Griesson de Beukelaer opracowuje procesy zgodne z wymogami audytu dla deklaracji zgodności.
Jednolite standardy dla większego bezpieczeństwa w produkcji żywności
Wymagania dla bezpieczeństwo żywności i zgodności z audytami stale rosną. Szczególnie podczas oceny towarów konsumpcyjnych i sprzętu, firmy muszą być w stanie w każdej chwili wykazać, że użyte materiały są bezpieczne dla ich produktów i spełniają wymogi regulacyjne.
Firma Griesson de Beukelaer, jeden z wiodących producentów słodyczy i przekąsek w Niemczech, również stanęła przed tym wyzwaniem. We współpracy z Praxistrainings-LMS opracowano koncepcję obejmującą cały zakład, która łączy wiedzę, procesy i praktyczne wdrożenie.
Sytuacja początkowa
Griesson de Beukelaer prowadzi działalność w kilku lokalizacjach i spełnia wysokie standardy. Jakość– i wymagania bezpieczeństwa. Jednak w codziennej pracy ujawniły się różne podejścia do oceny deklaracji zgodności dla towarów i urządzeń konsumpcyjnych.
To doprowadziło do powtarzających się pytań:
- W jaki sposób można jednolicie oceniać deklaracje zgodności?
- Jakie wymogi regulacyjne należy wziąć pod uwagę?
- W jaki sposób można w każdej chwili w sposób weryfikowalny udokumentować bezpieczeństwo stosowanych materiałów?
- W jaki sposób można w sposób zrównoważony spełniać wymagania audytu?
Szczególnie w odniesieniu do audytów po IFS oraz BRCGS Istniało zapotrzebowanie na jednolite i przejrzyste podejście.
Rozwiązanie
Aby trwale ujednolicić procesy, Praxistrainings-LMS postawiło na połączenie szkoleń, wsparcia praktycznego i ciągłej wymiany wiedzy zawodowej.
W ramach projektu przeszkolono pracowników z różnych działów w kilku lokalizacjach. Oprócz budowania specjalistycznej wiedzy, nacisk położono przede wszystkim na jej bezpośrednie zastosowanie w rzeczywistych problemach.
Wspólnie opracowano wewnętrzną listę kontrolną, która obecnie stanowi ujednoliconą podstawę oceny zapasów. Regularne sesje pytań i odpowiedzi, oceny ryzyka i praktyczne obliczenia dodatkowo wspierają pracowników w konkretnych przypadkach.
W rezultacie opracowano standardową procedurę spełniającą zarówno wymogi regulacyjne, jak i operacyjne.
Wynik
Dzięki harmonizacji procesów we wszystkich lokalizacjach, Griesson de Beukelaer był w stanie wypracować ujednolicone podejście do wyceny w obrębie całej firmy.
Do najważniejszych ustaleń należą:
- Jednolita ocena towarów konsumpcyjnych i deklaracje zgodności
- Ustrukturyzowane i przejrzyste oceny ryzyka
- Więcej bezpieczeństwa w audyty wewnętrzne i zewnętrzne
- Większa pewność podejmowania decyzji przez pracowników
- Trwałe zakotwiczenie wiedzy i procesów w firmie
Największą wartością dodaną jest jednak długoterminowa pewność operacyjna: dziś firma może dokonać rzetelnej oceny, czy stosowane materiały i urządzenia są odpowiednie dla poszczególnych produktów, a także w każdej chwili udokumentować swoje decyzje w zrozumiały sposób.
Opinia klienta
„Współpraca z zespołem Praxistrainings-LMS jest zawsze elastyczna, zindywidualizowana i konkretna. Szczególnie cenię sobie otwartą wymianę zdań i możliwość bezpośredniego odniesienia się do naszych konkretnych potrzeb – to po prostu przyjemność i gwarancja, że wyniesiemy z tego prawdziwie praktyczne rozwiązania“.“
Robin, Kierownik ds. Jakości wiodącego producenta wyrobów piekarniczych i przekąsek
Wniosek
Ten projekt pokazuje, że zgodność z audytem to znacznie więcej niż tylko spełnianie wymogów regulacyjnych. Tylko integracja procesów, wiedzy i praktycznego zastosowania pozwala na osiągnięcie stale wysokiego poziomu bezpieczeństwa.
Dzięki opracowanej koncepcji firma Griesson de Beukelaer dysponuje obecnie jednolitą i odporną na audyty procedurą oceny towarów konsumpcyjnych i deklaracji zgodności – zakotwiczoną w różnych lokalizacjach i w sposób zrównoważony.
