Audits et formation en gestion de la qualité
§ 4 LMHV
ZFU 7551525
Réglementation en matière d'hygiène alimentaire — Formation conformément à l'article 4 de la LMHV (en ligne)
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5 chapitres + 3 vidéos
Conforme à la loi
Avec certificat
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Hygiène alimentaire § 4 LMHV
Travaillez-vous avec de la nourriture? Dans ce cas, vous avez besoin d'une formation initiale selon LMHV § 4 (règlement d'hygiène alimentaire) !
Avec la « Formation sur l'hygiène alimentaire », vous recevez un certificat « 4 Formation LMHV » et remplissez les exigences légales en matière de manipulation des aliments.
L'instruction a lieu conformément au VO (EG) 852/2004 (annexe II, chapitre XII) et au § 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV).
Après le paiement, vous pouvez commencer immédiatement et recevoir immédiatement votre certificat au format PDF après le test final.
exigences légales
LMHV allemand rempli
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Interactif:
Avec des vidéos, de nombreuses photos et des tests
Compréhensible:
Expliqué simplement, en 16 langues
Durable:
Merci pour les nombreuses interactions et vidéos
Avec certificat
Certificat PDF daté disponible en téléchargement.
- Vidéo : Que se passe-t-il si les règles d'hygiène ne sont pas respectées ?.
Officiellement approuvé
Testé et certifié par la ZFU.
Ce cours de formation a été examiné et officiellement approuvé par le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) (numéro d'approbation). 7551525Cela signifie qu'il répond non seulement aux exigences légales selon § 4 LMHV, mais aussi les exigences de la ZFU en matière de didactique, de conditions contractuelles et de protection des consommateurs.
Avantages du e-learning 4 Formation LMHV en ligne
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16 langues*
Traduit
interactif
Photos, vidéos, tests
Pour les groupes*
conditions spéciales
Compréhensible
langage simple
* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si une erreur se glisse dans la traduction, nous la corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande.
** Pour les groupes : Contactez-nous à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de et nous créerons un accès de groupe. Les réductions suivantes s'appliquent aux groupes : pour 10 personnes ou plus, nous offrons une réduction de 10 % sur le prix de la formation ; pour 50 personnes ou plus, une réduction de 30 %. D'autres réductions sont disponibles sur demande. Les comptes restent actifs pendant au moins 4 semaines.
Base juridique
Pourquoi ai-je besoin d'une formation en hygiène ?
Base juridique conformément à l'article 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV)
Dans aliments hautement périssables peut agents pathogènes croître rapidement lorsque le exigences d'hygiène Il ne faut pas suivre ces recommandations. Ces agents pathogènes peuvent provoquer des maladies s'ils sont ingérés par le biais d'aliments provenant d'autres personnes. Tout le monde connaît les vomissements et la diarrhée, mais les conséquences peuvent être bien plus graves.
Aperçu
Formations obligatoires sur LMHV et IfSG.
Quelles formations sont requises une seule fois avant de commencer à travailler, et lesquelles sont requises régulièrement ?
Unique
Avant le début des travaux
-
4 Formation LMHV
Pour les personnes qui n'ont aucune formation culinaire NI diplôme. -
Instructions initiales relatives à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) §§ 42, 43
Également appelé certificat sanitaire ou carte rouge — délivré par le service de santé publique (par exemple, à Hameln). À usage unique.
Récurrent
Après le début des travaux
-
formation en hygiène alimentaire
Conformément au règlement (CE) 852/2004 — tous les 12 mois. -
Formation sur les allergènes :
Conformément au règlement (CE) n° 1169/2011. -
Instructions de suivi conformément à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) §§ 42, 43
Tous les 2 ans.
groupe ciblé
Quels groupes professionnels ont besoin d'une formation conformément à l'article 4 LMHV ?
Fabrication, traitement ou mise sur le marché
Domaines d'activité dans lesquels un contact direct là où il existe un risque de transmission par voie alimentaire ou une possibilité de transmission de maladie.
