Uvijek u tijeku sa sigurnošću hrane i upravljanjem kvalitetom! 🚀

IFS Broker je standard unutar IFS obitelji za tvrtke koje trguju proizvodima bez njihove proizvodnje ili fizičkog rukovanja - kao što su trgovačke agencije i uvoznici.

IFS Food je najpoznatiji standard u IFS obitelji i namijenjen je tvrtkama koje prerađuju ili pakiraju prehrambene proizvode, uključujući i prehrambene proizvode u rasutom stanju. Certificiran je od strane

IFS HPC (Household and Personal Care) je IFS standard za proizvođače proizvoda za kućanstvo i osobnu njegu, kao što su deterdženti i sredstva za čišćenje, kozmetika ili higijenski proizvodi. Prenosi

IFS Logistics je IFS standard za tvrtke koje skladište, prevoze, rukuju ili biraju prehrambene ili neprehrambene proizvode. Primjenjuje se na pružatelje logističkih usluga kao i na logističke odjele.

Zakon o zaštiti od infekcija (IfSG) ima za cilj spriječiti zarazne bolesti kod ljudi i zaustaviti njihovo daljnje širenje. Za prehrambenu industriju i ugostiteljstvo posebno su relevantni članci 42. i 43.

Revizija je sustavno, neovisno i dokumentirano ispitivanje ispunjavanja specificiranih zahtjeva. Razlikuju se revizije prve strane (interne revizije), revizije druge strane (npr. revizije dobavljača) i revizije treće strane.

ISO 19011 je međunarodna smjernica za audit sustava upravljanja. Nije certificirani standard, već daje preporuke o tome kako audite treba planirati, provoditi i vrednovati.

Higijena hrane obuhvaća sve mjere i mjere opreza potrebne za kontrolu opasnosti i osiguranje sigurnosti hrane za konzumaciju. Europski okvir je

Obuka o higijeni hrane zakonski je obavezna obuka za sve osobe koje rukuju hranom. Pravna osnova je Prilog II., Poglavlje XII. Uredbe (EZ) br.

Die Lebensmittelmikrobiologie befasst sich mit Mikroorganismen in Lebensmitteln – also Bakterien, Hefen, Schimmelpilzen und Viren. Dabei werden drei Gruppen unterschieden: Krankheitserreger (pathogene Keime) wie Salmonellen,