Formazione su audit e gestione della qualità
§ 4 LMHV
ZFU 7551525
Norme igienico-sanitarie alimentari — Formazione ai sensi del § 4 LMHV (online)
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5 capitoli + 3 video
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Igiene alimentare § 4 LMHV
Lavori con il cibo? Allora hai bisogno di una formazione iniziale secondo LMHV § 4 (regolamento sull'igiene alimentare)!
Con il “Formazione sull’ordinanza sull’igiene alimentare” riceverete il certificato “4 Formazione LMHV” e soddisferete i requisiti legali nella manipolazione degli alimenti.
L'istruzione avviene secondo VO (EG) 852/2004 (allegato II, capitolo XII) e § 4 ordinanza sull'igiene alimentare (LMHV).
Dopo il pagamento puoi iniziare subito e ricevere subito il certificato in formato PDF dopo il test finale.
Requisiti legali
LMHV tedesco soddisfatto
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Interattivo:
Con video, numerose immagini e test.
Comprensibile:
Spiegato in modo semplice, in 16 lingue.
Sostenibile:
Grazie alle numerose interazioni e ai video
Con certificato
Certificato in formato PDF con data, disponibile per il download.
- Video: Cosa può succedere se non si rispettano le norme igieniche.
Approvato ufficialmente
Testato e certificato dalla ZFU.
Questo corso di formazione è stato esaminato e ufficialmente approvato dall'Ufficio Centrale Statale per la Formazione a Distanza (ZFU) (numero di approvazione). 7551525). Ciò significa che non solo soddisfa i requisiti legali secondo § 4 LMHV, ma anche i requisiti della ZFU in materia di didattica, termini contrattuali e tutela dei consumatori.
Vantaggi dell'e-learning 4 Formazione LMHV online
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16 lingue*
Tradotto
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Per gruppi*
condizioni speciali
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* Traduzioni: Utilizziamo Google Traduttore per le traduzioni. Solo così possiamo mantenere i prezzi bassi. Qualora si verificasse un errore, saremo lieti di correggerlo. Vi preghiamo di segnalarcelo via e-mail all'indirizzo elearning@praxistrainings-lms.de. I video sono disponibili in tedesco o in inglese. Su richiesta, saremo lieti di aggiungere gratuitamente altre lingue.
** Per i gruppi: Contattateci all'indirizzo elearning@praxistrainings-lms.de e vi forniremo l'accesso di gruppo. Per i gruppi sono previsti i seguenti sconti: per 10 o più persone, offriamo uno sconto del 10% sul prezzo del corso; per 50 o più persone, uno sconto del 30%. Ulteriori sconti sono disponibili su richiesta. Gli account rimangono attivi per un minimo di 4 settimane.
Base giuridica
Perché ho bisogno di una formazione sull'igiene?
Base giuridica ai sensi del § 4 dell'Ordinanza sull'igiene alimentare (LMHV)
In alimenti altamente deperibili Potere agenti patogeni crescono velocemente quando il requisiti igienici Queste linee guida non dovrebbero essere seguite. Questi agenti patogeni possono causare malattie se ingeriti attraverso il cibo di altre persone. Tutti conoscono vomito o diarrea, ma le conseguenze possono essere anche peggiori.
Panoramica
Corsi di formazione obbligatori su LMHV e IfSG.
Quale formazione è richiesta una sola volta prima di iniziare a lavorare e quale è richiesta regolarmente?
Unico
Prima che inizi il lavoro
-
4 Formazione LMHV
Per chi non ha alcuna formazione culinaria né un diploma. -
Istruzioni iniziali sulla legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG) §§ 42, 43
Chiamato anche certificato sanitario o tessera rossa, viene rilasciato dal dipartimento di sanità pubblica (ad esempio, Hameln). Valido una sola volta.
Ricorrente
Dopo l'inizio del lavoro
-
Formazione sull'igiene alimentare
Secondo il regolamento (CE) 852/2004, ogni 12 mesi. -
Formazione sugli allergeni:
Ai sensi del regolamento (CE) n. 1169/2011. -
Istruzioni di follow-up ai sensi degli articoli 42 e 43 della Legge sulla protezione dalle infezioni (IfSG).
Ogni 2 anni.
gruppo target
Quali gruppi professionali necessitano di formazione ai sensi del § 4 LMHV?
Fabbricazione, trattamento o immissione sul mercato
Aree di attività in cui un contatto diretto dove sussiste il rischio di trasmissione di malattie attraverso gli alimenti o la possibilità di trasmissione di malattie.
Servizi di catering e ristorazione collettiva
Cucine da Ristoranti, snack bar, pub nonché case di riposo, scuole e asili nido.