Service de restauration collective et institutionnelle
Cuisines de Restaurants, snacks, pubs ainsi que des maisons de retraite, des écoles et des jardins d'enfants.
Le plus pertinent est le Contact avec des denrées périssables tel que:
- Lait, produits laitiers, ovoproduits
- Viande, volaille, poisson, fruits de mer
- Aliments pour bébés et jeunes enfants
- Crème glacée, pâtisseries à la garniture insuffisamment cuite
- Salades (charcuterie, crudités, pommes de terre), germes, semis
- marinade, mayonnaise
Important: Il vous en faut un avant de commencer à travailler. Instructions initiales conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections de votre service de santé — ceci ne fait pas partie de la formation LMHV.
Recommandation de la rédaction
„ C'est formidable d'avoir la possibilité de suivre la formation de cette façon. Cela prend du temps, certes, mais j'ai beaucoup appris. "
Mahmut
12 août 2024
5.0 · vérifié
5,0
Recommandation 98 %
L'équipe derrière la formation
Créé par des experts.
Quatre experts en la matière et en langue garantissent la qualité didactique et la conformité juridique du contenu.
Agréé
Jennifer Ziegler
Propriétaire & Formateur
15 ans d'expérience
Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images.
Agréé
docteur Anne-Albert
spécialiste de la langue
15 ans d'expérience
Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.
Agréé
Thomas Zydeck
expert en la matière
15 ans d'expérience
En gastronomie, la manipulation hygiénique des aliments est essentielle. Dans cet e-learning, mon contenu est transmis complètement et clairement.
Agréé
Andréa Dreusch
expert en la matière
15 ans d'expérience
La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.
Contenu d'apprentissage
Contenu d'apprentissage en ligne : Formation sur la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.
Formation aux normes d'hygiène alimentaire conformément aux § 4 LMHV en ligne comprend :
5 chapitres
Programme structuré
3 vidéos
exemples pratiques
5 tests de connaissances
Contrôle des connaissances par chapitre
1 essai final
Quiz final
certificat
Personnel et daté
En bref : voici les sujets que nous aborderons
- 1 Base juridique : droit de l'UE et droit allemand
- 2 Propriétés et composition des aliments
- 3 Dangers pour les aliments : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
- 4 Exigences d'hygiène pour la fabrication et la transformation : hygiène des matières premières, des procédés, des locaux et des installations, du personnel, des produits et des déchets
- 5 Autosurveillance, plan d'urgence, traçabilité, échantillons conservés, mesure de la température, échantillonnage et analyse
- 6 Exemples concrets — directement applicables
Aperçu du chapitre
5 chapitres — structurés et prêts à l'emploi immédiatement.
01
Chapitre 1
Pourquoi ai-je besoin d'une formation LMHV ?
- Sensibilisation et objectifs de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
- Conséquences possibles des infractions aux règles d'hygiène pour les consommateurs et les entreprises
- Vidéo : Que se passe-t-il si les règles d'hygiène ne sont pas respectées ?
02
Chapitre 2
Qu’est-ce qui constitue l’hygiène alimentaire ?
- Base juridique : UE et Allemagne (LMHV / VO (CE) 852/2004)
- Risques alimentaires — germes, produits chimiques, corps étrangers
- Propriétés et composition de divers aliments
03
Chapitre 3
Que dois-je faire pour me conformer à la loi ?
- matières premières, transformation, hygiène des locaux et des installations
- Hygiène personnelle et des produits
- Hygiène des déchets
04
Chapitre 4
Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité
- Exemples de plan d'urgence et de réserve
- Mesure de température
- Échantillonnage, tests et traçabilité
05
Chapitre 5
Bon à savoir
- allergènes
- Infractions à la loi et conséquences possibles
- Instructions relatives à la loi sur la protection contre les infections et au système HACCP
Pour les entreprises
Avantages de la formation à l'hygiène alimentaire pour les entreprises.
Moins d'incidents d'hygiène
Des employés formés identifient les risques au plus tôt — moins de plaintes, moins de constats d'audit.
À l'épreuve des audits
Chaque employé possédant un certificat ZFU documenté — présentable à tout moment lors des audits IFS, BRCGS et clients.
