Managementul calității, inteligența artificială și îmbunătățiri

Management de criza

ALIMENTE, MATERIALE DE AMBALARE, SUPLIMENTE ALIMENTARE, HPC

Instruire în gestionarea crizelor pentru industria alimentară — pregătit pentru o urgență

Învățați cum să evaluați sistematic crizele din companiile alimentare, să le gestionați eficient și să le documentați în conformitate cu cerințele de audit. Această instruire online live oferă o prezentare generală practică a gestionării crizelor, retragerii produselor, rechemărilor, obligațiilor de raportare și cerințelor din IFS, BRCGS și FSSC 22000.

1 x 4 ore.

Maxim 12 participanți

Live online

certificat

O lideră de seminar zâmbitoare stă cu echipa sa la o stație de lucru cu diagrame de proces și laptopuri.

Instruire în gestionarea crizelor — Pregătire pentru echipele de criză

Ce constituie o criză într-o companie alimentară? Când o abatere devine o rechemare? Și cum iei decizii clare, solide din punct de vedere legal și auditabile sub presiunea timpului?

Acest curs de instruire privind gestionarea crizelor în industria alimentară va răspunde la aceste întrebări și la altele. Retragerile de produse sunt rareori planificate. Atunci când apare un risc pentru sănătate, o eroare de etichetare, o contaminare sau un caz suspect, cei responsabili trebuie să evalueze, să decidă și să comunice rapid. În cadrul acestui curs de instruire, veți învăța cum să stabiliți un sistem eficient de gestionare a crizelor, să identificați crizele din timp și să gestionați retragerile sau rechemările într-un mod structurat. Vom examina cerințele din IFS Food, IFS Broker, BRCGS și FSSC 22000, precum și principiile legale și scenariile practice tipice.

Aplicabil

Veți primi o logică clară decizională pentru crize, retrageri și rechemări.

practic

Ei lucrează cu studii de caz din industria alimentară, ambalaje și lanțul de aprovizionare.

Conform standardelor

Vei învăța să înțelegi și să clasifici cerințele din IFS, BRCGS și FSSC 22000.

Beneficiile instruirii în gestionarea crizelor.

De la experți

Formatori practici

Grupuri mici

Maxim 12 participanți

Pe net

Fără timpi de călătorie

documente

Direct ca PDF

Pentru grupuri*

conditii speciale

Pentru companii**

Personalizat**

** Pentru companii: De asemenea, oferim cursuri de formare la sediul companiei, la cerere. Vă rugăm să ne contactați pentru informații suplimentare. info@praxistrainings-LMS.de.

* Pentru grupuri: Înscrie-te mai jos info@praxistrainings-LMS.depentru a primi o ofertă individuală.

fundal

De ce este utilă instruirea în gestionarea crizelor?

O persoană purtând mănuși albastre operează un dispozitiv de măsurare pentru controlul calității cutiilor ambalate.

Crizele din industria alimentară apar adesea sub presiune mare. Presiunea timpuluiO constatare microbiologică, descoperirea unui corp străin, un alergen nedeclarat, o eroare de etichetare sau o suspiciune din lanțul de aprovizionare pot necesita decizii rapide. Companiile trebuie apoi să evalueze dacă produsele trebuie blocate, retrase sau rechemate.

În practică, companiile rareori eșuează pur și simplu pentru că le lipsesc procesele. Problemele apar adesea din... responsabilități neclare, evaluări incerte ale riscurilor, lipsa criteriilor de escaladare sau comunicare incompletă. Exact aici începe antrenamentul.

Vei învăța cum să Recunoașterea crizelor mai devreme, decizii documentul într-un mod inteligibil și Cerințe din standarde și legislație într-o funcționare Sistem de gestionare a crizelor transferat. Scopul este de a rămâne capabil să acționeze în caz de urgență., pentru a proteja consumatorii și Pentru a limita daunele aduse companiei, mărcii și lanțului de aprovizionare.

