Řízení kvality, umělá inteligence a vylepšení

krizový štáb

POTRAVINY, OBALOVÉ MATERIÁLY, DOPLŇKY STRAVY, HPC

Školení krizového řízení pro potravinářský průmysl — připraveni na nouzovou situaci

Naučte se, jak systematicky posuzovat krize v potravinářských společnostech, efektivně je řešit a dokumentovat je v souladu s požadavky auditu. Toto živé online školení poskytuje praktický přehled o krizovém řízení, stahování produktů z trhu, stahování z trhu, ohlašovacích povinnostech a požadavcích norem IFS, BRCGS a FSSC 22000.

1 x 4 hodiny.

Max. 12 účastníků

Živě online

osvědčení

Usměvavá vedoucí semináře sedí se svým týmem u pracovní stanice s procesními diagramy a notebooky.

Školení krizového řízení – Příprava krizových týmů

Co představuje krizi v potravinářské společnosti? Kdy se odchylka stává stahováním z trhu? A jak činit jasná, právně podložená a auditovatelná rozhodnutí pod časovým tlakem?

Toto školení o krizovém řízení v potravinářském průmyslu odpoví na tyto a další otázky. Stahování produktů z trhu se plánuje jen zřídka. Pokud dojde ke zdravotnímu riziku, chybě v označování, kontaminaci nebo podezření na nákazu, musí odpovědné osoby rychle posoudit, rozhodnout a komunikovat. V tomto školení se naučíte, jak zavést efektivní systém krizového řízení, včas identifikovat krize a strukturovaným způsobem řídit stažení nebo stažení produktů z trhu. Probereme požadavky norem IFS Food, IFS Broker, BRCGS a FSSC 22000, jakož i právní principy a typické praktické scénáře.

Použitelný

Získáte jasnou logiku pro rozhodování v případě krizí, stažení z trhu a stažení z trhu.

praktický

Pracují s případovými studiemi z potravinářského průmyslu, obalového průmyslu a dodavatelského řetězce.

V souladu se standardy

Naučíte se rozumět a klasifikovat požadavky norem IFS, BRCGS a FSSC 22000.

Výhody školení v oblasti krizového řízení.

Od odborníků

Praktické trenéry

Malé skupiny

Maximálně 12 účastníků

On-line

Bez cestovních časů

dokumenty

Přímo jako PDF

Pro skupiny*

zvláštní podmínky

Pro firmy**

Přizpůsobitelné**

** Pro firmy: Na požádání nabízíme také školení přímo u nás. Pro více informací nás prosím kontaktujte. info@praxistrainings-LMS.de.

* Pro skupiny: Přihlaste se níže info@praxistrainings-LMS.dezískat individuální nabídku.

pozadí

Proč je školení v oblasti krizového řízení užitečné?

Osoba v modrých rukavicích obsluhuje měřicí zařízení pro kontrolu kvality balených kartonů.

Krize v potravinářském průmyslu často vznikají pod velkým tlakem. Časový tlakMikrobiologický nález, objevení cizího tělesa, nedeklarovaný alergen, chyba v označování nebo podezření z dodavatelského řetězce mohou vyžadovat rychlá rozhodnutí. Společnosti pak musí posoudit, zda je třeba produkty zablokovat, stáhnout z trhu nebo odvolat.

V praxi firmy zřídka selhávají jen proto, že jim chybí procesy. Problémy často vznikají z... nejasné odpovědnosti, nejisté posouzení rizik, absence kritérií pro eskalaci nebo neúplná komunikace. Přesně zde začíná trénink.

Naučíte se, jak Rozpoznání krizí dříve, rozhodnutí dokumentovat srozumitelným způsobem a Požadavky norem a legislativy do funkčního Systém krizového řízení převeden. Cílem je zůstat schopen jednat v nouzových situacích., chránit spotřebitele a Omezit škody pro společnost, značku a dodavatelský řetězec.