Il più rilevante è il Contatto con alimenti deperibili ad esempio:
- Latte, latticini, ovoprodotti
- Carne, pollame, pesce, frutti di mare
- Alimenti per neonati e bambini piccoli
- Gelato, prodotti da forno con ripieni poco cotti
- Insalate (salumi, verdure crude, patate), germogli, piantine
- marinate, maionese
Importante: Ne hai bisogno prima di iniziare a lavorare. Istruzioni iniziali ai sensi dell'articolo 43 della legge sulla protezione dalle infezioni dal vostro dipartimento sanitario: questo non fa parte della formazione LMHV.
Raccomandazione dell'editore
„"È fantastico avere la possibilità di completare la formazione in questo modo. Richiede un po' di tempo, ma ho imparato moltissimo.""
Mahmut
12 agosto 2024
5.0 · verificato
5,0
Raccomandazione 98 %
Il team responsabile della formazione
Creato da esperti.
Quattro esperti in materia e lingua garantiscono la qualità didattica e la conformità legale dei contenuti.
Certificato
Jennifer Ziegler
Proprietario e formatore
15 anni di esperienza
Creo i contenuti dei nostri corsi e-learning con molto amore per l'argomento. Uso esempi, video, animazioni e immagini.
Certificato
dott Anna Alberto
esperto di lingue
15 anni di esperienza
Mi assicuro che anche le persone che parlano tedesco come lingua straniera possano capire bene il contenuto.
Certificato
Thomas Zydeck
esperto in materia
15 anni di esperienza
In gastronomia, la manipolazione igienica degli alimenti è essenziale. In questo e-learning, i miei contenuti vengono trasmessi in modo completo e chiaro.
Certificato
Andrea Dreusch
esperto in materia
15 anni di esperienza
Il cibo deve essere sicuro. Per raggiungere questo obiettivo, in questo corso di e-learning vengono presentati argomenti complessi in modo amichevole per i dipendenti.
Contenuti didattici
Contenuti di e-learning: Formazione sulle normative in materia di igiene alimentare.
formazione sulle norme di igiene alimentare secondo § 4 LMHV La versione online include:
5 capitoli
Curriculum strutturato
3 video
esempi pratici
5 test di conoscenza
Verifica dell'apprendimento per capitolo
1 prova finale
Quiz finale
certificato
Personale e datato
In breve: questi sono gli argomenti che tratteremo
- 1 Base giuridica: diritto dell'UE e diritto tedesco
- 2 Proprietà e composizione degli alimenti
- 3 Rischi per gli alimenti: microbiologici, chimici, fisici, allergenici
- 4 Requisiti igienici per la produzione e la lavorazione: igiene delle materie prime, della lavorazione, degli ambienti e degli impianti, del personale, del prodotto e dello smaltimento.
- 5 Automonitoraggio, piano di emergenza, tracciabilità, campioni conservati, misurazione della temperatura, campionamento e analisi
- 6 Esempi concreti, direttamente applicabili
Panoramica del capitolo
5 capitoli — strutturati e pronti all'uso immediato.
01
Capitolo 1
Perché ho bisogno di una formazione LMHV?
- Consapevolezza e obiettivi del regolamento sull'igiene alimentare
- Possibili conseguenze delle violazioni delle norme igieniche per i consumatori e le imprese
- Video: Cosa può succedere se non si rispettano le norme igieniche
02
Capitolo 2
Cosa si intende per igiene alimentare?
- Base giuridica: UE e Germania (LMHV / VO (CE) 852/2004)
- Rischi alimentari: germi, sostanze chimiche, corpi estranei
- Proprietà e composizione di vari alimenti
03
Capitolo 3
Cosa devo fare per rispettare la legge?
- Materie prime, lavorazione, igiene degli ambienti e degli impianti
- Igiene personale e dei prodotti
- Igiene dello smaltimento
04
Capitolo 4
Autocontrolli, piano di emergenza, tracciabilità
- Piano di emergenza e campioni di riserva
- Misurazione della temperatura
- Campionamento, analisi e tracciabilità
05
Capitolo 5
Buono a sapersi
- allergeni
- Violazioni della legge e possibili conseguenze
- Istruzioni relative alla legge sulla protezione dalle infezioni e al sistema HACCP
Per le aziende
Vantaggi della formazione in materia di igiene alimentare per le aziende.
Meno incidenti legati all'igiene.
I dipendenti formati individuano i rischi tempestivamente: meno reclami, meno rilievi durante gli audit.
A prova di audit
Ogni dipendente è in possesso di un certificato ZFU documentato, da presentare in qualsiasi momento durante le verifiche IFS, BRCGS e degli enti clienti.
