QM, AI и подобрения

управление на кризи

ХРАНИ, ОПАКОВЪЧНИ МАТЕРИАЛИ, ХРАНИТЕЛНИ ДОБАВКИ, HPC

Обучение за управление на кризи за хранително-вкусовата промишленост — подготвени за извънредна ситуация

Научете как систематично да оценявате кризи в хранителните компании, да ги управлявате ефективно и да ги документирате в съответствие с изискванията на одита. Това онлайн обучение на живо предоставя практически преглед на управлението на кризи, изтеглянето на продукти, изтеглянето от пазара, задълженията за докладване и изискванията на IFS, BRCGS и FSSC 22000.

1 х 4 часа.

Макс. 12 участници

На живо онлайн

сертификат

Обучение за управление на кризи — Подготовка за кризисни екипи

Какво представлява криза в хранителна компания? Кога едно отклонение се превръща в изтегляне на продукта от пазара? И как да вземате ясни, правно обосновани и одитираеми решения под натиск от време?

Този курс за обучение по управление на кризи в хранително-вкусовата промишленост ще отговори на тези и други въпроси. Изтеглянията на продукти от пазара рядко се планират. Когато възникне риск за здравето, грешка при етикетирането, замърсяване или съмнителен случай, отговорните лица трябва бързо да оценят, вземат решения и да комуникират. В това обучение ще научите как да създадете ефективна система за управление на кризи, да идентифицирате кризи рано и да управлявате изтеглянията или изтеглянията от пазара по структуриран начин. Ще разгледаме изискванията на IFS Food, IFS Broker, BRCGS и FSSC 22000, както и правни принципи и типични практически сценарии.

Приложимо

Ще получите ясна логика за вземане на решения при кризи, изтегляния от пазара и изтегляния от пазара.

практичен

Те работят с казуси от хранително-вкусовата промишленост, опаковането и веригата за доставки.

Съответства на стандарта

Ще се научите да разбирате и класифицирате изискванията от IFS, BRCGS и FSSC 22000.

Ползи от обучението по управление на кризи.

От експерти

Практични треньори

Малки групи

Максимум 12 участници

На линия

Без време за пътуване

документи

Директно като PDF

За групи*

специални условия

За фирми**

Възможност за персонализиране**​

** За фирми: Предлагаме и обучения на място при поискване. Моля, свържете се с нас за допълнителна информация. info@praxistrainings-LMS.de.

* За групи: Регистрирайте се по-долу info@praxistrainings-LMS.deда получите индивидуална оферта.

фон

Защо е полезно обучението по управление на кризи?

Кризите в хранително-вкусовата промишленост често възникват под силен натиск. Натиск във времетоМикробиологична находка, откриване на чуждо тяло, недеклариран алерген, грешка при етикетирането или съмнение от веригата за доставки може да изисква бързи решения. След това компаниите трябва да преценят дали продуктите трябва да бъдат блокирани, изтеглени или изтеглени от пазара.

На практика компаниите рядко се провалят просто защото им липсват процеси. Проблемите често възникват от... неясни отговорности, несигурни оценки на риска, липса на критерии за ескалация или непълна комуникация. Точно оттук започва обучението.

Ще научите как да Разпознаване на кризите по-рано, решения документ по разбираем начин и Изисквания от стандартите и законодателството във функциониращ Система за управление на кризи прехвърлен. Целта е да се запази способността за действие при извънредна ситуация., да защити потребителите и За да се ограничат щетите за компанията, марката и веригата за доставки.

Относно това обучение

Цялата информация за обучението по управление на кризи в хранително-вкусовата промишленост

Обучителният курс за управление на кризи в хранително-вкусовата промишленост е с продължителност приблизително 4 часа, включително почивките, и се провежда онлайн на живо. Ще получите кратък преглед на изискванията, структурите за вземане на решения и типичните процеси при управление на кризи и изтегляне от пазара. Фокусът е върху практически въпроси: Кога е налице криза? Как се оценява предполагаем случай? Кой принадлежи към кризисния екип? Кога е необходимо изтегляне или изтегляне от пазара? Как се информират властите, клиентите, сертифициращите органи и обществеността? И как се документират решенията, така че те да бъдат проследими по време на одит?

Ясна логика на вземане на решения

Те се учат да оценяват подозрителни случаи, отклонения и потенциални кризи по структуриран начин.

Сигурност при управлението на изтеглянията от пазара

Те разбират разликата между връщане и изтегляне и знаят кои стъпки са важни в случай на спешност.

Одитируемо внедряване

Ще научите как могат да бъдат документирани и преразгледани кризисни планове, кризисни екипи, проследимост, комуникация и тренировки за изтегляне от пазара.

Управлението на кризи не е просто реагиране при извънредна ситуация. Една добра система създава яснота още преди кризата: кой взема решения, кой предоставя информация, какво се документира и кога е необходима ескалация.

Препоръка на редактора

Участниците в нашите специализирани курсове за обучение оценяват особено разбираемото представяне, практическите примери и възможността да зададат свои собствени въпроси от компанията.

