Управління якістю, штучний інтелект та вдосконалення

кризовий менеджмент

ЇЖА, ПАКУВАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ, ДІЄТИЧНІ ДОБАВКИ, ГВП

Навчання з кризового менеджменту для харчової промисловості — підготовлений до надзвичайної ситуації

Дізнайтеся, як систематично оцінювати кризи в харчових компаніях, ефективно керувати ними та документувати їх відповідно до вимог аудиту. Це онлайн-тренінг у прямому ефірі надає практичний огляд кризового управління, вилучення продукції, відкликання, зобов'язань щодо звітності та вимог IFS, BRCGS та FSSC 22000.

1 х 4 год.

Максимум 12 учасників

Прямий ефір онлайн

сертифікат

Навчання з кризового менеджменту — підготовка до роботи в кризових командах

Що вважається кризою в харчовій компанії? Коли відхилення перетворюється на відкликання продукції? І як приймати чіткі, юридично обґрунтовані та перевіряємі рішення в умовах обмеженого часу?

Цей навчальний курс з кризового менеджменту в харчовій промисловості відповість на ці та інші запитання. Відкликання продукції рідко планується. Коли виникає ризик для здоров'я, помилка маркування, забруднення або підозра на випадок захворювання, відповідальні особи повинні швидко оцінити ситуацію, прийняти рішення та повідомити про це. У цьому навчанні ви дізнаєтеся, як створити ефективну систему кризового менеджменту, виявляти кризи на ранній стадії та керувати вилученням або відкликанням продукції структурованим чином. Ми розглянемо вимоги IFS Food, IFS Broker, BRCGS та FSSC 22000, а також правові принципи та типові практичні сценарії.

Застосовується

Ви отримаєте чітку логіку прийняття рішень у кризових ситуаціях, під час вилучення продукції та відкликання.

практичний

Вони працюють з тематичними дослідженнями з харчової промисловості, упаковки та ланцюга постачання.

Відповідність стандартам

Ви навчитеся розуміти та класифікувати вимоги IFS, BRCGS та FSSC 22000.

Переваги навчання з кризового менеджменту.

Від експертів

Практичні тренери

Малі групи

Максимум 12 учасників

Он-лайн

Без часу на дорогу

Документи

Прямо як PDF

Для груп*

особливі умови

Для бізнесу**

Настроюється**​

** Для підприємств:** Ми також пропонуємо навчальні курси на місці за запитом. Будь ласка, зв'яжіться з нами для отримання додаткової інформації. info@praxistrainings-LMS.de.

* Для груп: Зареєструйтеся нижче info@praxistrainings-LMS.deотримати індивідуальну пропозицію.

фон

Чому навчання з кризового менеджменту корисне?

Кризи в харчовій промисловості часто виникають під високим тиском. Тиск часуМікробіологічна знахідка, виявлення стороннього тіла, незаявлений алерген, помилка маркування або підозра з боку ланцюга поставок можуть вимагати швидких рішень. Потім компанії повинні оцінити, чи потрібно блокувати, вилучати або відкликати продукцію.

На практиці компанії рідко зазнають невдачі лише через брак процесів. Проблеми часто виникають через... нечіткі обов'язки, невизначені оцінки ризиків, відсутність критеріїв ескалації або неповна комунікація. Власне з цього і починається тренування.

Ви дізнаєтеся, як Раннє розпізнавання криз, рішення документувати у зрозумілій формі та Вимоги стандартів та законодавства у функціонуючий Система кризового управління переведений. Мета полягає в тому, щоб залишатися здатним діяти в надзвичайних ситуаціях., захистити споживачів і Щоб обмежити шкоду для компанії, бренду та ланцюга поставок.