Despre acest training

Toate informațiile despre instruirea în gestionarea crizelor în industria alimentară

Cursul de instruire privind gestionarea crizelor în industria alimentară durează aproximativ 4 ore, inclusiv pauzele, și se desfășoară online în direct. Veți primi o prezentare generală concisă a cerințelor, structurilor decizionale și proceselor tipice în gestionarea crizelor și a rechemărilor de pe piață. Accentul se pune pe întrebări practice: Când există o criză? Cum este evaluat un caz suspect? Cine face parte din echipa de criză? Când este necesară o retragere sau o rechemare? Cum sunt informate autoritățile, clienții, organismele de certificare și publicul? Și cum documentați deciziile astfel încât acestea să fie trasabile în timpul unui audit?

Logică decizională clară

Ei învață să evalueze cazurile suspecte, abaterile și crizele potențiale într-un mod structurat.

Securitatea în gestionarea rechemărilor

Ei înțeleg diferența dintre o returnare și o rechemare în serviciu și știu care pași sunt importanți în caz de urgență.

Implementare auditabilă

Vei învăța cum pot fi documentate și revizuite planurile de criză, echipele de criză, trasabilitatea, comunicarea și exercițiile de rechemare.

Gestionarea crizelor nu înseamnă doar reacționarea în caz de urgență. Un sistem bun creează claritate chiar înainte de o criză: cine decide, cine furnizează informații, ce este documentat și când este necesară escaladarea situației.

Recomandarea editorului

Participanții la cursurile noastre de formare specializată apreciază în mod deosebit prezentarea ușor de înțeles, exemplele practice și oportunitatea de a contribui cu propriile întrebări din partea companiei.

30 ianuarie 2025
5.0 · verificat

4,9

Recomandarea 98 %
Mai multe recenzii ale clienților

Pe scurt: Acest training de gestionare a crizelor acoperă următoarele subiecte:

  • 1Înțelegerea crizelor: Definiția crizei, cazului suspect, escaladării, retragerii și rechemării.
  • 2Standarde: Clasificați cerințele conform IFS Food, IFS Broker, BRCGS și FSSC 22000.
  • 3Bază legală: Înțelegeți obligațiile privind siguranța produselor, informarea, retururile și rechemările.
  • 4Echipa de criză: Definiți rolurile, responsabilitățile și procesele decizionale în caz de urgență.
  • 5Evaluare a riscurilor: Evaluare structurată a cazurilor suspectate, a riscurilor pentru sănătate și a criteriilor de escaladare.
  • 6Comunicare: Gestionează comunicarea internă și externă cu autoritățile, clienții, comercianții cu amănuntul și organismele de certificare.
  • 7Trasabilitate: Organizați separarea loturilor, blocarea produselor și logica de rechemare într-un mod trasabil.
  • 8Îmbunătăţire: Evaluarea crizelor, analizarea cauzelor și stabilirea măsurilor corective.

Cuprins și foaie de parcurs

Conținutul și temele instruirii dumneavoastră în gestionarea crizelor.

Antrenamentul include o Instruire online live de 4 ore, Materiale de instruire sub formă de fișe PDF, exemple practice, elemente de atelier și șabloane pentru gestionarea crizelor - de exemplu, proceduri, e-mailuri și liste de contacte.

01

Faza 01

Introducere: Clasificarea managementului crizelor

  • Ce este considerat o criză într-o companie alimentară
  • Diferența dintre abatere, caz suspect, retragere și rechemare
  • Factori declanșatori tipici ai crizelor: microbiologie, alergeni, corpuri străine, etichetare și lanț de aprovizionare
  • Obiectivele unui sistem eficient de gestionare a crizelor

02

Faza 02

Înțelegerea cerințelor din standarde și legislație

  • Cerințe de la IFS Food, IFS Broker, BRCGS și FSSC 22000
  • Obligații legale privind alimentele nesigure
  • Rolul autorităților, clienților și organismelor de certificare
  • Obligații de documentare și verificare în cadrul auditului
Bulă de chat galbenă pe un fundal pătrat albastru închis

03

Faza 03

Stabilirea organizației de criză și a proceselor decizionale

  • Constituirea unei echipe de criză și numirea adjuncților
  • Definiți criteriile de escaladare și punctele de decizie
  • Structurarea planurilor de criză, a listelor de contacte și a canalelor de comunicare
  • Clarificarea sarcinilor de conducere în situații de criză
Simbol de securitate a documentelor în galben pe un fundal pătrat albastru închis

