des lunettes et un blazer bleu, sur fond clair.
Linkedin-in Xing

EXPERT

docteur Anne-Albert

spécialiste de la langue

15 ans d'expérience

Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.

Portrait d'un expert en costume, cravate et lunettes, avec une barbe courte et les bras croisés, devant un mur de pierre claire.
Linkedin-in Xing

EXPERT

Thomas Zydeck

expert en la matière

30 ans d'expérience

Dans le secteur de la restauration, les bonnes pratiques de travail et l'hygiène alimentaire sont essentielles. Mes contenus sont présentés de manière exhaustive et claire dans ces formations en ligne.

Portrait d'une femme portant des lunettes et un blazer gris à fines rayures, les bras croisés, sur fond clair.
Linkedin-in Xing lien

EXPERT

docteur Andréa Dreusch

expert en la matière

35 ans d'expérience

Les produits alimentaires doivent être sûrs. Pour ce faire, ces cours d'apprentissage en ligne présentent des sujets complexes d'une manière facile à comprendre pour les employés.

Offre de réservation

Contenu d'apprentissage

Qu’apprendront vos employés dans le cadre du programme de formation en hygiène et sécurité au travail ?

Les formations en ligne comprennent :

Plusieurs chapitres

Configuration structurée

Vidéos

pertinence pratique manifeste

Tests de connaissances

Contrôle des connaissances par chapitre

examen final

Quiz final

certificat

Personnel et daté

En bref : voici les sujets que nous aborderons

1
Hygiène alimentaire: Identifier les risques d'hygiène, éviter la contamination et manipuler les aliments en toute sécurité.
2
Hygiène personnelle : Mettre en œuvre en toute sécurité les mesures d'hygiène des mains, le port de vêtements de travail appropriés et l'adoption de comportements hygiéniques au quotidien.
3
Contrôle des infections : Connaître les symptômes de la maladie, les interdictions de travail et les obligations de coopération.
4
Allergènes alimentaires : Identifier les 14 allergènes qui nécessitent un étiquetage et transmettre l'information de manière fiable.
5
Pratiques de travail sécuritaires : Identifier les dangers typiques dans la cuisine, les zones de stockage et de service et éviter les accidents du travail.
6
Osh : Utilisez les équipements et outils de travail en toute sécurité, travaillez de manière ergonomique et appliquez correctement les mesures de protection.
7
Prenez vos responsabilités : Comprendre comment son propre comportement contribue à la sécurité des clients, des collègues et des consommateurs.
Offre de réservation

Séquence

Voici comment fonctionne le programme d'hygiène et de sécurité au travail

1. Réservez un forfait

Achetez en ligne le pack hygiène et sécurité au travail et accédez directement aux cours d'e-learning inclus.

2. Apprentissage flexible

Les quatre modules de formation peuvent être suivis l'un après l'autre et à votre propre rythme.

3. Consolider les connaissances

Vidéos, images, exemples pratiques et tests de connaissances favorisent la réussite de l'apprentissage.

4. Recevoir les certificats

À l'issue de la formation, les participants reçoivent leur certificat personnel au format PDF pour chaque cours.

réservation de groupe

Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.

Demander un devis

Tous les avis

Avis vérifiés d'anciens participants.

Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.

Le cours est clair, structuré et peut être facilement compris et utilisé par n'importe qui. Ce qui est proposé est un bon exemple de la manière de transmettre des connaissances de base de manière moderne !
Helmut
L'e-learning contient toutes les informations importantes sur l'hygiène alimentaire. Le contenu est expliqué de manière très compréhensible à l'aide de matériel interactif.
Abderrazaq
Cet e-learning utilise, entre autres, des outils interactifs pour apprendre à éviter les accidents du travail. Pour votre propre sécurité et celle des autres, tout le monde devrait avoir participé à cette instruction de sécurité au travail intéressante.
Lisa

FAQ

Questions fréquemment posées sur le programme d'hygiène et de sécurité au travail pour l'industrie de la restauration

Le paquet contient le Formation en matière de sécurité au travail, formation en matière d'hygiène alimentaire, le Instructions de suivi conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG) et le Formation sur les allergènes alimentaires. Les participants reçoivent un certificat distinct pour chaque cours d'apprentissage en ligne réussi.

Les quatre modules d'apprentissage en ligne prennent ensemble environ... 2,5 heures. Les formations peuvent être suivies individuellement et à votre propre rythme.

Non. Avant d’entreprendre toute activité relevant de l’article 42 de la loi sur la protection contre les infections (IfSG), une formation initiale conforme à l’article 43 de l’IfSG est requise. Cette formation est dispensée par le département de la santé publique ou un organisme dûment autorisé et ne fait pas partie du programme d’hygiène et de sécurité au travail.

Non. La formation prévue à l'article 4 de la LMHV constitue une formation spécialisée distincte. Son exigence dépend de l'activité et du profil professionnel ou scientifique de la personne.

Les exigences relatives aux cours de recyclage varient : une formation de suivi, conformément à l’article 43 de la loi allemande sur la protection contre les infections (IfSG), doit être dispensée tous les 24 mois. Pour la formation en hygiène alimentaire, nous recommandons un cycle de 12 mois, et pour la formation sur les allergènes, au moins tous les 24 mois. La formation en sécurité au travail doit être renouvelée au moins une fois par an.

Oui. Les cours en ligne peuvent être mis en pause pendant la période d'accès et repris ultérieurement.

Oui. Une fois la formation terminée avec succès, vous recevrez un certificat personnel et daté pour chacun des quatre modules d'apprentissage en ligne.

Oui. Les formations sont actuellement en cours. 18 langues Disponible. La langue peut être modifiée au sein du cours en ligne. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais.

format

4 x E-Learning

Le prix initial était : 116,00 €.Le prix actuel est : 65,00 €. TVA en sus.

  • durée environ 2,5 heures
  • Contenir 4 modules d'apprentissage en ligne
  • Diplôme 4 certificats
  • Langue 18 langues*
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