Schulung Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie

4 Stunden · Live-Online Schulung · Max. 12 Teilnehmende · Teilnahmebestätigung · Rechnung

Schulung Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie (online):

In dieser Online-Schulung erhalten Sie einen fundierten Überblick über die Anforderungen und die praktische Umsetzung eines wirksamen Krisenmanagements in der Lebensmittelindustrie. Sie lernen, was im Sinne von IFS Food, IFS Broker, BRCGS und FSSC 22000 als Krise gilt, welche rechtlichen Pflichten bestehen und wie Krisen strukturiert und auditkonform gesteuert werden.

Die Schulung ist:

Anwendbar – Entscheidungsstrukturen für den Ernstfall
Praxisbezogen – mit Fallbeispielen und Gruppenarbeiten
Mit Praxistrainern – langjährige Erfahrung im Bereich Lebensmittelsicherheit

nur 450 € zzgl. MwSt.

Beschreibung
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Schulung Krisenmanagement in der Lebensmittelindustrie (online)

Ein Rückruf ist kein Organisationsproblem – sondern ein Führungsproblem unter Zeitdruck. In dieser Schulung lernen Sie, wie Sie Krisen im Lebensmittelunternehmen strukturiert, rechtssicher und auditkonform steuern – und wie Sie auch in kritischen Situationen handlungsfähig bleiben.

Sie lernen, was im Sinne von IFS Food, IFS Broker, BRCGS und FSSC 22000 als Krise gilt, welche rechtlichen Meldepflichten bestehen und wie Rücknahmen und Rückrufe strukturiert, schnell und auditkonform gesteuert werden. Die Inhalte in Kürze:

Was gilt als Krise im Sinne von IFS, BRCGS & FSSC?
Rücknahme vs. Rückruf – rechtliche Grundlagen
Meldepflichten gegenüber Behörden und Zertifizierungsstelle
Rückverfolgbarkeit & Entscheidungsprozesse
Aufbau und Rolle des Krisenteams
Kommunikationsstrategie (Behörden, Kunden, Öffentlichkeit)
Praxisnahe Gruppenarbeiten und Fallbeispiele

Unsere Krisenmanagement Schulung ist:

Anwendbar: mit klaren Entscheidungsstrukturen für den Ernstfall
Praxisbezogen: mit realistischen Fallbeispielen und Gruppenarbeiten
Standard-konform: unter Berücksichtigung aktueller Anforderungen aus IFS, BRCGS und FSSC 22000
Von Praktikern: mit langjähriger Erfahrung im Qualitätsmanagement und im Krisenmanagement

Kontakt: info@praxistrainings-LMS.de oder 05152-7800574

Jetzt buchen:

4 h Online Schulung
Anforderungen aus Gesetzen und Standards
praktische Umsetzung im Unternehmen

Nächster freier Termin:

15.06.2026, 09:00-13:00
Auf Anfrage an: info@praxistrainings-lms.de

Buchung für Unternehmen:

nur 450 €

Alle Informationen zur Krisenmanagement Schulung

1. Vorbereitung & Prävention

Anforderungen aus IFS Food V8, IFS Broker 3.2, BRCGS, FSSC 22000
Rechtliche Grundlagen (EU-BasisVO Art. 14 & 19)
Aufbau eines wirksamen Krisenmanagementsystems
Definition von Eskalationskriterien
Krisenplan, Kontaktlisten, Entscheidungsbefugnisse
Regelmäßige Tests & Rückrufübungen
Ziel: Strukturen schaffen, bevor etwas passiert.

2. Früherkennung & Warnphase

Was gilt als Krise im Sinne der Standards?
Bewertung von Hinweisen, Abweichungen und Verdachtsfällen
Risikobewertung bei möglichen Gesundheitsgefahren
Entscheidung: Beobachten, sperren oder eskalieren?
Dokumentation der Erstbewertung
Ziel: Die richtige Entscheidung im richtigen Moment treffen.

3. Akute Krisenphase

Rücknahme vs. Rückruf – rechtssicher handeln
Meldepflichten gegenüber Behörden
Information der Zertifizierungsstelle
Sofortmaßnahmen & Produktsperrung
Chargenabgrenzung & Rückverfolgbarkeit
Interne und externe Kommunikation
Ziel: Kontrolle behalten und Schaden begrenzen.

4. Stabilisierung & Bewältigung

Rolle und Steuerung des Krisenteams
Kommunikation mit Kunden, Handel und Öffentlichkeit
Zusammenarbeit mit Behörden
Fortlaufende Risikobewertung
Sicherstellung der Lieferfähigkeit
Ziel: Situation stabilisieren und Vertrauen sichern.

