UN Audit Il s'agit d'une enquête systématique, indépendante et documentée visant à déterminer si les exigences spécifiées sont respectées. On distingue différents types d'enquêtes. Audits de première partie (audits internes), Audits de seconde partie (par exemple, les audits des fournisseurs) et Audits par des tiers (Audits de certification réalisés par des organismes indépendants, par exemple selon IFS Alimentation ou FSSC22000).
Audits internes Vérifiez si votre système de management est mis en œuvre efficacement. Les normes IFS, BRCGS et FSSC 22000 exigent un programme d'audit basé sur les risques qui couvre tous les domaines et exigences pertinents à intervalles définis – le nôtre. Modèle de plan et de programme d'audit Cela facilite la planification. Les auditeurs internes doivent être formés et indépendants des domaines audités, par exemple par le biais de Formation auditeur interne.
Audits fournisseurs Ces évaluations permettent d'apprécier la performance et la fiabilité des fournisseurs locaux de matières premières, d'emballages et de services. Elles constituent un outil important pour la gestion des fournisseurs et la prévention des problèmes. fraude alimentaire; la procédure transmet le formation à l'audit des fournisseurs. Le fondement méthodologique des deux types d'audit est le ISO 19011. L’article suivant explique comment l’IA peut faciliter la préparation des audits. Podcast IA dans la gestion de la qualité – Audits internes.