Documentazione centrale
Tutti i certificati sono inclusi nel pannello di amministrazione e possono essere esportati in qualsiasi momento in formato PDF o CSV.
Senza perdite di produzione
I dipendenti possono completare la formazione in modo flessibile, senza problemi di orario e senza spese di viaggio.
A prova di audit
Sconti per acquisti in volume a partire da 10 licenze, promemoria automatici per la formazione di aggiornamento annuale.
Scalabile all'interno di un team
Prenotazione di gruppo con fattura cumulativa: non è necessario alcun clic preventivo da parte di ciascun dipendente.
prenotazione di gruppo
Più di 10 dipendenti? Allora uno sconto quantità è conveniente.
anteprima
Immagini della formazione e-learning 4 LMHV
Tutte le recensioni (8)
Recensioni verificate di ex partecipanti.
Dati raccolti in forma anonima al termine del corso di formazione, ordinati per data.
Formazione molto ben organizzata e condotta con molta rilevanza pratica. Lo scambio è stato molto arricchente e le mie aspettative sono state soddisfatte. Un grande elogio va anche ai relatori che hanno brillantemente moderato la formazione.
FAQ
Domande frequenti sulla formazione sulle normative in materia di igiene alimentare
La durata complessiva è di massimo 6 ore. Con una buona preparazione preliminare, la formazione può essere completata più rapidamente. È importante prevedere del tempo per prendere appunti e per le pause.
Sì, puoi interrompere l'allenamento in qualsiasi momento.
I tuoi attuali progressi di apprendimento vengono salvati automaticamente.
Potrai semplicemente effettuare nuovamente l'accesso in un secondo momento, utilizzando il tuo nome utente e la tua password.
L'allenamento riprenderà esattamente dal punto in cui lo avevi interrotto.
Sì, riceverai il tuo certificato personale per la “Formazione E-Learning LMHV § 4” dopo il test finale. Questo è Valido immediatamente e con una descrizione dettagliata del contenuto del corso di formazione.
Di default il certificato viene rilasciato in tedesco.
Se ne hai bisogno in un'altra lingua, scrivici a info@praxistrainings-lms.de.
Con un costo di elaborazione di 10 euro, saremo lieti di pubblicarlo nella lingua desiderata.
Il tuo accesso alla formazione sull'igiene rimane possibile per almeno 4 settimane dopo la registrazione. Finché hai accesso al tuo certificato.
Persone senza formazione gastronomica o laurea che vogliono maneggiare alimenti deperibili.
Importante: tutte le persone che manipolano alimenti altamente deperibili devono aggiornare le proprie conoscenze ogni 12 mesi e sottoporsi a un esame annuale. Formazione sull'igiene alimentare Fare.
- Sì, offriamo la formazione in più lingue: clicca sulla bandiera qui sopra per vedere quali sono.
I video vengono visualizzati in tedesco o inglese.
La lingua può essere cambiata in qualsiasi momento in e-learning. Non ci assumiamo alcuna responsabilità per errori di traduzione.
- Ordini singoli: Effettua l'ordine tramite il carrello. Puoi iniziare subito dopo il pagamento. Consulta le nostre istruzioni al seguente link: [link alle istruzioni]. YouTube.
- I gruppi ricevono il login dopo il trasferimento.
Importante: Al momento della prenotazione tramite il carrello, ogni utente deve avere il proprio indirizzo email.
- Prenotazione di gruppo: Se desideri prenotare la formazione sull'igiene alimentare per più persone, utilizza l'opzione di prenotazione "Prenotazione a saldo". Sconti:
- Da 10 persone: 10 sconto %
- Da 50 persone: 30 sconto %
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Il prezzo originale era: 99,00 €.69,00 €Il prezzo attuale è: 69,00 €. più IVA.
- durata circa 90 minuti
- Contenuti 5 capitoli · 3 video
- Diploma Certificato ZFU
- Lingua 16 lingue*
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Per QM, QS, revisori
Condurre e documentare audit interni in modo indipendente.
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Gestione della qualità, Dipendenti
Identificare i pericoli, definire i punti critici di controllo (CCP) e mettere in sicurezza i processi.
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Formazione sugli allergeni alimentari
Per chi è responsabile
Stabilire, mantenere e gestire professionalmente i sistemi HACCP.
PRONTI PER IL PROSSIMO CICLO DI REVISIONE CONTABILE?
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Offriamo una consulenza gratuita di 15 minuti, durante la quale vi diremo onestamente se questa formazione è adatta alle vostre esigenze di revisione contabile.
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1 recensione per Lebensmittelhygiene verordnung — Schulung nach § 4 LMHV (online)
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