Formación en auditorías y gestión de calidad
§ 4 LMHV
ZFU 7551525
Normativa de higiene alimentaria — Formación según el artículo 4 de la LMHV (en línea)
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5 capítulos + 3 vídeos
Cumple con la ley
Con certificado
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Higiene alimentaria § 4 LMHV
¿Trabajas con comida? ¡Entonces necesita una formación inicial según LMHV § 4 (reglamento de higiene alimentaria)!
Con la “Formación sobre ordenanzas de higiene alimentaria” recibirá un certificado de “Formación 4 LMHV” y cumplirá los requisitos legales en la manipulación de alimentos.
La instrucción se lleva a cabo de acuerdo con VO (EG) 852/2004 (Anexo II, Capítulo XII) y § 4 Ordenanza sobre higiene de los alimentos (LMHV).
Después del pago, puede comenzar de inmediato y recibir su certificado en formato PDF inmediatamente después de la prueba final.
Requisitos legales
LMHV alemán cumplido
Empieza ahora:
Paga y empieza de inmediato
Interactivo:
Con vídeos, muchas fotos y pruebas.
Comprensible:
Explicado de forma sencilla, en 16 idiomas.
Sostenible:
Gracias a muchas interacciones y vídeos.
Con certificado
Certificado en formato PDF con fecha disponible para su descarga.
- Vídeo: ¿Qué puede ocurrir si no se respetan las normas de higiene?.
Aprobado oficialmente
Probado y certificado por la ZFU.
Este curso de formación ha sido revisado y aprobado oficialmente por la Oficina Central Estatal de Educación a Distancia (ZFU) (número de aprobación). 7551525). Esto significa que no solo cumple con los requisitos legales según § 4 LMHV, pero también los requisitos de la ZFU en materia de didáctica, condiciones contractuales y protección del consumidor.
Ventajas de la formación e-learning 4 LMHV online
Empieza inmediatamente
Paga y empieza
certificado
Directamente como PDF
16 idiomas*
Traducido
interactivo
Fotos, videos, pruebas
Para grupos*
condiciones especiales
Comprensible
lenguaje sencillo
* Traducciones: Utilizamos Google Translate para las traducciones. Es la única forma de mantener nuestros precios bajos. Si se produce algún error, lo corregiremos con gusto. Por favor, infórmenos por correo electrónico a elearning@praxistrainings-lms.de. Los vídeos se muestran en alemán o inglés. Si lo solicita, podemos añadir otros idiomas sin coste adicional.
** Para grupos: Contáctanos en elearning@praxistrainings-lms.de y te gestionaremos el acceso grupal. Ofrecemos los siguientes descuentos para grupos: para 10 o más personas, un 10 % de descuento en el precio del curso; para 50 o más personas, un 30 % de descuento. Puedes solicitar descuentos adicionales. Las cuentas permanecen activas durante un mínimo de 4 semanas.
Base legal
¿Por qué necesito formación en higiene?
Base jurídica según el artículo 4 del Reglamento de Higiene Alimentaria (LMHV)
En alimentos altamente perecederos poder patógenos crecer rápido cuando el requisitos de higiene No se deben seguir estas recomendaciones. Estos patógenos pueden causar enfermedades si se ingieren a través de alimentos consumidos por otras personas. Todos conocemos los vómitos o la diarrea, pero las consecuencias pueden ser aún peores.
Descripción general
Cursos de formación obligatorios sobre LMHV e IfSG.
¿Qué formación es obligatoria una sola vez antes de empezar a trabajar y cuál es obligatoria de forma regular?
Único
Antes de que comience el trabajo
-
4. Capacitación para LMHV
Para personas sin formación culinaria ni titulación universitaria. -
Instrucciones iniciales sobre la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG) §§ 42, 43
También llamado certificado sanitario o tarjeta roja, expedido por el departamento de salud pública (por ejemplo, Hameln). Válido para un solo uso.
Periódico
Después de que comience el trabajo
-
formación en higiene alimentaria
Según el Reglamento (CE) 852/2004 — cada 12 meses. -
Formación sobre alérgenos:
De conformidad con el Reglamento (CE) 1169/2011. -
Instrucciones de seguimiento según la Ley de Protección contra Infecciones (IfSG) §§ 42, 43
Cada 2 años.
grupo objetivo
¿Qué grupos profesionales requieren formación según el § 4 LMHV?
