Audits et formation en gestion de la qualité

§ 4 LMHV

ZFU 7551525

Réglementation en matière d'hygiène alimentaire — Formation conformément à l'article 4 de la LMHV (en ligne)

Vous recevrez la formation requise par la loi, conformément à l'article 4 de la loi allemande sur la sécurité alimentaire (LMHV), en e-learning. Idéale pour les formations individuelles ou en groupe. Interactive et pratique, disponible immédiatement.

Commencez immédiatement

5 chapitres + 3 vidéos

Conforme à la loi

Avec certificat

Hygiène alimentaire § 4 LMHV

Travaillez-vous avec de la nourriture? Dans ce cas, vous avez besoin d'une formation initiale selon LMHV § 4 (règlement d'hygiène alimentaire) !

Avec la « Formation sur l'hygiène alimentaire », vous recevez un certificat « 4 Formation LMHV » et remplissez les exigences légales en matière de manipulation des aliments.

L'instruction a lieu conformément au VO (EG) 852/2004 (annexe II, chapitre XII) et au § 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV).
Après le paiement, vous pouvez commencer immédiatement et recevoir immédiatement votre certificat au format PDF après le test final.

exigences légales

LMHV allemand rempli

Commencez maintenant:

Payez et commencez immédiatement

Interactif:

Avec des vidéos, de nombreuses photos et des tests

Compréhensible:

Expliqué simplement, en 16 langues

Durable:

Merci pour les nombreuses interactions et vidéos

Avec certificat

Certificat PDF daté disponible en téléchargement.

  • Vidéo : Que se passe-t-il si les règles d'hygiène ne sont pas respectées ?.

Officiellement approuvé

Testé et certifié par la ZFU.

Ce cours de formation a été examiné et officiellement approuvé par le Bureau central d'État pour l'apprentissage à distance (ZFU) (numéro d'approbation). 7551525Cela signifie qu'il répond non seulement aux exigences légales selon § 4 LMHV, mais aussi les exigences de la ZFU en matière de didactique, de conditions contractuelles et de protection des consommateurs.

Avantages du e-learning 4 Formation LMHV en ligne

Commencez immédiatement

Payez et commencez

certificat

Directement en PDF

16 langues*

Traduit

interactif

Photos, vidéos, tests

Pour les groupes*

conditions spéciales

Compréhensible

langage simple

* Traductions : Nous utilisons Google Traduction pour les traductions. C'est le seul moyen pour nous de maintenir des prix bas. Si une erreur se glisse dans la traduction, nous la corrigerons avec plaisir. Veuillez nous en informer par courriel à elearning@praxistrainings-lms.de. Les vidéos sont disponibles en allemand ou en anglais. Nous ajouterons volontiers d'autres langues gratuitement sur demande. 

** Pour les groupes : Contactez-nous à l'adresse elearning@praxistrainings-lms.de et nous créerons un accès de groupe. Les réductions suivantes s'appliquent aux groupes : pour 10 personnes ou plus, nous offrons une réduction de 10 % sur le prix de la formation ; pour 50 personnes ou plus, une réduction de 30 %. D'autres réductions sont disponibles sur demande. Les comptes restent actifs pendant au moins 4 semaines.

Base juridique

Pourquoi ai-je besoin d'une formation en hygiène ?

Base juridique conformément à l'article 4 de l'ordonnance sur l'hygiène alimentaire (LMHV)

Dans aliments hautement périssables peut agents pathogènes croître rapidement lorsque le exigences d'hygiène Il ne faut pas suivre ces recommandations. Ces agents pathogènes peuvent provoquer des maladies s'ils sont ingérés par le biais d'aliments provenant d'autres personnes. Tout le monde connaît les vomissements et la diarrhée, mais les conséquences peuvent être bien plus graves.

À travers Règles de base d'hygiène alimentaire Ces maladies peuvent être évitées. L'hygiène alimentaire est pertinente dans de nombreux domaines, notamment… Contrôle des marchandises jusqu'à sortir de nourriture.
Offre de réservation

Aperçu

Formations obligatoires sur LMHV et IfSG.