O tomto školení

Veškeré informace o školení krizového řízení v potravinářském průmyslu

Školení o krizovém řízení v potravinářském průmyslu trvá přibližně 4 hodiny včetně přestávek a probíhá živě online. Získáte stručný přehled požadavků, rozhodovacích struktur a typických procesů v krizovém řízení a řízení stahování produktů z trhu. Zaměřuje se na praktické otázky: Kdy existuje krize? Jak se posuzuje podezření na případ? Kdo patří do krizového týmu? Kdy je nutné stažení z trhu nebo stažení produktů z trhu? Jak jsou informovány úřady, zákazníci, certifikační orgány a veřejnost? A jak dokumentujete rozhodnutí, aby byla během auditu sledovatelná?

Jasná logika rozhodování

Učí se strukturovaným způsobem posuzovat podezřelé případy, odchylky a potenciální krize.

Bezpečnost při řízení stahování produktů z trhu

Chápou rozdíl mezi vrácením a stažením zboží z trhu a vědí, které kroky jsou důležité v případě nouze.

Auditovatelná implementace

Dozvíte se, jak lze dokumentovat a kontrolovat krizové plány, krizové týmy, sledovatelnost, komunikaci a cvičení pro stažení zboží z trhu.

Krizové řízení není jen o reakci v nouzové situaci. Dobrý systém vytváří jasno ještě před krizí: kdo rozhoduje, kdo poskytuje informace, co se dokumentuje a kdy je nutná eskalace.

Doporučení editora

Účastníci našich specializovaných školení oceňují zejména srozumitelnou prezentaci, praktické příklady a možnost přispívat vlastními dotazy ze strany společnosti.

30. ledna 2025
5,0 · ověřeno

4,9

Doporučení 98 %
Více zákaznických recenzí

Stručně řečeno: Toto školení krizového řízení zahrnuje následující témata:

  • 1Pochopení krizí: Definice krize, podezření na případ, eskalace, stažení a odvolání.
  • 2Standardy: Klasifikujte požadavky z norem IFS Food, IFS Broker, BRCGS a FSSC 22000.
  • 3Právní základ: Rozumět povinnostem týkajícím se bezpečnosti výrobků, informací, vrácení a stažení z trhu.
  • 4Krizový tým: Definujte role, odpovědnosti a rozhodovací procesy v případě nouze.
  • 5Posouzení rizik: Strukturované posouzení podezřelých případů, zdravotních rizik a kritérií pro eskalaci.
  • 6Sdělení: Řídit interní a externí komunikaci s úřady, zákazníky, maloobchodníky a certifikačními orgány.
  • 7Sledovatelnost: Organizujte separaci dávek, blokování produktů a logiku stahování z trhu sledovatelným způsobem.
  • 8Zlepšení: Vyhodnocovat krize, analyzovat příčiny a vyvodit nápravná opatření.

Obsah a plán

Obsah a témata vašeho školení v oblasti krizového řízení.

Školení zahrnuje 4hodinové živé online školení, Školicí materiály ve formě PDF materiálů, praktické příklady, prvky workshopů a šablony pro krizové řízení – např. postupy, e-maily a seznamy kontaktů.

01

Fáze 01

Úvod: Klasifikace krizového managementu

  • Co se v potravinářské firmě považuje za krizi
  • Rozdíl mezi odchylkou, podezřelým případem, stažením z trhu a stažením z trhu
  • Typické spouštěče krizí: mikrobiologie, alergeny, cizí tělesa, označování a dodavatelský řetězec
  • Cíle efektivního systému krizového řízení

02

Fáze 02

Pochopení požadavků norem a zákonů

  • Požadavky norem IFS Food, IFS Broker, BRCGS a FSSC 22000
  • Právní povinnosti týkající se nebezpečných potravin
  • Úloha úřadů, zákazníků a certifikačních orgánů
  • Dokumentační a ověřovací povinnosti v rámci auditu
Žlutá bublina chatu na tmavě modrém čtvercovém pozadí

03

Fáze 03

Zavést procesy krizové organizace a rozhodování

  • Zřízení krizového týmu a jmenování zástupců
  • Definování kritérií eskalace a rozhodovacích bodů
  • Strukturování krizových plánů, seznamů kontaktů a komunikačních kanálů
  • Vyjasněte si úkoly vedení v krizi
Symbol zabezpečeného dokumentu ve žluté barvě na tmavě modrém čtvercovém pozadí

