În secțiunea noastră știri Veți găsi actualizări regulate Articole de specialitate, liste de verificare practice și informații interesante din lumea ViaţăSiguranța alimentară, ambalarea, suplimentele alimentare și managementul calității.
Fie că noi cerințe în IFS, BRCGS sau FSSC22000, sfaturi practice pentru viața de zi cu zi sau actualizări ale cursurilor noastre de formare – nu veți rata nimic aici!
📬 Fii mereu la curent! Înregistrează-te în E-mail de informații și primesc în mod regulat:
👉 Înregistrează-te acum și nu rata nicio postare!
IFS Broker este un standard din cadrul familiei IFS pentru companiile care comercializează produse fără a le fabrica sau manipula fizic – cum ar fi agențiile comerciale și importatorii.
IFS Food este cel mai cunoscut standard din familia IFS și se adresează companiilor care procesează sau ambalează produse alimentare, inclusiv articole alimentare vrac. Este certificat de
IFS HPC (Household and Personal Care) este standardul IFS pentru producătorii de produse de uz casnic și îngrijire personală, cum ar fi detergenți și agenți de curățare, cosmetice sau produse de igienă. Acesta transferă
IFS Logistics este standardul IFS pentru companiile care depozitează, transportă, manipulează sau colectează produse alimentare sau nealimentare. Se aplică atât furnizorilor de servicii logistice, cât și departamentelor de logistică.
Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) își propune să prevină bolile transmisibile la oameni și să oprească răspândirea lor. Pentru industria alimentară și sectorul de catering, articolele 42 și 43 sunt deosebit de relevante.
Un audit este o examinare sistematică, independentă și documentată a îndeplinirii cerințelor specificate. Se face o distincție între auditurile de primă parte (audituri interne), auditurile de a doua parte (de exemplu, auditurile furnizorilor) și auditurile de terță parte.
ISO 19011 este un ghid internațional pentru auditarea sistemelor de management. Nu este un standard certificabil, ci oferă recomandări privind modul în care auditurile ar trebui planificate, efectuate și evaluate.
Igiena alimentară cuprinde toate măsurile și precauțiile necesare pentru a controla pericolele și a asigura siguranța alimentelor destinate consumului. Cadrul european este
Instruirea în domeniul igienei alimentare este instruirea obligatorie prin lege pentru toate persoanele care manipulează alimente. Temeiul juridic este anexa II, capitolul XII la Regulamentul (CE) nr.
Microbiologia alimentară se ocupă de microorganismele din alimente – și anume bacterii, drojdii, mucegaiuri și virusuri. Se disting trei grupuri: agenți patogeni (germeni patogeni), cum ar fi Salmonella,