Documentation centrale
Tous les certificats sont regroupés dans le tableau de bord d'administration — exportables à tout moment au format PDF ou CSV.
Sans pertes de production
Les employés peuvent suivre la formation de manière flexible — sans problème d'horaires de travail ni frais de déplacement.
À l'épreuve des audits
Remises sur volume à partir de 10 licences, rappels automatiques pour la formation de suivi annuelle.
Évolutif au sein d'une équipe
Réservation de groupe avec facture collective — aucun clic préalable de chaque employé n'est nécessaire.
réservation de groupe
Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.
aperçu
Photos de la formation e-learning 4 LMHV
Tous les avis (8)
Avis vérifiés d'anciens participants.
Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.
Formation très bien organisée et menée avec beaucoup de pertinence pratique. L'échange a été très enrichissant et mes attentes ont été comblées. De grands éloges vont également aux intervenants qui ont modéré la formation avec brio.
FAQ
Questions fréquemment posées sur la formation aux réglementations en matière d'hygiène alimentaire
La durée totale est de 6 heures maximum. Avec de bonnes connaissances préalables, la formation peut être suivie plus rapidement. Il est important de prévoir du temps pour la prise de notes et les pauses.
Oui, vous pouvez interrompre la formation à tout moment.
Votre progression d’apprentissage actuelle est enregistrée automatiquement.
Vous pouvez simplement vous reconnecter plus tard en utilisant votre nom d'utilisateur et votre mot de passe.
La formation reprendra ensuite exactement là où vous l’avez laissée.
Oui, vous recevrez votre certificat personnel pour la formation “ E-Learning LMHV § 4 ” après l’examen final. Valable immédiatement et présentant le contenu de la formation en détail.
Le certificat est délivré par défaut en allemand.
Si vous en avez besoin dans une autre langue, veuillez nous écrire à info@praxistrainings-lms.de.
Moyennant des frais de traitement de 10 euros, nous serons heureux de l'éditer dans la langue souhaitée.
Votre accès à la formation à l'hygiène reste possible pendant au moins 4 semaines après l'inscription. Tant que vous avez accès à votre certificat.
Les personnes sans formation gastronomique ou diplôme universitaire qui souhaitent manipuler des aliments périssables.
Important : Toute personne manipulant des denrées alimentaires hautement périssables doit actualiser ses connaissances tous les 12 mois et se soumettre à un examen annuel. Formation en hygiène alimentaire faire.
- Oui, nous proposons la formation en plusieurs langues : cliquez sur le drapeau ci-dessus pour voir lesquelles.
Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais.
La langue peut être changée à tout moment en e-learning. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction.
- Commandes individuelles : Commandez via le panier. Vous pouvez commencer immédiatement après le paiement. Consultez nos instructions à l’adresse [lien vers les instructions]. YouTube.
- Les groupes reçoivent le login après le transfert.
Important : Lors de la réservation via le panier, chaque utilisateur doit avoir sa propre adresse e-mail.
- Réservation de groupe : Si vous souhaitez réserver la formation en hygiène alimentaire pour plusieurs personnes, veuillez utiliser l'option de réservation « Réservation sur compte ». Réductions :
- A partir de 10 personnes : 10 % de réduction
- A partir de 50 personnes : 30 % de réduction
apprentissage en ligne
Le prix initial était : 99,00 €.69,00 €Le prix actuel est : 69,00 €. TVA en sus.
- durée environ 90 min
- Contenu 5 chapitres · 3 vidéos
- Diplôme certificat ZFU
- Langue 16 langues*
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Identifier les dangers, définir les points critiques de contrôle (CCP) et sécuriser les processus.
4.9
Formation sur les allergènes alimentaires
Pour ceux qui sont en charge
Mettre en place, maintenir et gérer professionnellement les systèmes HACCP.
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Nous offrons une consultation gratuite de 15 minutes et nous vous dirons honnêtement si cette formation convient à vos besoins en matière d'audit.
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1 avis pour Lebensmittelhygiene verordnung — Schulung nach § 4 LMHV (online)
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