Audits & QM Schulungen
§ 4 LMHV
ZFU 7551525
Lebensmittelhygiene verordnung — Schulung nach § 4 LMHV (online)
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5 Kapitel + 3 Videos
Rechtssicher
Mit Zertifikat
Unsere Kunden
Lebensmittelhygiene § 4 LMHV
Arbeiten Sie mit Lebensmitteln? Dann brauchen Sie eine Erstschulung nach LMHV § 4 (Lebensmittelhygieneverordnung)!
Mit der „Lebensmittelhygieneverordnung Schulung“ erhalten Sie ein Zertifikat “4 LMHV Schulung” und erfüllen die gesetzlichen Vorgaben beim Umgang mit Lebensmitteln.
Die Belehrung erfolgt nach VO (EG) 852/2004 (Anhang II, Kapitel XII) und § 4 Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV).
Nach der Bezahlung können Sie direkt starten und erhalten nach dem Abschlusstest sofort Ihr Zertifikat als PDF.
Gesetzliche Vorgaben
Deutsche LMHV erfüllt
Sofort starten:
Bezahlen und sofort starten
Interaktiv:
Mit Videos, vielen Bildern und Tests
Verständlich:
Einfach erklärt, in 16 Sprachen
Nachhaltig:
Dank vieler Interaktionen und Videos
Mit Zertifikat
Datiertes PDF-Zertifikat zum Download.
- Video: Was passieren kann, wenn Hygienevorgaben nicht eingehalten werden.
Offiziell zugelassen
Geprüft & zertifiziert durch die ZFU.
Diese Schulung ist durch die Staatliche Zentralstelle für Fernunterricht (ZFU) geprüft und offiziell zugelassen (Zulassungsnummer 7551525). Damit erfüllt sie nicht nur die gesetzlichen Anforderungen nach § 4 LMHV, sondern zudem die Anforderungen der ZFU an Didaktik, Vertragsbedingungen und Verbraucherschutz.
Vorteile des E-Learnings 4 LMHV Schulung online
Sofort starten
Zahlen und starten
Zertifikat
Direkt als PDF
16 Sprachen*
Übersetzt
Interaktiv
Bilder, Videos, Tests
Für Gruppen*
Sonderkonditionen
Verständlich
einfache Sprache
* Übersetzungen: Für die Übersetzungen nutzen wir Google Translate. Nur so können wir unsere günstigen Preise halten. Sollte sich einmal der Fehlerteufel einschleichen, dann korrigieren wir diesen gerne. Informieren Sie uns per E-Mail an elearning@praxistrainings-lms.de). Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt. Weitere Sprachen fügen wir auf Anfrage gerne kostenfrei hinzu.
** Für Gruppen: Melden Sie sich unter elearning@praxistrainings-lms.de und wir richten Ihnen einen Gruppenzugang ein. Folgende Rabatte gelten für Gruppen: Ab 10 Personen bieten wir 10 % Rabatt auf den Kurspreis an, 30 % Rabatt ab 50 Personen. Weitere auf Anfrage. Accounts bleiben mindestens 4 Wochen aktiv.
Gesetzliche Grundlagen
Wofür brauche ich eine Hygienebelehrung?
Gesetzliche Grundlagen laut § 4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
In leicht verderblichen Lebensmitteln können Krankheitserreger schnell wachsen, wenn die Hygienevorgaben nicht eingehalten werden. Diese Krankheitserreger können zu Krankheiten führen, wenn sie über Essen von anderen Menschen aufgenommen werden. Erbrechen oder Durchfall kennt jeder — die Folgen können aber noch schlimmer sein.
Übersicht
Pflichtschulungen zu LMHV & IfSG.
Welche Schulung wird einmalig vor Arbeitsbeginn benötigt — und welche regelmäßig?
Einmalig
Vor Arbeitsbeginn
-
4 LMHV Schulung
Für Personen, die keine gastronomische Ausbildung ODER kein Studium haben. -
Erstbelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 42, 43
Auch Gesundheitszeugnis oder Rote Karte genannt — vom Gesundheitsamt (z. B. Hameln). Einmalig.
Wiederkehrend
Nach Arbeitsbeginn
-
Lebensmittelhygiene-Schulung
Nach VO (EG) 852/2004 — alle 12 Monate. -
Allergen-Schulung:
Nach VO (EG) 1169/2011. -
Folgebelehrung Infektionsschutzgesetz (IfSG) § 42, 43
Alle 2 Jahre.
Zielgruppe
Welche Berufsgruppen brauchen eine Belehrung nach § 4 LMHV?
Herstellen, Behandeln oder Inverkehrbringen
Tätigkeitsbereiche, in denen ein unmittelbarer Kontakt zu Lebensmitteln besteht oder eine Übertragung von Krankheitserregern möglich ist.
Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung
Küchen von Restaurants, Imbissen, Gaststätten sowie Altenheime, Schulen und Kindergärten.
Besonders relevant ist der Kontakt mit leicht verderblichen Lebensmitteln wie z. B.:
- Milch, Milcherzeugnisse, Eiprodukte
- Fleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchte
- Baby- und Kleinkindernahrung
- Speiseeis, Backwaren mit nicht durchgebackener Füllung
- Salate (Feinkost, Rohkost, Kartoffeln), Sprossen, Keimlinge
- Marinaden, Mayonnaise
Wichtig: Sie benötigen vor Arbeitsstart eine Erstbelehrung nach Infektionsschutzgesetz § 43 von Ihrem Gesundheitsamt — diese ist nicht Teil der LMHV-Schulung.
Empfehlung der Redaktion
„Toll, dass es die Möglichkeit gibt, die Schulung auf diesem Weg zu machen. Es braucht zwar etwas Zeit, aber ich habe viel gelernt."
Mahmut
12. August 2024
5,0 · verifiziert
5,0
98 % Weiterempfehlung
Team hinter der Schulung
Von Experten erstellt.
Vier Fach- und Sprachexpert:innen sorgen für didaktische Qualität und rechtssichere Inhalte.
Zertifiziert
Jennifer Ziegler
Inhaberin & Trainerin
15 Jahre Praxis
Mit viel Liebe zum Thema erstelle ich die Inhalte unserer E-Learnings. Dabei nutze ich Beispiele, Videos, Animationen und Bilder.
Zertifiziert
Dr. Anke Albert
Sprachexpertin
15 Jahre Praxis
Ich sorge dafür, dass auch Menschen, die deutsch als Fremdsprache sprechen, die Inhalte gut verstehen können.
Zertifiziert
Thomas Zydeck
Fachexperte
15 Jahre Praxis
In der Gastronomie ist der hygienische Umgang mit Lebensmtiteln unumgänglich. In diesem E-Learning sind meine Inhalte vollständig und anschaulich vermittelt.
Zertifiziert
Andrea Dreusch
Fachexpertin
15 Jahre Praxis
Lebensmittel müssen sicher sein. Um dies zu erreichen, werden in diesem E-Learning komplexe Themen mitarbeitergerecht dargestellt.
Lerninhalte
Inhalte E-Learning Lebensmittelhygieneverordnung Schulung.
Die Lebensmittelhygieneverordnung Schulung nach § 4 LMHV online beinhaltet:
5 Kapitel
Strukturiertes Curriculum
3 Videos
Praxisbeispiele
5 Wissenstests
Lernkontrolle pro Kapitel
1 Abschluss-Test
Final-Quiz
Zertifikat
Persönlich & datiert
Kurz & knapp: diese Themen behandeln wir
- 1 Rechtliche Grundlagen: EU-Recht und deutsches Recht
- 2 Eigenschaften und Zusammensetzung von Lebensmitteln
- 3 Gefahren für Lebensmittel: mikrobiologisch, chemisch, physikalisch, allergen
- 4 Hygienische Anforderungen an Herstellung und Verarbeitung: Rohstoff-, Verarbeitungs-, Raum- und Anlagen-, Personal-, Produkt- und Entsorgungshygiene
- 5 Eigenkontrollen, Havarieplan, Rückverfolgbarkeit, Rückstellproben, Temperaturmessung, Probenahme & Untersuchung
- 6 Beispiele aus der Praxis — direkt anwendbar
Kapitelübersicht
5 Kapitel — strukturiert & sofort einsetzbar.
01
Kapitel 01
Warum brauche ich eine LMHV-Schulung?
- Sensibilisierung und Ziele der Lebensmittelhygieneverordnung
- Mögliche Folgen bei Hygieneverstößen für Verbraucher und Unternehmen
- Video: Was passieren kann, wenn Hygienevorgaben nicht eingehalten werden
02
Kapitel 02
Was gehört zu Lebensmittelhygiene?
- Rechtliche Grundlagen: EU & Deutschland (LMHV / VO (EG) 852/2004)
- Gefahren für Lebensmittel — Keime, Chemikalien, Fremdkörper
- Eigenschaften und Zusammensetzung verschiedener Lebensmittel
03
Kapitel 03
Was muss ich tun, um das Gesetz einzuhalten?
- Rohstoff-, Verarbeitungs-, Raum- und Anlagenhygiene
- Personal- und Produkthygiene
- Entsorgungshygiene
04
Kapitel 04
Eigenkontrollen, Havarieplan, Rückverfolgbarkeit
- Havarieplan & Rückstellproben
- Temperaturmessung
- Probenahme, Untersuchung & Rückverfolgbarkeit
05
Kapitel 05
Gut zu wissen
- Allergene
- Verstöße gegen das Gesetz und mögliche Folgen
- Infektionsschutzgesetz-Belehrung & HACCP
Für Unternehmen
Vorteile der Lebensmittelhygiene-Schulung für Unternehmen.