04

Fáze 04

Včasná detekce a posouzení rizik

  • Identifikovat a posoudit podezřelé případy
  • Posouzení zdravotních rizik a potenciálních dopadů
  • Rozhodněte se: pozorovat, blokovat, eskalovat nebo zavolat zpět.
  • Zdokumentujte počáteční hodnocení srozumitelným způsobem.
Žlutá ikona nástroje na tmavě modrém čtvercovém pozadí

05

Fáze 05

Fáze akutní krize a zvládání odvolání

  • Jasně rozlišujte mezi vrácením a stažením zboží z trhu
  • Řízení blokování produktů, separace šarží a sledovatelnosti
  • Organizace kanálů pro podávání zpráv a komunikace s příslušnými orgány
  • Koordinujte a dokumentujte opatření pod časovým tlakem
Žlutá ikona bubliny na tmavě modrém čtvercovém pozadí

06

Fáze 06

Stabilizace, hodnocení a zlepšení

  • Komunikace se zákazníky, maloobchodníky, úřady a veřejností
  • Spolupráce v rámci krizového týmu během probíhajícího hodnocení
  • Analýza hlavních příčin a odvození nápravných opatření
  • Nácviky pro odvolání zaměstnanců, přezkoumání managementem a vylepšení systému

Vaši trenéři

Váš expert na krizové řízení

Využijte praktické zkušenosti v oblasti bezpečnosti potravin, poradenství, školení a krizového řízení. Školení kombinuje požadavky norem a legislativy s konkrétními případovými studiemi a jasnými strukturami pro rozhodování v mimořádných událostech.

Portrét odbornice v obchodním oblečení s brýlemi a založenýma rukama na světlém pozadí.
Linkedin-in Xing odkaz

MAJITEL

Jennifer Ziegler

Školitel a konzultant

Více než 20 let zkušeností

Jennifer Ziegler podporuje firmy v praktickém zavádění požadavků HACCP, hygieny a řízení kvality. Zaměřuje se na jasnou komunikaci, interakci a přenos požadavků do každodenního provozu firmy.

Portrét Aniko Koch s brýlemi, světlou halenkou a tmavým sakem před světlou zdí.
Linkedin-in Xing odkaz

EXPERT

Aniko Kochová

Školitel a konzultant

Více než 20 let zkušeností

Aniko Koch má dlouholeté zkušenosti v oblasti bezpečnosti a řízení kvality potravin. Ve svém vzdělávání vyučuje krizový management praktickým a srozumitelným způsobem s využitím četných příkladů ze své auditorské a konzultační praxe.

Nadcházející události

Živé online události 2026

Termíny – včetně školicích materiálů, interaktivních cvičení, šablon a certifikátu.

2. září 2026

On-line 9:00 – 13:00 K dispozici

Rezervovat

30. listopadu 2026

On-line 9:00 – 13:00 K dispozici

Rezervovat

Další termíny budou následovat

On-line 9:00 – 13:00

Rezervovat

Takhle to funguje

Od registrace k připravenosti na krizi – ve čtyřech krocích.

Registrovat

Vyberte si online schůzku. Registrace trvá méně než 2 minuty.

příprava

Školicí materiály obdržíte předem e-mailem.

výcvik

Teorie a praxe jsou úzce propojeny.

Závěrečný test a certifikát

Uznaný certifikát, případně další dokumenty pro praktické využití.

Všechny recenze

Ověřené recenze od bývalých účastníků.

Data shromážděná anonymně po dokončení školení – seřazená podle data.

Ahoj Jenny, školení bylo velmi zajímavé. Jsem ráda, že tě mám. Pokud budu mít nějaké otázky, ozvu se znovu. Ještě jednou děkuji za nabídku.
TidjaniProdej, kontrola kvality
Moc děkuji za návrhy, praktické příklady a cvičení. Toto školení mi určitě pomůže s dalším rozvojem a především mě přiblíží k rutinnímu používání generativní umělé inteligence v mé každodenní práci.
ZuzanaQM

Často kladené otázky

Často kladené otázky o našem školení v oblasti krizového řízení

Školení je určeno pro manažery kvality, pracovníky QS, členy týmu HACCP, úředníky IFS, BRCGS a FSSC, manažery a členy krizových týmů v potravinářských, balicích a obchodních společnostech.