Fabricación, tratamiento o comercialización
Áreas de actividad en las que una contacto directo donde existe riesgo de transmisión por alimentos o posibilidad de transmisión de enfermedades.
Servicio de catering y alimentación institucional
Cocinas de Restaurantes, bares de tapas, pubs así como residencias de ancianos, escuelas y jardines de infancia.
El más relevante es el Contacto con alimentos perecederos como:
- Leche, productos lácteos, productos de huevo
- Carnes, aves, pescados, mariscos
- Comida para bebés y niños pequeños
- Helados, productos horneados con rellenos poco cocidos.
- Ensaladas (charcutería, verduras crudas, patatas), brotes, plantones
- adobos, mayonesa
Importante: Necesitas uno antes de empezar a trabajar. Instrucciones iniciales de acuerdo con la Ley de Protección contra Infecciones § 43 de su departamento de salud: esto no forma parte de la capacitación de LMHV.
Recomendación del editor
„"Es estupendo que exista la oportunidad de completar la formación de esta manera. Lleva algo de tiempo, pero he aprendido mucho.""
Mahmut
12 de agosto de 2024
5.0 · verificado
5,0
Recomendación 98 %
El equipo detrás de la formación
Creado por expertos.
Cuatro expertos en la materia y en idiomas garantizan la calidad didáctica y el cumplimiento de la normativa vigente.
Certificado
Jennifer Ziegler
Propietario y Entrenador
15 años de experiencia
Creo el contenido de nuestros cursos de e-learning con mucho amor por el tema. Uso ejemplos, videos, animaciones e imágenes.
Certificado
Dr ana alberto
experto en idiomas
15 años de experiencia
Me aseguro de que las personas que hablan alemán como lengua extranjera también puedan entender bien el contenido.
Certificado
Tomas Zydeck
experto en la materia
15 años de experiencia
En gastronomía, la manipulación higiénica de los alimentos es fundamental. En este e-learning, mi contenido se transmite completa y claramente.
Certificado
Andrea Dreusch
experto en la materia
15 años de experiencia
La comida debe ser segura. Para lograr esto, los temas complejos se presentan de una manera amigable para los empleados en este curso de aprendizaje electrónico.
Contenido de aprendizaje
Contenido de aprendizaje electrónico: Formación sobre la normativa de higiene alimentaria.
Capacitación en normas de higiene alimentaria según § 4 LMHV en línea incluye:
5 capítulos
Currículo estructurado
3 vídeos
ejemplos prácticos
5 pruebas de conocimiento
Verificación del aprendizaje por capítulo
1 prueba final
Prueba final
certificado
Personal y fechado
En resumen: estos son los temas que trataremos.
- 1 Base jurídica: derecho de la UE y derecho alemán
- 2 Propiedades y composición de los alimentos.
- 3 Riesgos para los alimentos: microbiológicos, químicos, físicos, alergénicos.
- 4 Requisitos higiénicos para la fabricación y el procesamiento: higiene de la materia prima, del procesamiento, de las instalaciones y de la planta, del personal, del producto y de los desechos.
- 5 Autocontrol, plan de emergencia, trazabilidad, muestras retenidas, medición de temperatura, muestreo y análisis.
- 6 Ejemplos del mundo real — directamente aplicables
Resumen del capítulo
5 capítulos — estructurados y listos para usar de inmediato.
01
Capítulo 1
¿Por qué necesito la formación LMHV?
- Conocimiento y objetivos de la normativa sobre higiene alimentaria.
- Posibles consecuencias de las infracciones higiénicas para los consumidores y las empresas.
- Vídeo: ¿Qué puede ocurrir si no se siguen las normas de higiene?
02
Capítulo 2
¿Qué constituye la higiene alimentaria?
- Base jurídica: UE y Alemania (LMHV / VO (CE) 852/2004)
- Riesgos alimentarios: gérmenes, productos químicos, objetos extraños
- Propiedades y composición de diversos alimentos
03
Capítulo 3
¿Qué tengo que hacer para cumplir con la ley?
- Higiene de materias primas, procesamiento, salas y planta
- Higiene personal y de productos
- Higiene en la eliminación de residuos
04
Capítulo 4
Autocontroles, plan de contingencia, trazabilidad
- Ejemplos de planes de emergencia y reservas
- Medición de temperatura
- Muestreo, análisis y trazabilidad
05
Capítulo 5
Bueno saber
- Alérgenos
- Infracciones de la ley y posibles consecuencias
- Instrucciones de la Ley de Protección contra Infecciones y HACCP
Para companias
Beneficios de la formación en higiene alimentaria para las empresas.