Weniger Hygienevorfälle
Geschulte Mitarbeitende erkennen Risiken früh — weniger Reklamationen, weniger Audit-Findings.
Audit-sicher
Jede:r Mitarbeiter:in mit dokumentiertem ZFU-Zertifikat — bei IFS-, BRCGS- und Kundenaudits jederzeit vorzeigbar.
Zentrale Dokumentation
Alle Zertifikate gebündelt im Admin-Dashboard — jederzeit exportierbar als PDF oder CSV.
Ohne Produktionsausfälle
Mitarbeitende absolvieren die Schulung flexibel — keine Schichtplan-Probleme, keine Reisekosten.
Audit-sicher
Volumenrabatte ab 10 Lizenzen, automatische Erinnerungen für die jährliche Folgeschulung.
Skalierbar im Team
Gruppenbuchung mit Sammelrechnung — kein Vorab-Klick durch jeden Mitarbeitenden nötig.
Gruppenbuchung
Mehr als 10 Mitarbeitende? Dann lohnt sich ein Mengenrabatt.
Vorschau
Bilder aus dem E-Learning 4 LMHV Schulung
Alle Rezensionen (8)
Geprüfte Bewertungen ehemaliger Teilnehmer:innen.
Anonymisiert nach Schulungsabschluss erhoben — sortiert nach Datum.
Sehr gut organisierte und durchgeführte Schulung mit vielen Praxisbezügen. Der Austausch war sehr bereichernd und meine Erwartungen wurden erfüllt. Großes Lob auch an die Referenten, die die Schulung toll moderiert haben.
FAQ
Häufige Fragen zur Lebensmittelhygieneverordnung Schulung
Die Gesamtdauer beträgt maximal 6 Stunden. Bei einem guten Vorwissen kann man die Schulung auch schneller machen. Wichtig ist es, Zeit für Notizen und Pausen einzuplanen.
Ja, Sie können die Schulung jederzeit unterbrechen.
Ihr aktueller Lernstand wird automatisch gespeichert.
Sie können sich später einfach wieder anmelden – mit Ihrem Benutzernamen und Passwort.
Die Schulung geht dann genau an der Stelle weiter, an der Sie aufgehört haben.
Ja, Sie erhalten Ihr persönliches Zertifikat für das “E-Learning LMHV § 4 Schulung” nach dem Abschlusstest. Dieses ist sofort gültig und zeigt detailliert den Inhalt der Schulung.
Das Zertifikat wird standardmäßig auf Deutsch ausgestellt.
Wenn Sie es in einer anderen Sprache benötigen, schreiben Sie uns bitte an info@praxistrainings-lms.de.
Für eine Bearbeitungsgebühr von 10 Euro stellen wir es gern in der gewünschten Sprache aus.
Ihr Zugriff auf die Hygieneschulung bleibt nach der Anmeldung mindestens 4 Wochen lang möglich. Solange haben Sie Zugriff auf Ihr Zertifikat.
Personen ohne gastronomische Ausbildung oder abgeschlossenem Studium, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgehen möchten.
Wichtig: Alle Personen, die mit leicht verderblichen Lebensmitteln umgehen, müssen alle 12 Monate ihr Wissen auffrischen und eine jährliche Lebensmittelhygieneschulung machen.
- Ja, wir bieten die Schulung in mehreren Sprachen an: Klicken Sie oben auf die Flagge, um zu sehen, welche es sind.
Die Videos werden auf Deutsch oder Englisch angezeigt.
Die Sprache lässt sich jederzeit im E-Learning umschalten. Für Übersetzungsfehler übernehmen wir keine Haftung.
- Einzelbestellungen: Bestellung über den Warenkorb. Sie können sofort nach der Bezahlung starten. Zu unserer Anleitung auf YouTube.
- Gruppen erhalten den Log-in nach Überweisung.
Wichtig: Bei Buchung über den Warenkorb muss jeder Benutzer eine eigene E-Mail-Adresse haben.
- Gruppenbuchung: Wenn Sie die Lebensmittelhygiene-Schulung für mehrere Personen buchen möchten, dann nutzen Sie bitte die Buchungsmöglichkeit “Buchung auf Rechnung”. Rabatte:
- Ab 10 Personen: 10 % Rabatt
- Ab 50 Personen: 30 % Rabatt
E-Learning
Ursprünglicher Preis war: 99,00 €69,00 €Aktueller Preis ist: 69,00 €. zzgl. MwSt.
- Dauer ca. 90 Min
- Inhalt 5 Kapitel · 3 Videos
- Abschluss ZFU-Zertifikat
- Sprache 16 Sprachen*
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