Про це навчання

Вся інформація про навчання з кризового менеджменту в харчовій промисловості

Навчальний курс з кризового менеджменту в харчовій промисловості триває приблизно 4 години, включаючи перерви, та проходить онлайн у прямому ефірі. Ви отримаєте стислий огляд вимог, структур прийняття рішень та типових процесів в кризовому менеджменті та управлінні відкликанням продукції. Основна увага приділяється практичним питанням: Коли виникає криза? Як оцінюється підозрілий випадок? Хто входить до складу кризової команди? Коли необхідне вилучення або відкликання продукції? Як інформуються органи влади, клієнти, органи сертифікації та громадськість? І як документувати рішення, щоб їх можна було відстежити під час аудиту?

Чітка логіка прийняття рішень

Вони вчаться структуровано оцінювати підозрілі випадки, відхилення та потенційні кризи.

Безпека в управлінні відкликанням продукції

Вони розуміють різницю між поверненням та відкликанням і знають, які кроки важливі в надзвичайній ситуації.

Реалізація, що підлягає аудиту

Ви дізнаєтеся, як можна документувати та переглядати кризові плани, кризові команди, навчання з відстеження, комунікації та відкликання продукції.

Кризовий менеджмент – це не лише реагування на надзвичайну ситуацію. Гарна система створює ясність ще до кризи: хто приймає рішення, хто надає інформацію, що документується та коли необхідна ескалація.

Рекомендація редактора

Учасники наших спеціалізованих навчальних курсів особливо цінують зрозумілу презентацію, практичні приклади та можливість ставити власні запитання від компанії.

30 січня 2025 року
5.0 · перевірено

4,9

98 Рекомендація %
Більше відгуків клієнтів

Коротко кажучи: цей тренінг з кризового менеджменту охоплює такі теми:

  • 1Розуміння криз: Визначення кризи, підозрілого випадку, ескалації, вилучення та відкликання.
  • 2Стандарти: Класифікуйте вимоги з IFS Food, IFS Broker, BRCGS та FSSC 22000.
  • 3Правова основа: Розуміти зобов'язання щодо безпеки продукції, інформації, повернення та відкликання.
  • 4Кризова команда: Визначити ролі, обов'язки та процеси прийняття рішень у разі надзвичайної ситуації.
  • 5Оцінка ризиків: Структурована оцінка підозрілих випадків, ризиків для здоров'я та критеріїв ескалації.
  • 6Зв'язок: Управління внутрішньою та зовнішньою комунікацією з органами влади, клієнтами, роздрібними торговцями та органами сертифікації.
  • 7Відстежуваність: Організуйте розділення партій, блокування продукції та логіку відкликання у спосіб, що дозволяє відстежувати процес.
  • 8Покращення: Оцінювати кризи, аналізувати причини та розробляти коригувальні заходи.

Зміст та дорожня карта

Зміст та теми вашого навчання з кризового менеджменту.

Навчання включає в себе 4-годинне онлайн-тренінг у прямому ефірі, Навчальні матеріали у вигляді роздаткових матеріалів у форматі PDF, практичні приклади, елементи семінарів та шаблони для управління кризовими ситуаціями, наприклад, процедури, електронні листи та списки контактів.

01

Фаза 01

Вступ: Класифікація кризового менеджменту

  • Що вважається кризою в харчовій компанії
  • Різниця між відхиленням, підозрою на випадок, вилученням та відкликанням
  • Типові кризові чинники: мікробіологія, алергени, сторонні тіла, маркування та ланцюг постачання
  • Цілі ефективної системи кризового управління

02

Фаза 02

Розуміння вимог стандартів та законодавства

  • Вимоги IFS Food, IFS Broker, BRCGS та FSSC 22000
  • Юридичні зобов'язання щодо небезпечних харчових продуктів
  • Роль органів влади, клієнтів та органів сертифікації
  • Зобов'язання щодо документування та перевірки під час аудиту

03

Фаза 03

Встановлення кризової організації та процесів прийняття рішень

  • Створення кризової команди та призначення її заступників
  • Визначення критеріїв ескалації та точок прийняття рішень
  • Структурування кризових планів, списків контактів та каналів зв'язку
  • Уточнення завдань керівництва в кризових ситуаціях

04

Фаза 04

Раннє виявлення та оцінка ризиків

  • Виявлення та оцінка підозрілих випадків
  • Оцінка ризиків для здоров'я та потенційного впливу
  • Вирішіть: спостерігати, блокувати, ескалювати чи передзвонювати.
  • Задокументуйте початкову оцінку у зрозумілій формі.