04

Faza 04

Detectarea timpurie și evaluarea riscurilor

  • Identificarea și evaluarea cazurilor suspecte
  • Evaluați riscurile pentru sănătate și impacturile potențiale
  • Decide: observă, blochează, escaladează sau sună înapoi.
  • Documentați evaluarea inițială într-un mod inteligibil.
Pictogramă galbenă pentru instrumente pe un fundal pătrat albastru închis

05

Faza 05

Faza de criză acută și gestionarea rechemărilor

  • Faceți o distincție clară între o returnare și o rechemare
  • Controlul blocării produselor, separării loturilor și trasabilității
  • Organizarea canalelor de raportare și a comunicării cu organismele relevante
  • Coordonați și documentați măsurile sub presiunea timpului
Pictogramă bule de dialog galbene pe un fundal pătrat albastru închis

06

Faza 06

Stabilizare, evaluare și îmbunătățire

  • Comunicarea cu clienții, comercianții cu amănuntul, autoritățile și publicul
  • Colaborarea în cadrul echipei de criză pe parcursul evaluării în curs
  • Analiza cauzelor principale și determinarea măsurilor corective
  • Exerciții de rechemare în serviciu, analiză de management și îmbunătățire a sistemului

Pantofii tăi de antrenori

Expertul dumneavoastră în gestionarea crizelor

Beneficiați de experiență practică în siguranța alimentară, consultanță, instruire și managementul crizelor. Instruirea combină cerințele standardelor și legislației cu studii de caz concrete și structuri decizionale clare pentru situații de urgență.

Portretul unei experte în ținută business, cu ochelari și brațele încrucișate, pe un fundal deschis la culoare.
Linkedin-in Xing legătură

PROPRIETAR

Jennifer Ziegler

Formator și consultant

Peste 20 de ani de experiență

Jennifer Ziegler sprijină companiile în implementarea practică a cerințelor HACCP, de igienă și de management al calității. Accentul ei se pune pe comunicarea clară, interacțiunea și transferul cerințelor în operațiunile de zi cu zi ale afacerii.

Portretul lui Aniko Koch purtând ochelari, o bluză deschisă la culoare și un sacou închis la culoare, în fața unui perete deschis la culoare.
Linkedin-in Xing legătură

EXPERT

Aniko Koch

Formator și consultant

Peste 20 de ani de experiență

Aniko Koch are mulți ani de experiență în siguranța alimentară și managementul calității. În cadrul formării sale, predă managementul crizelor într-un mod practic și ușor de înțeles, folosind numeroase exemple din practica sa de audit și consultanță.

Evenimente viitoare

Evenimente online live în 2026

Date — inclusiv materiale de instruire, exerciții interactive, șabloane și certificat.

2 septembrie 2026

Pe net 9:00 – 13:00 Disponibil

Carte

30 noiembrie 2026

Pe net 9:00 – 13:00 Disponibil

Carte

Urmează mai multe date

Pe net 9:00 – 13:00

Carte

Așa funcționează

De la înregistrare la pregătirea pentru crize — în patru etape.

Inregistreaza-te

Alege o programare online live. Înregistrarea durează mai puțin de 2 minute.

Pregătirea

Veți primi materialul informativ al instruirii în avans prin e-mail.

Instruire

Teoria și practica sunt strâns legate.

Test final și certificat

Certificat recunoscut, eventual documente suplimentare pentru utilizare practică.

Toate recenziile

Recenzii verificate de la foști participanți.

Date colectate anonim după finalizarea instruirii — sortate după dată.

Bună Jenny, trainingul a fost foarte interesant. Mă bucur să te am. Te voi contacta din nou dacă am întrebări. Mulțumesc încă o dată pentru ofertă.
TidjaniVânzări, Asigurarea calității
Vă mulțumesc foarte mult pentru sugestii, exemple practice și exerciții. Acest training mă va ajuta cu siguranță să progresez și, mai presus de toate, mă va apropia de utilizarea rutină a inteligenței artificiale generative în munca mea zilnică.
SusanQM

FAQ

Întrebări frecvente despre trainingul nostru de gestionare a crizelor

Instruirea se adresează managerilor de calitate, personalului QS, membrilor echipelor HACCP, ofițerilor IFS, BRCGS și FSSC, managerilor și membrilor echipelor de criză din companiile de alimente, ambalaje și comercializare.