30 януари 2025 г.
5.0 · проверено

4,9

98 % Препоръка
Още клиентски отзиви

Накратко: Това обучение за управление на кризи обхваща следните теми:

  • 1Разбиране на кризите: Дефиниция на криза, предполагаем случай, ескалация, оттегляне и изтегляне от пазара.
  • 2Стандарти: Класифицирайте изискванията от IFS Food, IFS Broker, BRCGS и FSSC 22000.
  • 3Правно основание: Разбирайте задълженията относно безопасността на продуктите, информацията, връщането и изземването им от пазара.
  • 4Кризисен екип: Определете ролите, отговорностите и процесите на вземане на решения в случай на извънредна ситуация.
  • 5Оценка на риска: Структурирана оценка на предполагаеми случаи, здравни рискове и критерии за ескалация.
  • 6Комуникация: Управлявайте вътрешната и външната комуникация с властите, клиентите, търговците на дребно и сертифициращите органи.
  • 7Проследимост: Организирайте разделянето на партиди, блокирането на продукти и логиката за изтегляне от пазара по проследим начин.
  • 8Подобрение: Оценявайте кризите, анализирайте причините и извличайте коригиращи мерки.

Съдържание и пътна карта

Съдържание и теми на вашето обучение за управление на кризи.

Обучението включва 4-часово онлайн обучение на живо, Учебни материали като PDF материали, практически примери, елементи за семинари и шаблони за управление на кризи - например процедури, имейли и списъци с контакти.

01

Фаза 01

Въведение: Класифициране на управлението на кризи

  • Какво се счита за криза в една хранителна компания
  • Разлика между отклонение, предполагаем случай, оттегляне и изтегляне от пазара
  • Типични причини за кризи: микробиология, алергени, чужди тела, етикетиране и верига на доставки
  • Цели на ефективна система за управление на кризи

02

Фаза 02

Разбиране на изискванията от стандартите и закона

  • Изисквания от IFS Food, IFS Broker, BRCGS и FSSC 22000
  • Правни задължения относно опасните храни
  • Роля на властите, клиентите и сертифициращите органи
  • Задължения за документиране и проверка при одита

03

Фаза 03

Установяване на процеси за организиране на кризисни ситуации и вземане на решения

  • Създаване на кризисен екип и назначаване на заместници
  • Дефиниране на критерии за ескалация и точки за вземане на решения
  • Структуриране на кризисни планове, списъци с контакти и комуникационни канали
  • Изясняване на лидерските задачи в кризисни ситуации

04

Фаза 04

Ранно откриване и оценка на риска

  • Идентифицирайте и оценете предполагаеми случаи
  • Оценка на здравните рискове и потенциалните въздействия
  • Решете: наблюдавайте, блокирайте, ескалирайте или се обадете обратно.
  • Документирайте първоначалната оценка по разбираем начин.

05

Фаза 05

Фаза на остра криза и управление на изземването

  • Ясно разграничение между връщане и отзоваване
  • Контрол на блокирането на продукти, разделянето на партиди и проследимостта
  • Организиране на канали за докладване и комуникация със съответните органи
  • Координирайте и документирайте мерките под натиск от време

06

Фаза 06

Стабилизиране, оценка и подобрение

  • Комуникация с клиенти, търговци на дребно, власти и обществеността
  • Сътрудничество в рамките на кризисния екип по време на текущата оценка
  • Анализ на първопричините и извеждане на коригиращи мерки
  • Упражнения за изземване, преглед от ръководството и подобряване на системата

Вашите треньори

Вашият експерт по управление на кризи

Възползвайте се от практически опит в областта на безопасността на храните, консултирането, обучението и управлението на кризи. Обучението съчетава изискванията на стандартите и законодателството с конкретни казуси и ясни структури за вземане на решения при извънредни ситуации.

Дженифър-курс1
Включване в Linkedin Xing връзка

СОБСТВЕНИК

Дженифър Зиглер

Треньор и консултант

20+ години опит

Дженифър Зиглер подкрепя компаниите в практическото прилагане на изискванията за HACCP, хигиена и управление на качеството. Нейният фокус е върху ясната комуникация, взаимодействието и пренасянето на изискванията в ежедневните бизнес операции.

trainer-aniko-koch-praxistrainings-lms_b
Включване в Linkedin Xing връзка

ЕКСПЕРТ

Анико Кох

Треньор и консултант

20+ години опит

Анико Кох има дългогодишен опит в управлението на безопасността на храните и качеството. В обучението си тя преподава управление на кризи по практичен и разбираем начин, използвайки множество примери от своята одиторска и консултантска практика.

Предстоящи събития

Събития на живо онлайн 2026

Дати — включително учебни материали, интерактивни упражнения, шаблони и сертификат.

2 септември 2026 г.

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч. Налично

Книга

30 ноември 2026 г.

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч. Налично

Книга

Още дати, които ще следвате

На линия 9:00 ч. – 13:00 ч.