05

Фаза 05

Фаза гострої кризи та управління відкликанням

  • Чітко розмежуйте повернення та відкликання
  • Контроль блокування продукції, розділення партій та відстеження
  • Організуйте канали звітності та комунікацію з відповідними органами
  • Координувати та документувати заходи в умовах обмеженого часу

06

Фаза 06

Стабілізація, оцінка та вдосконалення

  • Комунікація з клієнтами, роздрібними торговцями, органами влади та громадськістю
  • Співпраця в рамках кризової команди під час поточної оцінки
  • Аналіз першопричин та розробка коригувальних заходів
  • Навчання з відкликання, огляд керівництва та вдосконалення системи

Ваші тренери

Ваш експерт з кризового менеджменту

Скористайтеся практичним досвідом у сфері безпеки харчових продуктів, консалтингу, навчання та кризового менеджменту. Навчання поєднує вимоги стандартів та законодавства з конкретними прикладами та чіткими структурами прийняття рішень у надзвичайних ситуаціях.

Дженніфер-курс1
Linkedin Xing посилання

ВЛАСНИК

Дженніфер Зіглер

Тренер та консультант

20+ років досвіду

Дженніфер Зіглер допомагає компаніям у практичному впровадженні вимог HACCP, гігієни та управління якістю. Вона зосереджується на чіткій комунікації, взаємодії та перенесенні вимог у повсякденні бізнес-операції.

trainer-aniko-koch-praxistrainings-lms_b
Linkedin Xing посилання

ЕКСПЕРТ

Аніко Кох

Тренер та консультант

20+ років досвіду

Аніко Кох має багаторічний досвід у сфері безпеки та управління якістю харчових продуктів. У своїй підготовці вона викладає кризове управління практичним та зрозумілим способом, використовуючи численні приклади зі своєї аудиторської та консалтингової практики.

Майбутні події

Онлайн-події в прямому ефірі 2026 року

Дати — включаючи навчальні матеріали, інтерактивні вправи, шаблони та сертифікат.

2 вересня 2026 року

Он-лайн 9:00 – 13:00 Доступно

Книга

30 листопада 2026 року

Он-лайн 9:00 – 13:00 Доступно

Книга

Більше дат на розгляді

Он-лайн 9:00 – 13:00

Книга

Ось як це працює

Від реєстрації до готовності до кризових ситуацій — у чотири кроки.

зареєструватися

Оберіть онлайн-зустріч у реальному часі. Реєстрація займає менше 2 хвилин.

Підготовка

Ви отримаєте навчальний матеріал заздалегідь електронною поштою.

навчання

Теорія та практика тісно переплетені.

Заключний тест та сертифікат

Визнаний сертифікат, можливо, додаткові документи для практичного використання.

Усі відгуки

Перевірені відгуки від колишніх учасників.

Дані зібрані анонімно після завершення навчання — відсортовані за датою.

Привіт, Дженні, навчання було дуже цікавим. Я рада, що ти була з нами. Звернуся ще раз, якщо у мене виникнуть запитання. Ще раз дякую за пропозицію.
ТіджаніПродажі, контроль якості
Щиро дякую за пропозиції, практичні приклади та вправи. Це навчання точно допоможе мені розвиватися та, перш за все, наблизить мене до рутинного використання генеративного штучного інтелекту в моїй повсякденній роботі.
СьюзенQM

Найчастіші запитання

Часті запитання про наше навчання з кризового менеджменту

Навчання призначене для менеджерів з якості, співробітників відділу контролю якості, членів команди HACCP, співробітників IFS, BRCGS та FSSC, керівників та членів кризових команд у харчових, пакувальних та торговельних компаніях.