Companiile alimentare și companiile din lanțul de aprovizionare cu alimente ar trebui să aibă structuri clare pentru a evalua și a escalada incidentele legate de siguranță și pentru a iniția măsuri adecvate. Standarde precum IFS, BRCGS și FSSC 22000 impun un sistem transparent și trasabil de gestionare a crizelor.

Subiectele abordate includ definirea crizei, cerințele standardelor și legislației, echipa de criză, criteriile de escaladare, retragerea, rechemarea, trasabilitatea, comunicarea, documentația și îmbunătățirea după criză.

În timpul unei rechemări, produsele sunt retrase din lanțul de aprovizionare înainte de a ajunge la consumatori.au ajuns în interior. O rechemare afectează produsele care au fost deja livrate consumatorilor.au fost predate sau este posibil să fi fost predate în interior.

Antrenamentul durează aproximativ 4 ore, inclusiv pauzele.

Da. Veți primi materiale de instruire în format PDF. De asemenea, veți primi șabloane pentru gestionarea crizelor.

Da. Pentru companii, oferim instruire și sub formă de instruire internă, pe bază de programare – online sau la fața locului, adaptată locației, proceselor și întrebărilor.

Da, vei primi unul Certificat de participare cu succes în cadrul cursului “Managementul crizelor”.

format

Live online

Următoarea dată: 2 septembrie

450,00 € plus TVA.

Vizualizați și rezervați datele disponibile
Solicitați o consultație

Ofertă combinată

Ofertă combinată

Rezervă ambele cursuri de formare împreună și asigură-te de un preț redus.

Această instruire poate fi combinată cu Instruire pentru managementul pre-criză Acest curs poate fi rezervat. Veți primi două cursuri de instruire online live coordonate, ca pachet complet și detaliat, la un preț total redus.

  • Două cursuri de formare într-un singur pachet
  • Conținut aprofundat cu relevanță practică directă
  • Preț redus în loc de rezervare individuală
Pachet combinat
799 €
net plus TVA.
Rezervați ambele cursuri de formare

S-ar putea să-ți placă și asta

Cursuri de instruire potrivite pentru echipa ta

CEL MAI VÂNDUT
4.9

Ofițer IFS

Pentru QM, QS, auditori

Cunoașterea și implementarea cerințelor IFS în cadrul companiei.

1 zi · 6,5 ore
Live online
Află mai multe Vizualizați programarea
HACCP
4.9

Bazele HACCP

Membrii echipelor QM, QS, HACCP

Identificați pericolele, definiți PRP-urile și CCP-urile și securizați procesele.

1 zi · 6,5 ore
Live online
Află mai multe Vizualizați programarea
certificat
4.9

Responsabil HACCP:

Pentru cei aflați la conducere

Stabilirea, menținerea și gestionarea profesională a sistemelor HACCP.

2 jumătăți de zi · 8 ore
Live online
Află mai multe Vizualizați programarea

SUNTEȚI GATA SĂ GESTIONAȚI PROCESELE DE MANAGEMENT AL CRIZEI ȘI DE RECHEMARE ÎN MOD MAI SIGUR?

Rezervă-ți locul — sau lasă-ne pe noi să-ți concepem programul intern.

Oferim o consultație gratuită de 15 minute — și vă vom spune cu sinceritate dacă acest training este potrivit pentru compania dumneavoastră.

Selectați o dată
Întrebări interne
Cărucior de cumpărături
ro_RO
de_DE en_GB ar bg_BG cs_CZ fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ru_RU es_ES tr_TR uk vi zh_CN hr ro_RO

Dacă următorul formular de rezervare este blocat de firewall-ul dvs., puteți face rezervarea cu ușurință prin e-mail.
Așteptăm cu nerăbdare să vă citim sau să auzim de la dumneavoastră: 📩 E-mail: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 Telefon: +4951527800574