Le Surveillance des nuisibles La lutte antiparasitaire consiste en la surveillance régulière et systématique d'une entreprise afin de détecter les infestations de nuisibles, tels que les rongeurs, les insectes rampants (par exemple, les cafards), les insectes volants ou les ravageurs des produits stockés comme les mites et les coléoptères. Elle fait partie des mesures d'hygiène de base dans… Système HACCP et est conforme au règlement (CE) n° 852/2004 et à toutes les normes communes telles que IFS Alimentation exigé.
L'objectif est de détecter les infestations précocement, avant toute contamination des aliments. Cela inclut un plan du site avec des points de surveillance numérotés (boîtes d'appât, pièges collants, pièges à insectes UV, pièges à phéromones), des intervalles d'inspection définis, une documentation traçable et une analyse des tendances, ainsi que des mesures préventives structurelles telles que des moustiquaires et des portes à fermeture hermétique. Inspection des marchandises entrantes Les signes d'infestation doivent être surveillés attentivement. De nombreuses entreprises font appel à un service de désinsectisation qualifié ; toutefois, la responsabilité de l'efficacité du traitement incombe à l'exploitant de l'établissement. Les informations que les employés doivent connaître à ce sujet font partie de nos [informations/guides/etc.]. Formation en hygiène alimentaire.
Pour les petites entreprises et le secteur de la restauration, nous proposons un modèle gratuit pour Autosurveillance des ravageurs prêt.