Quelles formations sont requises une seule fois avant de commencer à travailler, et lesquelles sont requises régulièrement ?

Unique

Avant le début des travaux

  • 4 Formation LMHV
    Pour les personnes qui n'ont aucune formation culinaire NI diplôme.
  • Instructions initiales relatives à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) §§ 42, 43
    Également appelé certificat sanitaire ou carte rouge — délivré par le service de santé publique (par exemple, à Hameln). À usage unique.

Récurrent

Après le début des travaux

  • formation en hygiène alimentaire
    Conformément au règlement (CE) 852/2004 — tous les 12 mois.
  • Formation sur les allergènes :
    Conformément au règlement (CE) n° 1169/2011.
  • Instructions de suivi conformément à la loi sur la protection contre les infections (IfSG) §§ 42, 43
    Tous les 2 ans.

groupe ciblé

Quels groupes professionnels ont besoin d'une formation conformément à l'article 4 LMHV ?

Fabrication, traitement ou mise sur le marché

Domaines d'activité dans lesquels un contact direct là où il existe un risque de transmission par voie alimentaire ou une possibilité de transmission de maladie.

Service de restauration collective et institutionnelle

Cuisines de Restaurants, snacks, pubs ainsi que des maisons de retraite, des écoles et des jardins d'enfants.

Le plus pertinent est le Contact avec des denrées périssables tel que:

  • Lait, produits laitiers, ovoproduits
  • Viande, volaille, poisson, fruits de mer
  • Aliments pour bébés et jeunes enfants
  • Crème glacée, pâtisseries à la garniture insuffisamment cuite
  • Salades (charcuterie, crudités, pommes de terre), germes, semis
  • marinade, mayonnaise

Important: Il vous en faut un avant de commencer à travailler. Instructions initiales conformément à l'article 43 de la loi sur la protection contre les infections de votre service de santé — ceci ne fait pas partie de la formation LMHV.

Recommandation de la rédaction

„ C'est formidable d'avoir la possibilité de suivre la formation de cette façon. Cela prend du temps, certes, mais j'ai beaucoup appris. "

Mahmut

12 août 2024
5.0 · vérifié

5,0

Recommandation 98 %
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L'équipe derrière la formation

Créé par des experts.

Quatre experts en la matière et en langue garantissent la qualité didactique et la conformité juridique du contenu.

Linkedin-in Xing

Agréé

Jennifer Ziegler

Propriétaire & Formateur

15 ans d'expérience

Je crée le contenu de nos cours e-learning avec beaucoup d'amour pour le sujet. J'utilise des exemples, des vidéos, des animations et des images. 

Linkedin-in Xing

Agréé

docteur Anne-Albert

spécialiste de la langue

15 ans d'expérience

Je veille à ce que les personnes qui parlent l'allemand comme langue étrangère puissent également bien comprendre le contenu.

Linkedin-in Xing

Agréé

Thomas Zydeck

expert en la matière

15 ans d'expérience

En gastronomie, la manipulation hygiénique des aliments est essentielle. Dans cet e-learning, mon contenu est transmis complètement et clairement.

Linkedin-in Xing

Agréé

Andréa Dreusch

expert en la matière

15 ans d'expérience

La nourriture doit être sûre. Pour ce faire, des sujets complexes sont présentés d'une manière conviviale pour les employés dans ce cours d'apprentissage en ligne.

Offre de réservation

Contenu d'apprentissage

Contenu d'apprentissage en ligne : Formation sur la réglementation en matière d'hygiène alimentaire.

