IFS Broker ist ein Standard der IFS-Familie für Unternehmen, die mit Produkten handeln, ohne sie selbst herzustellen oder physisch zu behandeln – etwa Handelsagenturen, Importeure und Broker. Da diese Unternehmen keinen direkten Einfluss auf die Produktion haben, liegt der Fokus auf der Steuerung der Lieferanten und Dienstleister. Die Anforderungen im Detail behandelt unsere IFS Broker-Schulung, die auch als Präsenzformat, z. B. als IFS Broker-Schulung in Dresden, angeboten wird.
Zentrale Themen sind die Auswahl, Bewertung und Freigabe von Lieferanten, Produktspezifikationen, Rückverfolgbarkeit, Reklamations- und Krisenmanagement sowie die Sicherstellung, dass beauftragte Hersteller und Logistiker die vertraglichen und gesetzlichen Anforderungen erfüllen. Damit schließt IFS Broker eine Lücke in der Lieferkette, die von IFS Food und IFS Logistics nicht abgedeckt wird.
Ein wichtiges Werkzeug im Broker-Umfeld sind Lieferantenaudits; außerdem müssen Broker die Risiken von Food Fraud in ihren Lieferketten bewerten.
