Στην ενότητα μας Νέα Θα βρείτε τακτικές ενημερώσεις Ειδικά άρθρα, πρακτικές λίστες ελέγχου και συναρπαστικές πληροφορίες από τον κόσμο του ΖωήΑσφάλεια τροφίμων, συσκευασία, συμπληρώματα διατροφής και διαχείριση ποιότητας.
Είτε νέες απαιτήσεις σε IFS, BRCGS ή FSSC22000, πρακτικές συμβουλές για την καθημερινή ζωή ή ενημερώσεις για τα εκπαιδευτικά μας μαθήματα – Δεν θα χάσετε τίποτα εδώ!
📬 Μείνετε πάντα ενημερωμένοι! Εγγραφείτε στο Πληροφορίες email και λαμβάνετε τακτικά:
👉 Εγγραφείτε τώρα και μην χάσετε μια ανάρτηση!
IFS Broker ist ein Standard der IFS-Familie für Unternehmen, die mit Produkten handeln, ohne sie selbst herzustellen oder physisch zu behandeln – etwa Handelsagenturen, Importeure
IFS Food ist der bekannteste Standard der IFS-Familie und richtet sich an Unternehmen, die Lebensmittel be- oder verarbeiten oder lose Lebensmittel verpacken. Er ist von
IFS HPC (Household and Personal Care) ist der IFS-Standard für Hersteller von Haushalts- und Körperpflegeprodukten, zum Beispiel Wasch- und Reinigungsmittel, Kosmetik oder Hygieneartikel. Er überträgt
IFS Logistics ist der IFS-Standard für Unternehmen, die Lebensmittel oder Non-Food-Produkte lagern, transportieren, umschlagen oder kommissionieren. Er gilt für Logistikdienstleister ebenso wie für logistische Bereiche
Ο νόμος για την προστασία από τις λοιμώξεις (IfSG) αποσκοπεί στην πρόληψη μεταδοτικών ασθενειών στους ανθρώπους και στην αναχαίτιση της περαιτέρω εξάπλωσής τους. Για τον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων και της εστίασης, τα άρθρα 42 και 43 είναι ιδιαίτερα σημαντικά.
Ein Audit ist eine systematische, unabhängige und dokumentierte Untersuchung, ob festgelegte Anforderungen erfüllt werden. Man unterscheidet First-Party-Audits (interne Audits), Second-Party-Audits (z. B. Lieferantenaudits) und Third-Party-Audits
Το ISO 19011 είναι μια διεθνής κατευθυντήρια γραμμή για τον έλεγχο συστημάτων διαχείρισης. Δεν είναι πιστοποιήσιμο πρότυπο, αλλά παρέχει συστάσεις σχετικά με τον τρόπο σχεδιασμού, διεξαγωγής και αξιολόγησης των ελέγχων.
Η υγιεινή των τροφίμων περιλαμβάνει όλα τα μέτρα και τις προφυλάξεις που είναι απαραίτητα για τον έλεγχο των κινδύνων και τη διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων προς κατανάλωση. Το ευρωπαϊκό πλαίσιο είναι
Η εκπαίδευση στην υγιεινή των τροφίμων είναι η νομικά απαιτούμενη εκπαίδευση για όλα τα άτομα που χειρίζονται τρόφιμα. Η νομική βάση είναι το Παράρτημα II, Κεφάλαιο XII του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ.
Die Lebensmittelmikrobiologie befasst sich mit Mikroorganismen in Lebensmitteln – also Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen und Viren. Dabei werden drei Gruppen unterschieden: Krankheitserreger (pathogene Keime) wie Salmonellen,