Formation aux normes d'hygiène alimentaire conformément aux § 4 LMHV en ligne comprend :

5 chapitres

Programme structuré

3 vidéos

exemples pratiques

5 tests de connaissances

Contrôle des connaissances par chapitre

1 essai final

Quiz final

certificat

Personnel et daté

En bref : voici les sujets que nous aborderons

  • 1 Base juridique : droit de l'UE et droit allemand
  • 2 Propriétés et composition des aliments
  • 3 Dangers pour les aliments : microbiologiques, chimiques, physiques, allergènes
  • 4 Exigences d'hygiène pour la fabrication et la transformation : hygiène des matières premières, des procédés, des locaux et des installations, du personnel, des produits et des déchets
  • 5 Autosurveillance, plan d'urgence, traçabilité, échantillons conservés, mesure de la température, échantillonnage et analyse
  • 6 Exemples concrets — directement applicables

Aperçu du chapitre

5 chapitres — structurés et prêts à l'emploi immédiatement.

01

Chapitre 1

Pourquoi ai-je besoin d'une formation LMHV ?

  • Sensibilisation et objectifs de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire
  • Conséquences possibles des infractions aux règles d'hygiène pour les consommateurs et les entreprises
  • Vidéo : Que se passe-t-il si les règles d'hygiène ne sont pas respectées ?

02

Chapitre 2

Qu’est-ce qui constitue l’hygiène alimentaire ?

  • Base juridique : UE et Allemagne (LMHV / VO (CE) 852/2004)
  • Risques alimentaires — germes, produits chimiques, corps étrangers
  • Propriétés et composition de divers aliments

03

Chapitre 3

Que dois-je faire pour me conformer à la loi ?

  • matières premières, transformation, hygiène des locaux et des installations
  • Hygiène personnelle et des produits
  • Hygiène des déchets

04

Chapitre 4

Autocontrôles, plan d'urgence, traçabilité

  • Exemples de plan d'urgence et de réserve
  • Mesure de température
  • Échantillonnage, tests et traçabilité

05

Chapitre 5

Bon à savoir

  • allergènes
  • Infractions à la loi et conséquences possibles
  • Instructions relatives à la loi sur la protection contre les infections et au système HACCP
Offre de réservation

Pour les entreprises

Avantages de la formation à l'hygiène alimentaire pour les entreprises.

Moins d'incidents d'hygiène

Des employés formés identifient les risques au plus tôt — moins de plaintes, moins de constats d'audit.

À l'épreuve des audits

Chaque employé possédant un certificat ZFU documenté — présentable à tout moment lors des audits IFS, BRCGS et clients.

Documentation centrale

Tous les certificats sont regroupés dans le tableau de bord d'administration — exportables à tout moment au format PDF ou CSV.

Sans pertes de production

Les employés peuvent suivre la formation de manière flexible — sans problème d'horaires de travail ni frais de déplacement.

À l'épreuve des audits

Remises sur volume à partir de 10 licences, rappels automatiques pour la formation de suivi annuelle.

Évolutif au sein d'une équipe

Réservation de groupe avec facture collective — aucun clic préalable de chaque employé n'est nécessaire.

réservation de groupe

Vous avez plus de 10 employés ? Dans ce cas, une réduction sur quantité est intéressante.

Texte du bouton

aperçu

Photos de la formation e-learning 4 LMHV

Tous les avis (8)

Avis vérifiés d'anciens participants.

Données recueillies anonymement après la fin de la formation — triées par date.