Potravinářské společnosti a společnosti v potravinovém dodavatelském řetězci by měly mít zavedeny jasné struktury pro posuzování a eskalaci bezpečnostních incidentů a pro zahájení vhodných opatření. Normy jako IFS, BRCGS a FSSC 22000 vyžadují transparentní a sledovatelný systém krizového řízení.

Mezi probíraná témata patří definice krize, požadavky norem a zákona, krizový tým, kritéria eskalace, stažení z trhu, stažení z trhu, sledovatelnost, komunikace, dokumentace a zlepšování po krizi.

Stažení z trhu zahrnuje odstranění produktů z dodavatelského řetězce dříve, než se dostanou ke spotřebitelům.dostaly se dovnitř. Stahování z trhu se týká produktů, které již byly dodány spotřebitelům.byly odevzdány nebo mohly být odevzdány uvnitř.

Trénink trvá přibližně 4 hodiny včetně přestávek.

Ano. Školicí materiály obdržíte ve formátu PDF. Také obdržíte šablony pro krizové řízení.

Ano. Pro firmy nabízíme školení také formou interního školení po domluvě – online nebo prezenční, přizpůsobené lokalitě, procesům a otázkám.

Ano, jeden obdržíte Certifikát za úspěšnou účast v kurzu “Krizový management”.

formát

Živě online

Další datum: 2. září

450,00 € plus DPH.

Zobrazit a rezervovat dostupné termíny
Požádejte o konzultaci

Kombinovaná nabídka

Kombinovaná nabídka

Rezervujte si oba školení najednou a získejte slevu.

Toto školení lze kombinovat s Školení v oblasti předkrizového řízení Toto si můžete rezervovat. Získáte dva koordinované živé online školení jako komplexní balíček za sníženou celkovou cenu.

  • Dva školení v jednom balíčku
  • Hloubkový obsah s přímým praktickým významem
  • Zlevněná cena místo individuální rezervace
Kombinovaný balíček
799 €
čistá cena plus DPH.
Rezervujte si oba školení

Mohlo by se vám také líbit

Vhodné školení pro váš tým

BESTSELLER
4.9

Referent IFS

Pro QM, QS, auditory

Znát a implementovat požadavky IFS ve společnosti.

1 den · 6,5 hodiny
Živě online
Zjistěte více Zobrazit schůzku
HACCP
4.9

Základy HACCP

Členové týmu QM, QS a HACCP

Identifikujte nebezpečí, definujte operační plány prevence (OPRP) a kritické kontrolní body (CCP) a zabezpečte procesy.

1 den · 6,5 hodiny
Živě online
Zjistěte více Zobrazit schůzku
osvědčení
4.9

Pracovník HACCP:

Pro ty, kteří mají na starosti

Zavést, udržovat a profesionálně spravovat systémy HACCP.

2 půldenní pobyty · 8 hodin
Živě online
Zjistěte více Zobrazit schůzku

JSTE PŘIPRAVENI BEZPEČNĚJI ŘÍDIT KRIZOVÉ ŘÍZENÍ A PROCESY STAŽENÍ Z PRODEJE?

Zajistěte si místo – nebo nechte nás navrhnout váš interní program.

Nabízíme bezplatnou 15minutovou konzultaci – a upřímně vám řekneme, zda je toto školení pro vaši firmu vhodné.

Vyberte datum
Interní dotazy
Nákupní košík
cs_CZ
de_DE en_GB ar bg_BG fr_FR el hu_HU it_IT pl_PL ro_RO ru_RU es_ES tr_TR uk vi zh_CN hr cs_CZ

Pokud by váš firewall blokoval následující rezervační formulář, můžete rezervaci snadno provést e-mailem.
Těšíme se, až si od vás přečteme nebo uslyšíme: 📩 E-mailem: info@praxistrainings-LMS.de, 📞 Telefon: +4951527800574