En nuestra sección noticias Encontrarás actualizaciones periódicas. Artículos especializados, listas de verificación prácticas e información interesante del mundo de VidaSeguridad alimentaria, envasado, complementos alimenticios y gestión de la calidad.
Si se establecen nuevos requisitos en IFS, BRCGS o FSSC22000, consejos prácticos para la vida diaria o actualizaciones sobre nuestros cursos de formación ¡Aquí no te perderás nada!
📬 ¡Manténgase siempre actualizado! Regístrese en nuestro Correo electrónico de información y recibir regularmente:
👉 Regístrate ahora y ¡no te pierdas ninguna publicación!
IFS Broker es un estándar dentro de la familia IFS para empresas que comercializan productos sin fabricarlos ni manipularlos físicamente, como agencias comerciales e importadores.
IFS Food es el estándar más conocido de la familia IFS y está dirigido a empresas que procesan o envasan productos alimenticios, incluidos los alimentos a granel. Está certificado por
IFS HPC (Homehold and Personal Care) es el estándar IFS para fabricantes de productos para el hogar y el cuidado personal, como detergentes y agentes de limpieza, cosméticos o productos de higiene. Transfiere
IFS Logistics es el estándar IFS para empresas que almacenan, transportan, manipulan o preparan pedidos de productos alimenticios o no alimenticios. Se aplica tanto a proveedores de servicios logísticos como a departamentos de logística.
La Ley de Protección contra las Infecciones (IfSG) tiene como objetivo prevenir las enfermedades transmisibles en humanos y detener su propagación. Para la industria alimentaria y el sector de la restauración, los artículos 42 y 43 son especialmente relevantes.
Una auditoría es un examen sistemático, independiente y documentado para verificar si se cumplen los requisitos especificados. Se distingue entre auditorías de primera parte (auditorías internas), auditorías de segunda parte (por ejemplo, auditorías a proveedores) y auditorías de tercera parte.
La norma ISO 19011 es una guía internacional para la auditoría de sistemas de gestión. No es una norma certificable, sino que proporciona recomendaciones sobre cómo planificar, realizar y evaluar las auditorías.
La higiene alimentaria abarca todas las medidas y precauciones necesarias para controlar los peligros y garantizar la seguridad de los alimentos para el consumo. El marco europeo es
La formación en higiene alimentaria es la formación legalmente obligatoria para todas las personas que manipulan alimentos. La base legal es el Anexo II, Capítulo XII del Reglamento (CE) n.º 125.
La microbiología de los alimentos se ocupa de los microorganismos en los alimentos, a saber, bacterias, levaduras, mohos y virus. Se distinguen tres grupos: patógenos (gérmenes patógenos) como Salmonella,