FORMATION INTERNE
La collaboration avec l'équipe Praxistrainings-LMS est toujours flexible, individuelle et pertinente. J'apprécie particulièrement l'échange ouvert et la possibilité de répondre directement à nos besoins spécifiques - c'est tout simplement amusant et cela nous permet de repartir avec des solutions vraiment pratiques.
Robin, QM Manager, s'appuie sur la formation interne de Praxistrainings-LMS pour son équipe.
ROBINResponsable QM d'un important fabricant de pâtisseries et de snacks
FORMATION À LA CULTURE DE LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Formation très bien organisée et menée avec beaucoup de pertinence pratique. L'échange a été très enrichissant et mes attentes ont été comblées. De grands éloges vont également aux intervenants qui ont modéré la formation avec brio.
Participante-Stéphanie-Weinand
Stéphanie WeinandAssocié gérant de Recall Infolink
FORMATION FSSC CHANGE LA VERSION 6
Formation très bien organisée et menée avec beaucoup de pertinence pratique. L'échange a été très enrichissant et mes attentes ont été comblées. De grands éloges vont également aux intervenants qui ont modéré la formation avec brio.
ANDRÉAgestion de la qualité
FORMATION COMPRENDRE LA DÉCLARATION DE CONFORMITÉ
La formation est pratique et transmet tous les contenus importants en matière de déclaration de conformité. Ce que j'ai particulièrement apprécié, c'est que la formation convient également aux débutants. Vous êtes bien initié au sujet afin que vous puissiez rapidement suivre et comprendre le contenu plus profond et plus complexe. Toutes les questions reçoivent une réponse détaillée et directe pendant la formation.
NATHALIEgestion de la qualité
FORMATION HACCP POUR EXPERTS
Mme Ziegler est une formatrice très expérimentée et sympathique. Votre parcours professionnel est impressionnant. Avant la formation, elle a examiné mon concept HACCP et m'a donné des commentaires spécifiques ainsi que de nombreux conseils précieux pour la mise en œuvre. En résumé, la formation a été pour moi très réussie et je la recommande à tout moment.
ÉLINAACHATS & QM d'un fabricant de compléments alimentaires

FAQ

Questions fréquemment posées sur la formation aux réglementations en matière d'hygiène alimentaire

La durée totale est de 6 heures maximum. Avec de bonnes connaissances préalables, la formation peut être suivie plus rapidement. Il est important de prévoir du temps pour la prise de notes et les pauses.

Oui, vous pouvez interrompre la formation à tout moment.
Votre progression d’apprentissage actuelle est enregistrée automatiquement.
Vous pouvez simplement vous reconnecter plus tard en utilisant votre nom d'utilisateur et votre mot de passe.
La formation reprendra ensuite exactement là où vous l’avez laissée.

Pour s'inscrire :

Oui, vous recevrez votre certificat personnel pour la formation “ E-Learning LMHV § 4 ” après l’examen final. Valable immédiatement et présentant le contenu de la formation en détail.

Le certificat est délivré par défaut en allemand.
Si vous en avez besoin dans une autre langue, veuillez nous écrire à info@praxistrainings-lms.de.
Moyennant des frais de traitement de 10 euros, nous serons heureux de l'éditer dans la langue souhaitée.

Votre accès à la formation à l'hygiène reste possible pendant au moins 4 semaines après l'inscription. Tant que vous avez accès à votre certificat.

Les personnes sans formation gastronomique ou diplôme universitaire qui souhaitent manipuler des aliments périssables.

Important : Toute personne manipulant des denrées alimentaires hautement périssables doit actualiser ses connaissances tous les 12 mois et se soumettre à un examen annuel. Formation en hygiène alimentaire faire.

  • Oui, nous proposons la formation en plusieurs langues : cliquez sur le drapeau ci-dessus pour voir lesquelles.
    Les vidéos sont affichées en allemand ou en anglais.

La langue peut être changée à tout moment en e-learning. Nous déclinons toute responsabilité pour les erreurs de traduction.

  • Commandes individuelles : Commandez via le panier. Vous pouvez commencer immédiatement après le paiement. Consultez nos instructions à l’adresse [lien vers les instructions]. YouTube.
  • Les groupes reçoivent le login après le transfert.

Important : Lors de la réservation via le panier, chaque utilisateur doit avoir sa propre adresse e-mail.

  • Réservation de groupe : Si vous souhaitez réserver la formation en hygiène alimentaire pour plusieurs personnes, veuillez utiliser l'option de réservation « Réservation sur compte ». Réductions :
  • A partir de 10 personnes : 10 % de réduction
  • A partir de 50 personnes : 30 % de réduction
format

apprentissage en ligne

Le prix initial était : 99,00 €.Le prix actuel est : 69,00 €. TVA en sus.

  • durée environ 90 min
  • Contenu 5 chapitres · 3 vidéos
  • Diplôme certificat ZFU
  • Langue 16 langues*
Test du chapitre 1 - Essayez-le sans obligation
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Réservation de groupe - Pour les entreprises — sur facture

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