Seminario online: Listeria nella moderna produzione alimentare

La Listeria rappresenta una seria minaccia per la moderna produzione alimentare. La Listeria monocytogenes in particolare è un contaminante alimentare potenzialmente pericoloso che causa gravi Malattie dell'uomo e degli animali può causare. È quindi fondamentale che i produttori alimentari comprendano i rischi e adottino misure adeguate per limitare la diffusione della listeria al loro interno prodotti e nel Ambiente aziendale evitare.

I maggiori rischi di diffusione della listeria negli alimenti risiedono nelle condizioni antigeniche durante la produzione alimentare, in particolare durante la lavorazione prodotti crudi. Uno contaminazione Tuttavia, è possibile farlo anche durante la Confezione o Conservazione verificarsi se le norme igieniche non vengono rispettate. Il rischio è particolarmente elevato nelle categorie alimentari sensibili come carne, pesce, latticini e prodotti pronti. Ma anche i prodotti di origine vegetale sono sempre più colpiti.

Per affrontare questi rischi e garantire un controllo efficace della listeria nella produzione alimentare, R-Biopharm ha registrato un webinar appositamente adattato alle esigenze dell'industria alimentare. Il webinar era con Jennifer Ziegler un formatore pratico esperto nel campo della sicurezza alimentare.

Il webinar tratta gli ultimi sviluppi e strategie Controllo e prevenzione della listeria nella produzione alimentare. Copre tutti gli aspetti rilevanti del genere Valutazione del rischio, IL Prevenzione e quello gestione di Listeria monocytogenes in produzione e lì consigli pratici per l’attuazione delle misure. L’obiettivo è aiutare i produttori alimentari a rendere i loro prodotti più sicuri e igienici e quindi a proteggere la salute dei loro clienti.

Vi invito cordialmente ad ascoltare la registrazione di questo webinar. È una grande opportunità per approfondire le tue conoscenze. clic quiper guardare subito il seminario online (inizia alle 02:02 minuti).