Харчові компанії та компанії в ланцюжку постачання харчових продуктів повинні мати чіткі структури для оцінки та ескалації інцидентів, пов'язаних з безпекою, а також для вжиття відповідних заходів. Такі стандарти, як IFS, BRCGS та FSSC 22000, вимагають прозорої та відстежуваної системи кризового управління.

Теми, що охоплюються, включають визначення кризи, вимоги стандартів та законодавства, кризову команду, критерії ескалації, вилучення продукції, відкликання, відстеження, комунікацію, документацію та покращення після кризи.

Під час відкликання продукти вилучаються з ланцюга постачання, перш ніж вони потраплять до споживачів.досягли середини. Відкликання стосується продуктів, які вже були доставлені споживачам.були здані або, можливо, були здані всередині.

Тренінг триває приблизно 4 години, включаючи перерви.

Так. Ви отримаєте навчальні матеріали у форматі PDF. Ви також отримаєте шаблони для вашого кризового менеджменту.

Так. Для компаній ми також пропонуємо навчання у форматі внутрішнього навчання за домовленістю – онлайн або очно, адаптовано до місця розташування, процесів та запитань.

Так, ви отримаєте один Сертифікат за успішну участь у курсі “Кризовий менеджмент”.

формат

Прямий ефір онлайн

Наступна дата: 2 вересня

450,00 € плюс ПДВ.

Переглянути та забронювати доступні дати
Запит на консультацію

Комбінована пропозиція

Комбінована пропозиція

Забронюйте обидва навчальні курси разом та отримайте знижку.

Це навчання можна поєднувати з Навчання з передкризового управління Це можна забронювати. Ви отримаєте два узгоджені онлайн-курси навчання в реальному часі як поглиблений повний пакет за зниженою загальною ціною.

  • Два навчальні курси в одному пакеті
  • Глибокий зміст, що має пряме практичне значення
  • Знижена ціна замість індивідуального бронювання
Комбінований пакет
799 €
нетто плюс ПДВ.
Забронюйте обидва навчальні курси

Вам також може сподобатися це

Відповідні навчальні курси для вашої команди

БЕСТСЕЛЕР
4.9

Співробітник IFS

Для QM, QS, аудиторів

Знати та впроваджувати вимоги IFS у компанії.

1 день · 6,5 годин
Прямий ефір онлайн
Вивчайте більше Переглянути зустріч
НАССР
4.9

Основи НАССР

Члени команди з управління якістю, контролю якості та HACCP

Визначте небезпеки, визначте oPRP та CCP, а також забезпечте безпеку процесів.

1 день · 6,5 годин
Прямий ефір онлайн
Вивчайте більше Переглянути зустріч
сертифікат
4.9

Спеціаліст з HACCP:

Для тих, хто відповідає

Встановлювати, підтримувати та професійно керувати системами HACCP.

2 півдня · 8 годин
Прямий ефір онлайн
Вивчайте більше Переглянути зустріч

ГОТОВІ БІЛЬШ БЕЗПЕЧНО КЕРУВАТИ КРИЗОВИМ УПРАВЛІННЯМ ТА ПРОЦЕСАМИ ВІДКЛИКАННЯ?

Забронюйте своє місце — або дозвольте нам розробити вашу власну програму.

Ми пропонуємо безкоштовну 15-хвилинну консультацію — і чесно розповімо вам, чи підходить цей тренінг саме вашій компанії.

Виберіть дату
Внутрішні запити
Кошик
uk
de_DE en_GB ar bg_BG cs_CZ fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ro_RO ru_RU es_ES tr_TR vi zh_CN hr uk

Якщо ваш брандмауер блокує наступну форму бронювання, ви можете легко здійснити бронювання електронною поштою.
Ми з нетерпінням чекаємо на ваші повідомлення або відповіді: 📩 Електронна пошта: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 телефон: +4951527800574