Книга

Ето как работи

От регистрация до готовност за кризи — в четири стъпки.

Регистрирам

Изберете онлайн среща на живо. Регистрацията отнема по-малко от 2 минути.

подготовка

Ще получите обучителните материали предварително по имейл.

обучение

Теорията и практиката са тясно преплетени.

Заключителен тест и сертификат

Признат сертификат, евентуално допълнителни документи за практическо приложение.

Всички отзиви

Проверени отзиви от бивши участници.

Данните са събрани анонимно след завършване на обучението — сортирани по дата.

Здравей, Джени, обучението беше много интересно. Радвам се, че си тук. Ще се свържа с теб отново, ако имам въпроси. Благодаря отново за предложението.
ТиджаниПродажби, QA
Благодаря ви много за предложенията, практическите примери и упражненията. Това обучение определено ще ми помогне да напредна и най-вече ще ме доближи до рутинното използване на генеративния изкуствен интелект в ежедневната ми работа.
СюзънQM

ЧЗВ

Често задавани въпроси относно нашето обучение за управление на кризи

Обучението е насочено към мениджъри по качеството, служители по QS, членове на HACCP екипи, служители по IFS, BRCGS и FSSC, мениджъри и членове на кризисни екипи в хранителни, опаковъчни и търговски компании.

Хранителните компании и компаниите във веригата за доставки на храни трябва да имат ясни структури за оценка и ескалиране на инциденти, свързани с безопасността, и за предприемане на подходящи мерки. Стандарти като IFS, BRCGS и FSSC 22000 изискват прозрачна и проследима система за управление на кризи.

Обхванатите теми включват дефиниция на криза, изисквания на стандартите и закона, екип за реагиране при кризи, критерии за ескалация, изтегляне от пазара, изтегляне от пазара, проследимост, комуникация, документация и подобрения след кризата.

По време на изтеглянето от пазара, продуктите се отстраняват от веригата за доставки, преди да достигнат до потребителите.са достигнали вътре. Изтеглянето от пазара засяга продукти, които вече са били доставени на потребителите.бяха предадени или може да са били предадени вътре.

Обучението е с продължителност около 4 часа, включително почивките.

Да. Ще получите обучителни материали като PDF. Ще получите и шаблони за управление на кризи.

Да. За компании предлагаме обучението и като вътрешнофирмено обучение по предварителна уговорка – онлайн или на място, адаптирано към местоположението, процесите и въпросите.

Да, ще получите такъв Грамота за успешно участие в курса “Управление на кризи”.

формат

На живо онлайн

Следваща дата: 2 септември

450,00 € плюс ДДС.

Вижте и резервирайте наличните дати
Заявете консултация

Комбинирана оферта

Комбинирана оферта

Резервирайте двата обучителни курса заедно и си осигурете отстъпка.

Това обучение може да се комбинира с Обучение за управление преди кризи Това може да се резервира. Ще получите два координирани онлайн курса за обучение на живо като задълбочен пълен пакет на намалена обща цена.

  • Два обучителни курса в един пакет
  • Задълбочено съдържание с пряко практическо значение
  • Намалена цена вместо индивидуална резервация
Комбо пакет
799 €
нето плюс ДДС.
Резервирайте и двата курса за обучение

Може да ви хареса и това

Подходящи курсове за обучение за вашия екип

БЕСТСЕЛЪР
4.9

Служител на IFS

За QM, QS, одитори

Познавайте и прилагайте изискванията на IFS в компанията.

1 ден · 6,5 часа
На живо онлайн
Научете повече Преглед на срещата
HACCP
4.9

Основи на HACCP

Членове на екипа по управление на качеството, контрол на качеството и HACCP

Идентифицирайте опасностите, дефинирайте oPRPs и CCPs и обезопасете процесите.

1 ден · 6,5 часа
На живо онлайн
Научете повече Преглед на срещата
сертификат
4.9

HACCP служител:

За тези, които отговарят

Създаване, поддържане и професионално управление на HACCP системи.

2 половин дни · 8 часа
На живо онлайн
Научете повече Преглед на срещата

ГОТОВИ СТЕ ДА УПРАВЛЯВАТЕ ПО-СИГУРНО ПРОЦЕСИТЕ ПО УПРАВЛЕНИЕ НА КРИЗИ И ИЗТЕГЛЯНЕ НА ПРОДУКТИ?

Осигурете си място — или ни позволете да разработим вашата вътрешна програма.

Предлагаме безплатна 15-минутна консултация — и ще ви кажем честно дали това обучение е подходящо за вашата компания.

Изберете дата
Вътрешни запитвания
Пазарска количка
bg_BG
de_DE en_GB ar cs_CZ fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ro_RO ru_RU es_ES tr_TR uk vi zh_CN hr bg_BG

Ако следният формуляр за резервация е блокиран от вашата защитна стена, можете лесно да направите резервацията си по имейл.
Очакваме с нетърпение да прочетем или чуем от вас: 📩 Електронна поща: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 телефон: +4951527800574