Bölümümüzde haberler Düzenli güncellemeler bulacaksınız. Uzman makaleler, pratik kontrol listeleri ve heyecan verici bilgiler dünyasından HayatGıda güvenliği, ambalajlama, gıda takviyeleri ve kalite yönetimi.
Yeni gereksinimler var mı? IFS, BRCGS veya FSSC22000, günlük yaşam için pratik ipuçları veya eğitim kurslarımız hakkında güncellemeler Burada hiçbir şeyi kaçırmayacaksınız!
📬 Her zaman güncel kalın! Sitemize kaydolun Bilgi e-postası ve düzenli olarak şunları alın:
👉 Hemen kayıt olun ve hiçbir yazıyı kaçırmayın!
IFS Broker ist ein Standard der IFS-Familie für Unternehmen, die mit Produkten handeln, ohne sie selbst herzustellen oder physisch zu behandeln – etwa Handelsagenturen, Importeure
IFS Food ist der bekannteste Standard der IFS-Familie und richtet sich an Unternehmen, die Lebensmittel be- oder verarbeiten oder lose Lebensmittel verpacken. Er ist von
IFS HPC (Household and Personal Care) ist der IFS-Standard für Hersteller von Haushalts- und Körperpflegeprodukten, zum Beispiel Wasch- und Reinigungsmittel, Kosmetik oder Hygieneartikel. Er überträgt
IFS Logistics ist der IFS-Standard für Unternehmen, die Lebensmittel oder Non-Food-Produkte lagern, transportieren, umschlagen oder kommissionieren. Er gilt für Logistikdienstleister ebenso wie für logistische Bereiche
Bulaşıcı Hastalıklardan Korunma Yasası (IfSG), insanlarda bulaşıcı hastalıkları önlemeyi ve bunların daha fazla yayılmasını durdurmayı amaçlamaktadır. Gıda endüstrisi ve catering sektörü için 42. ve 43. maddeler özellikle önemlidir.
Ein Audit ist eine systematische, unabhängige und dokumentierte Untersuchung, ob festgelegte Anforderungen erfüllt werden. Man unterscheidet First-Party-Audits (interne Audits), Second-Party-Audits (z. B. Lieferantenaudits) und Third-Party-Audits
ISO 19011, yönetim sistemlerinin denetimi için uluslararası bir kılavuzdur. Sertifikalandırılabilir bir standart değil, denetimlerin nasıl planlanması, yürütülmesi ve değerlendirilmesi gerektiği konusunda öneriler sunmaktadır.
Gıda hijyeni, tehlikeleri kontrol altına almak ve tüketim için gıdaların güvenliğini sağlamak için gerekli tüm önlemleri ve tedbirleri kapsar. Avrupa çerçevesi şöyledir:
Gıda hijyeni eğitimi, gıda ile ilgilenen tüm kişiler için yasal olarak zorunlu bir eğitimdir. Yasal dayanağı, (EC) No. 10 sayılı Yönetmeliğin XII. Bölümünün Ek II'sidir.
Die Lebensmittelmikrobiologie befasst sich mit Mikroorganismen in Lebensmitteln – also Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen und Viren. Dabei werden drei Gruppen unterschieden: Krankheitserreger (pathogene Keime) wie Salmonellen,