5. Auswertung & Verbesserung

Root Cause Analysis (RCA)
Bewertung der Wirksamkeit des Krisenmanagements
Ableitung von Korrektur- und Präventionsmaßnahmen
Dokumentation für Audit und Managementbewertung
Stärkung der Lebensmittelsicherheitskultur
Ziel: Lernen statt Wiederholen.

Hinweis:
Die Schulung kann in Kombination mit der Schulung Prä-Krisenmanagement gebucht werden. Beide Formate können einzeln oder als vertiefendes Komplettpaket gebucht werden.

Buchen Sie diese Schulung und die Schulung Präkrisenmanagement bequem zusammen:

Vorteile unserer Onlineschulung zu Krisenmanagement

Von Experten

PraxistrainerInnen

Kleine Gruppen

Max. 12 Personen

Online

Keine Reisezeiten

Unterlagen

Direkt als PDF

Für Gruppen*

Sonderkonditionen

Unternehmen

Inhouse möglich

* Für Gruppen: Melden Sie sich unter info@praxistrainings-lms.de, um ein individuelles Angebot zu erhalten.
** Für Unternehmen: Nach Absprache bieten wir unsere Schulungen auch inhouse an. Anfrage an: info@praxistrainings-lms.de.

Zielgruppe der Weiterbildung zu Krisenmanagement

Diese Schulung richtet sich insbesondere an:

Mitarbeitende, die die Verantwortung für Krisenmanagement übernommen haben
Neue IFS-, BRCGS- oder FSSC-Beauftragte
Qualitätsmanager*innen und QS-Mitarbeitende in neuer Funktion
Führungskräfte mit Entscheidungsverantwortung im Krisenfall
Stellvertretende Krisenteam-Mitglieder

Die Inhalte sind so aufgebaut, dass auch Personen ohne langjährige Krisenerfahrung schnell Sicherheit gewinnen und ihre Rolle klar verstehen.

Vorteile der Schulung Krisenmanagement

✔️ Sicherheit in einer neuen Verantwortung: Sie verstehen Ihre Rolle, Ihre Entscheidungsbefugnisse und Ihre Pflichten im Krisenfall.
✔️ Klarheit statt Unsicherheit: Sie wissen, wann eskaliert werden muss – und wann nicht.
✔️ Norm- und rechtssicher handeln: Sie kennen die Anforderungen aus IFS Food V8, IFS Broker 3.2, BRCGS und FSSC 22000 sowie die relevanten gesetzlichen Grundlagen.
✔️ Strukturierte Entscheidungsprozesse: Sie lernen eine klare Krisenlogik kennen, die auch unter Zeitdruck funktioniert.
✔️ Praxisnahe Vorbereitung: Sie bearbeiten realistische Szenarien aus der Lebensmittelindustrie und entwickeln konkrete Handlungsansätze.
✔️ Audit-Sicherheit: Sie können im Audit nachvollziehbar erklären, wie Ihr Krisensystem funktioniert.

Häufige Fragen zur Krisenmanagement Schulung

Dauer: Wie lange dauert die Schulung zum Krisenmanagement?

Ein Termin mit ca. 4 Stunden (inkl. Pausen)
Wichtig: Sorgen Sie für eine störungsfreie Umgebung und einen stabilen Internetzugang vom PC aus. Kamera und Headset sind erforderlich.

Zertifikat: Erhalte ich nach Abschluss ein Zertifikat?

Nachdem Sie die Schulung absolviert haben, erhalten Sie ein Zertifikat für die erfolgreiche Teilnahme an der Schulung Krisenmanagement.

Buchung: Wie buche ich? Gibt es Gruppen-Angebote?

Buchen Sie direkt über diese Webseite oder fragen Sie eine Buchung auf Rechnung unter info@praxistrainings-lms.de an.

Wenn Sie die Schulung für mehrere Personen buchen möchten, schreiben Sie uns bitte eine E-Mail an info@praxistrainings-lms.de. Gerne bieten wir die Schulung auch als inhouse Schulung an.

Ihre Experten für das Thema Krisenmanagement

Als Gründerin von Praxistrainings-LMS und Expertin für Lebensmittelsicherheit schule ich Unternehmen darin, Krisensituationen strukturiert zu beherrschen und Rückrufe zu vermeiden.

Mit Praxiserfahrung von der Produktion bis ins Qualitätsmanagement unterstütze ich Unternehmen dabei, Lebensmittelsicherheit souverän und alltagstauglich umzusetzen.