Menos incidentes de higiene
Los empleados capacitados identifican los riesgos con anticipación, lo que se traduce en menos quejas y menos hallazgos en las auditorías.
A prueba de auditorías
Todos los empleados con certificado ZFU documentado, que deberán presentar en cualquier momento durante las auditorías de IFS, BRCGS y de los clientes.
Documentación central
Todos los certificados se incluyen en el panel de administración y se pueden exportar en cualquier momento como PDF o CSV.
Sin pérdidas de producción
Los empleados pueden completar la capacitación de forma flexible, sin problemas de horarios ni gastos de viaje.
A prueba de auditorías
Descuentos por volumen a partir de 10 licencias, recordatorios automáticos para la formación de seguimiento anual.
Escalable dentro de un equipo
Reservas de grupo con factura colectiva: no es necesario que cada empleado haga clic previamente.
reserva de grupo
¿Más de 10 empleados? Entonces, un descuento por cantidad le resultará beneficioso.
avance
Imágenes de la formación e-learning 4 LMHV
Todas las reseñas (8)
Reseñas verificadas de antiguos participantes.
Datos recopilados de forma anónima tras la finalización de la formación, ordenados por fecha.
Formación muy bien organizada y dirigida con mucha relevancia práctica. El intercambio fue muy enriquecedor y mis expectativas se cumplieron. También queremos felicitar a los ponentes que moderaron brillantemente la formación.
Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes sobre la formación en normas de higiene alimentaria
La duración total es de un máximo de 6 horas. Con buenos conocimientos previos, la formación se puede completar más rápidamente. Es importante reservar tiempo para tomar notas y descansar.
Sí, puedes interrumpir el entrenamiento en cualquier momento.
Su progreso de aprendizaje actual se guarda automáticamente.
Puedes iniciar sesión nuevamente más tarde, utilizando tu nombre de usuario y contraseña.
El entrenamiento continuará entonces exactamente donde lo dejaste.
Sí, recibirá su certificado personal para el “E-Learning LMHV § 4 Training” después de la prueba final. Esto es Válido de inmediato y muestra el contenido de la formación en detalle.
El certificado se emite por defecto en alemán.
Si lo necesita en otro idioma, por favor escríbanos a info@praxistrainings-lms.de.
Por una tarifa de procesamiento de 10 euros, estaremos encantados de emitirlo en el idioma deseado.
Su acceso a la formación en higiene sigue siendo posible durante al menos 4 semanas después del registro. Siempre que tenga acceso a su certificado.
Personas sin formación gastronómica ni titulación universitaria que quieran manipular alimentos perecederos.
Importante: Todas las personas que manipulan alimentos altamente perecederos deben actualizar sus conocimientos cada 12 meses y someterse a un examen anual. Capacitación en higiene de los alimentos. hacer.
- Sí, ofrecemos la capacitación en varios idiomas: haga clic en la bandera de arriba para ver cuáles son.
Los videos se muestran en alemán o inglés.
El idioma se puede cambiar en cualquier momento en e-learning. No asumimos ninguna responsabilidad por errores de traducción.
- Pedidos individuales: Realice su pedido a través del carrito de compra. Puede comenzar inmediatamente después del pago. Consulte nuestras instrucciones en [enlace a las instrucciones]. YouTube.
- Los grupos reciben el inicio de sesión después de la transferencia.
Importante: Al reservar a través del carrito de la compra, cada usuario debe tener su propia dirección de correo electrónico.
- Reserva de grupo: Si desea reservar la formación en higiene alimentaria para varias personas, utilice la opción de reserva “Reserva a cuenta”. Descuentos:
- A partir de 10 personas: 10 % descuento
- A partir de 50 personas: 30 % descuento
E-aprendizaje
El precio original era: 99,00 €.69,00 €El precio actual es: 69,00 €. más el IVA.
- duración aprox. 90 min
- Contenido 5 capítulos · 3 vídeos
- Diploma Certificado ZFU
- Idioma 16 idiomas*
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Entrenamiento sobre alérgenos alimentarios
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Establecer, mantener y gestionar profesionalmente los sistemas HACCP.
¿LISTO PARA EL PRÓXIMO CICLO DE AUDITORÍA?
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